如何制作紫菜酸笋？

原料选用和原辅料配比 鲜莴笋要求笋形粗壮肥大、皮薄、质脆，笋条不空心、无白点，不弯曲，表面不锈、不老、不抽苔，大小整齐。紫菜要求颜色紫黑，体质油润光亮，身干空松，无泥沙海螺，无杂物霉变等。     

好笋知时节——冬笋味美说旧事

笋，冬、春、夏皆可尝鲜，正如古人所赞：“韭黄照春盘，菰白媚秋菜，唯此苍竹苗，市上三时卖。” 苏东坡曾对笋的美味赞不绝口：“宁可食无肉，不可居无竹；无肉令人瘦，无竹令人俗。”据说，全中国最爱吃笋的，上海排第一，     

实战问答

无醇葡萄酒在国内市场应如何推广？ 目前，在国内市场，国产和进口的无醇葡萄酒产品已经比较丰富，但是却呈现出边缘化的趋势，无醇葡萄酒在国内应该如何推广才能充分体现其市场价值，并占据一席之地呢？     

无蒸煮酿酒技术研究现状及进展

无蒸煮酿酒技术因能节省大量能源，简化酒精发酵工艺，受到国内外广泛关注。对无蒸煮发酵工艺理论基础、技术关键、无蒸煮酿酒技术在酒精生产中的应用及无蒸煮酿酒技术的研究现状、无蒸煮一步发酵法研究概况进行了叙述，提出了无蒸煮酿酒技术未来的发展方向。     

德夫人－光瓷水龙头

产品特色：光瓷即热水龙头采用终端加热方式，无需预热，即开即热，无管路电损耗，无保温电损耗，无积水电损耗，热能转换率高达96名以上。既具有豪华外形，又具即热、节能环保、省电省水的功能，是更安全的厨卫换代产品。     

无糖食品受欢迎擦亮眼睛巧辨别

糖作为一种食品添加剂颇受人们的喜爱。在食品的添加中能增添味觉的色彩，近几年来，兴起的无糖食品更是受到了人们的喜爱。特别是，一时间，无糖成为了糖尿病，肥胖人士的新宠，而阿斯巴甜，木糖醇一时代替了原有的蔗糖。但是，无糖食品真的无糖吗，究竟什么样的才是适合糖尿病人和肥胖人士的无糖食品。究竟什么样的食品才能称得上无糖呢？     

无腺体棉籽蛋白的功能特征及其应用

无腺体棉花又称低棉酚棉、无毒棉，起源于美国，1972年传入我国，目前已培育成适宜于我国栽培的多种新品种，例如：湘无74、中无151、中无12、冀无303等等，已经形成“高产、多优、棉仁蛋白质与棉花纤维品质双优”的新系列，耕种面积已扩大到了近百万亩，位居世界首位。随着无腺体棉花种植的推广，无腺体棉籽蛋白的利用和开发日益为人们所重视，无腺体棉籽蛋白具有很高的直接食用价值，它不仅克服 有腺体棉籽因含的有毒色素腺体所产生的毒性，而且不含大豆蛋白所含有的蛋白酶抑制剂和花生的血凝素等生物活性成分，同时，风味淡雅、温和、无异味，能与其它食品原料的风相互协调，更重要的是，无腺体棉籽蛋白具有独特的功能，对拓宽植物蛋白的利用大有益处。     

钻石男的理财法宝

36岁的孙强，两年前来到上海，在一家通讯公司任销售主管，年收入22万元，但每月基本无储蓄，银行也没有存款。身体健康，无任何保险。     

可切割的UV磨砂油墨

牛年伊始，杭州科望根据用户需求，开发出了可任意切割的光固化磨砂油墨UV-PVC-50N。该油墨无气味，网印爽滑、无残渣，固化速度快，砂感强，固化膜柔软，对各种塑料薄膜，如PVC不干胶贴纸有优异的附着牢度。最大的特点是在用机器切割过程中，边沿无脱落、开裂等不良现象。     

“无糖”月饼真的无糖？

临近中秋，各种打着“无糖”、“低糖”、“低脂”等“绿色健康”旗号的月饼在市场出现，有的竞自称是适合糖尿病人专用的“无糖”食品。“无糖”月饼的说法毫元科学依据，随意宣称“低糖”、“低脂”更无标准。临床上，甚至出现过盲目贪吃“无糖”食品，导致血糖升高的病例。     

