中外巨头合谋中国啤酒

随着中国最大的啤酒厂家青岛啤酒与世界最大的啤酒公司美国安海斯—布希缔结排他性盟约，中外啤酒巨头们合谋中国啤酒市场一事立时明朗起来。在青啤之前，已有南非SAB集团假手华润啤酒、比利时英特布鲁借力珠江啤酒、日本麒麟相亲燕京啤酒、英国纽卡斯特锁定重庆啤酒等投资与合作行动。随着国有资产向外资的开放，境外啤酒巨头收购中国啤酒巨头股份后必将不断追加投资并深度介入经营管理，整合中国啤酒市场，最终将形成几大寡头垄断市场的格局。SAB：华润用资本论绎扩张神话华润在中国的成功一直被舆论称为由资本演绎的扩张神话。世界啤…     

南非啤酒厂进军海外市场

<正> 位于非洲的南非酒厂(简称SAB)控制南非啤酒市场的98％。该厂出品的城堡牌啤酒,历史悠久,可追溯到1895年。 南非酒厂正在非洲各地,甚至中国、匈牙利,收购亏损啤酒厂的股权。 Anheuseribusch前副主席韦恩伯格说:‘去年夏天,我在美国看见来自SAB的人出现于批发商会议中心,他们正物色一位批发商,在美国出售他们的啤酒。他们极具进取性,令我留下深刻印象。’ SAB计划短期内在接近本国的地区进行收购行动。已收购的包括津巴布韦、坦桑尼亚及莫桑比克的国营啤酒厂,现正洽购安哥拉的国营啤酒厂。     

南非啤酒厂放弃肯尼亚市场

在全球新兴市场啤酒工业中居领导地位的南非啤酒公司(SAB)目前宣布,面对肯尼亚啤酒销售量日趋下滑,SAB 与其竞争对手达成协议,关闭其设在肯尼亚的啤酒厂,从而结束长达4年之久的啤酒大战SAB 于1998年在肯尼业建厂,开拓其东非的啤酒市场,但面临竞争对手 Guiness(现改名为 Dia-geo)的激烈竞争,造成两败俱伤。不久前,SAB 和Diageo 达成协议,双方各退一步,SAB 关闭其在肯     

食品市场

据中国啤酒工业专业协会对全国啤酒行业1992年啤酒产量统计,年产10万吨以上的啤酒厂有10家,比1991年增加5家,总产量为130.82万吨,占全国总产量1000万吨的13.08％;为国家创造效益7.24亿元。这十大啤酒厂按产量依次是:沈阳啤酒厂(194722吨);珠江啤酒厂(163922吨);济南啤酒集团总公司(146994吨);钱江啤酒厂(136118吨);北京燕京啤酒厂(123580吨);青岛啤酒厂(120394吨);东西湖啤酒有限公司(110314吨);广州生力啤酒有限公司(106561吨);北京啤酒厂(103073号);青岛啤酒第二有限公司(102506吨)。     

西门子——为青岛啤酒实施中国第一套Braumat过程控制系统

青岛啤酒是迄今中国历史最悠久的啤酒生产企业，经过100多年的发展历程，已成为家喻户晓的知名品牌，并快速跻身全球最大啤酒厂前十强之一。今天，青岛啤酒公司已在70多个国家中设立了超过40家的子公司。青岛啤酒与西门子的合作几乎与啤酒厂的历史一样悠久。二者的合作伙伴关系最近又取得了另一项成就青岛啤酒二厂糖化车间的过程自动化升级为第一流的最新Braumat过程控制系统。对西门子而言，青岛啤酒项目的重要性在于不仅延续了与传统中国啤酒厂的公司关系，而且是首次在中国安装全新Braumat过程控制系统。     

马来西亚公司愿收购中国啤酒厂

<正> 据吉隆坡消息,马来西亚合钢实业愿意耗资5,000万美元收购4～5家中国啤酒厂。合钢实业暨金师集团执行董事陈殷宝对记者说:‘中国啤酒市场庞大,以中国庞大的人口与啤酒的廉价,啤酒是有利可图的。’ 他透露,合钢实业已与中国几家啤酒厂接触,洽谈收购事宜。 他说:‘在中国啤酒售价甚至比矿泉水还要便宜,中国啤酒市场很大。’他预计,即将收购的4～5间啤酒厂初期的年产量应在5～10万吨左右。     

