跨国跨界拜师！老外也喜欢中国黄酒

<正>初春时节，在绍兴女儿红酿酒有限公司的党建活动中心举行了一场特殊的拜师礼。观礼的不仅有黄酒业界的领导和专业人士，还有葡萄酒界的专家和进口商，更吸引了科技界领导、华侨领袖以及国内外专业媒体代表到场。受礼的是全国黄酒行业唯一一位“轻工大国工匠”、黄酒行业首位“中国酿酒大师”、绍兴女儿红酿酒有限公司党委书记、董事长胡志明，拜师的是意大利国家葡萄酒品酒师协会首位外籍品酒大师（ONAV Maestro assaggiatore）王璐，这场“大师拜大师为师”的拜师礼备受各界关注。     

中国黄酒：最具美感的酒

这日,轻工大国工匠、中国酿酒大师、女儿红酿酒股份有限公司党委书记董事长胡志明受邀走进《中国黄酒技艺与人文大讲堂》,他以《中国黄酒：最具美感的酒》为题,从“黄酒是最具工艺感的美酒”、“黄酒是最具鉴赏美感的酒”、“黄酒是最有价值、最有身份的美酒”、“黄酒是相伴美好生活的美酒”四个角度阐述了“中国国粹·黄酒”与其他酒种不一样的美感。这位从事黄酒行业41年的老黄酒人,在这场演讲中,言辞恳切,真情流露,眉梢眼角难掩他对中国黄酒的浓浓深情——咱们还是跟着胡志明先生一道来领略中国黄酒独有的古风雅韵吧！     

家纺工匠时代款款来临

正在新生代企业家身上,感受到他们经营理念的转变:怀一颗匠心,承一门匠艺,做一个匠人新生代企业家对于一块布的投入与专注,是工匠精神的体现。从简单的布料展示到包含了陈列设计的场景式展示,是家纺企业适应市场变化、培育内生动力的自觉转变。这是记者现场采访了2017海宁·中国家用纺织品(春季)博览会之后的最大感受。     

中国酿酒业推出大师级精英人才——"中国酿酒大师"颁证大会在京召开

12月20日由中国酿酒工业协会召开的“中国酿酒大师”颁证典礼在北京钓鱼台国宾馆隆重举行。季克良、王国春等32名酒业精英获得“中国酿酒大师”最高荣誉称号。“中国酿酒大师”的评定工作是为了继承我国酿酒事业,推动酿酒人才队伍建设;鼓励和调动酿酒工作者的积极性和创造性,适应激烈市场竞争完成“十一五”奋斗目标发挥更大作用而举行的。提高酿酒行业水平需要高素质人才中国酿酒工业协会理事长王延才在“中国酿酒大师”颁证大会上发表讲话说,我国酿酒行业是一个历史悠久、涵盖中西的行业。经过二十多年的改革开放和经济体制的变化,在由计…     

建设高素质人才队伍 推动中国酒行业发展——记“中国酿酒大师”颁奖典礼胜利召开

近日,中国酿酒工业协会召开的“中国酿酒大师”颁奖典礼在北京钓鱼台国宾馆隆重举行。“中国酿酒大师”的评定工作按照“公平、公开、公正的原则,经过自愿报名,酒业协会审核,和网上公示征求     

建设高素质人才队伍推动中国酒行业发展——记"中国酿酒大师"颁奖典礼胜利召开

近日,中国酿酒工业协会召开的“中国酿酒大师”颁奖典礼在北京钓鱼台国宾馆隆重举行。“中国酿酒大师”的评定工作按照“公平、公开、公正的原则,经过自愿报名,酒业协会审核,和网上公示征求     

