休闲食品市场前景广阔

在各种休闲食品中，一半以上的家庭曾经购买膨化食品，其次是饼干类食品。除此之外，口香糖和干果类休闲食品受到各类家庭的喜爱。同时，由于干果食品具有悠久的食用历史和丰富的营养，也受到了许多家庭的喜爱。它们不再是孩子们的专利，成人尤其是年轻女性已成为主流消费人群。休闲食品已经成为越来越多家庭的生活必需品。儿童、白领阶层已经成为休闲食品的消费主力，也是各种新产品消费的推动者，对价格的接受能力也较强。而一些老年消费者，由于消费习惯的不同，购买的多是一些传统的品种。     

我国焙烤休闲食品的末来在何方？

中国焙烤食品行业随着我国经济的进一步增长和人民生活水平的提高,以及西方食品、原料和生产技术的大量涌入,从上世纪末开始呈现出迅速发展的趋势,其中休闲类食品的发展甚是耀眼。我们不妨回想一下,在众多的休闲食品中有多少不属于焙烤类的？恐怕没有几个。因此,焙烤食品是人们生活的长久伴侣,得知了焙烤食品的发展方向,也便明了了休闲食品的未来趋势。糖果、饼干等已经不仅仅是百姓休闲时候才需要的食品,随着生活水准不断提高,国人食品结构发生巨大转变,焙烤休闲食品已成为消费新宠。     

第四届中国休闲食品产业发展高峰论坛在京举办

<正>近年来,随着我国国民经济的发展和居民消费水平的逐步提高,人们的消费方式也日益呈现出多元化、休闲化的发展趋势,休闲食品俨然已经成为百姓日常食品消费中的新宠。原来以温饱型为主体的休闲食品消费格局,逐渐转向风味型、营养型、享受型甚至功能型等个性化发展方向。随着市场的不断扩大,休闲食品市场也开始快速发展,并呈现出一片前所未有的繁荣景象。     

2003年中国休闲食品年中盘点

当人们的生活水平不断的提高,当人们不再为温饱而担忧的时候,休闲食品悄然的成为了主流消费食品,鸡鸭鱼肉等传统年货“四大件”退守角落,各种包装精美、食用方便的休闲食品成为各大超市的主角,而且消费势头强劲,根据市场需求所呈现的保健功能、方便包装、品种多样等特点,更加刺激了休闲食品市场的消费增长。     

聚焦全球休闲食品创新趋势

走进超市，我们会看到琳琅满目的休闲食品，诸如薯片、虾条、雪饼、果脯、话梅等等。近几年来，随着国民经济的发展和居民消费水平的提高，人们的消费方式日益多元化、休闲化，休闲食品俨然已经成为人们日常食品消费中的新宠，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。     

我国休闲食品行业现状和发展趋势分析

正近几年,随着我国国民经济发展和居民消费水平的提高,人们消费方式日益多元化、休闲化,休闲食品俨然已经成为人们日常食品消费中的新宠。原来以温饱型为主体的休闲零食消费格局,逐渐向风味型、营养型、享受型甚至功能型的个性化方向转化。尤其随着市场的不断扩大,休闲零食市场开始快速发展,而且呈现出一片前所未有的繁忙景象。     

虾条保卫战——虾条市场调查分析

对于休闲食品市场,我们不可否认其逐年上涨的需求量．但现在已经不再是单品天下的市场，作为休闲食品膨化类鼻祖级的虾条来说，它的出现改变了休闲食品在人们心中的地位，也左右了几年消费者对休闲食品的食用理念。但对于现在市场上越来越多的代替品，     

休闲食品成消费新宠 加工包装设备助力发展

<正>随着我国经济发展和居民消费水平的提高,人们的消费方式日益多元化、休闲化。在这个快速消费的时代,快捷方便的休闲食品俨然已经成为国人日常食品消费中的新宠。随着80、90后逐渐成长为消费主力军,休闲食品也顺应这一发展,消费总量快速增长起来,而这也带动了塑料包装行业的发展。据有关资料显示,目前世界休闲食品市场的年销售额超过400亿美元,市场规模增长速度高出食品市场平均增长速度20个百分点。开发低热量、低脂肪、低     

层出不穷的功能性食品添加剂新产品

随着人们保健意识的增强，各种．保健功能食品获得很大发展，各种功能性的食品添加剂也层出不穷。本文介绍最近出现在市场上的功能性食品添加剂新产品。     

休闲食品市场的发展趋势研究——评《食品市场分析》

近年来,随着我国社会经济的飞速发展及社会大众生活水平的不断提升,人们消费方式不断趋于多元化、休闲化,这使得休闲食品已然转变成人们日常食品消费中的新宠。近些年来,就休闲食品市场总量而言,其产值已达到数千亿元,并且每年以两位数的幅度在高速增长;就产业阵容而言,我国与休闲食品相关的企业也达到十万余家;就市场消费潜力而言,我国人口基数大,消费层次多样丰富。除此之外,我国休闲食品年人均消费量23.6克,仅为发达国家0.07%,以此表明了我国休闲食品市场还有着巨大的发展潜力。不过,在我国休闲食品市场迅猛发展的同时,也暴露出消费缺乏深度、消费价值下滑等问题。如何解决这一系列问题,是广大休闲食品企业在把握发展机遇的同时,必须面临及应对的考验。     

