名钻酒楼为上海菜争气

上海高雅地段的瑞金路复兴路,高楼密布,绿树成荫,曲径通幽,遐迩闻名的瑞金宾馆即座落于此。最近,在瑞金宾馆一侧又破土而出一幢摩天大厦,其现代建筑的张扬与含蓄与瑞金宾馆形成了鲜明的对比,相映成趣,即民防大厦。这是一幢现代的办公大楼,在其三楼有:“名钻酒楼”。     

技艺精湛 国宴典范——第七届中国烹饪世界大赛特金奖得主“上海东湖集团公司”

由世界中国烹饪联合会主办,素有"中餐奥林匹克"之称的第七届中国烹饪世界大赛于2012年11月18日在新加坡完满闭幕。上海代表队——上海东湖集团公司一举夺魁,最终赢得了代表世界最高水平的中餐比赛的团体总冠军。本次参赛的东湖代表队,由上海市东湖(集团)公司所属五星级西郊宾馆、东郊宾馆、虹桥迎宾馆、兴国宾馆、瑞金宾馆、东湖宾馆等派员组成。     

技术精湛 国宴典范——第七届中国烹饪世界大赛特金奖得主“上海东湖集团公司”

由世界中国烹饪联合会主办,素有“中餐奥林匹克”之称的第七届中国烹饪世界大赛于2012年11月18日在新加坡完满闭幕。上海代表队——上海东湖集团公司一举夺魁,最终赢得了代表世界最高水平的中餐比赛的团体总冠军。本次参赛的东湖代表队,由上海市东湖（集团）公司所属五星级西郊宾馆、东郊宾馆、虹桥迎宾馆、兴国宾馆、瑞金宾馆、东湖宾馆等派员组成。     

馨源雅秋沪上鲜

上海瑞金洲际酒店的馨源楼素以接待国宾而闻名。菜品精致讲究、大气传统之中不失新意，有“瑞金菜”的美誉。这组秋季菜品纯正典雅、落落大方，与酒店的气质非常契合。主厨围绕秋季养生的主题来发挥，所以我们可以在这组菜品中看到60头辽参、野鸭、贵妃鸡、鲜虾等或者时令或者滋补养生的食材，     

瑞金国际闪耀北京国际珠宝展

11月23日，北京国际珠宝展盛大开幕，瑞金国际华丽登场。通过极富创意的产品设计和精湛的工艺制作，瑞金国际贵金属投资产品表现卓越，受到了经销商和投资收藏爱好者的强烈追捧。     

福祸相依共进退 红牛饮料罐厂商奥瑞金陷危局

<正>北京市朝阳区建国门外大街永安里8号,是"中国红牛之父"严彬旗下的华彬国际大厦,也是红牛饮料罐厂商奥瑞金的办公地之一。对于奥瑞金而言,红牛伴随其建立和兴盛,在资本市场浮浮沉沉,如今又绑定其六成业绩。这一切颇有些福祸相依的意味。7月14日,奥瑞金在停牌数日后披露了涉诉详情。奥瑞金表示,涉及的是红牛的注册商标使用许可纠纷,在纠纷得到最终解决、诉讼     

豆渣也是美食

现在我们正处在不缺吃的年代，特别生活在城市里，想吃什么就有什么；我们也正处在越来越挑剔的年代，几乎没有什么东西觉得特别的好吃、特别的有味了。那么我们吃什么呢?到宾馆吃鱼翅、燕窝?去酒楼吃“满汉全席”……     

百吃不厌的瑞金粉干

江西瑞金地处武夷西麓，位居赣江东源，境内祥光普照，紫气缭绕，山川清淑，土脉膏腴，自古人称“兴龙之地”。特殊的自然环境，必然孕育出特殊的物产食品，瑞金粉干极具代表性。     

资本

<正>主力动向奥瑞金(002701)在广西设立合资公司2013年11月19日,奥瑞金包装股份有限公司发布公告称,拟与广西享源投资有限公司共同投资成立广西奥瑞金享源包装科技有限公司。合资公司注册资本为人民币2亿元,其中奥瑞金出资人民币1.1亿元,占注册资本的55%。合资公司主要生产和销售金属罐包装产品。     

领略徐州风味菜

七月中旬，本刊记者应邀去江苏徐州汉城参加“2009年中国徐州彭祖伏羊节”活动，实地领略到了徐州民间入伏大吃羊肉的独特风俗。由于开幕式当天在汉城所见的都是些粗犷的大众风味羊肉菜，所以在随后的两天里．记者分别走访了徐州中山饭店和丰县凤城宾馆，以便深入了解宾馆里的特色菜。这两家宾馆的厨房，目前都由中山华欣酒店管理公司在负责管理，菜品不但设计得比较精致，而且味道也很有特点。在宾馆采访期间，记者吃到了几款具有当地特色的创新菜，下面就给大家一一做介绍。     

