出口冻熟淡水龙虾制品质量分析与对策

出口冻熟淡水龙虾制品质量分析与对策单衡明（盐城商检局，盐城，２２４００２）冻熟淡水龙虾制品是我国重要的出口冷冻熟制水产食品之一，年出口创汇达１．２亿美元左右，主要市场在欧美，其系列产品包括冻熟淡水龙虾仁、冻熟整肢淡水龙虾、冻熟凤尾虾、冻虾黄等六大类。...     

发展多种经营机械的情况与意见

(一)湖北省多种经营生产潜力很大我省发展多种经营生产的条件很好,潜力很大,有富饶的江汉平原,有占土地面积70%的山地和丘陵,有占全国第二位的淡水可养面积,有雨热同季的亚热带气     

加强淡水鱼的加工与综合利用

中国是淡水渔业最发达的国家，但产量占我国渔业总产量50％以上的淡水水产品，其加工比例却不足5％。这一问题已严重制约我国淡水渔业尤其是主要淡水鱼产区的渔业可持续发展。解决好淡水鱼的加工和综合利用途径，定将会产生巨大的经济效益和社会效益。     

加强辖区出口淡水小龙虾安全监管提升出口产品质量安全水平

正淡水小龙虾是我国重点出口水产品之一,也是备受关注的高风险出口商品。多年来,在各方面的共同协作和努力下,我国出口淡水龙虾取得了长足的发展,在欧美等主要国际市场上占有重要的份额。据海关统计,2012年小龙虾制品出口2.69万吨,出口额2.78亿美元。近年来,国外对淡水小龙虾产品安全卫生质量的要求越来越高,检测项目越来越多,残留限量指标非常苛刻。目前淡水龙虾出口行业存在着一些困难     

珍珠的产地及纬度

珍珠广泛分布在北半球及南半球,大体可分出三个纬度带。一.北纬20-40度带该带内主要分布有天然野生淡水珍珠与人工养殖淡水珍珠。 1.天然野生淡水珍珠,产于英国、德国、法国、奥地利等湖泊中及中国黑龙江、北美密西西必河和南美的亚马孙河等河流中。     

出口冻熟淡水螯虾肉生产中细菌污染控制的探讨

出口冻熟淡水螯虾肉生产中细菌污染控制的探讨单衡明（盐城市商检局，盐城，２２４００２）冷冻熟制淡水螫虾肉是我国开发不久的出口水产品，主要输往欧美国家。我国野生淡水螫虾资源丰富，盛产于长江流域，近几年来，随着出口市场走俏，熟螯虾生产厂家发展迅速，出口量连...     

加工冻熟淡水螯虾仁的HACCP计划

加工冻熟淡水螯虾仁的ＨＡＣＣＰ计划张俊勇（江苏阜宁肉联厂，阜宁２２４４００）冻熟淡水螯虾仁是我国开发不久的出口水产品，主要销往欧美。消费者的食用习惯为解冻后直接食用，决定了本产品必须具有很高的产品质量。但是，我国冻熟淡水螯虾仁的加工还处于初级阶段，因...     

降低玉米水分是我省农民增加收入的主要途径

玉米是我省主要粮食作物之一,在玉米主产区又是农民收入的主要来源之一。但由于我省玉米水分大,不仅影响了玉米质量,也影响了农民收入。为提高玉米质量,提高我省玉米市场竞争力,增加农民收入,适应加入WTO的需要,笔者仅就我省玉米水分现状、玉米质量、价格的影响及降低玉米水分的方法谈点意见。愿与同行商榷。     

我国淡水产品中致病性弧菌的分布及其特征的研究进展

致病性弧菌具有嗜盐的特性,主要通过污染海产品而导致食源性疾病发生。近年来研究表明,淡水产品中致病性弧菌一直保持较高的污染率,在生产、贮运、流通以及餐饮环节均有侵染,并呈现上升趋势。为了了解淡水产品致病性弧菌的污染途径、追溯其来源,促进对其防控措施探索,本文针对我国淡水产品中致病性弧菌的污染现状进行综述,阐述弧菌的污染种类、水平及生物学特征,以期为更好防控淡水产品中致病性弧菌危害提供借鉴。     

可增强太阳能蒸发器效能的纤维素基材料研究进展

淡水资源紧缺是人类面临的最严峻的问题之一,利用太阳能蒸发器获取淡水被认为是缓解水资源紧缺的有效手段。纤维素基材料具有良好的生物相容性、可再生性和可持续性,可发展其在太阳能蒸发器领域的应用。本文主要介绍了近几年纤维素基气凝胶、纤维素纸和原生态植物作为太阳能蒸发器基材的研究进展,并对其应用前景进行了讨论。     

小虾做大餐——比利时的小灰虾

喜欢吃虾,似乎不仅仅是中国人,世界各地的美食者们对虾都有着特殊的偏爱。如果在聚餐中点一道虾,一定会得到所有人的欢迎。虾的肉质肥嫩鲜美,老幼皆宜,因此才备受青睐。一般来讲,虾主要分为淡水虾和海水虾。我们常见的青虾、河虾、草虾、小龙虾等都是淡水虾;对虾、明虾、基维虾、琵琶虾、龙虾等都     

