挤压膨化对大米和糙米理化与营养特性的影响

以大米和糙米为原料,分析比较了大米和糙米挤压膨化前后理化和营养特性的变化。结果表明,大米和糙米挤压膨化后其水溶性指数和吸水性指数显著提高,大米分别提高了13.9倍1.32倍,糙米分别提高了5.4倍1.45倍,而其Carr指数和Hausner比显著降低,大米分别降低了14.93%和5.6%,糙米分别降低了39.14%和20.83%。脂肪含量显著减少,蛋白质含量没有显著性的变化,还原糖和糊化度显著的增加,大米分别增加了6.68倍和46.73%,而糙米分别增加了11倍和72.97%。同时,挤压膨化降低了米粉的亮度,使其颜色变黄。总的膳食纤维和不溶性膳食纤维降低,可溶性膳食纤维的含量增加。     

超高压杀菌处理对牛乳感官和理化特性的影响

以原乳为参照,研究了超高压杀菌处理对牛乳感官和理化特性的影响,并且与巴氏杀菌乳和UHT杀菌乳进行了比较。结果表明,超高压杀菌处理虽然降低了牛乳的白度和浊度,改变了牛乳的感官特性,但是增加了牛乳中游离态钙的含量,降低了乳清蛋白的变性程度,最大限度的保留了牛乳的营养价值。而巴氏杀菌和UHT杀菌处理增加了牛乳的白度和浊度,同样改变了牛乳的感官特性,但是降低了牛乳中游离态钙的含量,使乳清蛋白的变性程度增加,导致牛乳的营养价值降低。     

关于加速发展我国食品和包装机械科技工作的建议

<正>食品工业和包装工业是永不衰败的工业。改革开放十多年来,随着食品工业和包装工业的发展,食品机械工业和包装机械工业也有了迅速的发展,产值翻了三番,产品品种翻了二番,技术水平有了较大的提高,初步形成了工业体系。发展速度超过了食品工业和包装工业,更超过了机械工业的总体水平。但由于起步晚,基础差,仍然不能满足食品工业和包装工业的需要,与工业发达国家的差距较大。     

喷墨制版技术探究

电脑排版和激光照排的兴起和普及,掀起和完成了印刷数字化的第一次革命性的变化,而喷墨技术的引入和应用则掀起了印刷数字化的第二次革命性的变化,其中一个重要的方向就是使用喷墨打印机,配合喷墨出片软件系统和高性能的数码喷墨制版胶片,实现了采用喷墨技术的数码制版,从而代替了照排机和输出机的菲林制版和传统拍照制版的工艺,提高了胶印、网印等工艺流程的效率,增加了印刷制版业的经济效益.     

中国食品机械润滑剂的使用情况及风险分析

对中国食品加工企业食品机械润滑剂的使用和认知情况进行了调研,对国内外食品机械润滑剂相关的标准和法规进行了汇总和比较,对食品机械润滑剂和常用润滑油脂的成分组成以及可能的危害进行了风险初探和分析,论证了食品加工过程中合理使用食品级润滑剂的必要性和可行性,并对食品企业正确选择和使用食品级润滑剂和监管部门提出了建议。     

ECF和TCF漂白发展现状与研究进展

讨论了常规含氯漂白的危害及存在问题,指出了ECF和TCF漂白技术的发展背景和优越性,介绍了ECF和TCF漂白技术各自的工艺特点,并对两者做了简单的比较,最后简单介绍了ECF和TCF漂白的最新研究进展。     

雷达月报表自动生成软件的设计与实现

本文论述了台站级气象雷达业务日基数、日错情数据录入和SQL数据库存储的方法,研究了雷达基数、错情数据的查询、显示和统计,完成了基于Word的台站级雷达月报表的自动生成和保存,实现了业务作自动化和信息化,简化了工作流程,提高了工作效率。     

新政策下工业废水产生、治理及回收利用分析

本文对新政策下工业废水的产生、治理及回收利用进行了分析。首先,研究了工业废水的来源、组成和对环境及人类健康的影响。然后,探讨了常见的工业废水治理技术和新兴技术,包括物理、化学和生物处理等方法。接着,介绍了工业废水回收利用的意义和优势以及不同的回收利用技术路径,并进一步分析了新政策对工业废水排放的限制和要求及其对回收利用技术和结果的促进作用。最后,讨论了工业废水治理和回收利用面临的问题与挑战,并提出了解决问题的建议,包括技术改进、经济激励、政策支持和加强监管等方面,为进一步推动工业废水管理和资源回收利用提供了参考。     

粘胶斜纹织物的上浆与织造

根据粘胶和蜂窝纤维纱线的特性和各种浆料的特性,选择了不含PVA的浆料配方和轻张力、中压力、保回潮的浆纱工艺路线,保证了浆膜的完整和纱线的弹性,减少了浆纱二次毛羽的产生,确保了织轴质量。合格的特殊纤维纱线的上浆质量配以合理的织造工艺,保证了织口的清晰,降低了经纱断头次数,提高了特殊纤维品种的织造效率和质量。     

浅谈老厂房的微改造

随着经济的高速发展和城建步伐的加快,必然牵涉到城市的更新改造。通过老厂房综合改造实例,分析了综合改造工程中的难点和重点,遵循了传统文脉和园区功能定位,提升了园区环境品质和形象,为类似工程提供了有益的借鉴和参考。