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随着我国居民收入的不断提高,社会各界更加关注食品安全问题.人们将食品安全问题视为社会发展的关键,而物联网技术的出现很好地帮助社会对食品安全质量进行监督管理.本文介绍了物联网背景下,食品安全追溯管理系统的价值,分析了食品质量追溯管理系统如何为我国食品安全管理工作提供技术支持. 相似文献
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“食品安全追溯系统”在山东蔬菜、水果等农产品进行的追溯应用实践 总被引:1,自引:0,他引:1
最近一段时间国内食品安全事件的不断出现,使得社会各界对食品质量和可追溯性的关注越来越高,国内企业已经逐渐认识到实施产品可追溯系统的重要意义。对食品产品进行"从农田到餐桌"的全过程追溯,建立食品安全应急处置以及召回制度已经成为全球食品产业的发展趋势。 相似文献
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GS1牛肉全程质量追溯系统框架研究 总被引:3,自引:0,他引:3
GS1 是EAN/UCC 的新名字,由编码体系、可自动识别的数据载体和电子数据交换标准组成的全球统一标准。本文基于GS1 标准,针对“源头”追溯、标准化、动态数据共享等难题,搭建了牛肉全过程质量追溯系统的通用框架。框架中个体标识采用RFID 耳标与EAN/UCC 条码,RFID 耳标编码采用EPCglobal 标签数据标准;各流通环节的信息服务器采用三层架构:访问层、业务层、资源层,异构分布架设,以HTTP/SOAP 协议提供用户访问接口;采用信息发现服务结合对象名服务,定位动态分布的信息服务器,实现动态数据共享。 相似文献
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如今人们的生活水平日益提升,人们在享用各种美味食品的过程中,也会更加地关注食品安全问题。现阶段,食品安全监管部门充分地利用了大数据、物联网技术和云计算等信息技术,设计出了食品安全追溯体系,此体系能够渗透食品生产、销售等各个环节,目前应用的频率已越来越高。本文主要讨论了计算机技术在食品安全追溯体系中的应用现状及对策建议。 相似文献
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无论是在中国,还是发达国家,食品安全问题_直备受重视。近年来,随着多起重大的食品污染事件见诸报端,人们开始重视食品来源的追溯,人们希望了解蔬菜水果采摘的时间和地点,追踪这些农副产品从运输到包装中心再到商店的过程。牛奶、蔬菜、肉食等农产品的召回事件愈演愈烈,提醒着我们加强食品可追溯性刻不容缓。此外,零售商在销售有机食物时,更是面临着来自消费者的压力,他们必须提供有机产品的生产过程和来源。 相似文献
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针对近几年发生的多起食品安全问题,本文就当前的食品安全管理现状,浅析了物联网技术在建立食品安全追溯管理中的应用,对未来食品安全问题的解决具有重要意义。 相似文献
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全球统一标识系统在食品安全跟踪与追溯体系中的应用 总被引:40,自引:1,他引:40
本文介绍了全球统一标识系统(EAN·UCC系统),并以牛肉和鱼为例介绍了该标识系统在食品供应链中开展跟踪以及应用情况,指出食品及其属性、参与方及位置的标识是开展食品安全跟踪与追溯的基础,信息的获取、管理与交换是成功实施食品安全跟踪与追溯的关键。 相似文献
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食品安全追溯体系是一种旨在加强食品安全信息传递、控制食源性疾病危害、保障消费者利益的食品安全信息管理体系,是食品召回的必要条件。目前.在欧美等发达国家,从政府机构到消费群体都在致力于食品供应链中追溯体系的建设及应用,可追溯体系已成为发达国家食品质量管理和危机控制的重要武器,并成为保障食品安全的核心内容。 相似文献
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InSyncSoftware公司是美国一家专门从事以BFID、条码、GPS等技术为核心的系统软件开发商。近日,InSyncSoftware宣布获得IBM的软件授权,根据这项授权协议,InSyncSoftw&re可以将IBM的InfoSphere可追溯性服务器软件纳入其食品安全解决方案中,为全球的冷鲜食品行业客户提供服务。 相似文献
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近年来食品安全事故频发.不仅给人民的生命健康造成了重大威胁,同时也对世界各国经济和社会发展产生了严重影响。虽然我国政府经过多年探索与努力在食品安全监管方面已经取得了明显的成绩,但是与实现完整.长效.稳定.良性互动的食品安全监管体系还有较大距离。如何建立完善的食品安全监管体系.对食品进行有效的跟踪和追溯.已经成为世界各国迫切需要解决的课题。 相似文献
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组织机构代码(NACAO)是对在中华人民共和国境内依法注册、依法登记的机关、企事业单位、社会团体和民办非企业单位等机构颁发的可在全国范围内使用、终身不变的法定标识。作为NACAO系统的“创新工程”应用,本文探讨了其在流通领域特别是食品安全监督管理中的具体应用。 相似文献
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探讨食品安全管理体系在制糖生产过程中的应用,对白砂糖生产从原料种植砍收入厂、原辅材料采购验收到成品的整个工艺过程开展危害分析,确定关键控制措施-操作性前提方案,制定相应的监控措施、纠偏和验证方法,以提高白砂糖的食用安全性。 相似文献
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基于区块链的食品安全溯源体系设计 总被引:4,自引:0,他引:4
近年来,食品安全案件屡次发生,亟需采用安全、可信、透明的食品安全溯源系统来加强对食品产业链的监管效率,提高食品安全水平,保障国民饮食健康;而目前的食品溯源系统主要面临着信息采集不标准、数据存储不安全、中心系统易受攻击和企业间信息交换过程隐私不能保障等问题。区块链技术具有分布式容错、不可篡改与隐私保护的特点,可以针对性地解决目前食品溯源系统中面临的问题。基于区块链的食品安全溯源系统通过技术架构的分析,提出将区块链恰当植入食品溯源体系的方案,即区块链技术应用于系统的数据库层与通信层,并对采用方案后的食品溯源体系的运行机制进行分析,结合具体应用场景与实际案例来论证设计方案的有效性。 相似文献