芽菜杂谈

芽菜是我国人民喜食的一种传统蔬菜,其食用和栽培历史源远流长。说到芽菜,人们自然会想起豆芽。有关栽培和食用豆芽的文献记载,可追溯到公元前的西周时期,迄今已有3000多年。其后历代均有诸多文献谈及豆芽。明代陈嶷在其《豆芽赋》中写道:“有彼物兮,冰肌玉质。子不入于污泥,根     

蚕豆青青

在绿意盈盈的水乡，常见头裹花巾、身姿婀娜的村妇挑一担碧绿的蚕豆在烟雨小巷中脆生生地叫卖，那情形俨然一幅绝妙的写意画。望着那蚕豆，我的思绪又飘飞回了缤纷的童年时代。     

青青麦未苏

植物染服装设计《青青麦未苏》灵感来自苏轼的《浣溪沙·覆块青青麦未苏》,诗词中的“雨脚半收檐断线,雪床初下瓦跳珠”,即檐下雨滴断线,霰粒在瓦片上如珠子般散动,这是苏轼超然物外的审美情趣,也是本作品想表达的美学意境。采用传统染色技艺——扎染和蜡染手法对织物进行纹饰肌理再造,营造出落珠成串的表达语言。色彩上使用植物靛蓝染制靛蓝色调,用传统承托现代。款式上采用微奢轻礼服式样,用现代映射古典。     

青青豆角

如果你的屋前有一小片土地，如果你喜欢在窗棂下种上一丝绿色，你也许考虑过种豆角。每到夏秋，晚风吹过邻居奶奶的小院，架上的豆角摇摇摆摆，好像无声的风铃。这美好的儿时记忆时时浮现，似乎对菜市上的豆角也多了份感情。     

青青莴笋

绿油油的莴笋，吃起来十分的清脆爽口，无论凉拌或是清炒，都会是一盘很受欢迎的开胃家常菜。     

小葱青青

正春天的菜园里,是少不了一畦小葱的。小葱就像人的青葱岁月一样,锦瑟年华,无限风光。小葱青青,是俗世烟火中一首生动的诗,一幅明媚的画。春天的暖风里,小葱茁壮地挺立着。一畦畦小葱,整齐地罗列开来,宛如一块块碧绿的绸缎,在春阳下闪着光泽。一棵棵小葱精神抖擞,朝气蓬勃。常听人形容女孩子容颜娇嫩,说是水葱一样,这话果真传神。小葱青青,     

苗芽菜

阳春三月万物复苏，各种苗芽也纷纷探出头来向吹动树梢的春风问好。这正是尝鲜的好季节，苗芽各个美味，如何处理，就看巧主妇妙手烹调了。     

芽菜营养高 国外刮起食用芽菜风潮

正吃果蔬讲究应季,但有一类蔬菜永远应季,这就是芽菜,最常见的芽菜有发芽黄豆、豌豆苗、香椿苗等。如今,美国、日本等国家均刮起食用芽菜的风潮,一些新式的芽菜也火了起来,比如芝麻芽、大麦芽、花生芽等。国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨说,芽菜生长周期较短,一般来说,不用施肥和打药就能保证质量和产量,因此基本上都是无公害蔬菜,安全性相对更高。另外,植物的     

芽菜烹佳肴

宜宾芽莱是四川“四大腌菜”之一，其色褐黄、润泽发亮、根条均匀、口味甜香、质地脆嫩。在川菜中，芽菜主要用于提味增鲜和体现风味，干熵、干烧类莱肴都少不了要用到芽莱，并且，它还可以用来制作面臊和馅心，如担担面臊、芽菜包子馅等。下面，我就给大家介绍两道用芽菜来提味增鲜的莱肴。     

青青园中葵

从前的葵曾经风光无限，现在的冬苋菜像过了气的明星一样无人搭理，食物江湖中，也应着“风水轮流转，明年到我的家”的一句老话。     

青青园中葵

本设计作品为植物染料染色服装设计作品,其设计灵感来源于两汉乐府的《长歌行》:青青园中葵,朝露待日晞。阳春布德泽,万物生光辉。采用传统靛蓝染色和扎染技法,映射自然界中阳光活力、生机盎然、万物繁荣、生命光辉的意象。四季轮回,冬去春来,岁岁枯荣,唯有中国传统经典色彩一靛蓝,经历朝代变更,永恒于历史印记。撷取出色彩基因,再将这一抹蓝赋予美感,赋予设计,具有强烈的生命力和感染力。     

柳叶又青青

柳条青,柳条弯,柳条垂在小河边,折只柳条做柳哨,吹支小曲唱春天……路帝跳猴皮筋的小女孩,甩着两面三刀条小辫,像只小燕子边跳边喃喃地唱着,这儿歌把我带到了童年那萝幻的岁月:小时候,每当陌上柳叶泛青,农家则正是青黄不接的日子,因此“七九八九”天天看柳,盼着柳枝快快     

