云南做法:设立餐饮专项扶持资金

云南省委副书记、省长秦光荣曾经提出:推进餐饮业和滇菜美食发展,不仅仅是企业的任务,也是政府的责任;不仅仅是商务部门的业务,也涉及多个部门的工作;不仅仅是开几家饭庄酒店,更要整合资源、总结提高、推陈出新。当前要尽快把滇菜推向世界。     

餐饮给力城市发展

国家统计局2009年各城市公布的统计公报显示,在GDP超过2500亿元、人口规模在500万以上的33个城市中,18个城市的住宿餐饮业零售额超过200亿元,8个城市超过300亿元,其中上海最高,达到761.5亿元。从增长率来看,9个城市超过20%,17个城市的     

逆境突围 时势造英雄——中国餐饮产业转型升级之路剖析

逆境,原因何在?中国的餐饮产业在近20年的时间里,一直保持着16%-18%的较高增速,而且高于全社会消费零售总额的增长速度。但是自2010年以来,这一趋势发生了明显变化。2010年餐饮增速首次低于社会消费品零售总额增速,并进入下行轨道。2013年1-6月,这一数字更加不容乐观,全国餐饮收入实现11794.7亿元,     

积极探索餐饮业转型升级之路,大力推动城市科学发展

餐饮业对拉动消费、促进就业、弘扬文化的重要作用我们已经耳熟能详。2009年,全国住宿餐饮业零售额实现17998亿元,比2008年增长16.8%,占社会消费品零售总额的14.4%,人均餐饮消费达1348.4元。2010年,统计局调整了统计口径,上半年全社会餐饮收入达到9595亿元,同比增长17.1%。随着餐饮业的发展,全国出现了一批餐饮大省、餐饮大市,餐饮业在城市发展中的地位与作用日益显著,也日益受到重视。     

2011年度中国餐饮百强分析报告

2011年,中国餐饮业在内外交困的市场发展环境中,在行业微利和企业焦虑中砥砺前行、稳步发展,实现餐饮收入20635亿元,同比增长169％,占社会消费品零售总额的比重为11.2％。尽管中国餐饮业延续了20多年来保持2位数的高速增长态势,但是与社会消费品零售总额增幅对比,从年度来看,餐饮业的增幅从高于社会消费品零售总额的增幅发展到两者增幅差距缩小,在2010年、2011年的增幅更是低于社会消费品零售总额的增幅,中国餐饮产业的未来增长后劲和动力值得关注。     

高端餐饮如何前行

2012年上半年,中国餐饮业增速一度下滑至13.2%,创下20年来的最低谷(除非典外)。进入2013年,屡屡在产业收入上刷新纪录的餐饮业,并未能扭转增速下滑的局势,第一季度增速仅为8.5%,同比下降4.8个百分点,增长甚至低于全社会消费零售总额的增速。     

餐饮经济的链条作用

中华餐饮文化博大精深,餐饮业在我国已有几千年的发展历史,近年来随着我国经济快速发展,对外开放进一步扩大,餐饮业急速发展,已经成为一个与人民群众生活密切相关的、潜力巨大的产业。     

2013高端餐饮去高端化

一年一度的中秋佳节即将来临,在今年高端餐饮市场低迷的情况下,不知中秋的到来能否激活半年来不断探索转型的高端餐饮市场?据中烹协公布的数据显示:今年前半年,全国餐饮收入实现11795亿元,比去年同期下降4.5个百分点,比同期社会消费品零售总额增幅低4个百分点,差距之大为历年罕见。其中限额以上单位餐饮收入实现3743亿元,同比下降2.2%,处于近年来的历史最低点(2003年非典除外)。这将曾经以2倍于GDP增速高速增长的餐饮业拉回了现实,将     

中国餐饮业首份“福布斯”排行榜打造中国餐饮品牌竞争力

2015年2月1日由新华社全媒体、中国经营报主办,中国农业国际合作促进会、中国食文化协会、职业餐饮网联合主办的“发现中国好食材暨中国餐饮企业品牌竞争力高峰论坛”在北京军区华北宾馆隆重召开。本次高峰论坛云集了数百家业内领先的餐饮企业、优秀食材企业,黄记煌董事长黄耕、金百万董事长邓超、嘉和一品董事长刘京京、玉林董事长邹胜利、乾矿老火锅董事长陈美杉、花家怡园董事长花雷、很久以前董事长宋吉、黄太古董事长赫畅均做了精彩的演讲,与参会企业代表共同探讨了中国餐饮业未来的发展方向和     

餐饮市场拓展战略深度分析

如今的餐饮业,生意是越来越难做了,一方面原料价格不断上涨,人工成本和租金也在不断增加,另一方面老百姓的腰包越来越扁,消费趋于节制,二者的夹击将餐饮业推向极其尴尬的境地。     

