高效液相色谱法测定紫苏子油中的V_E

用高效液相色谱法对紫苏子油中的α—ＶＥ含量进行了测定,并研究α—ＶＥ 作为抗氧化剂在紫苏子油储存过程中的含量变化。高效液相色谱系统采用正相硅胶柱,正己烷／ 异丙醇（９９－８／０－２）作流动相,流速为０－８ ｍＬ／ｍｉｎ ,采用荧光检测器,激发光波长为２９２ｎｍ ,发射光波长为３２５ｎｍ 。α—ＶＥ 在４１－０ ～１０２４－０μｇ／ｇ 呈线性,线性方程为Ｙ＝１００－１６Ｘ－ ３６００－７３（ｒ＝ ０－９９９６） 。分析方法中α—ＶＥ 的三个水平的平均回收率为７９－７１ ％ ,并具有较好的精密度［ 天内ＲＳＤ２－１１ ％ （ｎ ＝ ５）］ 。α—ＶＥ最低检测浓度为７－４２μｇ／ｇ,定量浓度为１４－８４μｇ／ｇ 。Ｓｃｈａａｌ 烘箱法（６３ ±１ ℃） 的实验表明,紫苏子油中作为抗氧化剂加入的α—ＶＥ,其含量随实验时间的延长,将逐渐减少。０－０１ ％ 、０－０３ ％ 、０－０５ ％ 三个浓度的加入量进行比较,浓度较高的,其随时间增加而损失的量则相对较低。     

桑椹籽与籽油的营养成份及理化特性的研究

分析了桑椹籽和籽油的化学成份。桑籽含３０．７％的油，２９．４％的粗蛋白，２５．３％的膳食纤维，７．１％的碳水化合物。桑籽中黄酮含量３３．３ｍｇ／１００ｇ。还分析了桑籽的氨基酸成份和微量元素组成。籽油中含亚油酸７９．４％，维生素Ｅ８１７μｇ／ｇ，β－胡萝卜素１．７８μｇ／ｇ，硒０．０３μｇ／ｇ。桑籽油的物化指标为，皂化值２０１．８，不皂化物６．４５％，折光指数１．４８１２（２０℃）。     

沙蒿油功能特性及制取工艺的研究现状

宁夏周边沙漠地区生长的沙蒿，其种籽蕴藏量达50万吨，通过压榨法从沙蒿籽中提取的沙蒿油，出油率15％，其亚油酸含量78％-80％，VE含量2779mg／kg，其中a—VE含量2705．7mg／kg（d-a—VE4031．5IU），a-三烯生育酚73．4mg／kg，是生产天然维生素E理想的无污染植物资源。本文主要对沙蒿油的营养成分、活性物质、功能特性及沙蒿油的制取工艺、精炼过程等作了详细的综述，并对沙蒿油的研究现状进行了总结。沙蒿油具有丰富的营养价值和优良的保健功能，是一种潜在的理想食用油。     

绿豆胚芽中脂肪酸组成和维生素E的分析

利用气相色谱对绿豆胚芽中脂肪酸组成进行了测定,结果表明绿豆胚芽油中脂肪酸主要由棕榈酸和不饱和酸组成,其中棕榈酸占２５．１４％、油酸占９．７４％、亚油酸占４２．２２％、亚麻酸占１６．９７％,与一般食用油脂相比较,绿豆胚芽油中亚麻酸含量明显高于常用油脂的亚麻酸含量。同时利用高效液相色谱法测定了ＶＥ的含量,流动相选用甲醇∶水（９８∶２,Ｖ／Ｖ）,流速０．６ｍｌ／ｍｉｎ,检测波长２９２ｎｍ,在ＺｏｒｂａｘＣ１８柱上测定了ＶＥ的含量,ＶＥ的平均含量为２３１ｍｇ／１００ｇ胚芽油,ＶＥ的回收率为９２．００％～１０２．００％,相对标准偏差为４．３３％。     

螺旋藻营养成分分析及其营养保健作用

作者测定了螺旋藻的营养成分，结果表明，螺旋藻含蛋白质５８．８２％，氨基酸总量５６．３５％，螺旋藻多糖１０．１２％，β－胡萝卜素３６１．２０ｍｇ／１００ｇ，ｒ－亚麻酸１．２％，维生素Ｅ７．１ｍｇ／１００ｇ，维生素Ｂ１２０．２２ｍｇ／１００ｇ，维生素Ｂ６０．４５ｍｇ／１００ｇ，铁５２．７ｍｇ／１００ｇ，锌４．１５ｍｇ／１００ｇ。并根据这些生物有效成分论述了螺旋藻的药用价值及保健功能，为螺旋藻成为未来新     

