我省葡萄种植与浆果利用存在的问题及建议

我省葡萄栽培面积已达30万亩,产量约3亿斤,仅次于新疆,居全国第二位。葡萄酒产量已达10万多吨,居全国之首。葡萄栽培与葡萄酿酒均以历史悠久、产量高、质量好而闻名于世。我省葡萄产地大多集中在胶东半岛的海滩、丘陵和山地,这里阳光充足,属于海洋性气候,昼夜温差大,群众又有丰富的栽培经验,葡萄质量好。在这些地区发展葡萄生产及其加工制品具有良好的条件。特别是目前中央提出了“开发沿海经     

新疆葡萄酒产业发展趋势新视角探析

新疆是我国最重要的葡萄产区之一,具有悠久的酿酒葡萄种植历史和得天独厚的气候条件。该文从葡萄酒行业的产量、市场消费、人才培养等方面介绍了新疆葡萄酒产业概况和发展趋势;同时指出存在的技术创新能力不足、行业建设缺乏整体规划、政府扶持机制不够完善等问题。并提出了构建葡萄酒产业链管理;增强新疆产区整体竞争力;传播新疆的葡萄酒文化,促进我国葡萄酒业可持续发展的对策。     

新疆葡萄种质资源创新和利用

新疆葡萄在我国葡萄产业发展中占有重要的地位,有着悠久的种植历史和丰富的种质资源。本文重点介绍了新疆的主要种植的葡萄品种、主要品种的特点、各地州葡萄生产情况、葡萄育种单位在种质资源的保存、创新和利用情况。     

新疆鲜食葡萄生产现状,气候资源及发展前景分析

1现状新疆是我国重要的葡萄产区,1997年葡萄栽培面积27956公顷,总产49．82万吨,平均每公顷单产17821公斤,栽培面积和产量分别占全国葡萄栽培面积和总产量的17．7％和245％,而平均单产是全国葡萄平均单产的l．38倍（未排除幼龄葡萄园所占比例）。在新疆的葡萄栽培结构中,无核葡萄栽培面积为13695公顷,产量为310947吨,绝大部分无核葡萄和一部分有核葡萄用f劝OJ：葡萄干,葡萄干总产量约7万吨左右。新疆的葡萄酿酒正处于发展阶段,目前规模不大,年消耗酿酒葡萄约1万吨。扣除制干和酿造用葡萄,约有20万吨左右的葡萄是用于鲜食。栽培…     

我省葡萄生产、加工现状、问题及对策

葡萄生产是我省优势之一,面积和产量仅次于新疆,居全国第二位,1986年全省葡萄面积30.6万亩,产量9.22万吨,分别占全国总数的17％和20.9％。1986年和1980年相比,葡萄面积、产量分别增长3.3倍和6.9倍。1986年全省年产葡萄5000吨的县6个,其中莱西县产量最多为1.73万吨;全省葡萄栽植面积超过5000亩的县13个,超过万亩的9个,超过2万亩葡萄的4个县(平度、黄县、蓬莱、莱西),其中平度葡萄面积最大为4.5万亩。     

无核白等几个葡萄品种的细胞学研究

葡萄是新疆的特产,无论是栽培面积还是产量均占全国首位,而且由于新疆属典型大陆性气候,具干燥、昼夜温差大,日照长、热量高的特点,造成葡萄果实着色好,含糖高(一般含糖均在20～25％最高达32％)因此,可以说葡萄是新疆的优势之一,其发展前途是无量的。为了进一步开发利用新疆的葡萄资源,充分发挥这个优势。我们从1982年开始进行葡萄细胞学研究。细胞学是研究生物体内细胞结构功能与阐明细胞生命活动的发展变化规律,并进而控制这些规律的科学,是生物科学中极其重要的基础学科。葡萄的细胞学研究对葡萄的选种、育种在理论与实践上均具有重要意义。我们仅从葡萄小孢子发育及染色体倍性方面作了一些研究工作,仅供参改。     

新疆葡萄资源中的酿酒品种

新疆葡萄资源中的酿酒品种杨承时刘双媛⒇（新疆农科院园艺所，８３００００新疆葡萄资源丰富，栽培面积５２万亩，年产鲜葡萄５０万吨（１９９６年全产区实际调查数）分别占全国的２２．７％和２８．７％。有地方品种（包括品系）８０个，是全国地方品种最丰富的省区。葡...     

