硅藻土助滤剂与饮料过滤

<正> 工业过滤中过滤介质有硅藻土,珍珠岩、纤维素、滤棉、石棉纤维、细粒的硅胶、活性炭等。但以硅藻土用的最为广泛,约占过滤介质总使用量的75％。由于硅藻土助滤剂具有独特的物理结构,可变的粒度范围以及稳定的化学性能,故可大大提高过滤效率,改善澄清度。从而降低生产成本,减轻劳动强度,提高生产率,因而更适合于多品种的饮料工业过滤。国内饮料的过滤大都采用棉饼过滤机,但在国外低效的棉饼过滤机从三十年代末期已开始逐步地被高效的硅藻土过滤设备所代替,以硅藻土助滤剂作为饮料的过滤介质,主要应用于啤酒,葡萄酒,酒精,各种“可乐”饮料、果汁、果酒、汽酒的过滤。单只啤酒过滤一项在国外消     

使用国产硅藻土助滤剂过滤出优质啤酒

啤酒过滤使用硅藻土助滤剂,在国外始于1886年,尔后(特别是十世纪五十年代以后)这一过滤技术在欧美得到普遍推广,在亚洲和大洋洲的许多国家也开始大量采用这一先进技术。工业发达国家的啤酒厂在以下3个生产环节中采用了硅藻土过滤技术:1)水的除菌过滤;2)冷麦汁过滤;3)啤酒过滤。我国和一些工业不发达的国家对硅藻土助滤剂的使用仅限于啤酒过滤。我国从七十年代开始,相继从丹麦、西德、英国和日本等国家购进硅藻土过滤机,并引进了过滤机生产技术,比较古老而落后的棉饼过滤技术正在逐渐被硅藻士过滤所取代。     

硅藻土助滤剂的过滤性能和制造工艺

本文论述了如何通过硅藻土助滤剂生产过程的一系列工艺条件选择和设计，控制硅藻土助滤剂的粒度分布范围和物理结构变化，获得最佳的过滤性能。用本文所述工艺在500吨／年生产装置进行了中试，中试产品经珠江啤酒厂、肇庆眸酒厂的生产应用试验（啤酒发酵液过滤）证明，产品质量达到进口同类产品水平，并于1988年通过省石化厅主持的中试鉴定。     

错流过滤技术在啤酒生产中的应用

世界上几乎100％的啤酒均采用硅藻土过滤，我国也不例外。针对硅藻土过滤后产生环境污染、硅藻土资源日渐枯竭及其限制啤酒质量稳定性等诸多问题，国际上已经对此进行了多年的相关性研究。随着珠江啤酒集团将错流膜过滤取代硅藻土过滤技术投入生产使用，我国在啤酒酿造技术领域实现了与国际同步。[第一段]     

硅藻土助滤剂应用于黄酒过滤

介绍了硅藻土的资源和性能及其应用范围,硅藻土助滤剂在黄酒生产中的应用及其工艺流程——预涂、过滤、反冲洗的全过程,黄酒酒脚过滤和预涂式真空转过滤机在黄酒酒脚过滤中的应用;提出了硅藻土助滤剂过滤黄酒时故障解决方法。阐述了从废硅藻土中回收白酒。     

啤酒生产中硅藻土再生处理方法的研究

通过一系列物理、化学的方法,对啤酒生产中用过的硅藻土进行再生处理,去除过滤后硅藻土中的酵母细胞和蛋白质冷凝固物等有机杂质,使硅藻土恢复助滤活性,重新用于啤酒的过滤与澄清。     

