食品包装用生物塑料研究进展

在白色污染和石油危机日趋严重的今天,具有生态友好特征和可持续性的生物基质-生物分解塑料有望替代部分石油基塑料成为一种新型基础原材料,在农业、包装、生物医用等领域已开始显示出巨大的市场潜力。本文介绍了聚乳酸、淀粉基塑料、聚羟基烷酸酯等几类最有可能率先实现产业化并用于食品包装材料的生物基质-生物分解塑料,对其在食品包装材料应用方面所具有的优势和存在的问题进行了评价,并对目前国内外在这几类材料的生产和应用技术及产业化等方面的最新进展进行了归纳。      

食品包装材料研究进展

食品包装可以避免食品受外界因素影响,保持食品性能稳定,且具有方便运输、美观实用和广告的作用。随着生活水平的提高,人们对食品包装材料的要求逐渐趋于安全、环保和健康。综述了塑料、玻璃、金属、纸质、纳米等包装材料及其在各类食品中的应用,以及近年国内外食品包装材料的研究进展,指出食品包装材料存在的问题,并对其发展趋势进行了展望,食品包装材料正在逐步向绿色、安全、多功能方面发展,以便使可持续发展的新型包装材料在食品工业中得到广泛使用。     

我国生物塑料为食品包装发展加码

生物塑料指以淀粉等天然物质为基础在微生物作用下生成的塑料。它具有可再生性．十分环保。生物塑料不仅对环境友好,其对肌体的适应性也非常好,可望用于医用产品。随着智能包装、非石化来源的植物性塑料、驱动器等方面的发展,将使整个包装供应链更有效率,且形成有效的包装解决方案演变。这是一个相当大的进步,许多小企业和企业巨头纷纷投入巨资在其包装供应链和使用后可收回上,从而更可持续。     

英国研制出新型塑料食品包装

最近，英国一家公司成功研制出了一种新型塑料食品包装，具有被动和主动屏障两种功能，能有效抑制氧的渗入，甚至在食品袋蒸煮之后，作用仍然不会减弱。     

食品包装材料用塑料国内外标准法规的对比分析

介绍和整理我国与美国、日本等国家及欧盟的食品包装材料用塑料的标准和法规,通过对比分析各国的法规标准体系和管理程序,来指导我国加强和完善相关包装材料的法规、安全评价和检测能力的建设,突破相关技术壁垒.     

国际市场食品包装青睐塑料

1、聚酯 目前全球77％的瓶用聚酯树脂用于食品包装,非食品包装仅占23％。食品包装中主要是碳酸饮料包装瓶,约占总量的50％。其它饮料包装占21％,食用油及沙拉包装约占6％。在过去5年中,聚酯瓶年增长率达18％。随着人民生活水平提高,对包装材料的要求也日益提高,而聚酯包装容器正好满足了这一要求。尤其在饮料包装方面,聚酯瓶以其优良的性能逐渐替代了聚氯乙烯瓶、马口铁罐及铝罐等。     

新型食品包装材料的发展概况及趋势

食品包装是食品的外部保护, 可以防止食品免受外界因素的影响而发生感官或营养成分的变化。传统的食品包装材料不仅会给环境带来巨大压力, 而且从食品包装迁移至食品中的化学物质也会给食品安全和质量带来负面影响。随着人们对食品包装材料的安全性越来越关注, 很多新型的食品包装材料成为研究热点。本文对几种具有较大应用前景的可降解材料、可食材料进行了综述, 包括天然高分子材料、微生物合成高分子材料、聚乳酸(poly lactic acid, PLA)等新型食品包装材料的研究现状和亟待解决的问题, 简要介绍了活性包装和智能包装的发展, 并对未来食品包装的发展趋势提出方向。     

生物基活性食品包装材料的研究进展

传统的塑料食品包装材料大多来自于不可再生的石化资源,难以降解,不仅造成白色污染,且包装中的某些成分迁移至食品中也给食品安全带来负面影响。随着对“双碳目标”的认知和食品安全关注度的提升,绿色、安全、可降解同时可延长食品的保质期的生物基活性包装材料成为研究热点。本文从活性剂的类型和活性包装的功能角度介绍了生物基活性基材的类型和特点,综述了基于淀粉、纤维素、壳聚糖、蛋白质、聚乳酸等生物基材的活性食品包装材料的研究现状,对比分析不同类型生物基活性包装的优势和弊端,探讨各生物基食品活性包装材料存在的问题及解决的对策,最后对未来生物基活性包装的应用和研究趋势进行展望,以期为开发和选用绿色环保、性能优良、使用安全的生物基活性食品包装提供参考。     

