辽宁省2015年水稻区域试验参试品种品质性状分析

对辽宁省2015年水稻区域参试66个品种的12个主要品质性状进行了统计分析,结果表明：有近90%的品种,其整精米率、垩白粒率、垩白度、直链淀粉含量等主要品质性状达到优质米三级以上水平;水稻品种间在垩白粒率和垩白度上存在明显差异,降低垩白粒率和垩白度,能够有效地提高品质育种水平。     

日本の寒地，北海道におけるうるち米粒外観品質の育種（日文）（网络首发、推荐阅读）

北海道では旧来，米粒外観品質を東北以南に遜色ない程度まで向上させるため，乳白，腹白などの未熟粒が少なく整粒歩合や玄米と精米の白度が高くなるように，主に達観により選抜を行ってきた。その結果，1903年以降に育成された新旧品種では，整粒は育成年次が新しいほど概して多く，未熟粒，被害粒および着色粒は減少した。とくに，1961年育成の「ユーカラ」は，整粒歩合が同時代や以前の品種に比べ顕著に高く，系譜からみてその良質性はその後に育成された良質良食味米品種に受け継がれた。1984年以降に育成された主要品種は東北以南の銘柄米品種に比べ，整粒歩合がやや低く未熟粒歩合はやや高かった。玄米と精米の白度は，1971年より前の育成品種では腹白粒等の混入が多く，それが白度を上げるため育成年次と一定の関係が無かった。それ以降，両白度は新しい品種ほど高くなり，精米蛋白質含有率が低いほど高い傾向があった。現在の主要品種は東北以南の銘柄米品種に比べ，玄米白度はやや劣るが，精米白度，玄米透明度および精米透明度には明確な差異が無かった。さらに，整粒のみの玄米白度では，差異はなかった。以上から，現在の北海道主要品種の米粒外観品質は，東北以南銘柄米品種に比べ未熟粒がやや多く整粒がやや少ないことを除き，明確な違いはなくなった。     

小麦白度检验的研究

<正>小麦白度,即将小麦制成一定粗细度的小麦粉,用小麦粉的白度或粉色来表示小麦的洁白程度。随着面粉市场竞争日趋激烈,制粉企业越来越重视面粉的白度指标,而面粉的白度与小麦的洁白程度有着十分密切的关系。目前,国家尚没有检验小麦白度的标准方法,许多制粉企业也仅凭小麦籽粒的色泽来确定小麦的白度情况,以此指导生产搭配,这往往造成生产的面粉白度与标准粉样的白度之间有一定的     

纺织品的白度测定新公式及白度测定的探讨

本文根据色度学理论提出了测定纺织品白度的新公式，对各种纺织品的白度进行了测定，并与其他白度公式和白度测定方法进行了比较。     

三种纸张白度仪的比较

白度（亦称亮度）是纸张物理性能的一项重要指标。随着我国造纸工业的迅速发展,白度的测试仪器经历了三个发展阶段：60年代的ZBD型白度议;70年代的SBD型白皮仪;80年代,我国引进了具有国际先进水平的Elrepho2000型颜色）则定仪。同时我国也加紧对d／O仪器的开发,到90年代,我国已有三家仪器厂家成功地推出了d／O仪器,并在全国迅速地推广,使我国造纸工业的白度测试上升到一个新的水平。尽管ZBD型、SBD型仪器在国际、国内已属于淘汰的产品,但由于我国造纸工业发展不平衡,这两种仪器仍然在使用。为了便于用户增加对这几种仪器使…     

纺织品白度的测量方法

为了阐明纺织品白度的正确检测方法,分别通过白度公式、测量仪器、试样检测方向几方面的测试数据对比分析,提出了纺织品白度检测的注意要点,为使检验机构的检测工作更加方便快捷并符合国际通用标准提供建议。     

淀粉白度耐高温特性研究

本文以玉米、木薯、马铃薯、西米四种淀粉为原料,采用100~200℃高温加热的方式,研究原淀粉以及经物理方法处理后的淀粉白度在高温下变化情况,并用扫描电镜观察白度变化最明显的马铃薯淀粉颗粒形貌。结果表明,经过200℃加热,马铃薯原淀粉白度从85.88降到45.51,变化最明显,玉米原淀粉白度从88.21降到79.10,变化最小;原淀粉经乙醇提纯后加热,以及原淀粉在真空下加热,白度变化趋势跟原淀粉差不多,且200℃下白度都比原淀粉同温下白度下降2~6,其中马铃薯淀粉白度变化最明显;原淀粉分别在酸、碱性条件下加热,白度变化更明显,特别是碱性条件下,此时200℃下,白度都降到13.67~24.76;原淀粉经过预糊化后高温加热,不同淀粉白度变化大致相似,且200℃下白度都非常接近39。说明淀粉中蛋白质和脂质对高温下淀粉白度影响不大,不同淀粉白度耐高温特性的差异可能与淀粉颗粒大小有关。     

日本寒地北海道的优质糯米育种（网络首发、推荐阅读）

北海道糯米一直以来由于硬化性低而不易变硬，所以适合做糯米小豆饭和日式点心等。但与东北以南的品牌糯米相比，其精米蛋白含量（蛋白质）高，精米白度和捣年糕口感等较差。近年来为了扩大需求，还要求培育用于切块年糕、成型年糕以及适合米制点心的捣年糕硬化性高的品种。因此，对早期开发新品种进行了世代促进栽培及药物培养等，为提高选拔效率，从初期世代就开始对糙米和精米的白度、蛋白质以及和硬化性相关的糊化特性等用仪器进行了分析，并用少量糯米实测了硬化性；从中期世代开始进行了糯米小豆饭和捣年糕的品尝试验等，在推进改善其农艺性状的同时促进了品质改良。其结果是：近年来培育的糯米品种颗粒很大，穗孕期和开花期两个障碍型耐冷性都很强，提高了生产稳定性。进而，培育年份上，越是新品种蛋白质越低，与蛋白质呈负相关关系的精米白度就越高，而糯米小豆饭和捣年糕的口感也提高了。另一方面，关于捣年糕的硬化性，不仅培育出了传统的硬化性低的品种，而且培育出了以黏性品种为母本的硬化性高的两个新品种。但与东北以南的品牌糯米相比，捣年糕的口感和硬化性还不高，还需要进一步改良。     

基因型与储藏时间对小麦粉白度的影响

分析基因型差异与不同储藏时间对小麦粉白度的影响,结果表明,基因型对面粉白度的影响极显著;红皮小麦粉白度高于白皮小麦,但红皮和白皮小麦中都有白度较高和较低的品种;不同品种小麦粉白度随着制粉后储藏时间的延长逐渐增长,面粉白度变化存在三种类型:(1)短期上升后稳定;(2)短期上升后下降;(3)持续上升。不同类型品种面粉达到最高白度其适宜储藏时期有一定范围。面粉白度变化趋势因籽粒蛋白质含量高低不同而存在差异,不同专用类型小麦品种加工的面粉白度表现为强筋小麦<中筋小麦<弱筋小麦。     

荧光样品的白度测定

通过大量实验对ＣＩＥ１９８２白度公式进行评定,从色泽度、亮度因素及兴夯纯度等方面来论述ＣＩＥ１９８２白度公式存在的缺陷,推荐一个新的白度公式。并对ＣＩＥ白度空间作了论述,提出今后对ＣＩＥ白度空间和白度公式作进一步研究的方向。