2010《美国企业在中国》白皮书（上）——食品和产品质量与安全及建议

中国生产的食品和产品的质量与安全问题仍然是全球高度关注的问题（见图1）。无论国际还是国内,对食品和产品安全问题的担心继续影响着人们对“中国制造”的信心。虽然安全和质量问题并非中国独有,但由于中国是世界最大的出口国,因而其产品问题受到国际社会的广泛关注。     

酒类食品添加剂的检测与分析

<正>近年来，我国酒类食品出现较多的添加剂滥用事件，使酒类产品安全得到越来越多的关注。对此，具体分析我国酒类食品添加剂使用标准，针对存在的不足与问题，探索酒类食品添加剂的检测方法，利用多种检测的方式，快速获取酒类食品添加剂使用情况，为后续的食品安全管理工作提供参考。我国卫生部门等多个相关部门近年来展开联合行动，致力于打击滥用添加剂的行为，并推行一系列的监督管理文件，为食品安全与质量提供保障，一定程度上优化了食品行业的市场环境。但是，由于酒类食品需要经历酿造、液化等流程，     

中国美国商会《2011食品安全和产品质量》白皮书

2010年,中国发生了数件备受关注的食品和产品安全事件,突显了中国在这一领域监管体系中仍存在诸多薄弱环节,中国的食品和产品安全形势依然不容乐观。随着中国经济继续保持快速增长,食品和产品安全问题尤为重要,这不仅事关中国民众的健康和安全,也会负面影响中国这一全球最大出口国的声誉。中国美国商会很高兴看到,过去一年中,中国政府完善了产品质量安全监管框架以进一步解决食品产品安全问题。     

食品企业在研发中注入安全理念

<正>对于食品产业来说,产品的安全性是第一位的,随着中国经济成长,政府与消费者对食品安全都越来越重视。如政府针对食晶企业推行“QS”准入制度,并通过中国食品工业协会在推动《深化食品行业龙头企业食品安全信用体系建设》工作；而从商务部发布的《2005年流通领域食品安全调查报告》显示,我国消费者高度关注食品安全问题,大部分消费者愿意为购买食品安全支付少最的额外费用,城市众多消费品中,消费者最关注食品安全的占71．8％,不关注食品安全的仅占0．6％。而如何确保产品安全,是众多食品企业特别关心的问题。目前,造成产品安全问题原因主要有：第一、由于科学技术发展发现新的食品安全危害成分；第二、部分企业为牟取暴利,故意违法所致,此类事件则需要政府加强监管力     

浅析编制食品安全企业标准

我国的食品制造业虽然起源很早,但工业化程度较低。近年来,频发的食品安全事故又将食品产业推入信任危机时代。而食品标准作为食品安全的第一道关口,对产品安全、生产安全都起着重要的指导作用。目前的食品标准分为国家标准,行业标准和企业标准,中国的特色产品众多,国家标准不可能覆盖和适用所有的产品,因此,利用现有的国家、行业标准,制定合理的企业标准成为目前众多企业面临的技术问题。本研究从标准制定的角度,阐述在制定食品企业标准过程中应注意和关注的问题。     

食品企业安全生产与质量安全管理探讨

<正>随着我国经济的提高,食品企业的安全生产与质量安全管理受到了更多的重视,食品企业应加强环境健康和安全管理,健全管理体系,保证企业的健康、稳定发展。随着我国经济和人民生活水平的提高,食品企业的环境安全、能源消耗和产品安全健康生产受到越来越多的关注。在政府和社会各界相关部门的关注下,食品企业应加强环境健康和生产安全管理,排除健康、安全和环境风险。目前很多食品企业已经越来越重视安全管理问题,建立健全完整的管理体系,保     

兼容并济,打造在线检测设备品牌新形象——访上海太易检测技术有限公司总经理项民

<正>食品中的异物污染长久以来都是食品工业高度关注的问题,在线食品检测是保持产品安全、高质量和减少风险成本的必要设备。随着新《食品安全法》的实施,食品行业不再只关注食品安全,食品包装安全也同样备受关注,与此同时,全球对食品安全、包装安全也愈发重视,这使食品生产商不得不更加关注产品质量。食品和包装行业的发展趋势在很大程度上受消费者需求的影响,近     

卖良心猪肉做安全食品

正长春一汽实业食品有限公司坐落在吉林省吉林市农安县华家镇,以制造"安全、健康、绿色"的食品为经营宗旨,注重产品安全、追求质量上的精益求精,从采购、生产、冷冻、包装到产品出库,各个环节都有相当健全的质保体系,用良心打造安全放心食品。公司尊崇"踏实、拼搏、责任"的企业精神,并以诚信、共赢、     

纤维原料聚乳酸用于食品接触产品的安全现状及监管风险控制

纤维原料聚乳酸由于使用原料为自然可再生的材料,用聚乳酸生产的产品可在后期进行生物降解,从原料到成品,生产过程都是较为绿色环保的,用途越来越广,可作为纤维原料,也可用作制造食品包装、食品接触产品的原料。由于聚乳酸制成的食品接触产品有可降解方面的优势,在与食品接触方面的应用越来越多,聚乳酸制可降解的餐具等日益成为人们日常生活的组成部分。聚乳酸制产品的日益流行,要求此类产品的质量安全方面的管控更为精准有效。本文分析了聚乳酸产品的生产现状及成品销售过程中可能存在的产品质量安全风险问题,对聚乳酸制食品接触产品的质量安全风险出现的关键环节进行分析,对产品质量安全风险项目进行风险分析,并提出对风险问题进行控制的方案方法,对相关产品的生产企业的产品经营和质量安全的管控有较好的指导作用,为产品的质量再提升有更强的警示意义,为政府监管、企业生产以及市场和消费者了解相关产品的风险内容和控制提供可行性探讨,提升产品的质量安全,助力消费者进行市场监督,提升产品的竞争力。     

儿童食品中的不安全因素

中国儿童食品专业学会理事萧家捷教授指出，儿童的健康关系到一个国家未来的兴衰强弱，我国儿童食品中搭配不合理及食品污染现象日趋严重，如肥胖儿童已达３０％，女童性早熟，男童变女性等。因而为儿童提供既安全、又有营养的食品是我们未来努力方向。现儿童食品中主要存在的不安全因素有：１．病原菌对抗生素的耐药性这主要产生于农牧业，特别是畜牧业中应用抗生素作为饲料添加剂的结果，最终使畜牧产品（肉、奶、蛋）中抗生素含量增多出现耐药性菌株，这一项应引起食品行业的强烈关注，这对儿童生命的危害极大。２．激素、合成激素和激素…