冬笋味美说旧事

冬笋之鲜,鱼肉荤腥无可一比。冬笋,亦是文人墨客笔下蔬果清供图之常物,或曰:林下冬笋,食之爽口,可以清心,可忘肉味。旧时山中寺僧最爱掘食,常食冬笋令人神骨俱清。     

好笋知时节

正乍暖还寒,我家门后去年栽下的新竹开始迸发蓬勃生机,一支支笋尖,配合着星星点点的暖阳,让人从心底里泛出阵阵喜悦。李商隐的《初食笋呈座中》写道:嫩箨香苞初出林,于陵论价重如金。皇都陆海应无数,忍剪凌云一片心。茁壮的春笋,有志的青年,相得益彰,时时催人奋发。关于笋的佳肴,古今中外不计其数,特挑选其中经典的三道家常菜。     

孝丰的“冬笋炖肉”

浙江安吉孝丰镇有一款名菜——冬笋炖肉，这道菜还有一个故事。相传，古人孟宗是一个孝子，某日，老母得病，想吃一碗竹笋烧肉。不料，是年冬季特长，大雪封山，竹笋迟迟不肯萌动春芽。老母病卧在床，别无它求，只想吃一筷竹笋烧肉。孟宗无计可施，那天冰冻三尺，漫天飞雪，孟宗脱光了衣服，跪在竹林前，恳求上苍开恩，     

名吉味美金钱肉

名景配名肴,犹如好马配好鞍,给人精神与物质的美好享受。在与台湾隔海相望,风光旖旎的福建东山岛,自古以来有一道风味独特、诱人食指大动的小吃“金钱肉”,令食客过口不忘。     

历经磨难逢中秋家烹实惠又味美

奥运年中秋来到了，应该是家人团圆，朋友相聚的佳节，只是四川汶川及兄弟县发生了大地震，使很多家庭妻离子散、朋友难相聚。这自然大灾害总算已经过去了，重建稳固家园却需要一个过程。让我们振作起来吧!因为民以食为天。现特介绍一组简单易做又经济的家宴，来试烹享美味，再走漫漫人生路吧。     

“意”乡味美

妈妈的味道 意大利人喜欢将他们吃到的美味形容为有”妈妈的味道”。Francesca．这个已经在中国生活了将近一年的意大利女孩．每次说起家乡的美食,总是表示无论过去多久,她都不会忘记8岁那年和妈妈第一次做饭的经历,那一天的烤碎肉卷也成为她记忆中最美好的味道之一。Francesca说这是一种粗空心意粉,里面填满肉和奶酪．放在烤箱中烤熟后食用。咬一口就会感觉舌头被浓郁的奶香和肉香紧紧包裹。     

味美奇特的三合菜

三合菜,即将猪、狗、牛三种原料合在一起烹制而成的菜肴.猪、狗、牛三种原料有着各自不同的风味,将这三种原料组合烹调,则能产生一种新奇的复合美味。     

味美奇特的三合莱

三合菜，即将猪、狗、牛三种原料合在一起烹制而成的莱肴。猪、狗、牛三种原料有着各自不同的风味，将这三种原料组合烹调，则能产生一种新奇的复合美味。     

澉浦羊肉，香浓味美

说到浙江澉浦的乡土食品，外地人大都不太清楚。其实，澉浦秋冬季节最出名的食品，就是“酥羊肉”了。节假日，我们一行数人到海盐南北湖旅游，才有机会在澉浦镇上一品美味。特别是当地的酥羊肉之美，令人不由拍案叫绝。     

味美汁好 果香飘飘

椰奶汁 适用于椰奶桂花、椰奶熘黄鱼片等菜肴。配方（以500克净料计）：三花淡奶20克,椰子酱30克,椰子油5克,白糖15克,蜂蜜15克,姜汁10克,白醋10克,盐3克,鸡粉3克,清水300克。     

桃花时节品鲜笋

一场春雨遍洒江南大地后，竹笋便破土而出。春笋以其特有的清香和鲜味，博得人们的喜爱。我国竹笋品种繁多，尤以长江流域的浙、闽、赣、湘等省为最。唐代大诗人杜甫有诗：“青青竹笋迎船出，白白江鱼入馔来。”苏东坡对竹更为钟情：“宁可食无肉，不可居无竹”有竹，自然就有笋吃。陆游在《食江西笋》中吟道；“色如玉版猫头笋，味抵驼峰牛尾狸。”     

孙晋一：味美解乡愁

对于八零后来说,生活在都市的忙碌与嘈杂之中,买菜做饭实在是必不可少又有益身心的调剂方式。每天回到家,一边做饭一边听听音乐,感觉自己一下放松了下来,回到了生活中的自己。我喜欢的生活就是轻松而简单的。     

鸡肉冬笋馄饨

原料：鸡脯肉750g,冬笋100g,葱花、姜末少许,馄饨皮适量 调料：万字鲜醇酱油1大匙、香油1小匙、精盐1小匙、高汤适量 蘸料：万字鲜醇酱油1碟、醋少许、香油适量     

摩登食尚·味美厨房

摩登厨房是个开放社交空间,与客厅融为一体,人们在这里制造美食,与家人聊天,款待宾客。”从前我们把最好的东西放在客厅;现在最好的设计在厨房中。”德国双立人事克斯股份有限公司总裁贺德坤先生如是说。     

摩登食尚·味美厨房

摩登厨房是个开放社交空间,与客厅融为一体,人们在这里制造美食,与家人聊天,款待宾客。”从前我们把最好的东西放在客厅：现在最好的设计在厨房中。”德国双立人亨克斯股份有限公司总裁贺德坤先生如是说。     

鲍鱼味美 亦食亦药

鲍鱼,同鱼毫无关系,倒跟田螺之类沾亲带故。它是海洋中的单壳软体动物,只有半面外壳,壳坚厚,扁而宽,形状有些像人的耳朵,所以也叫它“海耳”。     

味美 汤鲜 养生——老西门养生牛肉汤侧记

雅安市区雨城区西门货运站侧,有一家专营牛肉汤锅的餐饮店一一老西门养生牛肉汤。该店的就餐大厅虽在二楼,但来此大快朵颐的食客,仍是络绎不绝。谜底是什么呢？     

暖老温贫菘味美

菘是大白菜的另一个名字。深秋霜降,阳光变得飘渺而迷茫。喧嚣了很长时间的秋园静了,没有安静的似乎只有白菜和秋虫的声音,那是被霜的凉意折断发出的低吟。白菜叶子上,还有些以前的露珠。从它们愈发青翠的肤色和抱紧的躯体上,你能分明感受到它们似乎早就知道了会落霜,早就知道霜会在某个清冷的清晨来到它们的身边。就如同那个叫小白菜的女人,要接受如霜的苦。     

“味美思”高度配制酒工艺研究

以优质高度白酒为基酒,辅以干红葡萄酒,同时添加中草药浸提液、砂糖、食用香精、乙基麦芽酚等,成功研制出一种"味美思"高度配制酒。通过正交试验确定了最佳配制工艺为:酒度为40%vol,糖的加入量为3%,中药汁的加入量为2%,干红葡萄酒的加入量为3%,乙基麦芽酚的加入量为0.01‰,食用生梨香精的加入量为0.01‰,食用玉米香精的加入量为0.01‰,食用蜂蜜香精的加入量为0.01‰。成品酒度适中、残糖少,淡淡的药香及各种芳香味溶于酒中,掩盖了高度白酒原有的酸味、辣味、涩味、苦味等刺激味,使其入口柔和、绵软,味道纯正,芳香浓郁。