PVC/CPE-g-VC/LDPE共混体系研究

研究了ＰＶＣ／ＣＰＥ－ｇ－ＶＣ／ＬＤＰＥ和ＰＶＣ／ＣＰＥ－ｇ－ＶＣ／ＬＬＤＰＥ三元共混体系．对不同配比的共混物的物理机械性能进行了测试．考察了ＬＤＰＥ,ＬＬＤＰＥ用量分别对ＰＶＣ／ＣＰＥ－ｇ－ＶＣ／ＬＤＰＥ和ＰＶＣ／ＣＰＥ－ｇ－ＶＣ／ＬＬＤＰＥ三元共混体系冲击强度和拉伸强度的影响．结果表明,ＣＰＥ－ｇ－ＶＣ与ＬＤＰＥ（或ＬＬＤＰＥ）并用增韧ＰＶＣ时,能产生显著的协同效应     

蓖麻籽与蓖麻油应用进展

１前言蓖麻为世界上十大油料和四大不可食用油料作物之一。蓖麻油是蓖麻油酸唯一工业来源,蓖麻油主成分为８０－８８％蓖麻油酸,是由蓖麻籽（含油量为４７－６０％）制取的一种干性油,在－１８℃时不凝固,在５００－６００℃下不变质、不燃烧、粗蓖麻油经脱酸、洗涤、脱水、脱色、过滤制成的精制蓖麻油比重为０．９４５－０．９６５ｇ／ｃｍ３,凝固点：（５０℃）５．８－７．０,碘值为８３－９０ｍｇＩ／ｇ,羟价为１５５ｍｇＫＯＨ／ｇ以上,皂化值为１７８ｍｇＫＯＨ／ｇ以上,酸值为１．１１－２．８８ｍｇＫＯＨ／ｇ。在自然界中…     

黑米色素的吸收光谱及色差分析研究

测定了黑米及黑米色素的吸收光谱和ＣＩＥＬａｂ值。经分析,黑米中花色苷主要品种３′甲花翠素－３－０葡萄糖苷,两种黑米中花色苷含量为８４．２ｍｇ／１００ｇ,２８４．２ｍｇ／１００ｇ,黑米色素中花色苷的含量为２３．９％（以３′甲花以素－３－０葡萄糖苷计）。测定了ｐＨ值,乙醇,ＮａＣｌ等对黑米色素的吸收光谱和ＣＩＥＬａｂ影响较大,蔗糖的影响相对较小。     

采用HPLC同时快速测定酱油中的苯甲酸钠,山梨酸

食品防腐剂苯甲酸钠，山梨酸广泛应用于各种食品中，限量使用在０．５～２ｇ／Ｋｇ，本文介绍了测定酱油中食品防腐剂苯甲酸钠，山梨酸含量的高效液相色谱法，本分析方法灵敏度高，操作简便，分析快速，整个过程的２８分钟，该法苯甲酸钠，山梨酸的最低检测限分别为２．４×１０＾－７ｍｇ／ｍｌ，６．１×１０＾－６ｍｇ／ｍｌ变异系数分别为０．０５％，０．０７％。     

天然维生素E与人体健康

维生素Ｅ,亦称生育酚,有天然产品和合成产品两种。天然维生素Ｅ化学名称：右旋生育酚,即ＤＬ－α生育酚,广泛存在于植物组织的绿色部分和禾本科种子的胚芽中,如小麦、玉米、菠菜、莴笋、茶叶以及植物油等,其中茶叶中ＶＥ含量高达 ２．６ ｍｇ／ｇ。与合成 ＶＥ相比,天然 ＶＥ有更高的光学纯度和更高的安全性。维生素Ｅ作为营养补充剂和抗氧化剂广泛应用于医药、保健品、食品、营养品、化妆品和饲料工业,市场上大量的是人工合成的维生素Ｅ,是一种脂溶性维生素Ｅ。 天然维生素Ｅ是从天然植物原料提取,一般是从植物油（大豆、菜籽、…     

应用OPA柱前衍生法测定食品中的牛磺酸

本文研究了采用ＯＰＡ柱前衍生法测定食品中的牛磺酸。样品经粉碎、振荡、离心等前处理，通过ＯＤＳＣ－１８柱进行衍生和分离。柱前衍生剂为含有０．５ｇＯＰＡ和５ｍｌα－巯基乙醇的０．２ｍｏｌ／Ｌ（ｐＨ９．５）硼酸缓冲液。流动用为５５％的０．０５ｍｏｌ／Ｌ乙酸钠溶液和４５％的甲醇。荧光检测器波长为：Ｅｘ：３３５ｎｍ和ＥＭ：４５５ｎｍ．食品中牛磺酸浓度在５μｇ／１００ｇ范围内能够被定量测定。回收率为９９．６３～１００．０１％，变异系数（ＣＶ）为１．３８％。     

全脂米糠膨化

以游离脂肪酸及过氧化值为指标，试验探索了不同膨化工艺条件对米糠保鲜的影响，结果表明，用Φ８×２平模对水分１１％～１２％，乙氧喹添加量为１００ｍｇ／ｋｇ的全脂米糠在温度１２０～１３０℃，螺杆转速９０ｒ／ｍｉｎ的条件上膨化，可使米糠在经过１２ｄ的烘箱贮藏后游离脂肪酸（ＦＦＡ）含量在２２０ｍｇＫＯＨ／１００ｇ米糠，过氧化值（ＰＯＶ）在６．５７ｇＩ２／１００ｇ米糠的安全水平。     

