黄浆水的综合利用探索

黄浆水为棕黄色、粘稠混合物。因其含有丰富的有机物,故黄浆水的综合利用大有可为。黄浆水在简单处理后进行勾调酒、黄浆水在强化窖泥保养、利用黄浆水中的大量有机酸生产饮料、黄浆水沼气发酵、利用黄浆水生产单细胞蛋白饲料、利用黄浆水制作人工窖泥、利用黄浆水生产酯化液、利用黄浆水强化粮醅发酵、己酸菌液驯化培养以及利用黄浆水制作香醅等方面均可开展应用,上面的应用全面体现黄浆水的综合利用价值。     

黄浆水的综合利用探索

黄浆水为棕黄色,胶体混合物.因其含有大量丰富的有机物,故黄浆水成为综合利用关注的必然.文中介绍了黄浆水在简单处理后进行勾调酒,利用其强化窖泥保养和粮醅发酵,制作人工窖泥,己酸菌液驯化培养以及制作香醅等;利用黄浆水中的大量有机酸生产饮料、生产单细胞蛋白饲料、生产酯化液;利用黄浆水进行沼气发酵等的应用,较全面体现了黄浆水的综合利用价值.     

浅谈黄浆水的综合利用

黄浆水是浓香型曲酒发酵的副产物，含有丰富的醇、醛、酸、酯等香味物质，还含有糖分、固形物及经长期驯化的己酸菌、丁酸菌、酵母菌等有益微生物。处理后可用来改善白酒风味，提高酒质；可应用酯化技术生产酯化液，酯化液直接蒸馏后用于生产新型白酒，提高产品质量，降低生产成本，或串蒸糟醅提高优级品率；应用于窖泥的培养，提高窖泥质量。     

黄浆水综合利用技术的研究与应用

黄浆水是浓香型白酒生产中的重要副产物,具有重要的利用价值,行业中对其利用研究取得了一定的进展。重点阐述了黄浆水的主要应用方法,直接串蒸法、培养窖泥和封顶泥法、生物酯化提取法及化学酯化提取法。详细论述了化学酯化法工艺参数和酯化效果,通过增加底物浓度和提高酯化温度等工艺条件,总酯及己酸乙酯生成量大幅度提升,其中己酸乙酯达到3.13g/L,酯化效果十分显著。该酯化方法具有一定的推广应用价值,对于白酒行业清洁生产和资源综合利用具有积极的作用。     

黄浆水和甑底水在窖泥培养中的综合利用

对曲酒生产过程中产生的黄浆水和甑底水进行综合利用,用于窖泥培养,不仅减少了废水的排放量,而且在培养和优化窖泥中起到很好的作用,提高了产品质量.     

黄浆水酯化液与HUT

在黄水酯化发酵中,采用添加0.1‰～0.5‰的生物激素液,使其成熟酯化液己酸乙酯生成量平均提高30.34mg/100ml;该酯化液串蒸后的普通浓香大曲酒己酯由163.0增加到203.6mg/100ml,其它风味成分也相应提高,酒质明显改善。(崇轩)     

黄浆水综合利用的小试研究

主要论述了如何将豆制品厂排放的黄浆经絮凝－微滤－离子交换的方法生产高蛋白饮料的工艺路线，该工艺可以实现豆制品厂的零排污，达到根治浆水污染，变废为宝的目的。该工艺在国内千家大中型豆制品企业采用，可获得巨大的环境效益和经济效益。     

豆腐黄浆水综合利用的研究

本文在试验的基础上，阐述了豆腐黄浆水综合利用的通过从豆腐黄浆水中回收大豆异黄酮、蛋白质、多糖、植酸、寡糖等有机物，变废为宝，并减少环境污染。     

黄浆水在我厂的运用

黄浆水在我厂的运用武化新黄苹刘胜新疆伊犁酿酒总厂科研所（８３５８１１）关键词综合利用黄浆水运用表１黄浆水中主要成分含量（ｇ／１００ｍｌ）项目还原糖（％）酒精（％）淀粉（％）固形物总酸总酯ｐＨ含量２．５４３．７２．３５１４３．０６０．１９５３．５８表２...     

