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近日，最高人民法院、最高人民检察院、公安部联合下发《关于依法严惩“地沟油”犯罪活动的通知》，要求各级人民法院、人民检察院、公安机关依法严惩“地沟油”犯罪活动。     

我国明确产销地沟油定罪量刑标准涉地沟油犯罪最高判死刑

最高法、最高检、公安部近日联合发布通,知,对生产、销售”地沟油”的7种情况明确了定罪量刑标准,根据通知,涉及“地沟油”犯罪的．最高可判死刑。涉“地沟油”犯罪判缓刑的．须同时宣告禁止令．禁止其在缓刑期内生产、销售食品等。     

我国严打“地沟油”

近日,全国公安机关首次全环节成功侦破“地沟油”制售食用油特大案件引起社会广泛关注。据了解,此次由公安部统一指挥浙江、山东、河南等地公安机关历时4个月,由此,“地沟油”流向餐桌的传闻得到证实。     

地沟油——毒害的不仅仅是消费者

由公安部挂牌指挥浙江、山东、河南三省公安机关破获的生产销售食用地沟油案件,是集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等六大环节为一体的地沟油团伙,于此,一条从掏捞、收集到批发、零售的地沟油黑色产业链浮出水面。在此前,如果说地沟油上餐桌只是“传说”的话,如今被无情地证实了。     

时讯

公安部破获特大地沟油制售案件近日,公安部统一指挥浙江、山东、河南等地公安机关历时4个月,成功破获了一起特大利用地沟油制售食用油案件。地沟油流向餐桌的传闻得到证实。     

全国摧毁60个“地沟油”犯罪网络

在“打四黑除四害”专项行动中,全国公安机关组织开展了打击“地沟油”犯罪破案会战。3个多月来,各地侦破利用“地沟油”制售食用油犯罪案件128起,抓获违法犯罪嫌疑人700余名,查实涉案油品6万余吨;打掉涉及全国28个省份,集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、销售等多环节于一体的制售“地沟油”犯罪网络60个。     

我国与发达国家废弃食用油脂监管模式比较

2011年给消费者带来最震撼的食品安全事件莫过于＂地沟油＂事件.在公安部统一指挥部署下,浙江、山东、河南等地公安机关首次全环节破获特大利用地沟油制售食用油案件,共摧毁了涉及14个省的＂地沟油＂犯罪网络,捣毁生产销售＂黑工厂＂＂黑窝点”6个,抓获32名主要犯罪嫌疑人．由此,一条集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等6个...     

地沟油筛查盒亮相四川10分钟让油现形

“地沟油”检测是一道世界性难题。15日,10台“地沟油多参数综合快速筛查试剂盒”亮相四川,它能在10分钟让“地沟油”现形。目前这种检测办法正在试验“试纸版”,一旦研发成功,对“地沟油”生产者将是极大的震慑。     

根治地沟油,良币驱逐劣币

9月份,公安部指挥浙江、山东、河南公安机关破获一团伙生产销售食用地沟油案件,一条集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等六大环节的地沟油黑色产业链浮出水面。一位曾做过多年地沟油生意的知情人说,北京有数千人从事这一行当,各有分工,合作紧     

北京餐饮流通环节彻查地沟油违规者按高限处罚

7月5日,北京市卫生局消息称,北京市已成立市区两级“地沟油”专项治理工作组,将对重点地区及餐饮流通环节的“地沟油”进行地毯式检查。一旦发现购买、使用地沟油行为,一律按高限处罚。     

餐余地沟油综合利用前处理技术研究

文章对餐余地沟油前处理过程中所涉及的除杂、脱胶、脱色步骤进行了研究,并采集了四种不同来源的餐余地沟油,进行了实际应用考察。应用效果表明:本实验确定的前处理技术,对地沟油具有较好的处理效果,能满足后续过程的基本需求。     

“地沟油”常见检测方法及低场核磁共振法的研究进展

“地沟油”是中国近期发生的严重食品安全问题之一, 目前尚无非常有效的地沟油检测方法。本文在分析了地沟油检测重要性的基础上, 从感官检验、理化检验及仪器方法三个方面对目前国内外报道的“地沟油”鉴别检验方法进行了综述, 并分析了各种方法的特点及存在的问题。重点对低场核磁共振技术的工作原理及其在油脂品质监控方面的研究进展进行了介绍, 旨在为“地沟油”的鉴别检测方法提供有益参考及研究思路。     