Active food packaging technologies

Active packaging technologies offer new opportunities for the food industry, in the preservation of foods. Important active packaging systems currently known to date, including oxygen scavengers, carbon dioxide emitters/absorbers, moisture absorbers, ethylene absorbers, ethanol emitters, flavor releasing/absorbing systems, time-temperature indicators, and antimicrobial containing films, are reviewed. The principle of operation of each active system is briefly explained. Recent technological advances in active packaging are discussed, and food related applications are presented. The effects of active packaging systems on food quality and safety are cited.     

天然包装材料在食品包装设计中的应用

针对塑料、纸质、金属等食品包装材料各自的弊端和问题,阐述了食品包装材料减量化、单一化、轻型化、无毒无害化发展趋势,指出天然包装材料在食品包装中的应用范围及性能,揭示了天然包装材料的审美价值,提出了天然包装材料的选用原则和应用原则。     

ICP-MS法测定食品、食品添加剂及食品包装材料中重金属元素的研究进展

电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）是检测痕量重金属最有效的方法之一,其所具备的灵敏度高、线性范围广、检出限低、多元素同时检测等优点,使其广泛应用于复杂基质中重金属含量的检测。该文综述了近年来ICP-MS在食品基质中重金属含量测定方面的应用现状,对其检测原理、运行参数及应用领域等进行了总结,同时还展望了ICP-MS在食品、食品添加剂及食品包装材料中重金属检测的发展趋势,以期为ICP-MS技术在食品重金属检测领域更广泛的应用提供参考,同时为保障食品安全提供技术借鉴。     

萌宠治愈元素在食品包装设计中的应用

萌宠治愈是指通过与可爱的动物或动物形象互动,达到情感共鸣,纾解心理压力,驱散负面情绪的过程。文章介绍了治愈系的起源和萌宠治愈的含义,分析了萌宠治愈元素与食品包装的契合性,研究了萌宠治愈元素在食品包装设计中的应用。     

二次元文化在乡土食品包装及品牌塑造中的应用

文章提出了运用ACG(动漫游)二次元文化优化与创新乡土食品包装。同时,在对其进行设计上,应重视地域文化特性、展示品牌化和强调体验感,以此增强包装设计内涵性和实用性。     

Trends in the use of natural antioxidants in active food packaging: a review

The demand for natural antioxidant active packaging is increasing due to its unquestionable advantages compared with the addition of antioxidants directly to the food. Therefore, the search for antioxidants perceived as natural, namely those that naturally occur in herbs and spices, is a field attracting great interest. In line with this, in the last few years, natural antioxidants such as α-tocopherol, caffeic acid, catechin, quercetin, carvacrol and plant extracts (e.g. rosemary extract) have been incorporated into food packaging. On the other hand, consumers and the food industry are also interested in active biodegradable/compostable packaging and edible films to reduce environmental impact, minimise food loss and minimise contaminants from industrial production and reutilisation by-products. The present review focuses on the natural antioxidants already applied in active food packaging, and it reviews the methods used to determine the oxidation protection effect of antioxidant active films and the methods used to quantify natural antioxidants in food matrices or food simulants. Lastly consumers’ demands and industry trends are also addressed.     

长沙窑器型在食品包装设计中的创新性应用

长沙窑是始于唐代专门生产民用陶瓷器具的历史名窑,不仅反映了湖湘文化的精神内涵,还在长期的对外贸易中糅合了西亚、北非及欧洲公元9世纪的文化特质。从长沙窑陶瓷器型入手,从中提取平和、质朴的传统造型元素,创新设计了一款烹鱼调味汁的包装。该包装不仅可以传达传统食品的文化意蕴,还可以作为厨房、餐桌的调味瓶与味碟,实现包装的二次利用。