餐饮业试行卫生监督公示制度问答

1.试行餐饮业卫生监督公示制度的背景 目前,我国餐饮业发展迅速,在我国社会经济生活中占据重要地位.根据全国卫生监督统计数据,2006年全国有餐饮经营单位、集体食堂和食品摊贩共计约234万余户,零售额连续15年实现两位数高速增长,预计2010年餐饮业对GDP的贡献率要达到9%,我国餐饮业对国民经济的贡献日益显著.     

环保健康节约--2005年江苏省餐饮业现状与发展

2005年江苏省餐饮行业发展现状 据国家商务部统计资料显示2004年中国餐饮业零售额达到7480亿元．江苏省餐饮业零售额555．6亿元，在省、直辖市、自治区排行中位居第三．连续14年实现两位数高速增长。2005年江苏省餐饮业零售额可望达到650亿元，继续保持近20％的增长速度，整体发展水平位居全国前列。     

打开餐饮厨房的门窗--让餐饮厨房实现公开化、透明化

2004年中国餐饮业空前增长，成就辉煌，零售额实现7480亿元，比2003年将增1300多亿元，随着社会的进步和经济的快速发展，餐饮业的发展的速度必将伴随着这种经济趋势得到迅猛的提升。     

积极探索餐饮业转型升级之路,大力推动城市科学发展

餐饮业对拉动消费、促进就业、弘扬文化的重要作用我们已经耳熟能详。2009年,全国住宿餐饮业零售额实现17998亿元,比2008年增长16.8%,占社会消费品零售总额的14.4%,人均餐饮消费达1348.4元。2010年,统计局调整了统计口径,上半年全社会餐饮收入达到9595亿元,同比增长17.1%。随着餐饮业的发展,全国出现了一批餐饮大省、餐饮大市,餐饮业在城市发展中的地位与作用日益显著,也日益受到重视。     

资讯

2010餐饮零售额有望实现2万亿 目前,中国烹饪协会发布2009年度餐饮业发展报告。报告显示,在经济不景气的2009年,国内餐饮业每月的零售额均超过1300亿元,增长率稳定在14．4％-21．6％。2009年全社会餐饮业零售额达到17998亿元,同比增长16．8％。其中,1月份餐饮业零售额1625．6亿元,增长21．6％。之后增长率一路下滑,     

构建和谐餐饮保护消费者权益——写在2008年"3.15"消费者权益保护日来临之际

从20世纪末以来,中国餐饮服务业营业额逐年上升,全社会餐饮业营业额连续十几年以两位数速度高速增长,2007年全国住宿与餐饮业零售额累计实现12352亿元,同比增长19.4%,比上年同期增幅高出3个百分点.     

企业忙变脸给力新一年

伴随着时代的脚步,21世纪的第一个十年匆匆过去,中国迎来了＂十二五＂的第一年2011年的到来。根据专家预测,2010年,中国餐饮业零售额有望突破2万亿元,中国的餐饮业在过去十年间进入高速发展时代。如今,面对庞大的餐饮市场蛋糕,如何在＂十二五＂期间,保持餐饮市场的繁荣,继续高效高速的发展,是整个行业都面临的思考。     

商务部预计2005年餐饮零售额将超8800亿元

据商务部预计．在去年全国餐饮业零售额突破7000亿元基础上．今年餐饮业零售额有望超8800亿元。     

餐饮业黄金十年

餐饮业作为我国第三产业中的一个传统服务性行业,自改革开放以来,在政策上一直是完全放开的在餐饮经营发展中,多种经济成分活跃,实现市场化经营。随着中国经济的不断深化发展,餐饮业一直保持着旺盛的发展势头,成为关系国计民生的基础行业和商贸领域的活跃行业。这十年来,餐饮业的发展更加成熟,始终保持着持续的高速增长态势,整体水平不断提升,在与外资的较量发展中,中国餐饮业一路稳步前行,逐步壮大了中国餐饮业的产业规模、经济体量,优化了餐饮产业结构,提升了餐饮的经营管理理念,历练了国内餐饮企业的竞争力、抗风险能     

西子湖畔伊家“鲜”

据悉，2005年，杭州餐饮业零售额突破100亿元，比上年增长11．5％，而杭州作为风景旅游城市，从总体看，其餐饮经济在全国处于领先地位。这个局面之所以形成，是因为改革开放以来，杭州“大气、开放、精致、和谐”的社会文化对杭帮菜的发展造成了一个良好的氛围。市委、市政府领导对杭帮菜十分重视，推出了“杭菜美誉甲天下”的目标。     

中国餐饮产业安全分析

餐饮是人类生存发展的重要基础,其产业发展水平关系着人民群众的饮食文化生活,并成为衡量社会生活水平的重要标志之一。中国餐饮产业发展现状餐饮业作为我国第三产业的传统服务业,经过改革开放以来30多年的发展,实现了跨越式增长。1978年全国餐饮产业零售额仅有54.8亿元,占社会销售品零售总额的3.52%,人均消费不到6元;2011年餐饮收入达到20635亿元,占社会销售品总额的11.2%,     