按大麦、大米3：7的比例煮的麦饭最健康

针对“地沟油”问题,2010年3月18日,国家食品药品监督管理局办公室发布了《关于严防“地沟油”流入餐饮服务环节的紧急通知》（食药监办食[2010]25号）。《紧急通知》指出：近日,有媒体报道不法分子加工“地沟油”。为严防“地沟油”流入餐饮服务环节,切实保护消费者饮食安全,请迅速组织对餐饮服务单位采购和使用食用油脂情况进行监督检查,严查餐饮服务单位进货查验记录及索证索票制度落实情况。     

“地沟油”鉴别技术研究展望

针对“地沟油”鉴别技术研究中的若干关键共性问题进行了分析与展望.“地沟油”内涵不统一,采用“餐厨废油脂”概念更准确.回流餐桌的“地沟油”都是二次油,深度氧化是其共同特征.餐厨废油脂中或不存在专有的特异性物质,依靠检测难以准确定性.餐厨废油脂是极不标准的研究对象,任何方法都不可能定量检测掺伪量.鉴别“地沟油”采用油脂内源性的量差性指标与外源性的排除性指标相结合的多指标体系的检测方法是必然趋势.“地沟油”鉴别的快检技术与仲裁技术相互补充,但不可能先于仲裁技术而独立应用.现阶段有必要行政监管与技术监测并重,尽快开发应用技术难度相对较低的筛查方法.     

国外是如何阻止地沟油“重返”百姓餐桌的？

近日,“味全”等多家台湾知名食品企业被曝用地沟油制作食品,甚至已经形成了从回收、加工到出售的“产业链”。再看看同样也是食用油费大国的日本等国家,面对同样的“地沟油”问题,他们是如何解决的？厨房废弃油流向了哪里？本期,驻外记者带大家探访,国外是如何阻止地沟油“重返”餐桌的。     

国内要闻

卫生部组织科研攻关研究鉴别“地沟油”检验方法近日卫生部表示，按照国务院食品安全委员会办公室的统一部署，卫生部正全力组织科研攻关研究鉴别“地沟油”检验方法。按照国务院食安办的统一部署，卫生部组织科技部、工商总局、质检总局、食品药品监等有关方面共同研究制食品安全、卫生检验、组，对相关技术机构研难度，国内外尚未建立进行中。定了“地沟油”检验方法论化学分析等领域权威专家和发的检验方法进行科学论证科学可行的“地沟油”检验管局、粮食局，以及中国疾控中心证方案，并组建了包括油脂加工、相关机构在内的检验方法论证专家，“地沟油”检验具有很高的技术方法，检验方法论证工作仍在紧张     

拒绝“地沟油”淮阴区百余家餐饮单位签订承诺书

3月7日下午，淮阴区所有大中小学、幼儿园分管校长、食堂负责人及大中型餐饮单位负责人共200余人，在淮阴区卫生局、淮阴区教育局的见证下，共同承诺，坚决杜绝“地沟油”流入餐饮行业，并在承诺书上郑重签字。     

权威发布

卫生部初步确定鉴别地沟油的4个仪器法和3个可现场使用的快速法 去年12月卫生部向社会广泛公开征集“地沟油”检测方法．针对征集的结果,卫生部有关负责人近日表示,共收到762份关于检验方法或检验指标的建议。其中,有281个单位和个人提交了315项“地沟油”检测方法。     

傅立叶变换红外光谱鉴别“地沟油”的有效性评估

收集食用植物成品油、食用植物原油、餐厨废弃油脂和煎炸废弃油脂共137份,并制备精炼“地沟油”17份,采集各类油脂样品的傅立叶变换中红外吸收光谱,通过比较分析各类样品在1711 cm-1附近吸收峰的形状差异及1711 cm-1和1745 cm-1两处吸收峰的峰高比值的差异,分析造成差异的原因,评估此处吸收峰对鉴别“地沟油”与食用植物油的有效性。结果表明,油脂FTIR在1711 cm-1的吸收峰,或者1711~1745 cm-1处的双峰并非“地沟油”的特征吸收峰形状,而与油脂的酸价有着密切的关系,其强度大小主要取决于油脂样品酸价的高低。当通过“精炼”或“勾兑”的方法降低“地沟油”及其勾兑产品的酸价后,它们在1711~1745 cm-1处的双峰形状也就随之消失。因此,基于FT-IR的上述吸收峰及其形状还不能有效鉴别“地沟油”与食用植物油。     

数字点读

正8成油公安部近期公布2015年食品药品犯罪数据,去年公安机关侦破危害食品安全犯罪案件1.5万起,地沟油、瘦肉精、配方乳粉犯罪仍时有发生,病死猪、注水肉也持续多发。尤其值得关注的是,在公安部督办案件中,利用互联网实施的食药犯罪占比超过八成,互联网、物流已成为食品药品犯罪的主流渠道。