啤酒生产中硅藻土过滤工艺的优化

啤酒过滤是啤酒罐装前的一道主要工序,对于改善啤酒外观、提高啤酒稳定性、延长啤酒保质期具有重要作用。以硅藻土作为助滤剂的过滤技术是目前啤酒过滤的主流技术。本论文以啤酒过滤效率和过滤质量为判断依据,比较不同型号硅藻土搭配使用的效果,并对影响啤酒过滤效率的硅藻土参数进行回归分析,以达到优化硅藻土过滤工艺的目的。研究结果表明,硅藻土添加中,粗土和中土的比例显著影响对啤酒的过滤效率和过滤质量,当粗土和中土的比例为1:1时,单机过滤量最高、压差最小、硅藻土消耗量最低,可以达到最优的过滤效率,而当粗土和中土的比例为2:1时,微检合格率最高、浊度最低,可以达到最优的过滤质量。硅藻土参数影响啤酒过滤效率的回归模型分析结果表明,硅藻土中土渗透率对啤酒过滤效率具有显著正向影响,中土150目筛分对啤酒过滤效率具有显著负性影响。本论文中的研究探讨论影响硅藻土过滤效果的关键因素,为后续生产中选择合适参数的硅藻土类型、调整硅藻土添加配方提供了有效的参考依据,对于实现啤酒过滤流程的高效、低耗、环保、稳定运行具有重要意义。     

一种可代替硅藻土过滤的新型啤酒过滤系统--PROFi

PROFi系统是一种可代替硅藻土过滤的新型啤酒过滤系统，该系统将过滤介质的改进与分离技术的提高相结合，由离心分离和错流过滤两大模块组成。该系统应用于啤酒过滤，可以保持啤酒原有品质和口味新鲜，具有桶失率低、无污染、高效灵活的特点。实际应用PROFi过滤系统提供了一种可代替硅藻土过滤的新型啤酒过滤方式，在技术上不失为一个巨大的进步。     

广东啤酒行业应用硅藻土助滤剂的现状

在广东全省使用硅藻土助滤剂的年用量大约为2500～2600吨，96年广东啤酒的总产量预计大约为110万吨，使用硅藻土助滤剂在1800吨～2000吨，占广东省总用量的3／4左右。目前本省在啤酒行业所使用的硅藻土助滤剂大约有80‘hi依赖进口。主要购买现今国外产量最大，质量最优的美国加利福尼亚洲的隆坡克（bmpoc）赛莱特公司（CeliteCo）生产的Celite505，Celite577，StandardSuper－Cel（细产品）和HyfloSu－per－Cel（中粗产品）硅藻土助滤剂。另外本省有的啤酒公司还进口德国硅藻土公司产品（V．D．K）和法国碳化股份有限公司（CEC）的。…     

硅藻土与板框过滤

目前世界上使用的助滤剂中，硅藻土占75％～80％，我国啤酒的第一级过滤大多采用硅藻土过滤。它的特点是能有效除去液体中1微米甚至0．1微米的微粒或微生物。硅藻土制品具有较好的过滤性能与吸附性能，是近代啤酒工业用得最广泛的一种助滤剂。而板框过滤机由于其结构简单，操作方便，容易控制浊度，废硅藻土排放用水较少等优点在国内啤酒过滤中被广泛应用。本文将对硅藻土的性质、加工等并结合我公司板框过滤机使用硅藻土助滤剂的具体情况进行说明。     

珍珠岩助滤剂在真空转鼓机过滤糖液上的应用

一般用真空转鼓机过滤糖液的厂家，都选择硅藻土助滤剂作为过滤介质，这是因为硅藻土助滤剂具有多孔性，较低的密度，较大的比表面积，相对的不可压缩性等特点，在过滤周期中更容易保持流速。但是由于硅藻土的价格比较高，对成本影响较大。为此，我公司成立攻关小组，经过实验，成功的用珍珠岩助滤剂取代了硅藻土助滤剂，有效的降低了成本。     

硅藻土助滤剂的现状及展望

硅藻土助滤剂不论在食品工业还是在其它工业中对提高产品的质量所起作用已渐渐为人们所公认,加上生产硅藻土助滤剂是一种经济效益较好的行业,所以近些年来发展很快。到1987年底,全国生产硅藻土助滤剂工厂已有10余家,年生产能力达14000余吨。据初步统计,在全国现有的800余家啤酒厂中装备硅藻土过滤机的工厂约有100家,年产啤酒能力估计在300万吨左右。以每吨啤酒需用硅藻土助滤剂1.5～2公斤计算,全年需用硅藻土助滤剂4500～6000吨,其它酿酒、饮料、化工等行业所需,估计每年也     

