加拿大冰酒考察报告

冰酒（icewine）是指以成熟后延迟至自然冰冻状态采收的葡萄为原料酿造而成的甜型葡萄酒。由于冰葡萄原料对自然条件要求苛刻,采摘条件要求高,而且酿造过程中出酒少,因此冰酒自然就酒成了葡萄酒中的珍品。世界上具备冰酒生产条件的国家和地区极少,传统上只有德国、奥地利和加拿大3个国家,     

加拿大的黄金水——冰酒

酒的分类一般可分为三类:1)发酵酒2)蒸馏酒3)再制酒1.发酵酒—水果酒,葡萄酒,啤酒即是发酵酒的代表,原料是水果和壳类,从含有糖分的液体中,加上酵母,经过     

加拿大冰酒 上天的恩赐

加拿大安大略省以举办老少咸宜的户外节庆活动来欢度漫长的冬季时光。而作为一座名副其实的珍馐佳酿中心,安大略省全年都有多个美食节轮番上演,每年一月尼亚加拉湖边小镇的冰酒节期间,整个尼亚加拉葡萄酒产区都热闹非凡。届时,安大略省著名的冰酒将会在多个酒厂区、装饰华丽的露天冰吧和庆祝晚宴上纷纷亮相。     

来自加拿大的诗樽冰酒

加拿大的诗樽冰酒厂位于安大略省的尼亚加拉地区南部，地处世界五大湖之一的安大略湖地带，这里阳光明媚，雨量适中，在方圆万平方公里的区域，分布着数千个葡萄园有的葡萄园被森林环抱，有的排列在安大略湖岸，这里的气候对种植葡萄十分适宜，尤其是昼夜温差大，对聚集葡萄种的糖分非常有利。     

加拿大冰酒迎来史上最佳年份

今年加拿大的温度比往年要寒冷的多，但对于葡萄酒企业来说却无疑是件大喜事，天气越冷，他们的心情越激动。     

燕赵酒醇香诱人

河北省因位于黄河下游以北而得名。部分地区古属冀州,故又简称“冀”。河北省环绕京津,东临渤海,西界太行,与山西省隔山相邻,东南和南部与山东、河南两省接壤,西北、东北和北部同内蒙古自治区、辽宁省相接,全省地域广阔,总面积为18.77万平方公里,占全国土地总面积的1.96％,居第14位。在这片美丽富饶的土地上,居住着6400多万人。     

质量优良且稳定的加拿大安大略冰酒--访加拿大安大略省省长

日前中国市场上出现假冰酒,本刊记者就此事特采访了加拿大最大的葡萄酒制造地区安大略省省长DaltonMcGuinty先生.(本刊记者:以下简称:Gfii,安大略省省长先生:以下简称:Dalton McGuinty) Gfii:请问加拿大冰酒在中国的市场情况怎样? Dalton McGuinty:安大略是加拿大最大的葡萄酒制造地区,这里寒冷的冬天每年都能够保证生产冰酒的葡萄的种植.世界上没有其他哪个葡萄酒产地能像安大略一样生产出如此质量优良且稳定的葡萄酒,并且持续获得世界各种最高奖项.中国的消费者已经认识到这一点,并且开始购买安大略冰酒.     

加拿大冰酒：让人遐想无限的液体黄金

“冰雪之国”加拿大,一个受大自然格外恩宠的国度,不仅拥有皑皑白雪、变化多端的冬日美景,而且,四季风景秀美,素有“枫叶之国”之称,更因上苍的恩赐一有“液体黄金”美誉的冰酒而闻名于世。地处北极气候影响的寒冷地带葡萄栽培区域,纬度与意大利的托斯卡纳或法国夫人普罗旺斯相接近,加拿大独具特色的自然气候和地理优势,使其品质出色的冰酒显得更加弥足珍贵。     

加拿大冰酒:让人遐想无限的液体黄金

冰雪之国加拿大,一个受大自然格外恩宠的国度,不仅拥有皑皑自雪、变化多端的冬日美景,而且四季风景秀美,素有枫叶之国之称,更因上苍的恩赐一有液体黄金美誉的冰酒而闻名于世.     

