稻谷着水加工工艺探讨

１稻谷着水加工工艺出发点随着经济形势的发展和人民生活水平的提高，国际、国内市场以及城乡人民群众对大米的质量、精度要求越来越高，大米加工企业为更好地占领销售市场，满足不同层次的需求，在提高出米率，增加成品米的精度和色泽上做了大量的技术改进，稻谷着水加工...     

低水分稻谷着水加工工艺探讨

论述了低水分稻谷着水加工工艺的目的、原理、工艺设备及操作管理，是一种降低碎米率、提高出品率和大米质量的简便易行的有效方法。     

浅谈糙米喷雾着水加工

为了提高大米加工的经济效益,提高大米质量,梅州市粮食局委托我厂进行糙米喷雾着水加工试验。在市、县局领导的关怀和帮助下,经过4个多月的努力,取得了比较理想的成果,并于1990年6月20日通过了由梅州市粮食局主持的技术鉴定。经过一年多的实践证明,糙米     

稻谷着水润谷加工工艺及设备探讨

稻谷着水润谷加工工艺及设备探讨四川江津县粮食局（６３２２６０）张世群沈保平水稻是我国南方大部分地区的主要粮食作物之一。由于加工低水分稻谷碎米多、出米率低、产品质量较差，而严重影响了加工企业的经济效益和社会效益。为了较好地解决这个老大难问题，我们于今年...     

低水分稻谷加工工艺的探讨

简述了低水分稻谷着水润谷工艺、采用设备、操作管理。经过着水调质处理,使稻谷表面水分渗入稻谷壳和糙米内部,达到稻谷加工所需的最佳工艺品质,从而减少碎米率,提高出米率,改善成品米品质。     

净糙米着水调质加工工艺研究

简述着水调质碾米工艺的效用，机理，方式，探讨主着水调质流程组合，工艺装备与管理技术。     

稻谷的分级加工工艺探讨

稻谷的分级加工工艺探讨南通第二粮食机械厂（２２６００１）张学友１前言随着人民生活水平的提高，市场对大米质量的要求越来越高，这便要求生产厂家加工出的大米适应这一形势。大米中含碎率、含糠粉、含石、含谷量等指标是最直观也是最重要的指标，如果生产厂家加工出的...     

低水分早籼稻谷的调质加工

本文介绍了采用分流调节空气湿度,分层调节稻谷水分的工艺技术,较好地解决了稻谷均匀着湿的要求。通过对照加工证明,低水分稻谷适当调节水分后,加工工艺品质明显改善,碎米减少,出米率提高,效益显著。     

糙米着水调质工艺的探索

在稻谷流通过程中,往往有大量低水分稻谷转入米厂进行加工的情况,一般小型米厂没有足够的仓库及配套设施,对低水分稻谷作加工前的着水调质处理,而低水分稻谷加工品质很差,成品水分低又直接影响了企业的经济效益。如何在不增加仓库等大型设施的前提下,提高低水分稻谷的加工工艺品     

喷雾着水碾米法的研究

本文将喷雾着水碾米法与传统的干式喷风碾米法在工艺安排、能耗及成品品质等方面进行了比较，提出了一些值得探讨的意见。     

小麦自动强力着水系统

叙述了引进意大利OCRIM公司生产的自动强力着水系统及系统的工作过程、使用效果和设备维修上注意的几个问题。这套设备自动化程度高，很好地满足了制粉工艺过程中对小麦着水的要求精度，并解决了加工稳定性的问题。     

着水抛光色选工艺的技改

本文对着水抛光色选工艺调研、论证、设计，提出了具体技改方案，通过实施达到了预期效果，提升了成品大米档次。     

水分对稻谷加工工艺的影响

分析了水分调质对处理稻谷（或糙米）的作用和意义，提出了润糙工序的工艺流程及其原理和操作中的注意事项，并对经济效益进行了分析。     

低水分稻谷减碎加工的对策

探讨了低水分稻谷的加工特点，并以整精米率为评定指标，通过试验证明加工低水分稻谷时，采用多道碾白、糙米着水调质、低温升碾米并合理调整砻碾设备的工艺参数，可以减少出碎率，提高整精米率。     

着水调质,白米湿式抛光工艺及影响因素浅析

本文综合介绍国内外稻谷加工工艺，论述着水调质和白米湿式抛光技术，以及原粮水分、着水方式和设备制造技术等因素对工艺效果的影响。作者指出，着水调质和白米湿式抛光技术应不断完善，予以推广。     

稻谷精深加工发展趋势及"保鲜大米"开发

本文综合论述了稻谷本身化学成份及其各成份的生物功能与作用,结合我国碾米业实际,阐明碾米工业应积极主动向其纵深发展,进行精深加工,由"碾米厂"变成"碾米工业",既是碾米业发展的趋势,也是21世纪市场的要求.     

低水分稻谷调质处理工艺探讨

我市粮食部门每年加工的稻谷总量平均为 50000t以上,而其中相当数量的稻谷都属于水分在 13％以下的低水分稻谷。由于加工低水分稻谷碎米多、出品率低、产品质量差,而严重影响了大米加工企业的经济效益和社会效益。为了较好地解决这个老大难问题,我们于 1996年初在市一座日产 80t大米的中型米厂内,进行了低水分稻谷着水润谷加工的试验。通过三年多的生产运行,实践证明,采用调质处理的着水润谷加工新工艺的低水分稻谷,比不用此法加工的低水分稻谷的出品率可提高 1％～ 3％,而且大米的品质也得到了显著提高。本科研成果已于 1996年通过…     

稻谷碾米碎米的控制和稻谷搭配

在大米的质量标准中,碎米率是一项主要指标。碎米率的高低是衡量产品质量的主要依据之一。因此,在生产中必须对碎米率进行控制。碎米率的高低又受各种主客观因素的影响,如品种、产地、收获方式、加工设备、操作技术方面等。对于如何降低碎米率这个问题,过去已有     

稻谷整粒与粉碎水分测试方法的对比分析

通过连续测试在一定含水量区间内的稻谷籽粒含水量,对比分析国家标准稻谷粉碎测试与国外稻谷整粒测试所得的含水量。结果表明,稻谷经粉碎后测试含水量与整粒测试含水量在整个水分测试区间存在较大差异,整粒测试所得含水量大于粉碎测试所得含水量,并且随着稻谷籽粒含水量的降低2种测试方法间含水量差异性逐渐减小,直至稻谷含水量达到11%左右时2种测试方法间无差异。因此总体来说整粒测试方法所得稻谷含水量测定结果更准确可靠。