青青传情 以质取胜——记福建省莆田市青青实业有限公司

在北京及一些省会城市的商场超市里，有一种标有“亲情、友情、青青传情”的桂元干、葡萄干、枸杞等包装食品，由于质优价廉、包装精美，格外受到广大消费者青睐。福建莆田市青青实业有限公司座落在盛产优质桂元、荔枝的莆田华亭果区，占地2600平方米，果园面积190多亩，经营袋装食品近百种。公司自创办以来，始终坚持质优价廉的服务宗旨和创名牌的意识，遵循“质量第一、信誉第一、服务第一”的经营方针。为确保产品质量，该公司的桂元干、荔枝干都是精选当地品质上佳的新鲜桂元、荔枝，经晒烘精制而成。他们坚持不合格的原料不准采购进厂…     

话说叙府芽菜

万里长江第一城——宜宾,两面环山,沿江而立,气候温和,土地肥沃,盛产蔬菜。每到冬末春初,到处是一片片碧绿的青菜,质嫩油亮,清香宜人。驰名的叙府芽菜就以此为原料,用特制小刀划成细条,经风吹太阳晒,失去部分水分,再入池码上川盐腌制,利用盐的渗透作用去掉涩水,然后加入多种香料及白酒、红糖等拌匀入罐密封存放一年而成。因各环节做工与用料考究,经密闭发酵后,成品根条均匀,色褐黄,油润发亮,醇香扑鼻,味咸鲜回甜,质韧而不绵,脆嫩爽口,富含膳食纤维,为川菜烹饪和面点小吃增色不少。     

春食椿芽菜

粒粒椿香原料:香椿芽300克去皮五花肉200克南乳汁、精盐、料酒、白糖、味精、色拉油各适量薄饼12张制法:1郾香椿芽洗净,入开水锅里汆一水,捞出过凉,沥干水分,切成粒状;去皮五花肉切成粒,加入南乳汁、料酒、精盐、味精腌渍约10分钟。2郾炒锅上火,放入色拉油烧热,下入肉粒煸炒至干香后,滗去多余油脂,倒入香椿粒,调入少许精盐、白糖翻炒均匀,起锅装盘,随配薄饼卷食,即成。翡翠椿芽圆子原料:香椿芽120克鲜虾仁60克去皮五花肉350克菜胆10棵鸡蛋清、葱姜水、精盐、胡椒粉、料酒、鸡精、湿淀粉、鲜汤、色拉油各适量制法:1郾香椿芽入开水锅中汆一水,…     

时令芽菜四款

这里说的时分芽菜，是指用树上刚刚长出来的嫩芽烹制成的菜，如椿芽、椒芽、槐芽、榆芽等。成菜味道清香、鲜美，营养丰富。笔者特介绍几种吃法，请试制。椿芽鱼饼原料：嫩香椿芽100克黑鱼一条（约重750克）鸡蛋1个精盐4克味精3克干淀粉适量马蹄（罐装品yF可）50克料酒15克芝麻     

芽菜肉末的制作

宜宾芽菜是与涪陵榨菜、南充冬菜、内江大头菜齐名的四川四大腌菜之一，始创于清道光年间(约1838年)。以鲜青菜剖丝，晾至余叶渐枯，再配以佐料腌制而成。主要特点是香、脆、甜、嫩、味美可口。芽菜肉末香辣可口，咀嚼有劲，口感浓郁，具有广阔的市场前景。     

青青莼菜也可人

莼案，又名水葵，属睡莲科水生宿根草本，盛产于杭州西湖、萧山湘湖、无锡太湖等地。美菜味鲜，清洗宜人，富含蛋白质和多种维生素，又有较高的药用价值，还可烹任出多种多样美味可口的佳肴。我国食用药菜已有两千多年的历史，它不仅是民间解馋的美肴，也是历代帝王所珍爱之品。在美国前总统尼克松访华的国宴上，就有用杭州西湖来搞的鲜药菜制作的西湖药案场。我们四川也早有种植蔬菜的记载，《四川志》载：“绵竹县武都山上出白药，此莱甚美。”诗人李调元《客贿二首》诗中也曾写到：“蓉澳客至烹红红，绵竹人来馈白藤。”在烹任上药莱常用…     

青青海菜 浓浓情味

一日到厦门采风，在友人设下的宴席上，有一道我似曾相识的菜，绿如草．形若丝，颇似发菜的食用海藻；时下绿色食物最走红．此菜着实诱人下筷。有客问：“这是什么菜？”东道主见问即答：“浒苔。”“就是我们过去常用以喂猪的浒苔？”我诧异而问．东道主连连点头．加重语气地说“这是绝对没有污染的绿色食品啊。”不消片     

春光里青青紫荆

春,徜徉三月跻身四月,径直往深处走,有雨也无妨,只要太阳一钻出云层,人间顿时明媚如天堂,或者竟还是:天堂便是此刻人间的"情境定义"(Definition of Situation)。就如眼下辛卯年,翻检出昔日留影白色紫荆花儿,对称花冠不整齐花瓣,下面大瓣还合抱着,覆盖在上的小瓣,早早支楞得两耳高耸,顿时就有了小兔子的模样。白如玉色的,