韩国料理力争全球五大美食之列

饮食文化一直被视为增强国家形象的软实力，法国菜可谓其中佼佼者。法国总统更在今年初宣布，将申请法国菜列入世界非物质文化遗产名单；日本近年也积极在全球推广日式食文化，视其为提升日本国际地位的重要一环。2008年初，日本就推出海外日式餐厅认证制度。该制度由日本一班民间专家在2007年7月发起，并获得国家农林水产省支持，内容为海外日式餐厅若要取得认证，     

One Room Café

日式餐厅给人的印象一般是穿着和服的服务员、吃着生鱼片、喝着小烧酒……而现代日本流行的餐厅被叫做“创作料理”,其实就是日餐西化．西餐日化。我把这些新流行的餐厅叫做“Design Restaurant”（简称“DR”）。