新疆葡萄酒产业价值链优化策略研究

新疆是我国重要的优质酿酒葡萄产地,拥有深厚的葡萄酒酿造历史文化。受区位特点、产业基础和品牌价值影响,新疆葡萄酒产业与内地产区在产业规模、产品结构和价值增值能力等方面存在差距。该文介绍了新疆葡萄酒产业链和价值链结构,并从原料供给、葡萄酒酿造和产品销售三个环节,分析发现新疆葡萄酒产业链具有优质酿酒葡萄丰富、原料基地集中、市场集中度高和营销渠道多样等优势,同时存在葡萄种植缺乏统一规划、小种植户组织化程度低,酿造产能过剩、葡萄酒同质化和价值链衔接差等劣势,影响了价值创造和价值占有能力,并对优化新疆葡萄酒产业价值链给出建议。     

哈密葡萄烂果病的发生与防治

新疆是我国葡萄栽培面积最大的省区，且品种资源丰富。哈密又是新疆近几年发展起来的葡萄新产区，特别是80年代末期，随着葡萄基地的建成，目前种植面积已达1．17万hm^2，年总产量达7．8万t，鲜果和干果已销往上海、广州、深圳、四川、天津、浙江、东北等地区，葡萄已成为哈密农业和农村经济的支柱产业。     

葡萄膨大素的试验报告

新疆的无核白葡萄栽培面积达27万亩,占新疆葡萄总面积的58％,是新疆制干和鲜食的主栽品种,粉红无核也是近几年昌吉地区发展的早熟品种,这2个品种由于早熟、含糖量高、口感好,很受消费者青睐,有一定的市场占有率,但多年来表现出果穗小、果粒小、落果严重、产量低、经济效益差。为了探讨葡萄增产的新途径,1998～1999年在昌吉市园艺场王德海等人的葡萄园进行了不同品种、不同浓度、不同时期果穗浸蘸膨大素的试验。葡萄膨大素主要含赤霉素等激素,花前处理可以使葡萄丧失花粉的发芽能力使子房迅速肥大而形成无籽,但易出现缩果现象,花…     

不同树形对鲜食葡萄品质、产量影响和经济效益评价的研究

以红地球和弗蕾无核葡萄为试材,研究了新疆鲜食葡萄常用的水平连棚架龙干形树形、水平连棚架龙干高光效树形、水平连棚架"厂"字形树形和弓棚架倾斜主干水平龙干"飞鸟"形树形对果实品质、产量的影响及经济效益评价。结果表明:弓棚架倾斜主干水平龙干"飞鸟"形树形葡萄果实品质优于其它三种树形,葡萄成熟早、价格高、经济效益好、产投比高;弓棚架倾斜主干水平龙干"飞鸟"形树形和水平连棚架"厂"字形树形产量稳定适中。该研究为新疆鲜食葡萄主产区推广合理树形提供参考依据。     

葡萄日灼产生的原因及预防对策

日灼,又称日烧,是葡萄在果实膨大期间,果实表面发生的灼伤症状,之后受伤果粒干缩失去商品价值的现象.葡萄日灼在新疆大多发生在7月份.大粒鲜食葡萄品种,尤其是在果实第一次膨大期间果粒迅速膨大的品种如:红地球、里扎马特等表现较重.2002年新疆大部分的红地球发生日灼危害,许多葡萄园绝产,2003年新疆红地球日灼危害的面积和产量超出30%;2004年葡萄日灼危害更加严重,不仅红地球葡萄,几乎所有的鲜食葡萄都遭受不同程度的日灼危害.探讨葡萄日灼产生的原因,提出预防对策,已成葡萄生产最紧迫的任务.根据我单位近几年观察研究试论述如下.     

哈密葡萄烂果病的发生与防治

新疆是我国葡萄栽培面积最大的省区,且品种资源丰富.哈密又是新疆近几年发展起来的葡萄新产区,特别是80年代末期,随着葡萄基地的建成,目前种植面积已达1.17万hm2,年总产量达7.8万t,鲜果和干果已销往上海,广州、深圳、四川、天津、浙江、东北等地区,葡萄已成为哈密农业和农村经济的支柱产业.哈密地区葡萄收益占种植业比重越来越大,达到17.7%,部分乡镇、团场甚至达到20%～30%.葡萄的规模效益不仅使农民的人均收入明显增加,经济效益和社会效益也得到显著提高,而且使生态环境条件也得到了极大改善.     