从哈啤百年华诞说开去

整整一个世纪前的10月29日,俄国商人乌卢布列夫斯基在哈尔滨创立了一家以自己的名字命名的啤酒厂,它就是哈尔滨啤酒厂的前身。中国的土地上从此诞生了第一家啤酒厂,啤酒工业在神州大地上历经沧桑,艰难跋涉,整整走了100年。     

竞争新招—— “啤酒广场”

今年夏季,在激烈的啤酒大战中,啤酒厂家新招迭出,因地制宜设立啤酒广场便是其中之一。啤酒广场(或啤酒城)既扩大了销售量、宣传了企业形象,又给人们提供了消夏休闲的好去处,而且给国有企业下岗职工提供了一些就业机会。图为山东维克啤酒厂在临朐设立的维克啤酒城。     

中国东部啤酒厂腐败细菌和野生酵母的检测

本文根据分离的100株啤酒腐败细菌和22株野生酵母,研究了中国东部7家啤酒厂的污染程度评价和质量控制工艺。从每家啤酒厂的五个主要点取样：酿造水和麦汁;发酵液：种酵母;设备、空气和周围环境以及成品啤酒。通过比较分离微生物菌株的16S rDNA,把菌株鉴定到属或种水平,野生酵母鉴定到非酵母属（non-Saccharomyces）和酵母属（Saccharomyces）。在市售脱气lager啤酒中测定微生物生长,表明80％的细菌可引起啤酒污染。中国东部啤酒厂污染情况的研究表明,有害微生物检测对提高这些啤酒厂的卫生质量控制十分重要。     

历经风雨痴情不改 百年哈啤百年辉煌——写在哈啤百年华诞之际

“哈尔滨啤酒”,这是一个走过百年漫长风雨征程的品牌,这是一个永载中国啤酒行业史册的名字。百年巨变,世纪回眸,站在世纪交替的门槛上,无论从哪个角度讲,哈啤都是中国啤酒业最亮丽的一道风景线。百年前,松花江畔的哈尔滨市诞生了中国第一家啤酒厂哈尔滨啤酒厂;百年后,这家百年老厂意气风发,生机勃勃,成为中国啤酒行业发展最快的企业之一。     

啤酒设备的发展概况及发酵工艺控制

<正> 目前,我国约有500家啤酒厂,大部分为国营企业,也有80余家为合资企业,占全国啤酒总产量的29％。据统计,年产量少于30,000吨的啤酒厂占全国啤酒厂数量的75％,总产量是全国的33％;而年产量达100,000吨的50家啤酒厂,其总产量则占全国总产量的40％。 自1979年中国实施开放政策以来,啤酒产量每年以23.9％的幅度增长。1995年,啤酒年产量为1,570万吨;今年首4个月,啤酒的产量共483.2万吨,增长率为11.2％。估计到2000年,啤酒的     

日本啤酒业考察记

中国浙江省啤酒考察小组于1978年11月18日至12月12日到日本进行了考察访间。考察组在日本四家啤酒公司中既看了老厂,也看了投产五年左右的半新厂,还看了刚建成的最新啤酒厂和科研所,比较全面地了解了日本啤酒工业的现状和今后发展趋势,对于我们搞现代化的啤酒厂还是有一定参考价值的。现将一些情况简介如下。一概况日本的四大啤酒公司垄断了全国啤酒工业,一九七八年啤酒产量约为450万吨,比     

影响啤酒糖浆极限发酵度的因素探讨

研究了不同啤酒厂家的酵母对不同啤酒糖浆极限发酵度的影响。结果表明,不同啤酒厂家的酵母,啤酒糖浆中的麦芽糖、麦芽三糖、可发酵糖的含量都会对啤酒糖浆的极限发酵度造成不同程度的影响。     

