维生素D新用5途

维生素D是一种类固醇衍生物，常与维生素A共存于鱼肝油中，也存在于肝、乳汁、蛋黄中。维生素D是一种脂溶性维生素，对空气和光敏感。特别是加热时更容易被破坏，所以应该保存在避光环境中。 维生素D具有抗佝偻病作用，故称为抗佝偻病维生素。近年来在临床中发现。维生素D还有其他用途。[编者按]     

维生素C 11新用

维生素C又叫抗坏血酸，存在于新鲜蔬菜、水果中，以青椒、橘子、西红柿、鲜枣中含量为最多。维生素C是维持正常人体代谢和生理功能所必不可少的物质，早在16世纪，民间就有用橘子、柠檬来治疗坏血病的经验。随着医学的发展，人们发现，维生素C不仅可以用来防治坏血病，而且广泛应用于各科感染性疾病等的辅助治疗。[编者按]     

HPLC法测定保健食品B族维生素片中9种维生素B的含量

目的:建立高效液相色谱-二极管阵列检测（HPLC-DAD）法测定B族维生素片中9种维生素B成分的含量。方法:样品中的叶酸经0.3%氨溶液超声提取,样品中的生物素、维生素B₁₂和泛酸经水超声提取,样品中的维生素B₁、维生素B₂、维生素B₆、烟酸和烟酰胺经0.1%盐酸超声提取,经C₁₈柱分离,以甲醇-0.1 mol/L磷酸二氢钾溶液为流动相进行梯度洗脱,泛酸和生物素在205 nm波长处进行检测,维生素B₁、维生素B₂、烟酸和烟酰胺在256 nm波长处进行检测,维生素B₆和叶酸在287 nm波长处进行检测,维生素B₁₂在361 nm波长处进行检测。结果:9种成分能实现较好地分离,在各自线性范围内线性关系良好,决定系数R2均大于0.999,平均回收率为91.8%~106.9%,RSD为0.2%~4.8%,方法的检出限在0.05~4.7 mg/kg之间。结论:该方法操作快速简便、精密度和重复性好,能快速完成保健食品B族维生素片中9种维生素B成分的测定,并降低成本。     

维生素B3

维生素B3,也称作烟酸、烟酰胺、烟酸碱、维生素PP、吡啶-3-甲酸、尼克酸、尼亚生、尼古丁酸、抗癞皮病因子等,是人体必需的13种维生素之一。维生素B3为无色针状结晶,能升华,无气味,微有酸味;易溶于沸水和沸醇,不溶于丙二醇、氯仿和碱溶液,不溶于醚及脂类溶剂。     

婴幼儿配方乳粉中维生素PP含量测定盲样考核研究

目的评价国家食品安全抽检监测承检机构实验室测定婴幼儿配方乳粉中维生素PP的技术能力和水平,分析存在的问题,以期提高其检验水平。方法具体实施婴幼儿配方乳粉中维生素PP含量测定盲样考核项目。制备2个浓度水平的考核样品,经均匀性检验和稳定性检验符合盲样考核要求,样品随机发放给23家单位实验室,其中1个样品作为考核样品进行结果统计分析,另一个样品作为干扰样。对参加该计划的23家单位的实验室测定结果进行稳健统计分析,用z比分数评价实验室检测能力。结果制备的样品均匀性符合要求且在整个计划周期内保持稳定,满足盲样考核要求。参加实验室上报的数据经分析,z比分数绝对值均小于2。结论 23家参加此次盲样考核项目的实验室评价均为满意,本项目检测水平总体良好。