加拿大啤酒市场

据加拿大统计局最新资料显示,1998-1999年期间加拿大的啤酒消费总量为210万吨,比上一年度增加2%;销售额上升4.8%,达到65亿加元;其中加拿大国产啤酒从1994—1995年度的市场占有率96%下降到1998—1999年度的93%。加拿大国产啤酒销售金额已连续五年下降,同期进口啤酒的销售金额则上升9.7%,达到     

加拿大的啤酒工业

(一)概况当最早的一批法国人(大部来自有饮啤酒习惯的诺曼底和北方)进入加拿大,并定居以后,他们便在自己家里或在农庄里制造啤酒,这些啤酒都是“自造自饮”的。加拿大什么时候才正式创办的啤酒厂呢?勒若拉在一六三四年写道:“我们应该制造啤酒。我们在筹建一座房子,一个啤酒厂。”不久以后,一个叫做安乐瓦士的人便依照诺曼底人的口味制造啤酒了。同一时期,在魁北克,制造啤酒已成形一种职业。一六六四年当地举行的纪念会登记的名单上已有啤酒师这个职业的记载。     

加拿大啤酒消费情况

在1999～2000年期间,加拿大的进口啤酒销售量上升21%,占加拿大同期啤酒销售总额的10%。据加拿大统计局的资料显示,1999～2000年期间加拿大烈性酒、葡萄酒和啤酒的销售额高达130亿加元,年增长率为5.2%,啤酒约占销售总额的52%,葡萄酒为22%,烈性酒为26%。加拿大人偏爱喝本国产的啤酒,在1999～2000年期间,90%以上的啤酒为国产的,外国货不到10%;不过,同期喝葡萄酒的62%为进口的。     

美籍华人甘蔗种质遗传育种专家吴果高博士来粤进行技术咨询和讲学

美籍华人甘蔗种质遗传育种专家吴果高博士应邀于1986年11月20日至27日在广东进行技术咨询和讲学。吴博士先到海南甘蔗育种场和通什甘蔗开花杂交辅助点参观指导,并作《夏威夷甘蔗杂交育种技术》的专题报告;在海口市向有关单位的甘蔗科技人员作了《夏威夷甘蔗糖业生产和科研情况》的报告。后在广东科学馆向来自广东、广西、福建、四川等甘蔗科技人员作《夏威     

站排头 创一流——通化啤酒的追求

通化啤酒公司座落于吉林省长白山脚下素有“山城”美称的通化。通化啤酒公司创建于1958年,属地方国有企业。在册职工1127人,各类专业技术人员72人,其中:高级职称1人,中级职称10人。拥有固定资产4100万元,总占地而积6万平方米,年生产能力4万吨,生产的主要品种有:“天池”牌通化9度、10度、11度、12度、精制12度黑米啤酒、10.5度干啤、精制12度大、小瓶装啤酒及冰啤酒等系列产品。产品销往两省两市八个区县。     

加拿大将向中国出口啤酒

加拿大将向中国出口啤酒中国食品信息，１９９４（１２）：２７路透社消息，加拿大最大的酿酒商Ｍｏｌｓｏｎ酿酒公司称，他们将向中国出售Ｍｏｌｓｏｎ冰啤。成为第１家由中国政府批准向中国出口啤酒的外国啤酒商。这家公司总裁说，这一出口交易是Ｈｏｌｓｏｎ开拓中国市...     

加拿大蒸汽精酿啤酒工厂

精酿啤酒的成功归于大量善于冒险、勇于创新的精酿啤酒商们的不懈努力。在众多精酿啤酒中,加拿大温哥华蒸汽精酿啤酒工厂Steamworks是其中佼佼者。格什科维奇大学专业是法学。毕业后成为一名律师,主要工作就是确保商业往来的安全性,但他觉得那没啥意思。他对自己的人生还有其他的规划,他说,“我就想生产一些看得见、摸得着、首先要品尝起来更丰富的产品。”那么为什么要开啤酒屋呢?主要是啤酒的传统和悠久历史一直吸引着他,并且他也爱喝。他宣称:“我想制造令人感兴趣的独特的啤酒产品,集古老的酿酒传统与新型的啤酒口味与工艺技术于一体”。     

日本制盐专家江原亮先生应邀前来河南平顶山市技术咨询

应自贡井矿盐工业设计研究院和河南平顶山市盐管委的邀请,日本制盐专家江原亮先生于1992年9月23～26日前来平顶山市,对年产30万吨真空制盐工程建设项目进行技术咨询。江原亮先生听取了该工程工     