加拿大的冰葡萄酒

地处北美洲的加拿大,从传统上来说,由于地理位置和气候条件的原因,不产葡萄酒,而仅以燕麦作原料,酿造出具有独特风格的加拿大威士忌酒。它与美国和苏格兰酿制的成士忌酒一样闻名于世。     

山刺玫冰酒

介绍了山刺玫冰酒的生产工艺、产品指标及其营养功能。山刺玫冰酒富含黄酮、多酚及多种维生素和矿质元素等,常饮可以改善人体血液循环系统、预防心血管疾病、抗衰老。     

浓缩的精华 冰酒

A加拿大国酒冰酒是加拿大独特且稀有的特产,举世闻名,乃葡萄酒中之极品,由于真正的冰酒不仅要有优质的葡萄品种和非常严格的酿造工艺,更取决于天气的因素和时机,且其出汁率极低。     

黑果枸杞冰酒

介绍了黑果枸杞冰酒的生产工艺、质量指标及原料要求。黑果枸杞冰酒富含花青素及对人体有益的17种氨基酸、8种维生素等,常饮可以预防心血管疾病、降血糖、抗衰老。     

加拿大冰葡萄酒发展近况

加拿大的葡萄酒业正以崭新的姿态呈现在世人的面前,追溯历史,加拿大早在十九世纪６０年代就有了葡萄园,只是近十年来,其葡萄酒的出口呈现出迅猛势头,令世人刮目相看。由于加拿大葡萄酒组织未同欧盟达成一致协议,很遗憾,这种出口的强劲势头受到了人为的阻碍。加拿大...     

梅里圣地冰酒大家谈

目前,在海拔2200米至2700米的澜沧江峡谷,德钦县葡萄种植面积已经达到260多公顷,其中,云南太阳魂酒业有限公司开发的葡萄种植示范基地23公顷,带动农民种植240多公顷。按照县里和公司研究制定的规划和措施,到2012年,公司将建成葡萄示范基地67公顷,带动全县发展到670公顷。从调查了解的情况看,云南太阳魂酒业有限公司在德钦县发展葡萄产业,为藏区农业农村经济发展做出了积极贡献。     

梅里圣地冰酒大家谈

云南省农业厅副厅长张智泽:冰酒的产业价值 目前,在海拔2200米至2700米的澜沧江峡谷,德钦县葡萄种植面积已经达到260多公顷,其中,云南太阳魂酒业有限公司开发的葡萄种植示范基地23公顷,带动农民种植240多公顷.按照县里和公司研究制定的规划和措施,到2012年,公司将建成葡萄示范基地67公顷,带动全县发展到670公顷.从调查了解的情况看,云南太阳魂酒业有限公司在德钦县发展葡萄产业,为藏区农业农村经济发展做出了积极贡献.     

浅谈冰酒现状及发展前景

冰酒是在-7℃以下,使葡萄在树枝上保持一定时间、自然结冰,然后采收、压榨、发酵酿成的酒。文中阐述了国内外冰酒生产现状,指出冰酒市场存在的问题。冰酒是葡萄酒中的珍品,在我国尚处于起步阶段,具有广阔的发展前景。     

浅谈冰荔枝酒的生产工艺

介绍了以广东省郁南县成熟荔枝为原料,将鲜荔枝破碎后,经酶解浸渍、果汁澄清、冷冻浓缩、低温发酵、陈酿、调配等工艺酿造出甘甜醇厚、酸甜协调、回味悠长,酒体丰满具有浓郁荔枝果香优质冰荔枝酒。最佳的工艺参数为：酵母加入量为1.5g/L,发酵温度13℃,酒度15%vol～16%vol,总糖260～280g/L,总酸4g/L。     

上帝的杰作——冰酒

1794年冬季，德国Franconia地区突然遭到一场早霜，当年的葡萄收成眼看就要毁于一旦，酒农们硬着头皮把半结冰的葡萄榨制酿酒，居然酿出了一种异于其它葡萄酒的独特风味。于是，他们把这种酒叫做冰葡萄酒。这便是冰葡萄酒的起源。     

品味E＆G冰酒

根据我国加入世贸组织的承诺，从2005年1月1日起，葡萄酒关税从以前的34．4％降至14％，随之而来的洋葡萄酒纷纷进入中国市场。记者在天津首届葡萄酒节观察到外国葡萄酒品牌尽数亮相。在琳琅满目的葡萄酒产品中，最引人注目的是刚刚进入中国市场的加拿大E&G冰葡萄酒摊位，吸引众多消费者围观。冰酒作为“名流至爱，皇室珍酿”，令消费者产生极大的兴趣，尽管价格高，顾客却争相购买品尝。