2010年中国餐饮百强分析

2010年度中国餐饮百强分析报告在5月7-8日召开的2011年中国餐饮产业发展大会上发布。报告统计分析显示,2010年度我国餐饮百强企业营业额为1395.84亿元,比2009年度餐饮增长了11.69%,占2010年全社会餐饮收入的比重为7.91%。百强企直营店资产总额346.36亿元,利润总额超过60亿元,从业人员约28.74万人。报告显示,2010年餐饮百强营业额增速明显放缓,占社会餐饮收入比重提高,企业规模进一步提高,增幅及盈利能力分化明显。百强餐饮企业总体盈利能力偏弱,资金运营使用效率高,经营发展保持着持续增长的后劲,主营业务优势明显,运营能力有所提高,人员效率有所提升,但人员流失率依然较高。快餐企业的盈利能力最强,营业利润率和成本费用利润率超过了餐饮业全行业绩效评价值的优秀值水平。     

积极探索餐饮业转型升级之路,大力推动城市科学发展

餐饮业对拉动消费、促进就业、弘扬文化的重要作用我们已经耳熟能详。2009年,全国住宿餐饮业零售额实现17998亿元,比2008年增长16.8%,占社会消费品零售总额的14.4%,人均餐饮消费达1348.4元。2010年,统计局调整了统计口径,上半年全社会餐饮收入达到9595亿元,同比增长17.1%。随着餐饮业的发展,全国出现了一批餐饮大省、餐饮大市,餐饮业在城市发展中的地位与作用日益显著,也日益受到重视。     

积极探索餐饮业转型升级之路,大力推动城市科学发展

餐饮业对拉动消费、促进就业、弘扬文化的重要作用我们已经耳熟能详。2009年,全国住宿餐饮业零售额实现17998亿元,比2008年增长16.8%,占社会消费品零售总额的14.4%,人均餐饮消费达1348.4元。2010年,统计局调整了统计口径,上半年全社会餐饮收入达到9595亿元,同比增长17.1%。随着餐饮业的发展,全国出现了一批餐饮大省、餐饮大市,餐饮业在城市发展中的地位与作用日益显著,也日益受到重视。      

春华秋实 人间信好

挥别暑热,九月有着一种别样的美。秋风轻诉稻香,秋色渲染秋意,美到极致,沁人心脾。国家统计局最新数据显示,2022 年8 月份,餐饮收入3748 亿元,占社会消费品零售总额的10.3%,同比增长8.4%。其中,限额以上单位餐饮收入967 亿元,同比增长12.9%,高于整体收入4.5 个百分点。各地高效统筹疫情防控和经济社会发展,着力落实稳经济一揽子政策和接续政策措施,加快释放政策效能,国民经济延续恢复发展态势,消费需求稳中有升,餐饮经济加快恢复,发展速度好于预期。     

2011年度中国餐饮百强分析报告

2011年,中国餐饮业在内外交困的市场发展环境中,在行业微利和企业焦虑中砥砺前行、稳步发展,实现餐饮收入20635亿元,同比增长169％,占社会消费品零售总额的比重为11.2％。尽管中国餐饮业延续了20多年来保持2位数的高速增长态势,但是与社会消费品零售总额增幅对比,从年度来看,餐饮业的增幅从高于社会消费品零售总额的增幅发展到两者增幅差距缩小,在2010年、2011年的增幅更是低于社会消费品零售总额的增幅,中国餐饮产业的未来增长后劲和动力值得关注。     

2020年一季度餐饮市场同比大幅下跌44.3%

国家统计局4月17日发布的今年一季度社会经济发展状况显示,2020年1-3月,全国餐饮收入6026亿元,同比大幅下跌44.3%;限额以上单位餐饮收入1278亿元,同比大幅下跌41.9%。其中,3月份,全国餐饮收入1832亿元,同比大幅下跌46.8%;限额以上单位餐饮收入390亿元,同比大幅下跌46.7%。     

餐饮百强谁数风流

中国的餐饮市场一年比一年红火，这已是不争的事实。具商务部统计发布，我国餐饮业已连续14年保持两位数的增长，预计2005年餐饮业零售额将达到8800亿元，2006年将突破万亿元大关。改革开放20多年来，我国餐饮业取得了突飞猛进的发展，餐饮市场规模不断扩大，产业结构逐步优化，从业人员不断增加，在扩大内需、繁荣市场、增加就业及提高人民生活质量等方面都做出了积极贡献，成为重要的经济增长点。据有关部门连续多年对我国餐饮企业追踪评估，评出我国销售营业额在前百名的餐饮百强企业。百强企业的营业状况可充分体现我国餐饮业发展趋势。     

2017我国餐饮收入同比增长10.1% 呈逐年上升态势

正18日国家统计局网站发布2017年社会消费品零售情况。2017全年我国餐饮收入为3689亿元,占社会消费品零售总额的10.6%,比上一年同比增长10.1%。2017年12月份,社会消费品零售总额34734亿元,同比名义增长9.4%(扣除价格因素实际增长7.8%,以下除特殊说明外均为名义增长)。其中,限额以上单位消费品零售额17409亿元,增长6.7%。2017年全年,社会消费品零售总额366262亿元,比上年增长10.2%。其中,限额     

