寿司台上的对决

吃日本料理,当然要抢离师傅最近的寿司台。寿司台犹如剧场里的VIP席,不仅有最佳视野,还具有临场感。边跟师傅聊天,边慢慢品尝最好的手握寿司,就近欣赏师傅的手艺,递过来便吃,痛快!绝对保证每个寿司入口都是最佳状态。坐在寿司台上,审视每一道食材,观察师傅手腕的韵律。同时师傅也观察你,是否懂吃、会吃。彼此通过考验,才是吃日本料理的乐趣开始。     

家庭自制寿司

现在很多少男少女甚至大男大女,无不被那赏心悦目、品种多样的日本寿司和日本菜式所吸引。但是,其不菲的价格却让许多好吃者捂着钱包望而却步。其实,寿司的成本是很低的,只要你不怕麻烦,节假日,在家庭厨房里自己动手,也可以做出美味而赏心悦目的寿司和清雅的日式菜,不信你试试。寿司饭吃寿司,大部分吃的是寿司饭,所以,寿司好不好的重点之一就是饭的味道和舒适程度。     

眼泪寿司

第一次吃寿司，被芥辣呛着，眼泪都流出来了。于是想，以后，遇着伤心的事情，便来吃寿司好了。因为，再伤心，哭得花容失色，也不会有人觉得你奇怪，以为你是第一次吃寿司，给芥辣呛着。     

气场

龙海寿司 享誉沪上的大山箱寿司当家大山武雄和他的日本师弟新开了一家六本木风格的握寿司料理店——龙海寿司。     

寿司的食品安全问题探析

正寿司,是一种高风险的即食性食品,是日本菜肴中具有代表性的料理之一。日本人常说"有鱼的地方就有寿司",日本从古至今,一直吃生鱼片。日本料理进入中国以后,几乎所有的日本料理店都售卖寿司这一品种。外因其品种丰富,能够单独食用,便于携带,作为一种休闲食品在各大超市、商城等的专柜也有销售。寿司其颜色     

网上趣闻

“美人鱼”寿司宴 新加坡东海岩一家餐馆,最近搞了一场“美人鱼”寿司宴。当一名打扮如美人鱼的性感美女,由四名大汉抬进餐馆时,食客无不既惊讶又兴奋。美女上身穿着金黄色的比基尼,腰围以下是一条鱼尾状的裙子,像一碟佳肴那样放在餐桌上,身上摆满寿司。不过,食客吃到寿司,却肯定吃不到便宜。因为寿司都摆在“鱼尾”上,而不是放在美女的重要部位。老板再三强调不能非礼美女,仍有兴奋的食客与美人鱼合照时,摸了美女一把。当然大部分食客还是十分守规矩的。 食物疫苗 美国康奈尔大学植物研究所培育出了经基因改造后携带了可导致呕…     

不吃自己的

几个在同一个城市打拼的老乡,想聚会一次。有人提议在饭店里聚餐,边吃边聊。话一出口,就被王厨师否定了。王厨师现在是一家每天食客盈门名气很大的饭店的大厨。有人质疑王厨师是不是怕大伙到他的饭店吃饭?王厨师一脸无奈:"实话告诉你们,咱们饭店的菜,味道确实很可口,可是,别的不说,单咱们用的     

法国大餐遭冷落 国外饮食乘虚入

一个星期三的午餐时间,在巴黎爱丽舍田园大街对面的一家名叫巴弗莱的快餐店里,两位时装模特正在细嚼慢咽她们的日本寿司;屋子的另一头,四名记者也在用餐,他们吃的是一种加香料的意大利面条;在他们身后,三个银行家正在狼吞虎咽地吃着汉堡包和炸薯条。     

自制寿司野餐去

日本寿司远看有点像五颜六色的糕团，尤其是橱窗里的仿真寿司，完全摸不准会是什么味道。我第一次吃寿司是抱着拼死吃河豚的心情。那家寿司店很高级，请客的人是长者，不吃太失面子。但是我想，这生鱼片覆盖在酸饭上面，肯定腥得要命。不料一尝之下，意外的好吃，生鱼一点不腥，带点酸味的米饭很开胃，就面带惭愧地一盆一盆吃。     