抓住新世纪的发展机遇，实现食品工业新的跨越

为 了进一步推动我省食品工业的发展 ,实现我省食品工业在新形势下的新跨越 ,今天我们在这里召开全省食品工业工作会议。这次会议的主要内容是总结省委、省政府提出建设食品大省战略决策以来我省食品工业的发展情况 ,交流我省食品工业企业在深化改革、抓大做大、搞活经营、科技     

关于湖北省消费者对淡水产品安全看法的调查报告

目的全面了解湖北省消费者对淡水产品质量安全的看法和满意程度,促进湖北省淡水产品市场的可持续发展。方法以湖北省淡水产品为研究对象,采取问卷调查的方式对消费者的淡水产品消费行为、消费决策、安全风险担忧程度以及公众对相关媒体报道信息的认知情况开展调查。结果大多数湖北省居民对淡水产品的安全持担心态度,并认为最大的安全隐患是养殖环节。结论建议有关部门加强监管与处罚力度,有效解决淡水产品安全问题。     

对出口淡水龙虾行业现状与发展中若干问题的探讨

介绍了出口淡水龙虾行业的概况,对目前该行业存在的主要问题及其原因进行了系统的剖析,探讨了推进我国出口淡水龙虾行业持续健康稳定发展的途径和对策.     

清明螺赛肥鹅

餐桌上的淡水螺有哪些 陈舜胜教授介绍,淡水螺是一个统称,是指生活在湖泊、河流、池塘、农田、水沟、沼泽等水体中的螺类.淡水螺广泛分布在世界各地,多达5000种,分为多科属. 中国淡水资源丰富,适合多种螺类的生长,我国多地也一直有吃螺的嗜好.螺肉价廉味美,富含蛋白质、矿物质及多种维生素,是营养丰富的食物.     

走入阳西蚝场

<正>阳江蚝养殖主要品种为近江牡蛎(近江牡蛎以有淡水入海的河口生长最繁盛而得名),养殖场所主要位于咸淡水交汇的河口浅海水域,已有180多年历史。养殖范围主要分布在海陵湾和漠阳江河口的水域,其中以阳西县最著名。     

危害我省大豆质量的害虫及其防治

我省作为大豆主产区,产量居全国首位。由于其用途广泛,营养价值高,一直是畅销货、但自1996年以来出现了滞销,价格暴跌。考其原因：一是受国际大豆市场价格因素影响;二是大豆自身质量问题。本文仅就危害我省大豆质量的害虫及其防治作些探讨,l影响我省大豆质量的主要害虫及危害我省大豆播种面积这两年均在ZIo万亩以上,产量在30O万吨左右。由于受不正常气候影响,这几年,时常发生虫害,影响我省大豆质量。我们通过神和调查及对入库大豆进行检验,发现危害我省大豆质量的害虫主要有以下几种：大豆食心虫、大豆财、泡囊线虫、红蜘蛛、…     

我省油菜籽产业化经营和创新加工

我省是油菜籽主产区,油菜生产在我省农业经济中占有重要地位,菜籽油是我省人民主要食用植物油、油菜产业关系我省国计民生,是一种优势产业.要进一步发展油菜籽产业优势,需搞好产业化经营,选育"双低"良种实现优质高产和创新壳仁分离冷榨油制油"加工工艺,提高主副产品附加值.     

2016年江苏省淡水养殖环节常见致病性弧菌污染状况调查

目的 了解江苏省淡水动物性水产品养殖环节中常见弧菌(副溶血性弧菌、霍乱弧菌等)的污染程度。 方法 参照《2016年国家食品安全风险监测淡水动物性水产品养殖环节中常见弧菌专项监测工作手册》进行样品的采集和检测。 结果 从淡水养殖场中采集水产品、水体、水底沉积物样品共507份, 检出副溶血性弧菌17株(3.4%); 霍乱弧菌4株(0.8%); 溶藻弧菌及创伤弧菌均未检出。检出的副溶血性弧菌均不携带毒力基因(trh-;tdh-), 主要血清型为O5:H7(41.2%), 主要耐受的抗生素为头孢唑林(94.1%), 其中3株PFGE带型相似性系数100%; 4株霍乱弧菌均为非O1/O139群, 未发现耐药株。结论 江苏省淡水养殖环节中副溶血性弧菌环境污染程度低, 但在淡水养殖环节中检出致病性弧菌, 提示淡食用水产品依然可能存在引发食物中毒的风险。     

降低玉米水分是我省农民增加收入的主要途径

玉米是我省主要粮食作物之一，在玉米主产区又是农民收入的主要来源之一。但由于我省玉米水分大，不仅影响了玉米质量，也影响了农民收入。为提高玉米质量，提高我省玉米市场竞争力，增加农民收入，适应加入WTO的需要，笔仅就我省玉米水分现状、玉米质量、价格的影响及降低玉米水分的方法谈点意见。愿与同行商榷。