电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定甜菜颗粒粕中的砷含量

利用微波消化－电感耦合等离子体质谱法（ＩＣＰ－ＭＳ）测定甜菜颗粒粕中砷含量。对添加０．５,２．０,４．０ｍｇ／ｋｇ砷的甜菜颗粒粕样品,回收率为６８．２％－７１．４％。变异系数（ＣＶ）为２．７％。方法检测低限为０．１μｇ／ｋｇ。本方法具有前处理简单、快速,检测限低等特点,可用于甜菜粕中砷的检测和监控。     

日本高α－酸含量酒花新品种

日本高α－酸含量酒花新品种摘要日本麒麟有限责任股份公司培育出三株高α－酸含量的酒花新品种：Ｔｏｙｏｍｉｄｏｒｉ、Ｋｉｔａｍｉｄｏｒｉ和东方黄金（ＥａｓｔｒｎＧｏｌｄ）。它们的α－酸含量分别为１２．２％、１５．４％和１７．３％。这些新品种的α－酸含量，...     

日本高α酸含量酒花新品种

日本麒麟有限责任股份公司培育出三株高α－酸含量的酒花新品种：Ｔｏｙｏｍｉｄｏｒｉ，Ｋｉｔａｍｉｄｏｒｉ和东方黄金（ＥａｓｔｒｎＧｏｌｄ）。它们的α－酸含量分别为１２．２％，１５．４％和１７．３％，这些新品种的α－酸含量，不低于以前所报导的那些高α－酸酒花品种，“东方黄金”可以被归类为一种优良的高α－酸品种。“Ｋｉｔａｍｉｄｏｒｔｉ”除α酸含量高以外，酒花酒组成与萨兹（Ｓａａｚｅｒ）相似。作为普通的     

粤蛇葡萄叶营养成分和总黄酮的分析评价

分析测定了粤蛇葡萄叶的营养优分和总黄酮含量,结果表明：粤蛇葡萄叶营养较为丰富,干叶蛋白质含量９．２５％,富含矿质元素Ｋ、Ｃａ、Ｆｅ、Ｚｎ,Ｋ／Ｎａ比例适中,富含ＶＥ、ＶＢ１、ＶＢ２等维生素：其功能有效成分总黄酮含量４．７３％,是一种较好的天然营养保健食品资源。     

四川名茶矿质元素含量研究

分析了四川名茶矿质元素含量及特点。在所分析的１８种元素中，四川名茶Ｋ，Ｐ，Ｓ，Ｃａ，Ｍｇ元素含量较高（＞１５００ １０＾－６），Ｂａ，Ｃｒ，Ｖ，Ｃｏ，Ｓｅ含量较低（＜１０ １０＾－６）；与普通绿茶相比，四川名茶含有较高的Ｋ，Ｚｎ，Ｐ，Ｎａ，Ｎｉ，Ｃｕ，Ｓ，Ｓｅ，Ｃｏ元素，其高幅为０．３８％－１１５．６５％，而Ｍｇ，Ｍｎ，Ａｌ，Ｃａ，Ｂａ，Ｖ，Ｒｂ，Ｆｅ，Ｃｒ元素则为７．３２％－４６．６７％；红岩迎     

制麦发芽过程α－氨基氮含量的跟踪测定

对杭州啤酒厂麦芽车间大生产发芽过程α－氨基氮追踪测定，发芽过程绿麦芽中α－氮基氯含量从２０ｍｇ／１００ｇ无水麦芽增至１４Ｏ－１４５ｍｇ／１００ｇ无水麦芽，其中以发芽第３天速率最高。     

气相色谱法测定奶粉中的EPA和DHA

本文采用气相色谱法测定奶粉中的ＥＰＡ和ＤＨＡ。ＦＩＤ检测定量。本方法的最低检测线：ＥＰＡ为２．０×１０－９ｇ；ＤＨＡ为５．０×１０－９ｇ。变异系数：ＥＰＡ为ＣＶ％＝２．３７；ＤＨＡ为ＣＶ％＝２．６２。平均回收率：ＥＰＡ为９７．８４％；ＤＨＡ为９７．９１％。     

酶法水解文蛤肉的研究

以海产文蛤肉为原料，用酶水解获得复合氨基酸水解液。水解液中含有１８种氨基酸，牛磺酸，多种维生素及微量元素，酶水解的最适条件为：水解时间４－６ｈ、温度５０－５５℃，初始ｐＨ７．０，酶添加量１．５－２．０％。酶解后，游离氨基酸含量可达５４．６２ｍｇ／ｇ鲜文蛤肉，其中必需氨基酸占５０％以上，牛磺酸为２６６ｍｇ／ｇ鲜文蛤肉，蛋白质的水解率为５６．７８％。