豆腐黄浆水资源综合利用研究进展

豆腐黄浆水是制备豆腐时所产生的副产物,在自然环境下酸化并常被用作豆腐凝固剂。该文综述了豆腐黄浆水中营养功能物质及其酸化过程中微生物群落的组成,并对豆腐黄浆水及其酸化微生物菌种资源在食品发酵领域的应用研究现状进行分析,为豆腐黄浆水的进一步开发利用提供理论基础和实践指导。     

黄浆水在木薯原料酒精生产中的应用

结合黄浆水所合成分和木薯原料酒精的生产特点,将黄浆水经预处理后添加到酒母培养基中进行酒精发酵研究。结果表明,添加黄浆水作为酒母培养的氮源效果优于尿素;最适添加量为2％;成熟酒母发酵液中细胞浓度比尿素作营养盐时提高18％,出芽率提高16％,酒精发酵出酒率提高2．2％;可解决直接排放带来的环境污染问题;用于木薯原料酒精发酵,发酵液中酒精度可达14．2％Vol,原料出酒率为35．5％。     

黄浆水的酯化试验研究

黄浆水是固态法白酒生产发酵过程中的淋浆,其富含着十分丰富的白酒有益微量成分,行业上在对其利用研究方面取得了一些有益的进展.但就其成分的复杂性,以及其产生的生态环境而言,不同的工艺环境条件所产生的微量成分的种类及含量各不相同,从而形成各个企业产品不同的个性风格.因此,加强对这方面的深入研究,对于提高产品质量,变废为宝,减少环境污染具有重大意义.     

黄浆水酯化技术用于勾兑白酒的探讨

黄浆水为棕黄色、胶体混浊态,含有糖分、酒精、固形物,特别是含有大量的醇、醛、酸、酯及有益微生物茵体,是可用来提高曲酒质量、改善风味、合成香味物质的前驱物质。将经沉淀、脱色等酯化技术处理后的黄浆水酯化液用来直接勾兑白酒,可提高酒的质量和优质品率,并可大幅度降低生产成本。     

新疆地区的人工老窖泥培养方法初探

窖泥是浓香型原酒质量的前提和关键,探索使用有机物人工老窖泥的培养代替无机物人工老窖泥的培养;结果证明使用有机物人工老窖泥能够逐步提高浓香型原酒中己酸乙酯含量,达到增己降乳提高原酒质量的目的。     

利用黄浆水进行中低档白酒勾调的试验研究

黄浆水是浓香型曲酒生产过程中产生的副产物,富含酸、酯、醇、醛等酒类所需香味成份.经简单处理或蒸馏或制成酯化液而后应用于中低档白酒的勾调,不仅变废为宝,同时在一定程度上改善酒质提高产品质量,更重要的是降低了生产成本,直接经济效益显著.     

啤酒酵母泥的综合利用

啤酒酵母泥是啤酒发酵过程中的主要副产物之一,啤酒酵母泥中含有丰富的营养物质,含有大量的蛋白质等资源,本文对啤酒酵母泥的综合利用情况进行了综述。     

响应面法优化黄浆水絮凝工艺及其代谢组学分析

为了提高黄浆水的附加值和利用率,缓解排放黄浆水带来的环境污染,本文对黄浆水中的可溶性固形物进行絮凝处理。在单因素实验基础上结合响应面法对黄浆水中可溶性固形物的絮凝工艺进行优化,并且对絮凝前后黄浆水进行了蛋白质和总糖含量测定、生化需氧量和化学需氧量测定以及代谢组学测定。实验结果表明,絮凝沉降黄浆水可溶性固形物最佳工艺参数为:壳聚糖添加量为0.54 mg/mL,海藻酸钠添加量为0.24 mg/mL,pH为4.4,温度为47 ℃,此时黄浆水可溶性固形物沉降率为（46.26%±0.38%）;蛋白质含量下降40.68%、总糖含量下降8.41%;生化需氧量和化学需氧量去除率分别为43%、40.95%。代谢组学实验结果表明:黄浆水絮凝前后有66种化合物含量存在显著变化。本研究结果表明絮凝能有效的降低黄浆水中可溶性固形物的含量,为黄浆水的进一步开发利用提供一定的参考。     

国内造纸白泥的综合利用

本文对造纸白泥的综合利用作了综述，并阐述了白泥综合利用研究与开发中的问题。