下手地域名品，抢做品类老大

一方水土出一方名品，地域名品在我国是一种现象。 就拿吃喝来说，东北有人参、大米，西北有羊肉、枸杞，华中有米酒、剁椒，华东有金华火褪、龙井茶、阳澄湖大闸蟹，两广有凉茶、沙田柚，云南有过桥米线、普洱茶，四川有灯影牛肉，北京有板栗、烤鸭，天津有狗不理、大麻花……     

宁夏红传杞干红品类标准发布

3月18日，由中国酒业协会、国家食品质量监督检验中心、中国标准研究院等指导，宁夏回族自治区质量技术监督局、宁夏回族自治区中卫市人民政府等联合主办，宁夏红枸杞产业集团有限公司联合承办的“全球首创、国际金奖——宁夏红传杞干红品类标准发布盛典”在北京人民大会堂隆重举行。此次活动旨在从宏观经济和产业层面，探讨产业调整和消费升级背景下的酒业品类创新的发展前案，展望宁夏红传杞干红推动品类化创新进程的价值典范作用。     

枸杞气泡酒的研制

以枸杞清汁、枸杞蒸馏酒为原料，对枸杞气泡酒配方进行研究。在单因素试验基础上，利用正交试验设计优化枸杞气泡酒的最佳配方为6.7%的60%vol枸杞蒸馏酒,8.5%枸杞清汁；白砂糖与果葡糖浆（3∶7）复配糖源，添加量为55 g/L；柠檬酸与DL-酒石酸（11∶3）复配酸源，添加量为3.0 g/L；蜜柚浓缩汁为枸杞气泡酒主要辅料，添加量为15 g/L；枸杞气泡酒二氧化碳气容量控制在2.5倍。该产品色泽鲜亮，入口杀口感强烈，层次感强，具有枸杞香味。     

改性琼脂包埋枸杞色素工艺研究及其对枸杞酒的影响分析

枸杞酒以金黄色为主体色泽，主要由枸杞色素体现，为了避免枸杞色素受热和光的影响引起氧化质变，有效控制枸杞酒的稳定性，对枸杞色素进行了单因素实验和正交分析，确定微胶囊制备的最佳工艺条件：芯材与壁材的配比1∶1，乳化温度为40℃，混合溶液pH5，枸杞色素添加量为4%(w/v)，琼脂酯化取代度0.02。在此制备条件下，包埋率可达99.31%。电镜扫描发现微胶囊表面结构完整，对枸杞色素具有一定的保护作用。枸杞色素经微胶囊化后，有效提高了枸杞酒的感官评价和稳定性。     

宁夏中宁枸杞热风烘房干燥生产试验

为解决枸杞产后干燥中的问题，将热风循环烘房应用于枸杞干燥，研究了枸杞干燥时温湿度变化和降水情况。结果表明：使用热风循环烘房干燥枸杞可以得到品质优秀的枸杞干果，可作为实用干燥技术进行推广。     

枸杞果酒酿造工艺的研究进展

本文对枸杞果实的营养成分、枸杞果酒的酿造方式、酵母菌的选用、酶的选择、澄清技术及品质的研究现状进行了综述，提出现阶段枸杞果酒存在的问题及未来发展方向。旨在为枸杞果酒发展提供理论和技术支持，促进枸杞深加工产业化，推动枸杞产业发展。     

基于UPLC-QE-Orbitrap-MS的宁夏枸杞鲜果和枸杞干果差异性代谢物分析

为研究不同宁夏枸杞果实的差异性，以枸杞鲜果和枸杞干果为样品，利用非靶向代谢组学方法分析枸杞鲜果和枸杞干果的差异性代谢物。采用超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱法建立非靶向代谢组学方法，通过主成分分析（PCA）、偏最小二乘法分析（PLS-DA）模型、单变量统计分析、聚类分析、火山图等统计学方法对所有代谢物进行鉴定分析，筛选出差异性代谢物。结果表明，枸杞鲜果和枸杞干果可以明显区分，枸杞鲜果和干果中共鉴定出35种差异代谢物，其中有机酸、氨基酸、黄酮类化合物呈上调表达，核苷酸类、酚酸类、香豆素类化合物呈下调表达。本研究基于非靶向代谢组学揭示了宁夏枸杞鲜果和枸杞干果的代谢产物差异性以及特征化合物，为研究不同枸杞果实的物质基础提供理论依据。     

正确服用枸杞

枸杞（学名：Lycium chinense）是茄科枸杞属的多分枝灌木植物，高0.5～l米。国内外均有分布。我国枸杞的产区主要集中在西北地区，宁夏的枸杞最为著名，另外甘肃、青海等地的枸杞品质也很高。 枸杞全身是宝，明朝李时珍“本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。     

枸杞及其对糖对家兔血脂的影响

将枸杞，枸杞多糖及其枸杞多糖－Ｘ三者对实验性家兔高血脂症进行降血脂试验（开放型单向质反应序贯试验）探讨枸杞及其多糖降血脂的作用，结果表明，枸杞及其多糖能显著降低血清胆固醇及甘油三酯含量，降脂有效率达１００％。     

