有条有礼吃西餐

西餐桌上的餐具很多,吃每一样东西要用特定的餐具,中国人用西餐是学习西方文化的一个组成部分,当你在享受西餐雅致的就餐氛围时,举止更要正确得体．进餐有条有“礼”。     

兰桂坊：港式西餐率先尝

现代社会，吃西餐是免不了的。但身为华人，总觉得吃中餐才适合自己的口味，西餐总是隔了一层，多少有点不容易接受。如果想逐渐适应各式西餐，“港式西餐”倒真是一个不错的选择。兰桂坊正好给本地华人提供了这样一个绝佳的地方。     

在欧洲学着吃西餐

我一直比较喜欢吃西餐,喜欢西餐厅的幽雅闲静,喜欢吃西餐时的那份自在、独立、旁若无人的感觉。但是,如同世间有方有圆一样,吃西餐也是有规有矩的。而且这规矩贯穿到了每一个细枝末节。 第一次领教西餐的规矩是在海德堡一家西餐厅。那天我有点感冒     

吃西餐常识谈

随着我国对外交往的日益扩大,两方饮食也逐渐走进我国人民的生活中,有些出国人员也碰到吃西餐的情况。但怎样吃西餐,吃西餐有哪些习俗和应知道的常识?很多人对此并不十分清楚。下面介绍一些吃西餐的常识 订座位: 1、一般去高档西餐厅吃饭,需     

中式扒肴更迷人

扒肴，属西莱，是西餐中最为常见的莱肴，也是外国人最喜欢吃的美味。西餐中的扒肴，大多数中国人则吃不习惯，觉得不好吃。本人将西餐中的扒肴改良为中式扒肴，成品具有中莱的风味，又有西莱的特色，深受中国食者的欢迎。     

优雅娴熟吃西餐——西餐中的点菜顺序

走进环境优雅的西餐厅,享受一顿美味可口的西式大餐,让身心在美食中真正感受到生活的惬意。如今,吃西餐已不光是一种情调的享受,更重要的是人们在西式美味中品味着生活的真谛。然而,吃西餐有着很多的讲究,如吃西餐应注意的礼仪、西餐餐具的使用等等,就连在西餐的点菜上都有着很大的学问。今天,我们就来为您介绍一下西餐点菜的技巧,让您也成为西餐桌上的点餐高手。     

西餐新煮张

很多人一说起在家吃西餐，大概马上就想起一块干面包和一盘罗宋汤沾着来吃，实在没中餐来得有意思。要真正在家办个有水准的西餐，事前的准备远比中餐来得讲究，     

美景＆美食 感受T-Sens

菜系：法式西餐。法式西餐一直浪漫的代名词，而法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，精致的法式大餐至今仍名列世界西菜之首。法式西餐选料广泛，如蜗牛和鹅肝都是法式菜肴中的美味，在制作上加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多。正式的法国大餐，原则的上菜次序，是由开胃菜开始，汤、鱼、果冻、间菜，然后是烧烤，沙律、甜品和咖啡。     

老上海摩登西餐厅 穿越老上海的快闪店

正老早的时候,上海滩吃西餐都叫"吃大餐",这是一件时髦、风光、有面子的事情。追赶潮流的上海人随着开埠,第一次学会了"左手拿叉、右手拿刀"的西式做派。不过,再时髦的上海人也有一个"中国胃",虽说当时吃西餐是非常时髦的生活方式,可面对半生半熟的牛排,一时仍是难以适应。于是上海西餐便汲取各国西餐的精髓,逐渐衍生出具有上海特色的海派西餐,并迅速在     

吃西餐

余生也晚，未及躬逢老上海滩的西餐风华，法式牛排、俄式罗宋汤，红房子、德大、DD’S等等的衣香鬓影，虽然有些名字依然延续至今，似乎到底风华还是在那个消逝的时空里的。已故的阿娘生前说起年轻时去淮海路吃西餐，脸上的皱纹齐开花：旗袍穿好，小金表戴好，坐黄包车，去吃大餐。     

三高家庭的小矮个

表妹和表妹夫都是“海归”，两人曾在国外生活近十年，如今回国了，吃西餐的习惯也带回来了。表妹常持这样的道理，中餐要煎炒烹炸，又是油又是烟的很不卫生。表妹夫更是不下厨房的大男子主义。她们一家三口的一日三餐能吃西餐的绝不吃中餐，偶尔吃一次中餐还是有人请。这样一来，我们表兄妹几家人从不会选择在表妹家聚餐。当初，     

