“坐月子”是否必须吃红糖

在美国工作的侄女怀孕已6个月了。按老习惯,“坐月子”必须吃红糖, 据说既可补血,又可促使恶露排出。但美国医生说这种做法无必要。在当地超市的货架上只有白糖,未见到红糖。她来电要我寄些红糖去。产妇“坐月子”吃红糖确实是我国的传统习俗。说到吃红糖,不妨先了解一下红糖和白糖的区别何在。红糖又称黄糖,从制糖的工艺来说,红糖是一种未经提纯的糖,红糖与精制白糖的区别,其性质与粗、细盐是相似的。红糖与白糖相比,糖蜜的含量较高,除色素以外,还保留了一些矿     

还是少吃白糖好

许多人爱吃甜食,特别是老人和孩子.其实甜食中的白糖,吃多了会影响健康的.下面分别谈谈吃白糖多了有哪些危害.     

答读者问

白糖和红糖有什么不同,它们哪一种好?又,产妇吃红糖是什么道理(秦询)白糖和红糖是两类糖的名称,这两个名称主要是根据它们的外观颜色来的。至于说那一种好,要看用在什么场合。在我国,白糖主要有白砂糖和绵白糖两种。颜色洁白、颗粒如砂者,叫白砂糖;颜     

当蜂蜜爱上玫瑰

他爱吃甜食,尤其喜欢糖饼。他说小的时候,吃饼好像过节,每次吃到甜甜的饼,就想起童年的幸福感觉。 害怕太多的糖分损害他的健康,我将传统的糖饼做了改良,用蜂蜜代替了白糖。     

应尽早让幼儿养成自食习惯

一般说来,只要父母鼓励孩子自食,十二个月至十八个月的幼儿就能独立进餐,并且吃得很好.相反,如果母亲老是耽心孩子吃不好、吃不饱,从而越俎代庖,那就会使孩子对母亲产生依赖性.当孩子长到三、四岁时,您决定改变喂他吃饭的现状,那是不大容易办到的.     

营养无糖南瓜粥的研制

以南瓜为主要原料,添加薏以仁、莲子、黑豆、相思豆、红豆、燕麦、花生等功能性食品,添加蛋白糖来代替蔗糖,采用科学工艺技术制成方便即食无糖南瓜食品,营养丰富,风味突出,保质期达到6个月以上,是一种方便即食无糖食品.     

滋味小厨 品尝老北京的味儿

记得当年曾经住过的西单甘石桥．大门对面就摆着卖“驴打滚”的食摊．花上几毛钱便可果腹。这是一种大众化的小吃,又叫“豆面糕”。是以黄米面和黄豆面为原料．将熟黄米面团放在熟豆面上揉匀,裹上豆馅．然后摊平．撒上芝麻、白糖、水糖渣和桂花拌成芝麻糖．再在铺着熟黄豆面的案板上一滚就成：闻着香味扑鼻,吃起来柔软而有劲．甜中又带有芝麻香味。不光是孩子爱吃．许多成年人也常在摊边吃上一盘。     

食品的“不甜”和“无糖”

正糖尿病患者专用食品不含糖,不升"糖"(血糖)……随着人们健康意识的增强,不少食品都打起了"健康牌",纷纷用"无糖"、"低糖"、"吃了不发胖"等诱人字眼招徕客人。这些食品对于糖友们来说真的安全吗?到底有没有糖,要看配料表购买无糖食品光看是否含有蔗糖、白糖等成分是不够的,还必须看其配料表里是否有葡萄糖、果糖、乳糖、麦芽糖、蜂蜜等成分。如果配料表里有以上成分,食用后仍能使血糖升高。"糖"在医学上是个广义的概念,糖可以专门指白糖,也可以指各种有甜味的、能够在人体中转变成葡萄糖的食品成分,比如麦芽糖、葡萄糖、果糖等。从更广义的角度来说,即使没有甜味,只要能够被人体消化吸收转化为葡萄糖,也可以称为"糖类物质"。     

糖与生命

生活在当今社会真是苦尽甜来，然而不知因为何故，许多人却不敢吃甜食，“畏糖如虎”，甚至把糖称为“白色毒药”。殊不知，我们每一个人都离不开糖，这是因为──糖是生命的“燃料” 糖是人体不可缺少的营养素，是构成各组织细胞的原料，更是神经、软骨。骨骼、眼球角膜和玻璃体的重要成分。我们日常生活离不开食糖，膳食中吃的米面、蔬菜等含有糖分，还有吃的红糖、白糖、冰糖、水果糖等，糖经过人体消化吸收后，会转变为血液中的葡萄糖，称为血糖。机体各组织器官都要依靠血糖来提供能量，以维持正常的生命活动。糖是人体的“燃料”，无…     

小艾的辅食添加之路

应该从什么时候开始给宝宝吃辅食,四个月还是六个月?有些儿童书籍的作者和过来的妈妈们主张四个月就给孩子加辅食,并且认为早加辅食可以帮助孩子补充母乳里不足的营养,锻炼孩子的咀嚼能力,培养孩子对食物的兴趣,甚至能够帮助孩子出牙。特别是对用配方奶喂养的孩子来说,辅食中的维生素和纤维等可以弥补其     