建设高素质人才队伍,推动中国酒行业发展——在"中国酿酒大师"颁证典礼大会上的讲话

2006年12月20日,由中国酿酒工业协会召开的“中国酿酒大师”颁证典礼在北京钓鱼台国宾馆隆重举行。季克良、王国春、李福成、方贵权等32名酒业精英获得“中国酿酒大师”最高荣誉称号。“中国酿酒大师”的评定工作是为了继承我国酿酒事业,推动酿酒人才队伍建设;鼓励和调动酿酒工作者的积极性和创造性,适应激烈市场竞争,完成“十一五”奋斗目标发挥更大作用而举行的。同时,中国轻工业联合会陈士能会长、杨志海副会长、潘蓓蕾副会长,国家质检总局食品生产监管司司长邬建平,国家工商总局消费者保护局副局长孙文序,国家人事部专业技术人员管理司副司长孙建立等政府主管部门领导及行业、企业负责人等出席会议并为“中国酿酒大师”获得者颁发金牌和证书。     

秦老百岁寿诞活动正式启动

12月20日,由中国酿酒工业协会召开的“中国酿酒大师”颁奖典礼暨“我国酿酒业泰斗——秦含章”老先生百岁寿辰活动”启动仪式,在北京钓鱼台国宾馆隆重举行。季克良、王国春、李福成、方贵权等32名酒业精英获得“中国酿酒大师“的最高荣誉称号。     

百岁：历史?未来!

2005年12月28日,中国酿酒工业协会发出开展首届“中国酿酒大师”评审工作的通知。2006年8月3日,中国酿酒工业协会发出编纂《当代中国酒界人物志》的通知。2006年12月20日,“中国酿酒大师”颁奖典礼在北京举行。     

贵州白酒优势及发展前景暨原生态酱香白酒有益健康研讨会在贵阳召开

本刊讯：2008年8月28日,由贵州省轻工科研所主办的“贵州白酒优势及发展前景暨原生态酱香白酒有益健康研讨会”在贵阳召开,出席研讨会的有中国著名白酒专家、中国酿酒工业协会白酒分会顾问、常务理事、技术委员会副主任委员、教授级高3-沈怡方,著名白酒专家高月明高工,著名白酒专家、四川酒类科研所教授级高工曾祖训,著名白酒专家、四川大学胡永松教授,著名白酒专家、中科院成都生物所庄名扬教授,著名酿酒专家、四川省食品发酵工业研究设计院李大和高工,四川水井坊股份有限公司副总经理、中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会委员、著名白酒专家、中国酿酒大师、高级工程师赖登烊,泸州老窖股份有限公司副总经理、中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会委员、著名白酒专家、中国酿酒大师、高级工程师沈才洪,     

曹继桐：中国糖艺第一人

他最初的梦想是当一名导游，后来却成为多家星级酒店的西点厨师长；他平易、低调，爱好广泛，原本只是喜欢“糖艺”，却无心插柳，成为中国首席“糖艺大师”，     

宜宾“酒圣祭祀大典”文化探索

白酒是中国的国粹,宜宾古代就是美酒的故乡,是中国名酒五粮液的摇篮,宜宾是中国白酒之都,酒文化源远流长,积淀深厚,带动并推动着酒产业的发展,祭祀是中华礼典的重要组成部分,祭祀是中国传统文化中很重要的内容。也是一种历史文化传承。宜宾"酒圣祭祀大典"以艺术化的形式生动展现出中国白酒文化的深厚底蕴,用延续千年的祭祀仪式刻画了五粮液"做匠人、守匠心、筑匠魂"的情怀。对宜宾"酒圣祭祀大典"的文化历史价值,艺术价值作了探索。     

一代天“娇”闽菜宗师

“强木根”，这个名字在福建沿海一带，乃至整个中国餐饮界都象征着一个名词——闽菜。素有闽菜泰斗、国宝级闽菜宗师之称的强木根大师在去年因病去世，他的去世令很多人无比彻动伤怀。 而当所有人都为中国烹饪界失去一位技艺精湛的长者暗自缅怀的时候，有一个人却因不能去看他老人家最后一眼而无比心痛，她就是强木根大师的嫡传弟子——林华娇。     

培养青年厨师光大中华厨艺—中国名厨联谊会会长李耀云谈发展之道

厨师这行是“勤行”,希望年轻厨师进一步下工夫。还要多动脑筋,开阔视野,尽量到外国去学习。李大师的弟子国内外都有,如果算上听过李大师讲课的弟子,已有几万人了。他希望培养更多的弟子,把中华厨艺发扬光大。     