餐饮产业化发展与行业进步

餐饮产业将持续发展2011年11月,《商务部关于"十二五"期间促进餐饮业科学发展的指导意见》(下简称《意见》)出台。这是政府主管部门对餐饮产业首次系统的做出明确描述。《意见》提出,力争在"十二五"期间,餐饮业保持年均16%的增长速度,到2015年零售额突破3.7     

2011年度中国餐饮百强分析报告

"2011年度中国餐饮百强企业榜单"及"2011年度餐饮百强分析报告"(以下简称"报告")于2012年7月7日在第六届中国餐饮产业发展大会上正式发布。报告由中国烹饪协会、中国商业联合会、中华全国商业信息中心共同完成,是对2011年中国餐饮百强企业经营情况和发展趋势的一个权威性的总结报告。     

味达美：深度分销赢得餐饮终端

随着中国经济的持续健康发展，中国餐饮业蓬勃发展。全国餐饮零售总额去年达到10000亿元，今年预计超过12000个亿。调味品在菜肴中的比例大约为6％到8％，市场容量已经达到210亿元，餐饮渠道已成为调味品企业产品销售的一个主要渠道。     

下一个黄金30年

2013年,纺织工业增速放缓已成共识。但不同于以往单纯依赖出口时的纠结,此时的我们更有信心可以攻坚克难,因为下一个黄金30年市场在中国。日前,中纺圆桌论坛第八届年会在北京举行。会议总结了2012年纺织工业整体运行情况,并对2013年的发展趋势作了前瞻性的预测与分析。与会人士认为,当前纺织工业已进入一个新的历史发展阶段,行业发展仍然具备难得的机遇和有利条     

消费主导零售时代 个性定制将成市场亮点

今年我国经济将保持稳健增长态势,预计全年经济增长7.9%左右,二、三季度增速相对较高,一、四季度则相对平稳。从消费品市场发展环境看,今年我国消费品市场将面临名义、实际增长双回落趋势,预计今年社会消费品零售总额名义增长14%左右,实际增长也将低于去年。在日前由中国商业联合会、中华全国商业信息中心举办的第21届中国市场商品销售统计结果新闻发布会上记者获悉,随着经济和消费品市场的发展变化,我国零售行业正逐步进入转折发展期。在这一转折期,今年我国零售业发展将呈现大型零售企业扩张速度明显放缓,部分企业将加快多元化、全渠道销售,同时在消费者购物加快向网店转移的环境下,实     

客凯易 深度携手庆丰包子铺助力餐饮全面信息化

正作为京城家喻户晓的老字号,庆丰包子铺历经半个多世纪仍经久不衰,自然离不开历代经营者对产品质量的坚守与呵护。而在当今瞬息万变的市场环境下,庆丰能够持续焕发新的活力,成功构建现代化的连锁加盟体系,实现对180余家连锁经营门店的统一管理和质量把控,则更多源于企业在信息化建设方面的探索与升级。2011年,本着长远规划庆丰品牌信息化建设发展方向,进一步了解餐饮行业信息化动态,北京庆丰包子铺总部决定对庆丰连锁企业信息化管理软件进行全面升级。     

创新——企业可持续发展的永动轮

<正> 乘着改革开放的东风,无数行业在祖国的热土上繁荣起来。非常幸运的奶业便是其中之一。从1999年开始,中国奶业步入了发展历史上的第一个黄金期。接下来的近十年,一直保持快速的增长,成为我国农业产业化进程中备受瞩目的一个行业。目前,中国乳品产业在近几年保持快速增长的同时,增长速度正在逐渐放缓。2007年中国奶业市场增速为16%,市     

齐心协力 把茧丝绸行业搞好

编者按:2009年12月17日,中国丝绸协会五届三次理事会在深圳召开,国家商务部市场运行调节司副司长李朝胜在会上发表重要讲话.他在讲话中分析了行业现在面临的困难和机遇,传达了一系列振奋人心的消息,并汇报了2010年国家商务部将要作出的重要工作安排.他鼓舞全行业要抓住机会,上下一心将行业建设好.现将其讲话内容刊录如下.     

中国烹饪协会最新发布《2014年度中国餐饮市场分析和2015前景预测报告》

2015年2月15日,中国烹饪协会会长姜俊贤发布的《2014年度中国餐饮市场分析和2015前景预测报告》显示,2014年,国民经济在新常态下保持增长平稳、结构优化、质量提升、民生改善的态势。在此良好的宏观经济背景下,全国餐饮市场结束增速不断下滑的颓态,出现企稳回升的势头,向新常态下可持续发展阶段迈进。报告具体分析内容如下:一、2014年全国餐饮业发展与市场运行特点1.餐饮市场发展概况(1)整体市场稳中回暖     

价格持续高位 销售增速下滑

7月份居民消费价格涨幅为近30个月最低其中服装价格涨幅继续处于较高水平根据国家统计局的数据,2012年7月份我国居民消费价格同比上涨1.8%,商品零售价格同比上涨0.8%,涨幅相比上月均出现较为明显的放缓,并且是近30个月以来的最低涨幅。