梅特勒-托利多发布最新版食品安全与认证指南白皮书

食品安全正在日益成为消费者、零售商和食品制造商的首要考虑事宜，而供应商在通过认证证明其运营质量方面面临日益严重的压力。但是，浏览并了解如此多的全球认证标准并非易事。梅特勒-托利多发布了最新版白皮书，题目为“食品安全和质量以及认证趋势”，旨在针对给定的业务提供合理的相关指导。该白皮书概述了增加食品安全认证背后的监管和消费者压力，并探讨了食品零售商和制造商目前可以采用的不同标准。     

法国政府控制食品安全的主要机制

法国政府通过使用特殊质量认证和标识,严格控制食品安全。目前已建立了一个具有良好信誉和极高权威地位的食品认证机制。食品认证标识赋予产品更强的抵御危险能力,消费者可以放心地根据食品标签买到符合卫生和健康标准的食品。     

关于开展食品安全标准认证的讨论

我国食品安全监管的主要矛盾是有限的监管资源和无限的监管对象之间的矛盾。化解这一矛盾的手段是开展食品安全标准认证。要将食品分成几大类别,各监管机构分别负责不同类别食品的监管。通过对有条件的食品生产、销售企业实施认证和监管,可使部分接受认证的企业在政府的帮助下树立信誉,做大做强。食品安全监管机构可以把主要精力放在接受认证企业的监管上,从而节约人力物力。未接受认证的企业如果发生食品安全问题,将同认证企业一样,遭到严肃处理。本文还对开展食品安全认证的前期工作提出了设想。     

中国食品安全管理体系认证有效性研究

食品安全管理体系认证是否的确有效?作用有多大?政府部门、食品生产企业和消费者莫衷一是。笔者对2002年至2005年之间中国获证企业的调研数据进行了综合分析。研究表明:绝大多数获证企业认为很有必要实施HACCP认证,且实施HACCP认证有显著效果。     

ISO22000认证在我国推行的适用性研究

ISO22000在构筑一个食品安全管理体系框架基础上,与ISO9000等相整合,并同时覆盖了CAC关于HACCP的全部要求。从政府、食品企业、消费者、认证行业分析可以看出,我国需要推行ISO22000认证,但是存在食品企业整体规模小、认证实施混乱的问题,为此,文中提出了相应的政策建议。     

浅议食品安全认证问题

食品安全认证问题是食品企业发展的重要指标,关乎整个食品市场的发展方向,研究和发展食品安全认证,对于提高居民的食品安全有积极的作用。加强我国的食品安全认证,对于安全规范化生产具有指导意义。     

常见认证标识浅解

现今食品安全问题的突显引起了广大消费者对各种食品质量的质疑，面对商家产品上多样的认证标识，许多消费者却并不了解它们的真正含义。本期我们就来介绍几种常见的认证标识，使消费者能够对自己所要购买产品的标识信息加以解读。[编者按]     

啤酒制造业食品安全认证的新标准

今天要谈的食品安全标准是一个食品制造业新的认证要求——FSSC 22000。FSSC是英文缩写Food Safety System Certification即食品安全体系认证。     

德国网络食品贸易的行政监管制度及其启示

德国网络食品交易的行政监管制度是德国联邦消费者保护与食品安全局协调建立的,主要由《食品和日用品管理法》及其他相关法律法规、德国网络食品贸易监控中心和"D21倡议"所推行的质量认证体系3个部分组成。通过相关法律法规的制订、统一监管平台的建立以及权威社会机构的质量认证,确保了德国网络食品贸易的食品安全与消费者权益。借鉴德国经验,中国可以通过确立食品安全行政管理部门统一组织和协调的法定职能、构建网络食品贸易的统一监管平台,以及将HACCP认证标准作为网络食品安全质量认证的核心标准等维度,对中国网络食品贸易行政监管制度进行完善性构建。     

我国将规范转基因食品标识的使用

国务院办公厅近日印发的《2014年食品安全重点工作安排》提出,要规范“无公害农产品”、“绿色食品”、“有机产品”、“清真食品”等食品、农产品认证活动和认证标识使用。规范转基因食品标识的使用。提高消费者对质量标识与认证的甄别能力。工作安排明确．加大土地和水污染治理力度,重点治理农产品产地土壤重金属污染、农业种植养殖用水污染、持久性有机物污染等环境污染问题．努力切断污染物进入农田的链条。