太阳蛋、热狗和唐纳滋

上海人吃西餐，吃足一百多年，多少有点经验。在上海人心目中，西餐基本分欧式和美式两大类。美式西餐的特点就是大、多、味重，再加无品位，美式食物也如此。也只有美国人才想得出，以巨无霸来命名加料加量的汉堡包，更有一批促狭的，将厚嘴唇满口龅牙的形容为汉堡包嘴。美式牛排更是似一只皮鞋底，一端上来你已全然没有食欲了。这样的牛排如同在一块海绵上浇上各式调味，入口味同嚼蜡。     

吃西餐的礼仪

提起吃西餐，老年人都说吃不惯，又甜又腻还不说，使用的餐具也别扭．价钱昂贵还吃不饱。可年轻人不这么说，都说奶油甜点咖啡牛排非常好吃，环境幽雅．装修华丽，能吃出西方文化情趣．也很浪漫。改革开放后，北京的西餐厅越来越多．莫斯科餐厅、麦当劳、肯德基、好伦哥等各国餐厅到处都是．青年人过生日、过圣诞节、过周末常常出入。可问起吃西餐有何讲究．如怎样入坐？     

试试吃西餐过春节

在中国的传统节日“春节”中，吃是过年的主要内容，“春节”也可说是一个“吃节”。辽阔的中国大地上，不同民族、不同地域都有自己独具特色的“春节”食俗。但随着国门打开，国人的眼界也更广阔，西餐等西方文化也逐渐被国人所接受。因此借着“春节”假期，家人、朋友聚会时，试着做一顿西餐一定会增加节日气氛。下面按照一般西餐的上菜顺序为大家推荐一套适于家庭制作食用的西餐。一、面包盘、黄油碟：可以从市场上直接购买。二、冷盘：二款。 海鲜澳贝卷 １、精选新鲜澳贝，加点盐、胡椒粉拌腌一下，用紫菜卷成卷后，用保鲜纸卷紧上笼蒸…     

餐桌的法兰西飘香:幽幽的情人味道

自古以来，民以食为天。国人吃惯了中国餐，偶尔也想尝试一下西餐的感觉。说到西餐，不能不说法式西餐。法式西餐由来已久，公元1533年，意大利的凯萨琳退给法国国王亨利二世，从那以时起，她把罗马的饮食也带到了法国，使法国人将两国的菜肴精华加以融合，这就奠定了法国饮食化的基础。以后经过路易十四，路易十五的提倡，法国饮食获得了空前的发展。     

我对中餐的几点建议

我是烹饪学校一名正在学习中餐的学生，在我没有去法国之前，自己对西餐知之甚少。那时在我的想象中，一直以为西餐就是用刀呀叉呀，切割一些带血的牛排什么的，然后再吃些生菜，喝些牛奶或咖啡，那就算是吃完一顿饭了。到了法国以后，才知道自己当初真是幼稚可笑，西餐（至少是法式西餐）根本就不是那么一回事儿！原来法式西餐也与中餐一样，有着悠久的历史，还有非常精细考究的烹饪方法，以及丰富的文化内涵。法式西餐给我的总体印象是，选料精细，尤其讲究原料新鲜，注重口味，特别擅长于菜肴的色彩搭配和整体造型美观；烹饪方法则多采用…     

缤纷杯中物——鸡尾酒与鸡尾果汁

现代人的生活中，吃西餐已不是什么特别的事，在西餐厅内感受异国风情和文化，使许多时尚男女他们不再像在中餐厅里那般喧哗，就连吃相都很优雅，从他们斯文的言谈举止里，让人感受到了现代文明和生活品质，最突出的是西餐的杯中文化。也与中餐推杯换盏的饮酒方式截然不同，西餐中饮品非常讲究，而且注意搭配，如缤纷的鸡尾酒，鸡尾果汁，各式葡萄酒，花式咖啡等也给西餐增添了浪漫和优雅，本期特介绍几款鸡尾酒和鸡尾果汁。     

兰桂坊：港式西餐率先尝

交往日趋广泛的现代社会,吃西餐是免不了的。即使没吃过欧美大餐．也肯定吃过汉堡包和比萨饼。但身为华人,总觉得中餐才是自己的口味．西餐总是隔了一层,多少有点不容易接受。如果想逐渐地适应各式西餐,“港式西餐”是一个不错的选择,而兰桂坊正好就是这样一个绝佳的地方。     

美国海鲜大餐(外一题)

过去上海人管吃西餐叫"吃大餐",究竟是崇洋媚外,还是相对家庭小菜,西餐分量足,奶油重,价钱贵,出去吃一次是件大事儿呢?来到美国德州,女儿带我去了家海鲜餐厅,店大、菜盘大、味道美,真可以叫大餐。     

在上海吃大餐

老上海人对吃西餐的叫法不一般：他们将家常做菜称作“炒小菜”——隔壁弄堂里的大妈大婶聊天。便会问对方“依今朝炒啥‘小菜’呀？”而将“吃西餐”则称作“吃大餐”。