《经济日报》：点赞景区饭店“10元管饱”

正今年国庆中秋假期,河南偃师马蹄泉景区一家"10元管饱"的饭店吸引了不少游客的注意。据报道,在这家饭店内,花10元钱就可以吃饱,不够还可以添。在景区吃饭"10元管饱",对不少游客来说是件"稀奇事"。在不少游客心目中,景区的餐食一直饱受诟病,"价格贵就算了,还特别难吃","很少在景点去买吃的,除非自己带的食物吃完了"。景区餐食给游客留下如此印象,对景区发展显然不利。     

爱寿司 这里有张清单

爱吃寿司的人,常常会爱到“控”的级段。除了在外四处觅食,找出最好的吃的那一口寿司,在家也要随时随地就寿司一下。     

年饭节宴 在家吃

正年饭节宴在哪儿吃?要我说,当然是在家吃!虽说现在很多人都选择在饭店吃,但我还是固执己见,理由很简单,饭店什么时候都能去,而年节,是一年一度,讲究的是"过",不是吃一顿的问题。就说除夕的这餐年夜饭,到饭店落座,菜一道道端上来,酒足饭饱后,离席而去,只有"吃",没有"过",与平日到饭店吃没什么两样。而在家吃就完全不一样了。     

冷暖大麦茶

第一次见到阿玉,是在一家名为"阿里郎"的朝鲜族饭店。那天,几位朋友为我接风洗尘,他们知道我喜欢吃辣,于是就专门找到那家朝鲜族小店。至今我还清晰地记得,那是一个特别寒冷、平常却又十分温馨的日子。     

荧光寿司

荧光鱼是一种基因被修改了的观赏鱼类,它们可以在黑暗中发出荧光。用这种鱼做成寿司,就成了荧光寿司,你敢吃吗?     

“东”“西”结合美味

寿司是日本的特色美食,就好像西方的牛排与皮萨一样。如果能用到一些西餐的做法去装点寿司的话,想必很多人没有吃过,也不知道该如何改良操作。其实别说是西方人,即便是同为亚洲的中国人,也有很多很难接受纯粹的日本饮食,吃日本菜的感觉是需要不同的消化系统来承受。     

“东”“西”结合美味

正寿司是日本的特色美食,就好像西方的牛排与皮萨一样。如果能用到一些西餐的做法去装点寿司的话,想必很多人没有吃过,也不知道该如何改良操作。其实别说是西方人,即便是同为亚洲的中国人,也有很多很难接受纯粹的日本饮食,吃日本菜的感觉是需要不同的消化系统来承受。     

寿司の前世今生

以简单自然为美味,日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风,受到越来越多人的喜爱,原因在此。而这其中,寿司尤其是这种简约美食哲学的极致表现。然而,吃寿司的门道却并不简单。     

日本“寿司”古今谈

到日本如果不品尝寿司——一种日式快餐——恐怕算是一桩憾事了.如果你在寿司餐馆吃上一客寿司,就会知道,当今为什么这种日本民族的特有食品会风靡全球.     

只有最好没有正宗访北京国际俱乐部饭店中餐厨师长袁瑞生

北京国际俱乐部饭店是北京近年成立的一家高档饭店,号称准六星级.据朋友介绍,那里的中餐做得不错,美国国务卿、香港富商李嘉诚都吃过这里的中餐.这里的中餐厨师长袁瑞生是从香港来的.     

一个都不能少的蓝■

BLU SUSHI MARTINI,中文名叫蓝鮨的饭店,地址就在雁荡路笃底。其实严格地说,这里地处复兴公园后门,借天、借地,是葱绿中一方静静品尝日本料理的宝地。虽名为寿司(Sushi),却并非全是寿司;又因英文名中有Martini,所以实际上是寿司和Martini的混搭——有吧台(一圈),也有一定间隔的火车座和小圆桌,干净、利索。及至品菜,方知它的菜式是日本料理的关西风味,也是创作料理。菜式创新,而口味很清淡。