不同浸麦方式对麦芽酶活的影响

对大麦不同的浸麦方式即浸二断六、浸四断四、浸四断八和重浸法进行了研究,并将其对大麦麦芽质量的影响进行了比较.结果证明,采用浸四断八的浸麦工艺制作的成品麦芽具有较高的淀粉酶活力和蛋白酶活力.     

预浸料性能影响因素分析

预浸料是制备复合材料的重要中间体。由于新鲜的预浸料其性能与老化一段时间的预浸料的性能有较大的差距,实验拟通过溶液法制备碳纤维/酚醛树脂预浸料,然后对其老化处理不同的天数并在每一个老化时间点上采取一定的方法对预浸料的部分性能指标包括:预浸料挥发分含量、预浸料不可溶分含量、预浸料粘性、复合材料制品力学性能以及基体酚醛树脂羟甲基指数等随时间变化的趋势进行监控,得出老化对预浸料性能的影响,从而提出对预浸料有效的质量控制措施。     

LA-2复合型浸灰助剂的应用性能

浸灰过程中通过使用浸灰助剂来克服传统灰碱法浸灰的缺点,改善浸灰效果,提高成革质量的方法已被制革者所广泛认同和采用。目前市场上的浸灰助剂牌号众多,质量良莠不齐。要选择、使用好浸灰助剂,必须要了解浸灰助剂的种类、功能和作用原理。本文主要从对浸灰的要求、浸灰助剂应具有的性能和其作用原理的角度对LA-2复合型浸灰助剂的应用性能作了阐述。     

浸麦条件对萌动燕麦β-葡聚糖质量分数及蛋白质体外消化率的影响

以裸燕麦为材料,以燕麦发芽前后的β-葡聚糖质量分数、蛋白质体外消化率为评价指标,通过单因素和正交试验,研究浸麦温度、浸麦厚度及浸麦时间对上述指标的影响,以期为制备蛋白质体外消化率高、β-葡聚糖质量分数可观的萌动燕麦原料提供理论依据。结果表明,浸麦厚度和浸麦时间对萌动燕麦β-葡聚糖质量分数没有显著影响,但浸麦温度越高,萌动燕麦β-葡聚糖质量分数则降低越多;萌动燕麦的蛋白质体外消化率则随着浸麦厚度的增加而降低,随着浸麦时间的延长而升高。通过正交试验得出最佳浸麦工艺:采用浸四断八的浸麦方式,浸麦温度11℃、浸麦厚度15 mm、浸麦时间16 h。在此条件进行制麦,燕麦的蛋白质消化率提高了58.02%,β-葡聚糖质量分数降低了8.60%。     

聚酯浸胶帘子布载胶量及性能的影响因素分析

分析探讨了聚酯浸胶帘子布二浴浸胶方式中,外因(时间、温度和张力)相同情况下,帘子线直径、纺丝油剂、帘子布品种规格对聚酯帘子布载胶量指标的影响,以及内因(品种、浸胶剂)相同情况下,浸胶物理因素对聚酯浸胶帘子布性能的影响.     

酸碱法提取鱼鳞胶的工艺研究

以鳙鱼鱼鳞为原料,采用酸碱法与热水浸提相结合的方法提取鱼鳞明胶,分析酸处理过程中浸酸浓度、料液比、浸酸时间对水溶性胶原蛋白提取率的影响,同时分析浸碱过程中Ca(OH)2浓度、料液比、浸碱时间对明胶提取率、明胶黏度和凝胶强度的影响,从而得到最佳的酸碱处理条件,以获得较高的提取率和较高品质的明胶.结果表明,浸酸过程浸酸浓度3%、料液比1:20、浸酸时间6 h可得到较高的提取率;浸碱过程Ca(OH)2浓度3%、料液比1:20、浸碱时间12 h可得到品质最佳的鱼鳞明胶.     

山楂汁不同提取工艺的优化研究

对山楂汁热浸提法、酶法浸提的提取工艺进行了优化研究,与冷冻浸提法进行了比较分析。结果表明：热浸提法最佳技术参数为加热温度80℃、加热时间30min,浸提时间12h;酶法浸提最佳技术参数为酶用量0.15%、酶解时间90min、温度50℃。酶法浸提的出汁率高于热浸提法与冷冻浸提法,在保持营养成分方面冷冻浸提法优于酶法浸提与热浸提法。     

浸麦二氧化碳风机对麦芽制度浸渍质量的影响

本文旨在研究浸麦CO2积聚对浸渍质量的影响.通过对浸麦CO2风机的改造,降低了浸麦过程麦层中CO2的积聚;比较了提高CO2风机能力前后,浸麦槽内不同位置的麦层温度、水分均一性以及浸麦阶段有机酸指标的变化情况.     

外界条件对石灰分散胶原的影响

在不同浸灰温度、浸灰时间和石灰用量下对黄牛皮进行常规浸灰操作。通过测定浸灰前后裸皮、鞣制后蓝皮收缩温度、浸灰液中蛋白质、羟脯氨酸含量,以及灰皮的膨胀率、灰皮各层中钙离子的含量等,考察了外界条件对石灰分散胶原的影响。实验结果表明:随着石灰用量的增加,胶原纤维的分散程度也增加,但当石灰用量大于6%后,石灰用量的增加对胶原纤维分散的影响不大;随着浸灰温度的升高,胶原纤维的分散程度也增加,但当温度超过28℃时,石灰对胶原纤维尤其是对粒面层胶原纤维的水解程度急剧增加;随着浸灰时间的延长,胶原纤维的分散程度增加,结合生产效率,浸灰时间以约24 h为宜。     

低糖佛手果脯加工工艺研究

本文采用三次真空浸糖并逐次增加糖液浓度加工低糖佛手果脯的生产工艺,对真空浸糖相关工艺参数运用L9(3)4正交试验设计进行研究。真空浸糖最佳工艺参数为:真空浸糖的真空度0.06MPa。糖液浓度梯度40%、50%、60%,单次浸糖时间3.5h,浸糖温度30℃,浓度为70%的香料水,3%食盐和0.1%甜蜜素对真空浸糖半成品进行调味后制得低糖佛手果脯。