知识窗

西红柿拌白糖,人们都喜欢吃。但有些人吃后,却出现腹泻、腹痛、肛门烧灼等症状,内服治痢疾或肠炎药物都不见效,这就是螨虫在作怪。螨,躯体很小,肉眼难见。在潮湿及温暖的地方生长繁殖很快,尤其是粉螨,喜欢吃糖。在有糖的场所,螨虫数量之多,非常惊人。现今市场上出售的白糖,品质和包装不一,或者在仓库、运输等环节中污染了螨虫,如不经加热处理,撒在食品上,尤其是用白糖拌西红柿,螨可以随西红柿进入肠内,生长螨虫爱藏白糖中繁殖。螨不仅可致腹泻,而且还可以钻入肠粘膜,形成溃疡。螨还可在糕点、腊肉、火腿、干果、蘑菇、花生仁等食品中找到。…     

煮妇支招

正白糖结块怎么办?家中储存白糖,很容易出现结块现象。因为糖极易溶于水,吸湿性强,所以当糖的水分增大时,就会产生潮解或者溶化的现象,而当糖回干时晶体表面会形成一层坚硬的糖浆膜,从而使糖粘结成坚硬的块状。即便在没有受潮的情况下,其本身自带的水分挥发,也同样会产生结块现象。解决白糖结块其实很简单:将一片苹果放入糖罐中,盖上盖     

澳大利亚关于糖和糖果的标准

在澳大利亚食品标准中，作为商品的糖应当使用下述规定的名称并满足各自的标准：1．白糖（w－bitesgr或Whiterefinedsllgar），也称为精白糖，是精制后结晶的蔗糖。白糖的极性不得低于99．7”Z”Z是国际标准精度）。2．方糖（tafsUggr或Cubesllgar），是由白糖或粗糖制成的具有一定立方体或长方体形状的糖。方糖应当满足相应的白糖或租糖的成份标准。3．细白砂糖（ChstersUgar），是小颗粒形成的精白糖。细白沙糖应当有不少于9509／kg的部分能穿过O599mrn筛的网孔。4揭糖（S0ftb。sugar），是由制糖厂糖浆制出的蔗糖和还原糖褐色细粒结…     

婴幼儿奶粉分3段

婴幼儿在不同的生长阶段,应该吃不同营养配方的奶粉。主要分3个阶段: 0～6个月奶粉。母乳营养全面,富含婴儿成长所必需的各种营养素,非常有利于婴儿吸收和利用。所以,应该提倡0～6个月内母乳喂养。但是因为某些原因,有些产妇不能给孩子吃母乳,这时就应该选择最接近母乳的配方奶粉来喂孩子。这个时期的奶粉,应该让孩子吸收起来没有负担,容易消化和吸收,防止便秘和腹泻,增强免疫功能,促进孩子大脑和智力发育。     

新味冷菜一组

本草木瓜 原料：木瓜1个青豆100克果冻粉10克冰片糖5克白糖10克     

2004年SPRI年会在美举办——会议特别关注:食糖质量、新产品和新发展

国际糖业界的重要年会之一——美国制糖研究协会(Sugar Processing Research Inc.,简称SPRI) SPRI2 0 0 4年年会将于4月5日至6日在美国的佐治亚州亚特兰大市举办,据会前通报,本届年会约有2 2个国家的6 2间公司的来宾参加,共约提交2 3篇论文,分为获奖论文、糖质量、新产品和新发展以及制糖工艺的研发等四个专题。　　在糖质量方面的论文包括讨论葡聚糖对白糖的影响、饮料糖新标准、印度耕地白糖的成分、耕地白糖生产的改进、了解分蜜时蔗糖-水分关系等等。　　在新产品/新发展的讨论中,主要涉及“Zea Chem工艺生产酒精”,这是在澳大利…     

为什么

绵白糖,简称绵糖也叫白糖,是我国人民比较喜欢的一种食用糖.它质地绵软、细腻、结晶颗粒细小,并在生产过程中喷入2.5%左右的软化糖浆.而白砂糖的主要成分是蔗糖,故绵白糖的纯度不如白砂糖高.那么,吃起来为什么绵白糖会     

我国白糖市场多糖源竞争格局及影响分析

白糖期货价格已成为国内白糖价格的权威风向标,标准化期货合约实质上对应的是现货市场上多种糖源竞争博弈的基本面.2020年,随着食糖进口政策的转变、糖浆进口意外增加等因素变化,国内糖市供给侧发生较大改变,本文分析了我国白糖现货市场多糖源竞争的格局演变及影响,以期对白糖市场研究和投资提供思路参考.     

电导法测定白糖灰分

灰分是衡量白糖质量的主要指标之一,目前糖厂多采用灼烧重量法来测定。这种方法有很大缺点:耗时间长,污染空气,分析结果的重现性也不佳。基于这些原因,很早以前已试用电导法代替灼烧法来测定白糖灰分。纯水与纯糖是几乎不导电的。糖液所以能导电主要是白糖含有离子型非糖物,这些非糖物中的阳离子及 SiO_2是构成灼烧灰的主要成     

美食中蕴涵的爱情含义

酸酸的、甜甜的，样子很可爱，就像沧州的招牌莱——笑口常开。这道菜是用金丝小枣和白糖制成，先把枣核去掉，再把和着面的糖塞进去蒸熟。吃起来，糖是甜的，枣是甜中略酸的，混在嘴里的感觉一如初恋，发自内心的甜蜜，可吃到后来却有一丝酸涩，那种感觉永远美丽。