云南某县蔬菜中有机磷类和氨基甲酸酯类农药残留调查

目的调查云南某蔬菜种植大县蔬菜中有机磷类和氨基甲酸酯类农药残留状况。方法在云南省某蔬菜种植大县3个乡镇的6个自然村中,抽取424户农户,对每一户中主要负责农业生产的农民进行面对面询问的问卷调查,并对调查对象家中当天的待食用蔬菜进行采样,共766份,用PR-12N农药残留快速检测仪检测蔬菜样品中的有机磷类和氨基甲酸酯类农药残留。结果在过去一年内,有130户农户(占调查对象的31.18%)使用过问卷中列出的21种禁限用农药中的至少一种。使用人数最多的禁限用农药为杀虫脒,其次为甲胺磷、克百威、氧化乐果、地虫硫磷等。557份自留地蔬菜样品中阳性样品(即有机磷类和氨基甲酸酯类农药残留超标的样品)34份(6.10%);51份大田样品中阳性样品有7份(13.73%);158份农户从市场上购买的蔬菜样品中阳性样品有20份(12.66%)。结论三种来源的蔬菜样品均检测出有机磷类和氨基甲酸酯类农药残留超标(阳性),从市场上买来的蔬菜样品的检出率高于自留地蔬菜样品的检出率。     

烟台市市售蔬菜有机磷农药残留检测分析

目的　了解烟台市市售蔬菜有机磷农药污染状况。方法　按照国家标准GB T　5009,20 2003和GB T　5009,103 2003规定的方法检测。结果　285份样品不合格率为8.4%,叶(花)菜和根茎类蔬菜有机磷农药污染较严重,第一季度污染高于其它季节。结论　烟台市市售大部分蔬菜有机磷农药残留符合标准。     

2010—2011年青岛市市售蔬菜农药残留状况分析

了解青岛市市售蔬菜农药残留状况,发现食品安全隐患,为进一步制定和采取有效预防控制措施提供理论依据。 方法 于2010—2011年间,在青岛市调查网点抽取蔬菜样品5 228份,依据NY/T 761—2008《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定》对样品进行检测,依据GB 2763—2014《食品中农药最大残留限量》对38种农药进行判定。 结果 农药残留检出率为24.77%,总不合格率为15.57%;各类蔬菜中以葱蒜类蔬菜农药检出率和不合格率最高,其次为绿菜类蔬菜,各类农药不合格率排序为:拟除虫菊酯类农药>有机磷农药>有机氯农药>氨基甲酸酯类农药,其中主要的不合格农药为氯氰菊酯(3.18%)、百菌清(2.54%)、毒死蜱(2.16%)和克百威(1.80%);混合农药检出率为5.87%,占检出样品的23.71%,不合格率高达4.65%。第四季度蔬菜农药残留检出率和不合格率最高,分别为42.05%和20.62%。 结论 青岛市市售蔬菜农药残留状况整体良好,但仍存在一些问题,应采取有效措施加强蔬菜的监督管理,确保市民使用蔬菜的安全。     

廊坊市市售蔬菜中农药残留的调查分析

目的调查廊坊市市售蔬菜中农药残留的情况并进行分析。方法应用《食品中化学污染物及有害因素监测技术手册》中气相色谱法,对7大类蔬菜进行抽样检测。结果廊坊市市售不同种类蔬菜农药残留检出情况为:鳞茎类检出率82.61%,超标率8.70%;叶菜类检出率29.03%,超标率14.52%;瓜类检出率18.18%,无超标样品;茄果类检出率16.00%,超标率4.00%;芸苔属类检出率5.00%,无超标样品;豆类、根茎类和薯芋类检测结果均小于最低检出限。超标样品中超范围使用的情况占超标份数的66.7%。秋季农药残留的检出率及超标率均高于春季。结论市售蔬菜中仍存在农药残留超标的现象,应继续加强监督管理,保障食品安全。     

广州市售蔬菜有机磷农药残留情况调查分析

为了解广州市蔬菜农药残留有关情况,从而为有效控制蔬菜农药残留提供科学依据。2009年9月至12月对天河区4家超市及1处农贸市场进行随机抽样检测,用气相色谱法测定其中的有机磷农药。共检测蔬菜样品64份,其中农药残留阳性的有10份,超标率为15.63%。叶菜类蔬菜合格率为71.43%,而瓜菜类、根茎类和茄果类全部合格。在11种标的农药中,检测出5种,其中3种为国家禁用农药。禁用农药残留是蔬菜农药残留超标的主要原因,应进一步加强监督管理。     

