吸烟影响饮食健康 让人爱上“重口味”食物

正来自美国耶鲁大学的研究人员发现,与戒烟者和从不吸烟的人相比,烟草使用者的饮食能量密度更高。尽管吸烟的人每天吃的食物明显减少,但他们每天却需要消耗约200卡路里。能量密度是指食物中热量与体积的比,能量密度越高的食物其热量就越多,而体积却越小。例如,一块饼干比胡萝卜更有能量。但包括《2015美国人饮食指南》在内的许多公共卫生指导方针都建议,尽量食用能量密度     

一锅多情饭 爱情和美味

二月属于爱情的月份，给爱人最好的礼物也许是亲自下厨做一次饭给她，他吧?可是工作了一天，身心都疲倦，哪儿还有心思几个盘子几个碗地去动手烹调呢?三毛曾和荷西一起装扮自己的家，为了节省时间，所以自己发明了“菜饭”一锅端出来给她深爱的荷西吃。在《白手成家》里她写道：“我以前很笨，做饭做     

即食型焗饭的研发及工艺优化

近年来国内外关于对饮食评价的研究屈指可数,且尚未形成一年人尤其是大学生对焗饭这种食品种类有着很大的偏好。焗饭可以说是中西式菜肴结合的一种利用烤的烹饪方法制作出的一种主食。简单的说,焗饭具有中国淮套完整、严谨的评价体系。市场上对于焗饭的开发有极大的市场空间。     

六月,来一场杨梅之恋

<正>又是一年杨梅红,眼下正是杨梅成熟的季节。红实缀青枝,烂漫照前坞,六月的杨梅褪去青涩渐渐地红了,如少女娇嫩欲滴的唇迎着夏日的微风含羞地笑。拾一颗含在嘴里,诱人的果味中透着一股酸甜,如初恋般的感觉肆意蔓延,耐人寻味。杨梅是中国最古老的水果之一,素有果中玛瑙之美誉。七千多年以前,浙江余姚境内就有杨梅生长,小小的红果积聚了厚重的历史内涵和生命底蕴。光阴荏苒,在时间的潮流中,那一抹深红和酸甜适口的味道历经数千年风云变幻而始终如初。历史渊源厚重的历史赋予杨梅众多历史与传说,那酸酸甜甜的滋味是一种历史情结,那一抹擦不去的红维系着悠久的情感命脉。相传,杨梅原是天上百果仙子,因爱     

一场没有结局的爱情

五年前，我随师傅去了宜宾一家酒店上班，那年我25岁。当时工资并不高，但我心里非常满足。不过，婚姻问题却总困扰着我，家里人也经常在催促，让我很是头痛。     

添香加料最忌“重口味”

最近有网友爆料,街头卖的熟玉米特别香甜,但据说为了增加玉米的香味,小贩在锅中添加了玉米香精。根据国家《GB2760—2011食品添加剂使用标准》规定,食品分类号（06．01）的原粮不得添加食用香料香精。而玉米作为这一类别的原粮,是不能添加香精等添加剂的。有专家表示,过量食用类似甜玉米香精的添加剂,会对肝、肾、大脑等人体器官造成损害。为何要在食品中使用香料香精？它们安全吗？请关注本期话题。     

海南民间的“焗鹅”

海南农村普遍养鹅，并且喜欢养白鹅吃白鹅。海南各城镇有不少鹅肉店，烹制方法多是白斩、吊烧，但在海南民间有一种鲜为人知的烹制方法——煽，是一道传统特色风味菜，非常好吃，吃过的人都说好，赞不绝口。     

早春出游,来一场说走就走的旅行

正春季出游对于大多数人来说都是无法抗拒的,在经历严冬的寒冷后,春天给我们带来了太多的遐想:登山踏青、海边潜泳、花海观景、古镇游历……这些事情想起来都让人生出无限的向往。伴着轻柔的暖风,约上几位亲朋好友来一场说走就走的旅行。在春天的活力与清新中,享受一年中最美好的时光,还有什么比这更幸福的呢?在早春时节出游,享受春天的第一缕阳光固然是非常惬意的事情,但同时也一定要特别注意防晒及安全等方     

粤菜技法──“汤汁焗”

焗，是一种将生料加各种调味品腌渍调味后，放入容器内加热至原料熟透而成菜的烹调方法。若以烹调过程中所用传热介质的不同来分类，焗法则可分为汤汁焗、盐焗和气焗三大种。这里，笔者根据近几年学习粤菜的体会，对汤汁焗这种技法作一浅谈。A．汤汁焗的方法：所谓汤计焗是指生料经腌渍调味后，再经过初步熟处理，放入锅内，加入适量调对好的汤汁，加盖，用中火加热至原料熟透入味而成菜的方法。B．汤汁焗菜面的特点：原汁原味，滚烫热乎，谈香浓郁，质地嫩滑酥烂。如花雕肥鸡、瑞士朋排骨、汤用木花雀、西汁用乳鸽、菠萝用排骨、西汁用鸡…     

浅谈粤菜技法“汤汁焗”

粤菜中的焗法可分为汤汁焗、盐焗和气焗三种。本人根据近几年学习粤菜的体会,拟对汤汁焗技法试作粗浅论述,诚望粤菜大师们不吝赐教。 A.汤汁焗的方法:生料经腌渍调味后,再经过初步熟处理,纳入锅内,加入适量对好的汤汁,加盖,用中火加热至原料熟透入味而成菜。 D.汤汁焗菜肴的特点:原汁原味,滚烫热乎,馥     

