转基因植物的商业化及转基因食品安全性探讨

本文综述了基因工程技术的研究现状及商品化程度,并概述了其在食品工业中的应用和发展前景,及由此引发的食品安全性问题及评判原则。     

转基因技术在食品工业中的应用

追溯了基因工程发展的历史,论述了基因工程技术在食品工业中的应用及现状,并讨论了其安全性和前景展望.     

海洋植物多糖及其在食品工业应用的研究进展

海洋植物是指生活在海洋中且能进行光合作用的自养生物,除最常见的海藻外还包括海草、红树植物等。由于海洋植物特殊的生存环境,其多糖结构表现出多样性、复杂性和特殊性等特点,并具有抗菌、抗病毒、抗氧化、抗肿瘤和抗凝血等多种生理活性,是一类重要的功能食品因子。此外,由于其良好的物理特性,海洋植物多糖还广泛应用于新型包装材料的开发。该文综述了国内外对海洋植物多糖的研究及其在食品工业中的应用,为基于海洋植物多糖的功能食品开发及应用提供更多参考。     

美国转基因植物食品监管体系介绍

美国对转基因食品的监管分工明确,权责清晰。从转基因植物的研发到商业化,再到转基因植物食品的加工和上市,不同部门分工合作。美国的转基因植物食品的监管主要由农业部和食品药品监督管理局两个部门——农业部和食品药品监督管理局协同监管。农业部负责转基因植物的监管,主要的监管部门是农业部下属的动植物安全检疫局,食品药品监督管理局负责转基因植物食品的监管。本文对美国转基因植物食品的监管体系进行分析介绍,为我国转基因食品的监管提供参考。     

基因工程与21世纪的食品工业

介绍了基因工程技术在食品中的应用,主要包括改良食品加工原料、改良微生物;并利用转基因微生物生产食品添加剂,就提高牛乳产量、改善牛乳成分,生产乳品工业用酶、乳酶菌遗传及生物技术特性改良几方面对基因工程应用于乳中作一综述。     

浅析肉制品中植物源性转基因成分风险

肉制品种类繁多, 是人们日常饮食中重要的组成部分。在现代肉类产品加工过程中, 为改善肉制品的品质、优化产品质量、确保营养均衡, 植物源的成份如植物蛋白、淀粉、膳食纤维、食用胶、植物油以及各种调味品等被广泛运用。伴随着当前全球范围内转基因作物的商品化, 导致肉制品中不可避免地面临植物源性转基因成分风险。本文主要对我国肉制品的现状、肉制品中植物源性成分的使用、肉制品中植物源转基因成分风险以及转基因成分检测进行了概述。旨在引起社会对来自于转基因农作物成分在肉制品下游加工环节中使用情况加以关注, 从而推动转基因食品追溯体系的建立, 进一步规范标识。     

植物细胞培养技术用于食品工业的研究历史与现状

本文综述了植物细胞培养技术在食品工业中的研究历史、现状及主要问题,植物细胞培养代谢产物作为食物成分的安全性。     

转基因植物食品安全问题

20 0 0年 5月 2 9日～ 6月 2日ＦＡＯ ＷＨＯ联合专家委员会就生物技术食品问题在日内瓦召开会议。1996年、1993年ＦＡＯ ＷＨＯ和ＯＥＣＤ(经济合作发展组织 )的专家委员会分别提出“实质等同性原则”(ＳｕｂｓｔａｔｉｏｎＥｑｕｉｖａｌｅｎｃｅ) ,认为该方法是评价供人消费的转基因植物食品、食品成分安全方法的重要组成部分。使用这个方法的目的不是要保证转基因食品的绝对安全 ,因为任何食品都不可能绝对安全 ,而是要确保转基因食品及其食品成分与传统的同类食品相比同样安全。一些国家认为该方法是科学的、实用的 ,但也有国家批评这…     

新型转基因植物及其食用安全性评价对策研究进展

随着转基因技术的快速发展,以药用、工业用为代表的新一代转基因植物及复合性状转基因植物不断涌现。与此同时,对其进行食用安全性评价的技术体系却明显滞后。本文主要对药用、工业用及复合性状转基因植物的研究进展进行综述,并对其食用安全评价对策进行阐述和分析,以期为促进我国转基因技术的健康发展提供一定的技术支持。     