2012~2018年曲靖市蔬菜中农药残留监测结果分析

目的 了解2012~2018年曲靖市市售蔬菜中农药残留状况。方法 2012~2018年随机采集市售蔬菜232份, 按照《国家食品中化学污染物及有害因素监测工作手册》检测农药含量, 依据GB 2763-2016《食品中农药最大残留限量》进行判断评价。结果 232件蔬菜中检出农药残留102件, 检出率43.97%, 超标13件, 超标率5.60%。机磷类农药、拟除虫菊酯类农药、氨基甲酸酯类农药检出率分别为25.86%、40.09%、21.71%。检出率最高的是拟除虫菊酯类农药; 检出超标最多的是有机磷类农药; 检出率和超标率最高的均为叶菜类蔬菜。结论 曲靖市售蔬菜存在不同程度的农药污染, 建议相关部门加大监测和监管力度。     

2012年蔬菜中有机农药残留研究

采用Agilent6890气相色谱法,配FPD检测器和液体自动进样器对蔬菜中的九种农药的残留量进行检测,采用乙腈提取,固相萃取柱净化,用100％聚甲基硅氧烷DB-1柱,30m×0．32mm×0．25μm;取得了较好的分离效果。测定的分析方法变异系数在3．1％-10．8％之间,九种农药在不同蔬菜中的添加回收率为88．35％-106．95％,满足了农药残留的分析方法．本方法该方法具有灵敏度高．检出限低,操作简单。快捷,结果准确可靠的优点,可用于蔬菜中九种农药的残留检测。     

北京市蔬菜、水果中有机磷农药残留现状调查

为了解北京市蔬菜、水果中有机磷农药残留情况，2002年在北京市抽检样品354件进行13种有机磷监测，其中蔬菜28l件，水果73件。检测结果显示7．6％的检品不符合国家标准。叶菜类(14，占9．3％)和根茎类(8，占17．4％)蔬菜的不合格率明显高于瓜菜、果菜类(2，占2．4％)蔬菜和水果(3，占4．1％)。13种有机磷检测出12种，其中禁用农药占53％。本市种植的蔬菜、水果与外埠进京产品的有机磷农药残留情况无显差别，超市、集贸市场、批发市场销售的产品的不合格率亦无显差别。     

2016—2020年天津市市售蔬菜中农药残留状况及膳食暴露评估

目的 了解天津市市售蔬菜中农药残留状况及居民膳食暴露风险。方法 根据《国家食品污染物及有害因素风险监测工作手册》要求,采集代表性时令蔬菜516份进行农药残留量检测,利用点评估方法对其进行膳食暴露评估。结果 70.54%（364/516）样品检出农药残留,其中47.29%（244/516）样品同时检出2种或以上农药;6.01%（31/516）样品农药残留量超标。各类型农药超标率排序为：有机磷类农药>氨基甲酸酯类农药>拟除虫菊酯类农药>有机氯类农药>杀菌剂类农药,差异有统计学意义（χ²＝9.84,P<0.05）。超标率位于前三位的农药分别为甲拌磷（2.62%,10/381）、克百威（1.55%,8/516）和氯氰菊酯（0.90%,2/223）。急性膳食暴露评估结果,甲拌磷急性膳食摄入风险值（%ARfD）为238.89%,克百威%ARfD为191.67%,大于100%,存在不可接受的风险;慢性膳食暴露评估结果,所有检出农药单项食品安全指数值（IFS）均小于1,风险可以接受。结论 天津市市售蔬菜中农药检出率较高,尤其是多种农药联合使用的现象突出,且仍存在使用禁用农药的情况,甲拌磷、克百威存在急性膳食暴露风险,政府和相关部门应加强对此类农药的监管。     

Reduction of pesticide residues on fresh vegetables with electrolyzed water treatment

Degradation of the 3 pesticides (acephate, omethoate, and dimethyl dichloroviny phosphate [DDVP]) by electrolyzed water was investigated. These pesticides were commonly used as broad-spectrum insecticides in pest control and high-residual levels had been detected in vegetables. Our research showed that the electrolyzed oxidizing (EO) water (pH 2.3, available chlorine concentration:70 ppm, oxidation-reduction potential [ORP]: 1170 mV) and the electrolyzed reducing (ER) water (pH 11.6, ORP: -860 mV) can reduce the pesticide residues effectively. Pesticide residues on fresh spinach after 30 min of immersion in electrolyzed water reduced acephate by 74% (EO) and 86% (ER), omethoate by 62% (EO) and 75% (ER), DDVP by 59% (EO) and 46% (ER), respectively. The efficacy of using EO water or ER water was found to be better than that of using tap water or detergent (both were reduced by more than 25%). Besides spinach, the cabbage and leek polluted by DDVP were also investigated and the degradation efficacies were similar to the spinach. Moreover, we found that the residual level of pesticide residue decreased with prolonged immersion time. Using EO or ER water to wash the vegetables did not affect the contents of Vitamin C, which inferred that the applications of EO or ER water to wash the vegetables would not result in loss of nutrition.     