“酒神”酒在北京通过专家品评

1997年12月26日,由本刊举办的“酒神”酒专家品评会在京圆满结束,与会专家学者对中国湖南湘西酒神酿造有限公司出品的“酒神”酒给予了高度评价。湖南湘西酒神酿造有限公司坐落在湖南湘西土家族苗族自治州首府所在地——吉首市。这里有着悠久的酿酒历史和独特的酿酒工艺,造就了众多的酿酒大师,创出了一批名闻遐迩的湘西名酒,“酒神”系列高档白酒就是其中之一。     

古井贡：精雕细琢出美酒

<正>中国数千年的历史发展中,酒不仅是任何时期都离不开的饮品,也是一件“艺术品”——历朝历代无数的酿酒匠人对酿酒工艺“精雕细琢”,在传承中不断创新和发展。白酒,因此承载着中国人最朴素的工匠精神。精研128道工序自西北向东南由豫入皖,过了河南鹿邑就是安徽亳州,而古井镇正好位于亳州的西北角。“涡水鳜鱼黄河鲤,胡芹减酒宴嘉宾”,安徽在自己的“北门口”用一杯醇香的古井酒欢迎远方来的客人,是美丽的巧合也是必然。     

致匠心 新百伦英美产系列巡展盛大开启

著名音乐人李宗盛先生与新百伦的合作,成为此次新百伦英美产系列巡展中颇引人注目的亮点.无论是作为入行三十多年的音乐人,还是创立“Lee Guitars”品牌十多年的手工吉他也制作者,李宗盛部以工匠般的执着和对品质的精益求精著称,他曾经自嘲“出手很省”.遇到一百多年来心无旁鹜精研鞋艺的新百伦,颇有相见恨晚之意,合作的契机依然是“匠心”二字.为了此次合作,李宗盛亲自操刀脚本并演绎《致匠心》短片,片中李宗盛专心致志精雕细琢吉他的镜头和工匠对待艺术品一般地专注制鞋工序的镜头交替出现,两位不同领域的大师都为我们彰显了那份非同一般的“匠心”.对于所有和新百伦、Lee Guitars一样执着地以匠心打造物件的人与事,李宗盛如此归纳与总结：“一辈子总是还得让一些善意执念推着往前,我们因此能愿意听从内心的安排,专注做点东西至少对得起光阴岁月,其他的,就留给时间说吧.”     

陈进长 把一辈子奉献给厨房

陈进长,从1960年从厨至今,先后师从于一代豫菜大师苏永秀、黄润生、陈景和,在厨师这个岗位上走过了53个年头。他是中国烹饪大师、河南豫菜大师、国家级一级评委、河南豫菜文化研究会副会长、河南省名厨联谊会副会长、河南省烹饪饮食文化研究中心技术顾问、河南餐饮协会顾问。独创的豫菜名派"陈派菜",深为业界和美食家们所称道。     

樊胜武：领军豫菜复兴

他是一个充满“矛盾”的人,他的经历可以用“戏剧性”来描述： 22年前,怀着名厨梦想走出河南长垣。当时,樊胜武和长垣都没有想到的是,他将为故乡带来“中国厨师之乡”的荣耀,并成为豫菜形象大使。 取得中国烹饪大师、餐饮业国家级裁判、全国餐饮业优秀企业家等一系列餐饮界的至尊头衔,业界却称他为“烹坛少帅”。     

资讯

承前启后光大养生官府菜——中国药膳大师焦明耀再次喜纳弟子2006年3月19日,中国药膳大师、中国烹饪大师、北京天下一家餐厅总经理焦明耀先生在北京天下一家举办喜纳弟子仪式。焦明耀先生以倡导和擅长制作养生官府菜而在烹饪界享有很高知名度。他多年潜心研究养生菜肴,理论与实践并重,古为今用,兼融并取,学名厨而不拘泥于成法,大胆创新而源于传统。在查阅大量历代膳单基础上,虚心向烹饪大师学习,并结合“四季五补”理论和现代养生学说,以北京官府菜为基础,借鉴吸收其他菜系制作特点,结合现代原料特点,设计出不同口味、适合现代人审美和消费…