香港中大研究:女性夜间进食会增加罹患乳癌风险

<正>香港中文大学公布的一项研究报告显示,女性罹患乳癌的风险与其进食习惯息息相关,夜间进食会增加罹患乳癌的风险。这份研究报告将"夜间进食"定义为:持续多于1年及每周至少1次于20:00后进食。据香港中文大学医学院赛马会公共卫生及基层医疗学院副教授谢立亚介绍,在20:00~24:00进食的女性,患乳癌的风险会增加80%;0:00~2:00进食的女     

女性夜间进食会增加罹患乳癌风险

<正>香港中文大学公布的一项研究报告显示,女性罹患乳癌的风险与其进食习惯息息相关,夜间进食会增加罹患乳癌的风险。这份研究报告将"夜间进食"定义为:持续多于一年及每周至少一次于晚上10点后进食。据香港中文大学医学院赛马会公共卫生及基层医疗学院副教授谢立亚介绍,在晚上10点至12点进食的女     

进食应注意“四度”

进食的速度 有的人进食时,好像是为了完成任务,三下五除二就吃完了一顿饭。这样进食,食物没有经过充分咀嚼就进入胃中,胃就要加倍“工作”才能消化。天长日久,胃不堪重负,就易出现胃炎、胃溃疡等疾病。 进食的温度 食物温度应当适宜。长期进食过热食物,会直接损伤口腔、牙龈、食道及胃黏膜上皮,使其充血、坏死或溃疡,从而增加吸收致癌物质的机会;经常进食过冷食物,会引起胃黏膜血管收缩,胃液分泌减少,肠道蠕动加快,影响胃肠对食物的消化吸收功能,导致消化不良、腹痛及腹泻等胃肠道症状。     

新论饮食养生

养生保健是人们非常关心和重视的话题,这里介绍几个饮食养生研究的新发现。一、什么时间吃比吃什么更重要科学家经过研究发现,每天早上一次摄入8400J热量的食物,对体质量影响不大;而晚上摄入这么多的食物,就会增加体质量。两组人进食同样的食品,一组是早晨七点钟进食,另一组在晚上五点半钟进食(这些人每日就这么一顿),结果早晨进食的人体质量普遍下降,而晚上进食的人体质量却不断上升,不管什么人何种体质来试验,结果都是如此,真是什么时间吃比吃什么更重要。肥胖的中老年人,一定要早餐多吃,晚餐少吃。     

新论饮食养生

养生保健是人们非常关心和重视的话题,这里介绍几个饮食养生研究的新发现。 一、什么时间吃比吃什么更重要 科学家经过研究发现,每天早上一次摄入8400J热量的食物,对体质量影响不大;而晚上摄入这么多的食物,就会增加体质量。两组人进食同样的食品,一组是早晨七点钟进食,另一组在晚上五点半钟进食（这些人每日就这么一顿）,结果早晨进食的人体质量普遍下降,而晚上进食的人体质量却不断上升,不管什么人何种体质来试验,结果都是如此,真是什么时间吃比吃什么更重要。肥胖的中老年人,一定要早餐多吃,晚餐少吃。     

不同质构特性西蓝花对口腔加工行为和米饭餐饱腹感的影响

为探究同样原料不同质构蔬菜对口腔加工行为、食物摄入和饱腹感的影响,以两种熟西蓝花为研究对象,分析健康受试者同时食用西蓝花与米饭或先食用西蓝花、后食用米饭时的口腔加工行为,并测定食物摄入量及餐后饱腹感相关指标。结果表明：与同时进食软西蓝花和米饭相比,先进食硬西蓝花、后进食米饭的处理可增加44%的咀嚼次数、34%的口腔感官暴露时间、57%的单位质量咀嚼次数,进食速率和米饭摄入量分别降低25%和20%,并有效抑制餐后饥饿感。结论：较硬西蓝花可通过促进口腔加工效应从而降低食物摄入并抑制餐后饥饿感,而这种效应在先进食西蓝花时表现得更为显著。     

怎样理解“食不过量”

《中国居民膳食指南》第6个条目提出:"食不过量,天天运动,保持健康体质量"。这就是推荐我国居民在日常生活中,应做到"食不过量",并坚持"天天运动",以"保持健康体重"。进食量和运动量是保持健康体质量的两个主要因素,食物提供人体能量,运动消耗能量。如果进食量过大而运动量不足,多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存下来,增加体重,造成超重或肥胖;相反若进食量不足,可由于能量不足引起体重过低     

叉子、筷子、手指

人类进食主要分为叉子进食、筷子进食与手指进食三种.叉子集中于欧洲和北美,筷子     

盘点“吃”出来的癌症

正俗话说,病从口入。其实,有些癌症的发生的确和饮食习惯、饮食结构有着密切的关系。下面我们就将4个与饮食密切相关,所谓"吃"出来的癌症,为大家进行解析,并为大家提供早发现早治疗的方法。一、大肠癌致病原因:红肉进食过多大肠癌包括结肠癌和直肠癌,是我国恶性肿瘤发病率上升最快的肿瘤之一,这与我国经济发展较快,饮食结构变化,红肉进食过多有着密切的关系。大肠癌是一种生活方式癌,如长期喜欢进食红色的肉,比如牛肉、猪肉、羊肉、动物的内脏等高胆固醇食物,将大大增加罹患大肠癌的风险。这是因为人体在消化这些高胆固醇食物的同时,产生的     

古人宴饮时的文娱活动

人们在进食时,适当进行一些文化娱乐活动,如听音乐、行酒令、观看歌舞表演等,能使精神振奋,心情愉悦,从而增加食欲,促进唾液、胃液分泌,以利食物消化吸收,于身心大有裨益。古代人很懂得这一道理,故早有“以乐侑食”之说。 在我国,宴席间配以音乐的历史非常悠久。早在周朝,君王进食时,就     