食用香料植物在食品工业中的开发与应用

食用香料植物系指用于各类食品加香调味或饮料调配的植物性原料，该植物的开发利用在农业和食品工业中占有重要的地位与作用。当今和未来世界，对食品追求的目标是无污染、无残毒、安全可靠，且口味芳香、花色各异。作为赋香原料，天然植物完全符合要求，同时也增强了食品的抗腐败和抗氧化性，甚至起到了疗效食品的作用。因此，无公害的植物性香料日益受到人们的青睐。1．食用香料植物的赋香调味作用不同种类的食用香料植物，加香调味的对象各不相同。如：芜荽子：适用于禽类、马铃薯、豆类食品的加香。生姜：适用于禽类、甜马铃薯食品的加…     

转基因植物安全性评价的实质等同性

转基因植物的安全性问题日益为人们关注,选用合适的方法评估和确定由生物技术生产的植物和其产品成分的安全性非常重要。转基因植物的安全性评估可采用经济合作与发展组织(OECD)1993年提出的实质等同性(Substantial equivalence)原则。OECD认为,评价一种新型食品安全性的最现实的方法是判断它是否与传统的食品具有实质等同性。     

转基因植物食用安全性评估与监管研究进展

转基因植物已商业化20 年,其为农民乃至全社会带来了巨大的农业、经济和社会效益。但转基因植物的安全性,尤其是食用安全性受到公众极大关注。本文从关键成分分析、营养学、毒理学、致敏性等方面系统总结了转基因植物食用安全性评估,并综述了转基因植物产业现状以及国内外安全性评估与监管,以期为我国的转基因植物食用安全性评估与监管提供借鉴。     

利用转基因植物从源头改善制浆造纸工业污染的研究

本文分析了中国制浆造纸工业污染现状，综述了国际上有关生物技术在防治造纸污染方面的研究进展，着重介绍了木质素分子生物学以及利用转基因植物降低造纸原料中木质素含量的研究趋势和我们的对策。     

转基因植物食品毒理与安全性探讨

转基因农作物为原料的食品及其安全性问题越来越受到重视,从转基因的基础出发,对常见转入植物基因的分类及其作用机理进行分析,讨论了转基因食品的安全研究现状.以转抗除草剂基因、抗害虫基因、抗病抗逆境基因和营养改良基因为例,综述了转基因植物食品安全性问题产生的危害,分析了转基因技术所造成潜在的风险.     

植物源性转基因食品PCR衍生技术研究进展

转基因食品尤以植物源性转基因食品的安全性已成为公众关注的焦点。针对植物源性转基因食品甄别与安全性评估,已有多种检测手段得到广泛应用。PCR衍生技术因为具有高特异性、高敏感性等技术优势,为植物源性转基因食品的快速、准确检测提供了有效方法。PCR衍生技术包括多重PCR技术、实时荧光定量PCR技术、多重实时荧光定量PCR技术、多重巢式PCR技术以及多重PCR-DHPLC技术。本文就植物源性转基因食品检测的PCR衍生技术的研究进展作简要综述。      

引致贸易纠纷的转基因植物产品安全性问题探讨

由于转基因植物产品的特殊性，其安全性问题往往成为某些国家设置贸易技术壁垒的借口，从而引起国际贸易纠纷。本文从生物学的角度探讨转基因植物产品的安全性问题，认为对转基因植物产品的安全性问题不必过于担忧，并就如何促进转基因植物产品的贸易提出相应的对策建议。     

食用安全评价在转基因植物的运用

为切实提升转基因食物的安全性,防范食品安全问题的发生,缓解公众的恐慌情绪,组建完善的安全评价机制,引导转基因植物产业的健康发展,文章从食用安全评价的角度出发,在国家相关政策法规的框架下,逐步完善评价举措推动转基因植物食用安全评估活动的有序开展,掌握转基因植物在致敏性、毒理性方面的特征,为后续食品安全监管活动提供参考。     

转基因植物及其产品的应用价值和安全风险展望

随着转基因工程的飞速发展和转基因作物的种植推广,转基因植物及其产品逐渐深入人们的生活。本文介绍了转基因植物及其产品的应用价值和安全风险,从备受争议的环境和食品安全角度进行阐述,转基因植物的种植可能导致基因漂流、自然生物种群变化、病毒异源重组等环境影响,还可能产生过敏源、转基因作物抗性等威胁人类健康的不利影响。此外本文列举了各个国家关于转基因植物安全管理的相关法律法规,从安全风险监管角度出发,介绍了转基因食品的检测方法,并对转基因植物及其产品的安全风险管理提出了建议。