无醇啤酒中的酚类及其相关物质

本文研究并比较了几种市场的无醇及普通啤酒中酚类物质的组成。一般来说，酚类物质在无醇啤酒中的含量比普通啤酒低，这是由于酿制无醇啤酒时采取的发酵过程及选用的菌株不同而造成的，而且在无醇啤酒的脱醇处理过程中也会带来部分损失。通常认为，无醇啤酒中其低分子复合物的含量比普通啤酒中的少，如5-（羟甲基）糠醛。     

一种复合微生物制剂作为饲料添加剂在绿色生猪生产上的试验研究

应用一种复合微生物制剂作为饲料添加剂生产绿色生猪取得了较好效果，不仅无激素残留，无抗生素残留，无药物残留，且猪增重快，饲料报酬高，饲养成本低，肉质较好。     

无氯漂白技术的新发展

含氯漂白废水的污染和其中二等有机氯具有致癌性的发现，引起了世界人们的关注，促进ECF（无元素氯）和TCF（全无氯）漂白技术获得迅速的发展和应用。研究和采用的无氯漂剂有O2、O3和H2O2为主要漂剂；酶（如木聚糖酶），螫合剂（如EDTA）或还原性漂剂，为预漂剂或辅助剂，组成多段漂白。此外还在研究开发过氧酸等新的无氯漂剂。1无氯漂白无氯漂白纸浆，世界各国都很重视研究和开发，特别是德、法等国家使用无氯漂白的纸浆和纸张呼声更高，不仅无氯漂白的纸张给予价格的优惠，甚至提出在食品包装方面，将禁用含氯漂白的纸浆。据报道欧…     

张弼士传奇（下）

最近批准成立的张弼士研究会认为，中国人对张弼士的评价，应当是“无公则无张裕，有史必有斯人”。     

‘阳光玫瑰’葡萄锈果品质及显微结构分析

为探究葡萄锈果品质及果皮显微结构的成因，以‘阳光玫瑰’为试材，系统分析了成熟期间果锈发生状况与果实品质相关生理指标的变化，并采用石蜡切片、扫描电镜及透射电镜观察有无果锈果皮的显微结构。结果表明，有锈果的可溶性固形物显著高于无锈果，其可溶性糖、木质素和总酚含量均极显著高于无锈果，有锈果果皮和果肉的果糖、葡萄糖和总糖含量均极显著高于无锈果，有锈果果皮的没食子酸、绿原酸、表儿茶素、阿魏酸、槲皮苷和白藜芦醇含量极显著高于无锈果，分别高出110.40%、85.06%、88.01%、359.89%、396.73%和40.66%，其咖啡酸含量显著高于无锈果，增加了21.93%，且无锈果果皮中未检测出丁香酸和香豆酸。显微结构分析发现，有锈果果皮中无明显的角质层细胞，角质膜结构被破坏，表皮蜡质层相对稀疏，蜡质晶体大小不均一，排列紊乱；表皮细胞壁次生加厚，细胞膜结构和细胞器受到破坏。     

从无废设计到无废植染

面对当今环境污染和资源浪费的压力，利用植物染色的特质推出利用农作物废弃物提取色素染色的“无废植染”概念。这是在传统植物染概念上的迭代，“无废植染”即降低植物染色的材料成本、又使农作物废弃物得到很好的循环利用，是绿色可持续设计的切实体现。并通过开展“无废植染”概念的设计运用，尝试从“无废设计”到“无废植染”的不同方式，并通过落地项目探索“无废植染”助力乡村振兴和绿色农业的新途径。     

无醇润版液的未来

记者贵公司的BAC0无醇润版液，目前销量形势喜人，有何特点？钱国强：第一，无醇印刷颠覆了传统的印刷模式，前景看好。第二，无醇印刷改善了印刷工人的工作环境，更环保、更安全。记者：您如何看待ChinaPrint2013出现的多种免酒精润版液的现象？     

如何鉴别种曲的优劣？

1三角瓶种曲的质量标准 感官指标：菌丛整齐，孢子丛生，呈鲜艳的黄绿色，无异味、无夹心、无杂菌污染。     

闷骚大蒜

大蒜不臭、羊肉不膻、女人无风情，趣味皆无。大蒜的臭在于挥之不去，缠绵不绝。不破不香，不吃不臭，经人一闷就骚，无一幸免。     

2013缤纷节庆如何甄选美酒

无酒不成席，无酒不言欢，家人亲友欢聚，更是品赏美酒尽兴之时。新春佳节，选一瓶最适合气氛、场合、宴席的酒，助兴佳节吧。