科学节食利养生

医学研究结果表明,当前人们身体的不健康和罹患疾病的主要原因之一,是贪食和偏食而造成的营养失衡。另外,大量动物进食实验结果表明,进食过多的动物一般都寿命不长;而进食少甚至处于半饥饿状态下的动物反而长寿。     

认知障碍影响吃饭，科学改善是关键

文章总结认知障碍患者进食问题管理相关证据,旨在为医护人员、照护者和有关决策者提供参考。系统检索国内外数据库中认知障碍患者进食问题管理相关文献,检索时限为2018年1月—2022年4月。认知障碍人群的进食管理是多方面的,科学有效的措施可以帮助该人群预防和解决进食问题。     

吃得少有利于毛发生长

<正>近期英国科学家已经证明,禁食会使头发密集生长。相关研究报告的概述已被发表在国际著名学术杂志《Cell》的子刊《Cell Reports》杂志上。科学家对两组老鼠的观察证实了这种相互关系。一组老鼠被严格限制进食,另外一组则正常进食。经过6个月的观察,食量只有平时60%的老鼠,体重减轻一倍,此外,它们皮肤的厚度、毛发的密度和长度则增加,     

食糖与健康的最新研究成果

联合国粮农组织和世界卫生组织（ＷＨＯ）联合出版了名为《人类食物中的碳水化合物》的咨询报告。报告指出：“多年的研究已反驳了各种误解,并提供一贯的证据显示日常的食糖是一种安全有价值的食物来源”。──这是目前有关食糖与健康的最新研究成果。报告总结指出： 糖不会造成糖尿病 进食碳水化合物以后,有许多因素会影响血清葡萄糖含量的增加,这些因素包括碳水化合物的种类及其它维持体力活动的营养物质的进食。 血糖指数是将食品按照其促进血糖水平增加的能力加以实际排列的一种衡量尺度,它的出现彻底改变了对许多糖尿病患者的食谱…     

多食含钾食物 降低中风死亡率

据在联邦德国斯图加特举行的第２４届内科学会公布的统计资料表明，在中风的病例中，６０％是高血压引起的，３０％是动脉硬化引起的，只有１０％是因脑动脉瘤、脑血管畸形或出血性疾病等引起的，而高血压、动脉硬化的形成和发展都与病人的饮食有关。研究证明，含钾食物具有很好的降压和降低中风死亡率的作用。 美国医学家在南加州，经１２年对８５９名５０～７９岁的男女追踪观察表明，进食低钾饮食者发生中风所致的死亡率，确实高于进食高钾饮食者。追踪观察发现，如果每天的钾进食量增加１０个毫克分子量，即可使发生中风所致死亡率的危…     

防脱发有新招?研究称吃得少有利于毛发生长

正据外媒报道,近日英国科学家已经证明,禁食会使头发密集生长。相关研究报告的概述已被发表在国际著名学术杂志《Cell》的子刊《Cell Reports》杂志上。据报道,对两组老鼠的观察证实了这种相互关系。一组老鼠被严格限制进食,另外一组则正常进食。经过6个月的观察,食量只有平时60%的老鼠,体重减轻一倍,此外,它们皮肤的厚度,毛发的密度和长度则增加,在皮肤上的血管的总长度也有所增加。     

科学节食利养生

医学研究结果表明，当前人们身体的不健康和罹患疾病的主要原因之一，是贪食和偏食而造成的营养失衡。另外，大量动物进食实验结果表明，进食过多的动物一般都寿命不长．而进食少甚至处于半饥饿状态下的动物反而长寿。     

去毒菜籽饼酱胚动物试验报告

用去毒菜籽饼酱胚进行大白鼠亚急性毒性试验,其结果对动物生长发育及饲料进食量无明显影响,且随加入酱胚浓度增高,动物体重呈剂量梯度增加。对动物的脏器功能和免疫功能均无明显影响。对脏体比也无影响,可以作为大豆的代用品用于制酱业。     

麦麸膳食纤维对健康人血糖变化的影响

研究健康中年人进食含麦麸膳食纤维的食品后2 h的血糖变化特点,为麦麸膳食纤维的开发利用提供理论依据。方法:选取健康志愿者14人,连续2天分别测定他们的空腹血糖、进食普通馒头后2 h的血糖和进食麦麸膳食纤维馒头后2 h的血糖。结果:志愿者进食含膳食纤维早餐后2 h血糖增量比进食普通早餐后2 h的血糖增量减少0.8 mmol/L,二者差异显著(P0.001)。结论:麦麸膳食纤维能显著降低健康人的餐后血糖。     

大学生早餐进食情况与饮食卫生习惯的调研分析

目的：了解大学生早餐进食情况,调研其与饮食相关的卫生习惯,为学生的营养健康教育提供科学依据。方法：通过调查问卷调研大学生早餐进食情况和与饮食相关卫生行为习惯。结果：女生食用早餐情况好于男生（P <0.01）,但有22.17%的男生和19.71%的女生不规律进食或不进食早餐。低年级学生早餐进食情况好于高年级学生,理科生好于文科生（P <0.01）。超过20%的学生“用完手机直接拿东西吃”,城镇生源好于乡村生源（P <0.01）;近30%的学生“聚餐不使用公共餐具”,而在使用公共餐具方面,女生好于男生（P <0.05）,城镇生源好于乡村生源（P <0.05）,文科生好于理科生和艺体生（P <0.01）,高年级好于低年级。结论：早餐进食与营养教育有待加强,指导学生树立健康的饮食习惯和卫生习惯。