我国当前餐饮市场呈现六大特点今年餐饮业营业额可达5800亿元

据中国烹饪协会发布，2002年我国全社会餐饮业继续呈现较高的增长态势，全年营业额估计实现5080亿元，比上年增长16.3%左右，年度增加额超过700亿元，实现了年度营业额5000亿元的新跨越。其中上半年营业额达到2327.2亿元，同比增长15.9%，一至三季度营业额达到3560.1亿元，同比增长16.2%。2002年我国餐饮业营业额增幅高于国内生产总值增长的一倍，已占全国国内生产总额的5%，占社会商品零售总额的12.5%，比重继续提高，地位和作用更趋显著。社会经济的稳步发展、消费能力的不断提高和行业规模扩大、企业经营中的开拓与创新能力增强等都有力…     

改革开放30年中国人均餐饮消费增长166倍

近日，中国烹饪协会发布了《2008中国餐饮产业运行报告》。报告指出，改革开放30年来，中国餐饮业零售额从1978年的54．8亿元增长到2007年的12352亿元，增长了225倍，人均餐饮消费额也从1978年的5．69元增长到2007年的950，15元，增长了166倍。     

欣和山东双拳出击

欣和企业是一个以山东为主要市场的调味品企业。旗下有黄飞红、欣和、葱伴侣和味达美4个品牌。年销售收入已经突破5个亿。仅在餐饮渠道的销售就达到了3亿元。占整个销售收入的60%。是什么原因使一个区域性调味品企业。能在全国强势品牌的挤压下。取得这样的成绩?欣和在山东餐饮市场的运作模式，引起了本刊的关注。     

汾酒一坛香：玩转县级餐饮渠道

在山西市场，买断产品汾酒一坛香2013年度实现了1．3亿元的销售额，其中超过5000万元的业绩来自县级餐饮渠道。汾酒一坛香是如何运作县级餐饮渠道，实现50％以上销售占比的？记者展开了进一步的了解和采访。     

新疆清真餐饮的“特色”发展之路

2011年新疆自治区餐饮业营业额收入超过150亿元人民币,其中特色清真餐饮占到2/3。大力发展新疆特色餐饮,不仅是解决就业、改善民生的有效途径,还能增加各民族之间的亲和力、凝聚力,对今天的新疆发展具有特殊的重要意义。     

2007年住宿和餐饮业市场看好

今年前10个月,我国住宿和餐饮行业实现较好较快发展,餐饮消费再创佳绩.商务部根据有关数据分析,今年10月份餐饮消费十分旺盛,餐饮市场再现结婚喜宴多、家庭聚餐多的火爆行情,全国住宿与餐饮业零售额实现1171亿元,比去年同期增长21.4%,增幅高出3.5个百分点,比上月增幅高出2.3个百分点,创月度新高.今年1-10月份,全国住宿与餐饮业零售额累计实现10030.6亿元,同比增长18.6%,比去年同期增幅高出2.4个百分点,占社会消费品零售总额的13.9%,拉动社会消费品零售总额增长2.5个百分点,对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.7%.(见下表)     

高端餐饮积极转型依旧疲软景气度堪忧

2014年1—10月,全国餐饮收入22591亿元,同比增长9．7％。昨天,中国烹饪协会发布全国餐饮分析报告显示,虽然高端餐饮积极转型但依旧疲软,行业景气度仍堪忧。     

小餐盒，大安全 上“锁”外卖餐盒让外卖更安心

近年来,餐饮外卖发展迅速,艾媒咨询数据显示,中国外卖市场规模每年保持两位数的扩张速度,2018年外卖市场规模突破2400亿元大关,2019年整体市场规模将超2800亿元。然而,在餐饮外卖快速发展的背后,也暴露出诸多问题,其中尤以食品安全问题最为突出。     

数读

在第八届中国餐饮产业发展大会上，中国烹饪协会发布《中国餐饮产业发展报告》，报告指出，未来几年，随着网民规模的扩大，网上消费习惯的逐渐养成，预计中国餐饮O2O在线用户规模到2015年将超过2亿人。报告称，目前移动端占整体业绩的比重不算高，仍以PC端购物为主导。     

火锅产业调查报告出炉 航母级火锅企业纯利较低

正6月15日,第七届中国火锅产业大会在郑州黄河迎宾馆隆重开幕。会议期间,中国饭店协会火锅专业委员会发布了《2015-2016中国火锅产业调查报告》,成为直观反映现在火锅产业发展现状的蓝皮书。2015年,全国餐饮收入实现32310亿元,同比增长11.7%,这是我国餐饮收入第一次突破3亿元。火锅作为大众化餐饮的典型代表和排头兵,2015年仅前50强企业营业额合计就突破400亿元。同时由于中国经济下行压力持续加大,加之餐饮外卖、跨界众筹、串串冒菜等小项目剧增等对火锅的冲击,火锅行业的发展遇到了很多阻力。中国饭店协会本年度针对100家不同     

数读

8482亿元 近日,中国烹饪协会发布2014年1～4月餐饮市场分析报告,指出“2014年1～4月,餐饮市场呈现逐步回升迹象,转型升级初显成效,发展逐渐趋向理性”。2014年1～4月,全国餐饮收入8482亿元,同比增长10．0％,增速比去年同期加快了1.7个百分点,一改近期来一直低于上年同期的趋势,且与社会消费品零售总额增幅的差距减少了2．0个百分点,差距有所减小。     

顺德餐饮服务业食品安全现状及风险控制措施

餐饮服务业是面向社会公众的重要产业,需要对其食品安全展开更深入的研究。本文以餐饮服务业食品安全为研究对象,简单分析现状及食品安全风险产生原因,最后从强化监管服务、落实社会共治、提高专业水平、增强宣传力度等维度,提出餐饮服务业食品安全风险控制具体措施,旨在为更多监管部门提供思考方向,提升餐饮服务业的食品安全水平,为社会公众提供优质的食品,推动社会经济稳定发展。