土耳其：美食的“重口味”之旅

土耳其地处欧亚大陆交汇处,曾是古代拜占庭帝国、罗马帝国、奥斯曼帝国的中,沁土耳其是世界上第三大著名美食国家,其烹饪发源干东亚,发展于安纳托利亚,在某种意义上说是远东与地中海烹饪的过渡。土耳其土壤肥沃,农牧立国,气候比欧洲大陆温和,又不像其他西亚国家那么热,再加上许多文化的驻留及鄂图曼帝国的南征北讨带来的影响,都增加了土耳其菜的多样化,并扩散到其周边的许多邻国。总体来说,其烹饪更偏向于突出原料（主要是肉类和奶制品）的自然风味,讲究原汁原味,并以黄油、橄榄油、盐、洋葱、大蒜、香料和醋加以突出,带给我们更醇香的味觉体验。     

夏季湿热,饮食来帮忙

正炎热夏季,气温高、闷热,天气潮湿,尤其是梅雨时节,阴雨连绵,湿气重,人们常常会感到莫名的疲倦、发困、心情烦躁、没有食欲、口苦等症状。湿气重易损伤人体脾胃,引起食欲不振,身体困倦,饮食上也要做相应调整,那夏季湿热常有哪些表现呢?吃什么对健脾祛湿有帮助呢?在夏季,湿和热往往同时存在。湿,有外湿和内湿两种类型。外湿     

“血袋”饮料被禁远离“重口味”食品

《暮光之城》、《吸血鬼日记》等吸血鬼题材的影视剧热播,掀起了一股“吸血鬼热”,“吸血鬼饮料”、吸血鬼日记饮料”、“吸血鬼血浆饮料”、“吸血鬼能量饮料”、“仿真血浆”等多种“品牌”血袋饮料随之开始在网络和实体店铺热销。此类产品的血袋包装类似医用血浆,有的还在标签上标注了“A、B、AB、O、Other”等血型,与影视剧画面里吸血鬼食用的“口粮”极为相似,每包售价从16-68元不等,受到不少年轻人的追捧。     

用爱情,来成全真实人生

爱情向来无高低贵贱之分,却有匹配与否之别,你骨子里是什么样的人,自然就该去找什么样的人。我想我们都该明白了,用爱情来改造人生的最大意义,其实就是成全自己、接受自己、善待自己的一个过程。最炫民族风事件和林鹏初在一起的时候,我还是一个屏丝,名副其实的屌丝。那时,我常一口气买十双一模一样的黑袜子,坏掉一只赶紧补上一只,最后往往惨痛地剩了唯一一只没得配;那时还有些胖的我很爱吃奥利奥饼干,至于吃法,据林鹏描述非常恶心,我常把整袋饼干全部扭开,然后重新排列组合,比如第一块饼干的上层搭配最后一块饼     

饮食艺术卷——以器绘世,食语当听,一茶一饭皆风华

美食是食物加工的艺术,是对食物的艺术化想象和升华。在中华民族创制美食的伟大进程中,把一个民族的艺术情趣,价值观和审美判断都融合到了食物创造中,无论是菜品味道、菜品形式、菜品盛器,还是就餐环境和氛围营造都体现出了劳动人民的艺术创造智慧,并把这种智慧以具象化的手法保存下来。《中国饮食文化百科全书》专门设置饮食艺术卷,是对中华民族美食审美艺术的汇总记录,是将中华饮食文化的艺术属性更好的记录、保留和传承下来,传至后世。现选取本卷介绍和两个具有代表性的词条,以飨读者。     

保护地球,倡议“低碳饮食每周一素”

联合国粮农组织2006年底报告指出,畜牧业是造成全球暖化的最大元凶。每生产1公斤肉类,就要排放36.4公斤的二氧化碳,牲畜打嗝和放屁所排放的温室气体占世界总排放量的51%,比全世界的火车、汽车、飞机和工业污染排放的温室气体加起来还要多。甲烷的温室效应是二氧化碳的23倍,而甲烷排放的37%来自牲畜。     

乘公交来场“环城旅行”

小资青年们常挂在嘴边的话是“人生应该有一次说走就走的旅行”,听起来十分潇洒随性,令我这个已婚女性真是羡慕嫉妒恨.婚前,我也梦想走遍全世界,背上行囊做个三毛一样的女子,可踏入围城后,老公孩子热炕头成为我生活的主旋律,一年半载都难以出门.日常的时间都浪费在上下班挤地铁过程中,日子过得真心粗糙.     

等一场东风吹来

<正>借东风一段,真的唏嘘所有的计谋策略,竟然比不上一场东风来得重要且及时。这与雷军的风口论相得益彰,没有一场及时的东风,就没有火烧曹营三国鼎立;没有一头合适的猪站在恰好的风口,就没有猪也飞上天的可能。三国演义里,曹操屯兵80万于北岸,准备并吞江南,东吴西蜀联军仅有三五万,为破曹军,首先使用反间计,使得曹操斩杀了熟悉水战的蔡瑁、张允;又派庞统假作献计,成功劝得曹军战船铁索相连;然后周瑜打黄盖,黄盖苦肉计诈降曹操,在曹军军中设置了众多易燃物……可此     

烹煮一碗“爱情汤”

又是周末．罗绮和老公还没起床便吵了起来，本来是小风小浪，可却因为那些每吵必提的陈芝麻烂谷子演变为“完美风暴”。结果老公摔门而去．罗绮没了攻击的对象，气呼呼地回了娘家。