齐鲁青未了 一览众山小——青岛啤酒收购兼并保品牌纪实

<正> 青岛啤酒集团在中国国啤与洋啤市场争夺的激烈撕杀中,把握市场、不失良机、运筹帷幄,雄心勃勃地收购兼并外商在中国经营不善的啤酒制造厂。在全国各地先后收购兼并了23家国外品牌和中外合资啤酒厂,轰动厂整个啤酒行业。     

中国啤酒业发展史中的两次竞争

在中国是先有的啤酒,后有的啤酒厂.啤酒来到中国,与帝国主义的入侵分不开.洋人来中国,喝不惯中国的白酒,要喝啤酒,而当时中国没有啤酒厂,便开始进口啤酒.最早在中国建造啤酒厂的,一个是1900年沙俄在哈尔滨建立的,另一个是1903年英德合营创办的,即青岛啤酒厂的前身青岛英德啤酒公司.后来,中国人自己也先后在北京、烟台、广州建立了啤酒厂.     

啤酒品牌走出地方的三大法则

<正>中国是啤酒生产大国,也是消费大国。全国啤酒年产量3000万吨,实际消费量2200万吨。规模以上的啤酒厂有500多家,60%的产量在10万吨以下,真正的全国性啤酒品牌只有5家。分别是青岛啤酒、燕京啤酒、雪花啤酒、珠江啤酒、哈尔滨啤酒。即便是全国性品牌,在     

西德的啤酒工业

西德的巴伐利亚州是欧洲最古老的啤酒发祥地,也是酒花栽培最集中的地方。十九世纪末年,德国有二万家啤酒厂,单是巴伐利亚州就有六千家。第二次世界大战之后,由于资本集中,逐渐兼并,啤酒厂数目逐年减少,而啤酒消费量年年增加,过去26年间西德全国啤酒厂的数目及每人每年的啤酒消费量,列表如下:     

控制CIP系统啤酒有害菌污染的重要性

众所周知,在啤酒生产中,除了人工纯种培养的酵母菌之外,不允许其他微生物侵入,尤其是啤酒的有害菌。如何解决有害菌的污染,生产出高品质啤酒,是啤酒厂质量控制的重要内容。国内啤酒厂家微生物检验工作起步较晚,检测点少,检测方法不规范,微生物检测点重点放在啤酒     

捷克2000年上半年啤酒生产情况

据捷克啤酒工业协会透露,捷克最大啤酒厂Plzen Prazdroj2000年上半年啤酒产量增长10％,约为24.7万吨。现PlzenPrazdroj啤酒厂、Radegast及Velke Popovice啤酒厂均为南非啤酒公司所有,三家啤酒厂今年上半年总产量37.8万吨,Radegast啤酒厂为10.3万吨,比1999年同期约减少8％,Velke Popovice啤酒厂产量只有2.7万吨,下降17％,只有Plzen Prazdroj啤酒厂增产。     

谈福建省啤酒工业发展思路

近年来,福建省啤酒工业发展较快,1995年,全省啤酒产量达102.25万吨,居全国第六位,上交国家税收3.77亿元,实现利润1.22亿元,成为我省财政收入的主要支柱产业之一。但我省啤酒工业也面临着挑战:一是世界啤酒列强进军中国市场,国外许多啤酒厂商一直垂涎开拓我国、我省啤酒市场。福州啤酒厂转让给新加坡亚太酿酒公司,改名为第一家(福建)啤酒公司。省内还有几家啤酒厂也在与外商洽谈之中。国外啤酒厂商已开始敲开我省啤酒市场的大门,许多名牌啤酒如:德国贝克、嘉斯伯、劳士曼,美国AB公司、兰带,荷兰海尼根,日本麒麟、朝日,新加坡虎牌等啤酒生产厂商都在千方百计地想挤占我国、我省啤酒市场,目前约有20％的市场占有率。二是我省啤酒工业有相当部分企业自我发展能力不足,规模小,设备陈旧,银行贷款还贷能力差,仍未摆脱高投入、低产出,高消耗、低质量的循环,无法与国外先进厂家竞争,为迅速扭转这种被动局面,我省啤酒工业在积极推进两个根本转变中应着重抓好以下工作: