节庆酒之情人节

情人节的脚步近了,这是一个百感交集的日子,也是一年中除了父亲节、母亲节、教师节等众多与人共渡的节日里,需要共渡人数最少、但心思所费最高的日子。不是我们不孝顺、不懂得勤俭持家和尊师重道,而是大自然赋予的定律,追求异性混身解数,不达标不成仁。情人节在我那个年代,有着隆重又严谨的过程,有情人的人找地方过情人节,绞尽脑汁思考送什么礼物最浪漫。之前不懂耍浪漫、懒得想,索性避而远之,没情人忍辱负重渡过多年,年年     

法国酿酒葡萄品种——赤霞珠

法国酿酒葡萄品种——赤霞珠尹克林（西南农业大学园艺系·重庆·６３０７１６）１品种来源与别名赤霞珠（ＣａｂｅｒｎｅｔＳａｕｖｉｇｎｏｎ）是法国栽培最广的古老而传统的高档酿酒葡萄品种，法国著名作家孟德斯鸠（Ｍｏｎｔｅｓｑｕｉｅｕ）１７８５年曾称该品种为“...     

中法葡萄种植及酿酒示范农场品种与砧木试验初报

河北怀来县中法葡萄种植及酿酒示范农场的建立是温家宝副总理1997年访问法国时与法国领导人的共同构思，1998年项目开始启动，中法葡萄专家经过多次的选择后，最终将农场建在河北省怀来县，尽管该地区气候条件严峻，冬天很冷，但这一地区有种植葡萄的传统，距离北京又近，这些都是它的优势。这个项目是由中国农业部、河北省政府、法国农业部和法国葡萄酒行业组织（OIV）共同合作的。主要任务是：1.生产法国标准的高品质葡萄酒；2.培训中国技术人员；3.提供农村推广的样板。示范农场2001年定植苗木建园，2002年苗木生长非常健壮，表现出法…     

介绍几个法国酿酒葡萄新品种

随着我国葡萄酿酒业的发展,酿酒葡萄栽培规模越来越大,但酿酒葡萄品种比较单一,红色品种集中于赤霞珠、品丽珠、梅露汁、蛇龙珠等几个生草味或解百纳型的品种,白色品种则多以霞多丽为主,造成全国酒种风格雷同,风味类似,缺乏品牌个性。因此结合中国的气候条件,增加适宜的酿酒品种,丰富品种、酒种的多样性,生产符合消费者口味习惯的葡萄酒是葡萄栽培与酿酒工作者应该多多考虑的问题。法国一直致力于酿酒葡萄品种的育种,但是法国制定的葡萄栽培与酿酒法规限制了新品种的发展,果农不能随便增种新的酿酒品种,而这些新品种往往综合了…     

中国酿酒葡萄新品种及栽培新技术

１概况：改革开放以来，我国的酿酒葡萄栽培和葡萄酒工业得到了蓬勃发展，出现了长城、王朝、龙徽、华东等一批中外合资合营的现代化葡萄酒企业，通过学习引进先进的酿酒技术和设备，经消化和吸收，中国的葡萄酿酒业迅速崛起，并正在走向世界，酿制的葡萄酒多次在国际上获...     

葡萄酒绘出美轮美奂的画卷——法国卢瓦尔河谷(Loire Valley)产区侧记

炎热的夏天,人们会更喜爱饮用白葡萄酒和气泡酒。在TOPWINE葡萄酒展览会上,记者在法国展区采访了来自法国第三大葡萄酒产区——卢瓦尔河谷(Loire Valley)的酒商。卢瓦尔河绵延630英里,两岸多为葡萄种植区。以葡萄酒产量而论,卢瓦尔河谷(Loire Valley)高居法国第三大法定产区(AOC)。卢瓦尔河谷(Loire Valley)产区是法国最     

法国香槟邂逅中国美食

香槟在葡萄酒的世界一直是高高在上．不仅仅是其居高不下的价格．更主要的是其在酒宴中的位次——只要有香槟的酒宴,必须是香槟优先。香槟的高贵、典雅、美妙,以及营造、烘托气氛．其他酒种不能望其项背：     

大肚儿德国人的酒——酒廊多米纳干红葡萄酒

冬天总让人觉得一切都那么的枯燥乏味,出去吃饭很多人就是涮羊肉配二锅头,屋外呼呼地刮着北风,屋内的人们就用这些热乎乎的食物来让身子暖和起来。其实,冬天也未必要如此乏味,生活是需要用一些新鲜活泼的元素来让日子生动起来的。     

别样的女人 别样的葡萄酒——访菲斯奈特MIA酿酒师Gloria Collell女士

正今年,在中国市场上,一款来自西班牙名为MIA的红葡萄酒备受消费者的关注,浓郁的果香令人心醉,饮入口中那玫瑰红色的液体仿佛弗拉明戈在炫舞,回味无穷,惹人喜爱。经过记者的多方联系,有幸采访了这款酒的酿酒师——美丽的西班牙女郎GloriaCollell。     

帮你挑选优质新西兰红葡萄酒 黑品乐和“波乐多”混酿

源自法国勃艮第的Pinot Noir被认为是最难搞的葡萄品种。种植方面诸多难伺候,娇气易患病,太冷和太热的气候最后都会夭折在葡萄园或者“死”在酿酒师手中,酿出完全没有勃艮第优雅细腻的Pinot Noir,再糟糕时甚至变成水果炸弹般俗艳而全无个性可言。     

龙眼葡萄品种在中国酿酒史上的作用及长城公司基地葡萄品种的发展

龙眼葡萄，这一色艳、形美、味佳的葡萄品种。从唐朝，在现今河北省怀来县的夹河已有栽培。相传，龙眼葡萄早时根本无名，葡萄种植者在上贡时，方被唐太宗看中，将其与宫中雕物龙的眼睛相比，得此芳名“龙眼”。龙眼葡萄除河北怀来县、涿鹿县、宣化区栽培以外，全国如山西、山东、河南、河北秦皇岛地区也有栽植。但据知名专家介绍，目前在沙城周边地区长势好，糖度高、色泽深、固形物含量高、无病害、抗性强。如保存有方，可一直贮存到来年5～6月份。龙眼葡萄生长期6 个月以上，喜好山坡地及沙壤地，糖度最高可达200g/l以上。可喜的是，种植…     

我国葡萄酒典型性竞争开始起步

在张裕葡萄酿酒股份有限公司日前举办的“中国酿酒葡萄引进112周年”纪念活动上，有关专家介绍说，葡萄酒的呈香物质有二三百种，相互作用产生的香气层次丰富，包含果香、酒香及橡木香，“形成一篇抑扬顿挫的优美乐章”。所谓“典型性”即是葡萄酒在口感、香气上的整体独特风格，由酿酒葡萄品种、酿造工艺等因素决定，葡萄品种更为当中的先决条件。     

夏都：打造中国桃红葡萄酒第一品牌

八月末，笔者考察了河北昌黎夏都葡萄酒公司。该公司正在认真挑选战略合作伙伴，紧锣密鼓地为夏都桃红葡萄酒进行全国市场布局工作。     

中国葡萄酒业的崛起--从华夏葡萄酿酒有限公司看中国干红酒的发展

据古书记载，中国自汉朝就开始了葡萄的栽培和葡萄酒酿造，但是由于我国是一个以白酒、烈性酒消费为主的国家，致使葡萄酒的生产和消费一直处于低水平。解放前，主要的葡萄酒厂家有烟台张裕、青岛美口、北京上义、吉林通化；而解放后，中国也仅有10余家葡萄酿酒厂，总产量仅为200吨，直到1966年产量约为1万吨。80年代以后，在国家政策的大力支持下，中国的干型葡萄酒工业进入相对较快的发展阶段。改革开放推动了我国葡萄酒种植业和酿造业的快速发展。80年代，在长城、王朝品牌的带动下，干白葡萄酒业逐渐兴起并蓬勃发展，在上海、北京、东北…     

赤霞珠全天候

赤霞珠可以算是世界上最受欢迎,也是种植最广泛的酿酒葡萄品种,并且在许多地区都生长良好,酿制出不少高质量的红葡萄酒,然而世界之火,各个产区的气候、温度条件不同,因此这个“大众”味道,也有多样化的表现。     

王朝和吉赛福签署战略合作伙伴协议

在庆祝中法合营王朝葡萄酿酒有限公司成立26周年之际,王朝举行了王朝葡萄酿酒有限公司同法国吉赛福签署战略合作协议的仪式。王朝     

宁夏地区酿酒葡萄品种抗寒性的比较

利用电导率法和可溶性糖法对五个酿酒葡萄品种(西拉、赤霞珠、梅鹿辄、蛇龙珠、玫瑰香)的抗寒性进行了鉴定.结果表明:在宁夏地区不同酿酒葡萄品种抗寒性存在着明显的差别,它们抗寒性强弱依次为赤霞珠>西拉>蛇龙珠>梅鹿辄>玫瑰香.     

来一杯格鲁吉亚葡萄酒!

坐落在黑海之滨、高加索山麓之间的格鲁吉亚,拥有8000多年的酿酒历史。是葡萄酒最重要的发源地之一。即便在葡萄酒工业化生产如此盛行的今天,格鲁吉亚的许多地方仍用古老工艺来酿酒。萨别拉维（Sapheravi）葡萄是她标志性的著名葡萄品种,是酿造红葡萄酒的杰出代表。本期,跟随小编共同来体验来自格鲁吉亚的异国风情吧!