青岛啤酒公司新推原浆啤酒

青岛啤酒公司推出一款新装的青岛原浆啤酒,它采用1L装的不锈钢制啤酒罐,墨绿色特种纸质包装,啤酒的口感极佳,麦香浓郁,酒体醇厚柔和,泡沫细腻洁白,香醇爽口。与之前面市的“青岛啤酒奥古特”相得益彰。     

啤酒专家管敦仪先生与世长辞

全国酿酒行业突出贡献专家、中国啤酒工业技术进步的主要推动者之一,中国食品发酵工业研究院原副总工程师,教授级高级工程师,管敦仪同志因病医治无效,于2008年1月30日18时30分在北京逝世,享年88岁。     

日本扎幌啤酒公司

扎幌啤酒公司,是日本四大啤酒公司之一,位于日本北海道扎幌市,已有一百余年历史,为日本啤酒业的先驱。第二次世界大     

英国卜内门化学工业公司来沪技术座谈摘要

1980年2月6～11日,英国卜内门化学工业公司来沪进行技术座谈,介绍了聚酯/纤维素混纺织物用的染料和染色、印花工艺的新途径。此外,也介绍了一些卜内门公司生产的煮练、染色、印花助剂产品情况。在座谈期间还到上海针织厂和上海第五印染厂进行了大样试验,现简要叙述于下。 (一)用于聚酯/棉混纺织物连续染色的Dispersol/Procion T染料系统 1.分散染料概况 该公司认为中等能量的分散染料最能表现出分散染料的最佳性质,故发展了接近于中等能量的DispersolPC染料,该染料的分子结构上具有两个酯基因,由于酯基极易在热减中水解成可溶性基团,利用这个原理就能使未固着的染料在碱洗时从纤维素上除去,省去了还原清洗     

油脂专业学会组织专家赴四川开展技术咨询活动

由中国粮油学会油脂专业学会首次组织的专家组八月二十日至九月二日在四川进行了技术咨询。参加这次咨询的有浙江、上海、西安等地的八位同志。 专家组先后到绵竹县植物油厂、三台县国营油脂化工厂、简阳县石桥油脂饲料厂以实际调查了解为主,采用听取各厂情况介绍、实地察看生产运转状况和座谈的方式,现场指导,并分别对各厂实际情况提出了一些技术措施和建议。专家组在简阳县举办了三天关于油脂制取和油脂加工技术的讲座。讲学中介绍了如何降低溶剂损耗、提高出品     

加拿大造纸专家在襄樊

一九九三年十月,由我国轻工业部聘请来的加拿大造纸专家查达姆斯先生到湖北襄樊造纸总厂作了为期一个月的技术咨询和生产工艺方面的指导,在技术咨询时,查达姆斯先生除简要介绍了他原就职的加拿大造纸工厂的生产情况外,着重对如何提高加工纸的原纸质量、刮刀涂布方法及纸张卷边的问题作了比较详细的阐述,也特别强调了加工纸生产中要降成本、减     

来盘阳朔啤酒鱼

对于酷爱旅游的我来说．不论走到哪里．我旅途中的一项重要内容永远都是“吃”。神往阳朔已久的我没有想到，我刚踏上广西的土地．离阳朔迹有十万八千里．两只耳朵就已被阳朔啤酒鱼塞得满满当当．所有人都叮嘱：“游桂林游漓江，逛阳朔，     

啤酒入馔美味来

啤酒除可作为饮料外，还有很好的烹调功能。啤酒菜肴简单易做，就像家常菜一样，只是加些啤酒罢了。啤酒用多用少，看菜而定。啤酒经烹煮后，其酒精成分挥发殆尽，只保留其香味，变成了一种风格独特的调味品。     

啤酒饮来的痛风

某老汉60多岁,一次偶而喝了一瓶啤酒,结果下肢剧烈疼痛不能行走,几日后上述症状消失。此事并没有引起这位老人的注意,几个月后在朋友盛情款待下,老汉又喝了一瓶啤酒,结果出现同样的症状。他还是没把这种突然出现的疼痛和啤酒联系起来,直到第三次喝啤酒后出现上述同样情况,才去医院检查,诊断结果为痛风。像这位老汉一样,因喝啤酒或其他不良饮食习惯导致的痛风在临床上十分多见,应当引起人们的注意。     

啤酒烹出美味来

人们在烹调菜肴时大多用料酒，很少用啤酒，其实用啤酒烹调也别有风味。     

啤酒专家谈“冰啤”

被称为“啤酒佳品”的冰啤一经问世,几年之内便风靡欧美,我国众多厂家亦看好其成长前景,急欲了解它的技术内涵、设备配置情况。为此,我们特别刊出——