靖江龙门宾馆

“古老的东方有一条龙．她的名字叫长江……”，龙．自古就是我们中华民族的图腾和象征，“缘，本天定；分，是人为。水至善方成海，性至善方成真。”龙门宾馆总经理朱红生女士生于龙年，在龙年再次创业，故她将自己创办的宾馆取名为“龙门”。南京尚美艺术学院院长仲星明来龙门作客后，为宾馆生产的汤包取名为“龙之缘”，并亲自设计了标识。[第一段]     

坚诞套管简介

编辑老师：我是《四川烹饪》的一名老读者，目前在陕西华阴市一家宾馆工作。该宾馆地处风景秀丽的华山脚下，有许多外国游客前来就餐。现在，圣诞节就要到了，许多星级酒店都在准备圣诞套餐，我所在的宾馆也不例外。但我却不知道圣诞套餐由哪些菜组成，也不知道这些菜的具体制法。望贵刊能在《烹饪课堂》里作一介绍。陕西华阴市华山金融宾馆李荣斌根据《圣经》记载，耶稣基督诞生于公元元年１２月２５日这天晚上，因此，这一天被基督教定为圣诞节。在圣诞节期间，人们要互赠礼物和圣诞贺卡，还要用常绿树木来制作圣诞树，孩子们则会等待圣诞…     

南京餐饮业现状随想录——一个年轻厨师的心声

记得1993年前后，我刚从技校厨师班毕业，便分到夫子庙一家集餐饮、娱乐、客房为一身的四早级大宾馆。刚去的时候，我和我年轻的厨师同事们一样，傲慢、自负，每每论及宾馆生意时，我们常以一种皇帝女儿不愁嫁的口吻说，到夫子庙的客人不上我们这儿来，去哪里?     

水洗市场混乱 公共纺织用品卫生安全令人忧

时下,当人们把＂看病难、看病贵＂这一医改新政看做热议的焦点时,却无形中忽视了医院公共纺织用品的卫生安全问题;当人们争相讨论着哪里是最佳的旅游去处时，却没有想到宾馆洁白的床上用品也暗藏杀机……诚然．医院、宾馆、洗浴中心等公共纺织用品具有“服务多人”、“反复使用“等特点，其安全卫生问题关系到我们每个人的切身“利益”，应该引起人们高度重视。     

企业应建立兼职政工队伍

企业应建立兼职政工队伍万炳田，陈瑞金随着社会主义市场经济体制的建立和企业改革工作的进一步深化，企业思想政治工作自身也面临着严竣挑战。如何顺应新形势加强企业思想政治工作，已经成为摆在企业广大政工干部和行政干部面前亟待解决的重大课题。笔者认为，在企业内部...     

资本

新股追踪奥瑞金(002701)发行申购指南9月25日,奥瑞金包装股份有限公司在深交所采用网下配售与网上定价发行相结合的方式,发行数量不超过7667万股A股。在9月24日举行的网上IPO路演现场,奥瑞金董事长周云杰介绍称,红牛、加多宝、     

特色菜点的创制方法

一般客人进餐厅就餐，如是新客人他们总要问上一句“你们有啥特色菜”，老客人则是先报上该店的几个特色菜，然后由服务员另配些其他的菜点。由此可见特色菜对客人是有很大吸引力的。多年前，上海静安宾馆就凭“水晶虾仁”这道特色菜，便使得该宾馆的餐饮生意长盛不衰。没有特色就没有生命力，也成了行业内一条不成文的定律。因此，为了提高市场的竞争力，创制特色菜点便成了各宾馆餐饮业和厨师们的头等大事。本人也在为此而努力和探索，以下是本人总结出的特色菜点的创制方法，以供同业们参考。     

蜀味寸骨的改进

寸骨是猪后肘中那段带肉的骨头，是近年来黑龙江地区用得较多的一种烹饪原料，厨师用它烹制出的椒盐寸骨、美极焗寸骨等菜肴十分流行我们宾馆最近也用寸骨创制了一道新菜——蜀味寸骨。开始制作这道菜时，我们是这样制作的：     

最大金主红牛前途未卜 奥瑞金需急寻新盈利点

<正>"你的能量,超乎你想象!"这句熟悉的广告语来自国内功能饮料"领跑者"中国红牛。而如今,中国红牛正面临着商标授权到期的窘境,这不仅不能为公司本身带来"能量",甚至也威胁到了其饮料罐供应商、国内金属包装行业龙头奥瑞金。红牛商标欲到期连累奥瑞金"躺枪"2012年上市至今,奥瑞金一直是我国最具     

贵阳烤豆腐

仲夏的一天，我吮吻着百花清香的气息，一到贵阳，刚好是傍晚时分，虽说肠胃还不到叫点的时候，却也是该用餐了。早已等候在机场的友人丽笑着说：今晚为你接风，一不到饭店二不上宾馆，就去品尝我们地方小吃贵阳豆腐果如何？