走中式快餐崛起之路——北京锣湖湾餐饮有限公司品牌塑造侧记

餐饮业是我国经济的一个重要组成部分,它的发展带动各个相关产业的发展与进步,在拉动消费需求、构建和谐社会、增加税收、促进就业等方面发挥了重要作用。我国的餐饮行业目前正处在一个飞速发展的阶段,据有关资料显示,2007年我国餐饮业零售额累计实现12352亿元,同比增长194％,据国家商务部预测,到2010年,我国餐饮业零售额将达到20000亿元。     

广东广州:住宿餐饮业达千亿元 超越北上位居全国第一

正近期,《广州蓝皮书:广州商贸业发展报告(2018)》(简称《蓝皮书》)发布。《蓝皮书》报告指出,近年来,广州餐饮企业已超过12万家,住宿餐饮业零售额稳居全国各大城市前列。2017年,广州住宿餐饮业更是以1143.24亿元的零售额位居全国第一,总量超过上海、北京。从住宿餐饮业占社零总额比重看,广州达到12.16%,在北上广深四大一线城市中占比最高。     

2010年中国餐饮百强经营情况分析报告

2010年，餐饮业跌宕起伏，历经物价上涨、人员短缺、食品安全事件频发等考验，但在产业结构、管理水平、经营理念上有了全面提升。“十一五”期间，全国住宿餐饮业零售额从2006年的10345亿元，增长到2010年的约21000亿元。     

内蒙餐饮 草原上升起不落的产业

改革开放30多年以来,中国的餐饮业,包括内蒙古的餐饮业都取得了长足的进步与发展,全行业产业规模和企业数量呈现快速增长态势。在转方式、调结构的经济发展的大环境下,如何继承发扬中华传统饮食文化,创新发展民族特色美食精品,将餐饮业打造成地区的支柱产业和新的经济增长点,成为各地餐饮人探讨的热点与首要任务。     

山西烹饪协会企业家论坛论点摘要

进入2l世纪以来，新的经济环境和社会备行业的发展，推动了餐饮经营的新变化，餐饮业也出现了不少新的发展：     

2017年餐饮收入接近四万亿 新餐饮成行业创新驱动力

正2017年全国餐饮业在宏观经济稳步发展、大众消费持续增强、餐饮升级持续推动、餐饮对美好生活供给质量的不断提升下稳健增长。1月18日,国家统计局发布了2017国家宏观经济数据,其中餐饮业表现亮眼,全年餐饮收入39644亿元,比上年增长10.7%,高于社会消费品零售额增长0.5个百分点,占GDP4.8%,成为为人民美好生活服务的重要产业。中国饭店协会对2017餐饮业的发展亮点和增长进行了分析。     

西子湖畔伊家"鲜"--记杭州伊家鲜云水餐厅

据悉,2005年,杭州餐饮业零售额突破100亿元,比上年增长11.5%。而杭州作为风景旅游城市,从总体看,其餐饮经济在全国处于领先地位。这个局面之所以形成,是因为改革开放以来,杭州"大气、开放、精致、和谐"的社会文化对杭帮菜的发展造成了一个良好的氛围。市委、市政府领导对杭帮菜十分重视,推出了"杭菜美誉甲天下"的目标,这个目标正在逐步实现。杭州餐饮业也出现了不少亮点,餐馆呈现更多的文化和个性特色,比如伊家鲜云水餐厅·酒吧的问世。云水餐厅酒吧是伊家鲜在2005年全力打造的更符合城市新生代消费的休闲、饮食、娱乐"一站式店家",他们在提…     

中国（上海）国际餐饮博览会暨首届中国品牌餐饮投资促进大会

倍受期待的餐饮界盛会 充满商机与活力的餐饮业中华饮食文化博大精深，源远流长。伴随中国经济的蓬勃发展，中国餐饮业连续近二十年保持15％左右的增长，正迅速向产业化、品牌化、规模化、国际化方向迈进。据统计2006年中国住宿与餐饮业零售额首次突破万亿元大关，餐饮业已成为促进国民经济发展的重要产业，是最具生机与投资前景的产业。     

游子美食，打造中华特色小吃著名品牌

餐饮业是我国经济的一个重要组成部分。它的生产带动各个相关产业的发展与进步。在推动消费需求．构建和谐社会．提供就业岗位等方面发挥了重要作用。我国的餐饮行业目前正处在一个飞速发展的阶段。据有关资料显示2007年我国餐饮业零售额累计实现12352亿人民币．同比增长194％。据我国商务部预测．到2010年．我国餐饮业零售额将达到20000亿人民币。而快餐营业额约占餐饮业的四分之一。快餐食品企业不断发展壮大．规模质量和品牌的影响不断提升。