偏酒石酸在糖水葡萄罐头中的应用

新疆特产无核白葡萄和哈什哈尔葡萄以味美香甜营养丰富著称,但在出口罐头生产中,由于葡萄中本身存在着酒石酸氢钾,含量在0．21~0．74%左右,制成罐头后,特别是在冬天,经常出现酒石酸氢钾结晶(也存在微量酒石酸钙),结晶如石,故称酒石。新疆生产的糖水葡萄罐头更易出现。降低了产品质量,影响了市场销售,致使有的厂已停产这类产品。     

基于多Agent的新疆酿酒葡萄供应链信息共享建模研究

新疆酿酒葡萄在海内外都享有很高的声誉,而新疆则是"世界三大酿酒葡萄黄金产地"之一。以新疆酿酒葡萄产业为研究对象,旨在提升新疆酿酒葡萄供应链信息共享与快速响应的能力。采用问卷调查与实地调研的方法对新疆酿酒葡萄产业供应链信息共享的现状进行了系统分析,指出新疆酿酒葡萄供应链信息共享中存在的问题,并利用多Agent技术构建了新疆酿酒葡萄供应链信息共享模型,搭建了基于多Agent的新疆酿酒葡萄供应链信息共享平台。基于多Agent的新疆酿酒葡萄供应链信息共享模型和平台的建立,促进了新疆酿酒葡萄产业的信息共享,实现了供应链绩效的整体优化。     

气候变化对中国酿酒葡萄生产的影响

酿酒葡萄的产量和品质对温度和降水的变化很敏感,气候变化因而会影响酿酒葡萄的生产。该文概述了我国主要酿酒葡萄产区的生产和气候变化;分析了温度、降水和灾害天气对酿酒葡萄生产的影响;指出我国葡萄产区将总体暖化,但干湿变化的地区差异大,因此气候变化的影响多样。新疆、东北、宁夏、山东、甘肃等产区随变暖有望扩大种植范围并增加晚熟品种的种植,东北等地或因降水变化增大而产量不稳,京津冀优质葡萄种植区域可能因升温种植区域北移或减少。建议中国酿酒葡萄生产还需更多实验性研究来应对未来气候变化。     

葡萄根域限制栽培在荒漠戈壁棕漠土上的应用技术

焉耆盆地内焉耆、和硕、和静、博湖四县和生产建设兵团农二师21～27等8个团场,是新疆巴州四大特色林果基地之一的葡萄生产基地。当地充分利用独特的地理位置和丰富的光热资源等自然优势,精心开发葡萄产业。     

美国葡萄、葡萄酒考察与思考

1 考察概况2000年10月下旬,我国新疆、甘肃、宁夏、上海、天津、北京、河北、云南、山东、黑龙江等省市从事葡萄科研的技术骨干在国家轻工业局王书任同志的带领下,前往美国主要葡萄产区加州和纽约州进行了为期半个月的葡萄与葡萄酒生产技术考察。1.1 美国加州葡萄酒生产概况加州是世界著名葡萄、葡萄酒产区,葡萄种植面积约31万公顷,除鲜食、制干葡萄外,酿酒葡萄种植面积也很大,其中大大小小的葡萄酒厂800余个,每年葡萄酒产量175万吨,占美国葡萄酒产量的94％。加州的葡萄酒起源于1769年,1830年开始商业化生产,至1890年产量达到10万…     

飞速发展的哈密葡萄产业

新疆是我国葡萄栽培面积最大的省区，且品种资源丰富。哈密又是新疆近几年发展起来的葡萄新产区，虽然哈密具有悠久的葡萄栽培历史，但在改革开放以前，哈密仅为庭院种植，没有大面积栽培，未能形成规模效益。80年代后期，随着葡萄基地的建成，种植面积由过去的0.45万亩，发展到现在的17.2万亩，年总产量达7.4万多吨。鲜果和干果已销往上海、广州、深圳、四川、天津、浙江、东北等地区，葡萄已成为哈密农业和农村经济的支柱产业，这不能不说是哈密葡萄产业发展的一次飞跃。目前，哈密葡萄种植面积已发展到了相当规模，形成了几个连片的万亩…     

新疆博乐红地球葡萄生产中白粉病及霜霉病的防治

新疆博乐地区于2000年开始引进红地球葡萄，通过7年的发展，已经形成产销一体的优势产业。在红地球葡萄生产中，病虫害防治是制约生产发展的关键因素，特别是白粉病和霜霉病发病严重。2007年受气候反常影响，新疆农五师81、83、89、90等团场都有大面积发生，严重降低了葡萄的品质和产量，制约了红地球产业的进一步发展。为此，我师开展了防治白粉病、霜霉病试验，综合运用多种防治措施，结合主要病害的发生时期，根据天气状况，加强栽培管理，进入病害高发期，使用不同内吸性的特效杀菌剂交替喷施，防治效果明显，达到了无公害绿色葡萄产品的生产技术规程。