泡椒风味休闲食品安全现状及控制措施

在我国经济快速增长、消费方式多样化兴盛和旅游业快速拓展的社会环境中,休闲食品产业发展迅速,而泡椒风味休闲食品作为我国特有的一类发酵食品正异军突起,开始抢占休闲食品大市场。同时随着生活水平的提高,人们对食品安全也越来越重视。为此,该综述对泡椒风味休闲食品生产过程中可能产生有害物质的环节进行研究,从而提出针对提高其安全性的控制措施,促进产业发展。     

满园春色关不住——2011中国休闲食品行业回顾

随着休闲食品行业经济发展和消费水平的提高，休闲食品已成为中国人食品消费的新宠。对于休闲食品整个行业来说，非如大风大浪急行舟，却也是在纵横斗阵见博弈的厮杀。这就好比一盘融进了国际象棋与中国象棋的对阵，双方布兵明确，战况清晰。究竟是本土品牌能得到先机，还是国际品牌洞察市场？2011年，休闲食品企业给中国市场一份怎样的答卷？     

引领马铃薯类食品新时尚——访荷兰科瑞欧有限公司中国代表处 首席代表黄艳梅女士

<正>随着人们生活水平的提高和工作压力的增大及生活方式的改变,休闲和膨化食品的生产和销售逐渐占据着越来越多的市场份额,与此同时各式新产品也不断问世。消费格局继续由温饱型为主体的休闲食品,向风味型、营养型、时尚型、享受型甚至功能型的方向转化。作为休闲食品之一的马铃薯产品的生产持续增长。过去5年,全球食用马铃薯消费以每年2.45%的速率持续增长,中国的马铃薯消费增长了40%。近日记者就马铃薯加工产业的相关问题采访了荷兰科瑞欧有限公司中国代表处,首席代表黄艳梅女士。     

休闲食品企业销量如何超过5亿元

<正>近几年,我国休闲食品市场每年需求额超过千亿元,市场规模正在以几何级的速度增长,消费市场也在快速增长,年增幅在25%左右,仅仅休闲食品企业注册一项就已高达10多万家。这些数据说明我国休闲食品企业在未来具有巨大的发展潜力和生存空间。除此之外,我国休闲食品市场也呈现出由低端到高端的发展态势。国民消费能力的提升对高端需求的拉动效果十分明显,使高端休闲食品市场发展旺盛,中国本土高端消费群体也已开始浮     

在专注和坚持中静候爆发

2007年底，公司和金大洲开始合作，那时即食金针菇品类才开始起步，“金大州”品牌也面临很多需要解决的问题。双方进行了深入地沟通和缜密地市场调查，总结出以下几个主要问题：l、产品重度消费人群定位不够明确；2、产品包装设计和即食泡菜产品区别不够明显，缺少休闲食品的特有属性；3；没有强化品牌意识，主要着重品类的传递；4、在没有明星产品时，横向延展产品太多；5、对于“营养性休闲食品”教育度不够。     

BENEO致力于健康零食打造健康生活方式

根据研究机构Datamonitor的一份报告，越来越多的消费者正住寻找健康的休闲食品替代品．在全球，约有42％的消费者开始选择健康休闲食品。     

肉类休闲食品品质提升与安全控制研究进展

随着经济的快速发展与人民消费水平的不断提升,肉类休闲食品产业也随之快速发展。肉类休闲食品属于零食的一种,是人们在闲暇时所享用的食品,也是快速消费食品中重要的组成部分之一。肉类休闲食品种类繁多,在味道、便利、营养、口感和健康方面备受人们青睐。与此同时,随着消费理念不断更新,肉类休闲食品品质与食品安全问题日益受到关注。肉类休闲食品在目前的发展面临诸如肉制品的品质较低等问题,因此需要提升其品质,尤其是在减盐、减糖、减脂、增鲜等方面。在食品加工中存在一些危害物等安全隐患,如化学性、物理性及加工伴生危害物等,需要建立起检测技术和控制技术以做到安全控制。基于此,文章系统性总结了肉类休闲食品品质提升的方法及安全控制领域近十年来的研究进展,以期为肉类休闲食品品质安全保证及产业升级提供借鉴与参考,进而促进肉类休闲食品产业的高质量发展。     

熟肉食品的发展趋向

<正> 随着人们生活习惯、休闲方式、购物观念、消费模式的变化,熟肉食品应在满足人们对食品风味、天然、营养、保健要求的前提下,调整品种结构,开发出适应现代生活需要的新产品。 一.发展低脂肪、多风味肉食品。要打破多年来猪肉独占熟肉市场的局面,开发利用各种畜、禽、水产品的山珍野味、干鲜果蔬等多种原料,开     

休闲食品走出国门的最佳商机——参加食品企业赴巴布亚新几内亚、澳大利亚商务考察的通知

近年来．巴布亚新几内亚和澳大利亚对中国的食品，特别是休闲食品的需求越来越多．进口不断增长。国际上休闲食品发展趋势呈持续增长势头，国内相关的体闲食品生产企业应该审时度势．在满足国内市场需求的同时，也应该瞄准国际市场，做大做强本土品牌，应该不断开拓市场．让高品质的国内休闲食品走出国门，早日融入到国际大市场中去。     

直击2006营销关键词的背后——拓宽消费面＋杂交新蓝海

市场外延式增长，目标消费面渐宽 休闲食品领域增长很快,但是这种增长是需求拉动的外延式增长,我国休闲食品市场规模增速高出食品市场平均增长率20个百分点，我国休闲食品生产企业已达10万多家，2005年休闲食品制造业创造工业产值2364.54亿元，同比增长27.53％;截至2006年3月份，创造工业产值640．11亿元，比2005年同期增长29.67％。