臭氧在食品行业中的应用

在越来越强调食品安全性的今天，人们对食品加工与消费过程中卫生操作的要求不断提高，这一趋势向各类食品加工企业提出了挑战。严格的卫生要求，高度的卫生水准，是食品加工企业成功发展的基本保障。同时．也有利于企业减少损失，提高经营利润。     

江苏省卫生厅要求加强食品卫生许可管理工作

为进一步规范食品卫生许可工作．执行好《江苏省食品卫生许可证管理办法（试行）》（以下简称《办法》）、《江苏省卫生厅保健食品生产企业卫生行政许可审批程序（试行）》和《江苏省卫生厅食品添加剂生产企业卫生行政许可审批程序（试行）》（以下简称《审批程序》）等件．近日．省卫生厅发出通知．要求各地进一步加强食品卫生许可管理工作；[第一段]     

开展达标活动落实食品厂卫生规范的报告

开展达标活动落实食品厂卫生规范的报告储保华山东省烟台市卫生防疫站（２６４００１）于鲁娜山东省烟台港务局卫生防疫站（２６４０００）为了进一步提高全市食品企业卫生工作的整体水平，全面贯彻执行国家食品企业卫生规范，提高食品卫生质量，加快改善食品厂的卫生面貌...     

HACCP在餐饮业的应用

HACCP,即危害分析与关键点控制,指对于特定食品生产工序或操作有关的风险（发生的可能性和严重性）的鉴定、评估,以及对其中的生物、化学、物理危害进行控制的系统方法。对餐饮企业而言,可以理解为“卫生标准操作规范（SSOP）”,通过这些环节及现场操作人员实施预防或采取的措施,使食品的危害降低到最低限度,从而达到最终产品有较高安全性的目的。简单点说,就是提前预防食品可能造成的危害,将一切能够引起危害的可能性杀死在摇篮中的卫生检查。     

选择FRISTAM，选择安全卫生

作为流体食品（乳品、饮料、纯净水等）生产中的基本设备之一．泵在流体食品的输送中应用非常广泛,并对最终产品的质量有极大影响。因此．食品生产中对泵有较高的卫生要求。弗里森泵业（上海）有限公司（FRISTAM）是一家专门从事卫生泵研制的跨国公司．秉承品质、灵活．创新的理念．可为用户量身打造不同产品和服务。     

OMP未纳入我国食品卫生标准管理的食品原料

近一段时期以来．蒙牛公司特仑苏牛奶中0MP安全性问题受到社会广泛关注。卫生部有关部门负责人表示,0MP不属于我国批准使用的食品添加剂,也不属于申报新资源食品的范围,而是未纳入我国现行食品卫生标准管理的食品原料。蒙牛公司进口该产品作为食品原料使用．应依照《食品卫生法》第三十条的规定,提供输出国（地区）的卫生部门或者组织出具的卫生评价资料,经口岸进口食品卫生监督检验机构审查检验．并报国务院卫生行政部门批准。     

国家食品安全风险评估中心关于申请新食品原料安全性评估意见的公告北大核心

有关申请人：《新食品原料安全性审查管理办法》（国家卫生和计划生育委员会令第1号）于2013年10月1日正式实施。根据《新食品原料申报与受理规定》和《新食品原料安全性审查程序》的要求,申请人在申报新食品原料时应提交由风险评估技术机构出具的安全性评估意见。国家卫生计生委委托国家食品安全风险评估中心制定相关申请材料要求指南。为落实具体工作的实施,我中心组织专家制定了《新食品原料安全性评估意见申请材料指南》（试行）,见附件。     

山东省营养保健食品现状及对策

山东省营养保健食品现状及对策冷毅，王在民，范辉，张燕山东省卫生防疫站（２５００１４）１现状１．１配方混乱自１９９０年我省对部分营养保健食品（我省定名为“加药食品”）进行审批以来，８０％的企业按照允许加入食品内的“既是食品又是药品名单”，相互组合，形成...     

2006年卫生监督卫生监督覆盖率提高

卫生部公布了2006年食品卫生、环境卫生、职业卫生、放射卫生等卫生监督情况。其中2006年全国30个省（区、市）对172万户食品生产和服务企业进行经常性卫生监督，卫生监督覆盖率达97．4％，合格率为86．2％。与上年比较，卫生监督覆盖率提高2．0个百分点，合格率下降2．4个百分点。     

如何全面推行食品卫生监督量化分级管理？

食品卫生监督量化分级管理基于WHO（世界卫生组织）关于“责任分担”的食品卫生安全监管理念，强调食品生产经营企业为食品卫生安全的第一责任人，政府、企业和消费共同参与，是促进企业自律．合理配置卫生监督资源．保证食品卫生安全的根本措施。根据许可卫生监督和日常卫生监督的情况，决定风险级别。将食品生产经营单位分为A、B、C、D四个信誉等级。并在卫生许可证上加贴级别的标志，引导消费理性选择消费。淮安市卫生监督所根据公开、透明、效率的原则，通过开展宣传培训．提高消费知晓度，