硅藻土过滤阶段影响啤酒抗氧化力的主要因素

本文采用DPPH分光光度法，研究了硅藻土的铁离子含量和啤酒pH值在过滤阶段对啤酒抗氧化力的影响。结果表明硅藻土的质量和添加量对啤酒的抗氧化能力产生明显影响，其中铁离子含量高、硅藻土添加量大、pH值低均能降低啤酒的抗氧化力，加速啤酒老化。     

浅析硅藻土中铁的危害、测定与控制

啤酒过滤用的硅藻土是天然硅藻矿石经锻烧、分级而成,但天然硅藻矿石中含有大量的有机物、砂石、粘土、可溶性碳酸盐和铁等杂质。因此,硅藻土中总有一定量的铁离子,由于啤酒为酸性溶液,当啤酒经过硅藻土过滤时,硅藻土中所含的铁离子便溶入啤酒中。目前,国外啤酒过滤用的硅藻土中铁离子含量已控制在16—48毫克/公斤,使用时再经特殊处理可降至1.4—5.8毫克/公斤;我国啤酒过滤用硅藻土中铁离子含量参差不齐,条件好的企业可控制在50毫克/公斤以下,条件差的企业有时     

助熔剂对啤酒用硅藻土助滤剂性能影响研究

考察了助熔剂的添加方式、细度、种类以及添加量对硅藻土助滤剂性能的影响。在没有合适喷雾装置的情况下,助熔剂干法加入混合效果最好,干法添加时助熔剂的细度应根据过滤过程中过滤速度、滤液澄清度的不同需求来确定。临江硅藻土、Na2CO3、NaCl、NaOH、KCl和KOH都是有效的助熔剂,但在添加量相同的情况下,7%添加量的Na2CO3效果最优,可获得具有较高渗透率6.61D以及良好啤酒滤液澄清度的助滤剂。     

卧式片硅藻土过滤机过滤啤酒

卧式片硅藻土过滤机过滤啤酒郭松泉编译（天津郭氏葡萄酒技术中心，３０００５１）啤洒在灌装之前应非常清澈并由于生物稳定问题其氧含量要低。因此有必要考虑将啤酒进行两步过滤──第一步用硅藻土过滤，第二步用纸板过滤，以达到相应效果。最先进的制造厂通过制造技术的...     

CP过滤对啤酒非生物稳定性影响的研究

目前啤酒过滤及稳定性处理普遍采用硅藻土进行过滤,存在质量不稳定、易引入金属离子而影响啤酒口感,废弃硅藻土对环境影响大,后续处理成本高等缺点,若硅藻土处置不当还会危害人体健康。利用一种可再生型的助滤剂Crosspure(简称CP),可一步完成啤酒的过滤及非生物稳定性的处理,不仅能代替硅藻土有效去除啤酒中的固体残留物,并能保证啤酒良好的口感、香气和外观。     

浅谈错流膜过滤在啤酒生产中的应用

目前，几乎全世界的啤酒，一直都采用硅藻土过滤，其消耗量为1．3～1．4kg/t啤酒，同时产生大量废土有待处理。随着硅藻土资源日益枯竭，啤酒酿造界不得不考虑另寻其他助滤剂或不使用助滤剂的滤酒方法。错流过滤就是在这种背景下研制和开发的。     

平衡罐控制系统在啤酒过滤中的应用

啤酒过滤中,许多啤酒厂家大都采用以下几种过滤方式:板框式硅藻土过滤机、圆盘水平式硅藻土过滤机、立板式硅藻土过滤机及烛式硅藻土过滤机等,不论何种过滤方式,如何保持过滤机后压力及流量恒定是至关重要的。通过多年的经验总结,我们在过滤机后增设了平衡缓冲罐控制系统,该系统的使用,充分保证了啤酒质量,降低了硅藻土、     

硅藻土对啤酒中铁离子含量及啤酒质量的影响

目前世界上使用的啤酒助滤剂中，硅藻土占75％～80％。硅藻土中含有可溶性铁，过滤时进入啤酒，铁离子含量过高，对啤酒质量有不利影响。如：易引起铁蛋白混浊、引发啤酒的喷涌病、带给啤酒金属腥味等等。本实验的目的在于，通过检测不同品牌硅藻土的可溶性铁含量，处理后滤发酵液中铁离子含量，结合TBA实验，来评估不同品牌硅藻土对啤酒中铁离子含量及啤酒质量的影响。