响应面法优化枸杞中玉米黄质提取工艺

本研究通过优选超临界CO₂萃取枸杞中玉米黄质最佳工艺条件，建立了一种枸杞中玉米黄质定量分析检测方法，通过体外细胞提取枸杞中玉米黄质，为实现枸杞玉米黄质保健产品开发和深加工利用提供技术基础。本研究采用超临界CO₂萃取技术萃取枸杞中玉米黄质，通过单因素试验考察检测对提取率的影响，选取萃取时间、萃取压力、萃取温度、有机枸杞干果与枸杞籽配比四个因素作为研究变量进行响应面试验，得出最佳工艺条件为：枸杞干果与枸杞籽配比6:4，粉碎目数为60目，萃取压力为29Mpa，萃取温度为42℃，萃取时间为4h,CO₂二碳流速为500L/h，分离压力为8MpPa，分离温度为60℃。此工艺条件下枸杞中玉米黄质的提取率达到96.68%。     

枸杞酒生产工艺初探

介绍了配制法和发酵法生产枸杞酒的方法。配制枸杞酒生产工艺简单，枸杞的有效成分大部分能够浸出，酒度高，可加入多种药物增加营养成分，从而提高其保健价值；发酵生产枸杞酒需将鲜枸杞果破碎、均质成汁，经低温发酵、陈酿、灌装、高温瞬时杀菌等工序制成。成品酒色纯正，口感醇厚，酒香和枸杞果香融为一体。     

枸杞市场的明天

枸杞是一种人们再熟悉不过的传统保健食品，2004年我国的枸杞总产量1．8亿公斤，枸杞消费的市场容量达60多亿元。我们十分关注究竟是谁在搅热柯杞市场，是红火的柯杞果酒，还是方兴未艾的枸杞饮品，或者是刚刚崭露头角的枸杞调味品呢？在不久的将来，枸杞还可能开发出哪些品类？[编者按]     

菊桂茶香

枸杞菊花茶 点评：菊花淡淡的香气，枸杞明亮的色泽，让人心情愉悦。 食材：杭白菊花10克 枸杞10克 冰糖少许     

枸杞菜点色味佳

宁夏银川三新枸杞种植场生产开发的“福宝”牌宁夏1号枸杞，是宁夏园艺研究所钟胜元教授经长期研究培育的新品种。宁夏1号枸杞粒大、肉厚、汁多、色泽鲜红，是驰名中外的滋补保健食品。枸杞鲜果和干果，不仅营养成分丰富，而且还含有多种一般果蔬没有的特殊保健功能成分。据国内外检测，枸杞除含人体必需的8种氨基酸外，钾含量特别高，每100克含钾1640毫克，所以枸杞是高血压患者的最佳食品。枸杞的胡萝卜素含量很高，100克鲜枸杞中含胡萝卜素19.6毫克，比果蔬中胡萝卜素含量最高的芒果和胡萝卜还高6倍，这既是枸杞明目的理论依据，又是现代…     

宁夏红打造中国红文化的解答

宁夏的文化概念是什么?是枸杞。枸杞是宁夏的象征，是宁夏的代表。以“宁夏红”作为产品的命名，既能打响了宁夏的地域品牌，又象征枸杞果酒的地道特色——红色的、来自中国枸杞之乡原产地的枸杞。而在中国，红色象征着激情、喜庆、幸福，红色的文化是一种成功的文化，健康的文化。枸杞是红的，是健康的，枸杞产业更应该红红火火。因此，一个响亮的品牌名称被挖掘出来了。     

枸杞夹心软糖的研制

枸杞夹心软糖的研制李雅蕾罗瑞明（宁夏农学院食品科学系，银川７５０１０５）枸杞具有补肾养肝、润肺明目、壮筋益骨之功用。近年的研究表明，枸杞还具有调节机体免疫力，抑制肿瘤生长和细胞突变，延缓衰老及抗脂肪肝等功效。枸杞夹心软糖是以宁夏枸杞干果充作芯体，以白...     

聚焦地域名品,抢做品类老大

地域名品众多,却没有孕育出几个大品牌一方水土出一方名品,地域名品在我国是一种现象。我国地大物博,几乎每一个区域都有闻名全国的名品,就拿吃喝来说,东北有人参、大米,西北有羊肉、枸杞,华中有米酒、剁椒,华东有金华火腿、龙井茶、阳澄湖大闸蟹,两广有凉茶、沙田柚,西南有过桥米线、灯影牛肉、普洱茶,北京有板栗、烤鸭,天津有狗不理、大麻花……这些地域名品不缺乏知名度,无论你身在何处,一提起这些名品,人们都耳熟能详、如数家珍。但是可惜的是,那么多地域名品,有着鲜明的地域优势资源和独特的品类占位,却没有孕育出众多大品牌。他们中间…     

建立合作机制 推进互利共赢——宁夏红与中石化宁夏石油分公丽签订战略合作框架协议

5月26日，宁夏红枸杞产业集团与中国石化宁夏石油分公司在银川签订《战略合作框架协议》，双方就枸杞原料供需、枸杞果酒、枸杞饮料、葡萄酒、白酒等系列产品的生产、销售、信息资源项目达成共识。     

枸杞多糖生产工艺及产品的开发研究

枸杞多糖是枸杞的生物活性物质，传统的枸杞多糖提取多采用水溶加热提取，乙醇沉淀的方法；本研究提出了超临界CO2萃取、水溶提取、电渗析、超滤、反渗透、冷冻升华干燥工艺生产枸杞多糖，产品纯度较高，可溶性好，具生物活性。     

枸杞多糖的研究及其进展

枸杞多糖是枸杞的一种主要活性成分，具有多种药理作用和生物活性功能，是目前的一个研究热点。对枸杞中多糖的提取、精制、定性定量纯度检测方法、结构研究以及生理活性等多方面进行综述，并展望了枸杞多糖的发展前景和趋势。