江苏省不同季节蔬菜农药残留状况调查分析

目的调查分析近3年江苏省内主要蔬菜生产县(区)不同季节蔬菜农药残留状况。方法按照GB2763-2016《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》对蔬菜中农药残留进行检测并对检测结果进行判定。结果第一季度的蔬菜农药残留检出率和超标率是全年4个季度最高的;叶菜类蔬菜农药残留风险是各类蔬菜中较大的且各年度间变异小;限用农药残留风险比非禁限用农药大,非禁止限用农药中腐霉利、啶虫脒残留风险较大。结论江苏省不同季节蔬菜农药残留存在一定风险,有必要在今后工作中进行原因排查和分析,以便于在发现的风险关键点加强农产品安全监测。     

Pesticide residues in field‐sprayed and processed fruits and vegetables

This study was initiated to determine what residues of six insecticides (organochlorine, organophosphorus and pyrethroids) and four dithiocarbamate fungicides remained on raw agricultural commodities after harvest and to study the effect of the subsequent commercial processing on the residues. Sprayed crops of tomatoes, red peppers, asparagus, spinach, artichokes and peaches harvested after controlled field trials contained residues well below the maximum residue levels, except for lindane in tomatoes and acephate in artichoke. Commercial processing procedures led to large reductions in residue levels in the finished products. Washing removed all residual lindane, chlorpyrifos and cypermethrin from tomatoes. Chlorpyrifos residues were reduced by 67% during wood‐fire roasting of peppers, and subsequent peeling removed all the remains. Peeling and blanching of asparagus reduced chlorpyrifos concentrations to undetectable levels. Processing of artichokes eliminated acephate and chlorpyrifos after blanching. Acephate in peaches survived successive processing steps until the final heat process that destroyed remaining residues. The net results can contribute to assure the consumer of a safe wholesome food supply. Copyright © 2004 Society of Chemical Industry     

内蒙古地区市售蔬菜中农药残留状况调查

目的 了解内蒙古地区市售蔬菜中农药残留状况,为蔬菜监管、标准制修订及风险评估提供科学依据。方法 2019—2020年春季（3-4月）和秋季（9-10月）,在内蒙古自治区12个盟市采集市售蔬菜样品各20份,按照《国家食品中化学污染物及有害因素监测工作手册》中的方法对9种杀虫剂、13种杀菌剂及二硫代氨基甲酸酯类（以CS2计）农药残留含量进行检测;依据《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB 2763—2019》对蔬菜中农药残留情况进行评判价。结果 480份蔬菜中,9种杀虫剂、13种杀菌剂、二硫代氨基甲酸酯类（以CS2计）检出率分别为11.04%(53/480)、34.79%(167/480)、27.71%(133/480),超标率分别为3.33%(16/480)、1.46%(7/480)、2.29%(11/480),农药残留超标的蔬菜主要为芹菜、韭菜、白菜、菠菜。结论 内蒙古地区12盟市市售蔬菜中存在农药残留及超标现象,有高毒与剧毒农药检出;且存在单种蔬菜中杀菌剂农药共残留情况,建议相关部门加强农药生产与使用的监管。     

固相萃取结合气相色谱法测定蔬菜中33种有机磷农药的残留量

目的建立蔬菜中33种有机磷农药残留量的分析方法。方法蔬菜捣碎后经乙腈提取,盐析,浓缩,SPE柱净化,丙酮定容,采用DB-5MS毛细管柱和FPD检测器测定。可检测33种有机磷农药。结果 33种有机磷农药在40～800μg/L质量浓度范围内呈线性,相关系数(r)为0.998 8～0.999 9。加标回收率为73.1%～108.6%。相对标准偏差(RSD)为1.69%～8.39%。定量检出限3.5μg/kg。结论实验结果表明,在设定色谱条件下用全自动固相萃取仪净化后测定有机磷农药具有简便,快速,灵敏,准确的特点,能满足蔬菜中有机磷农药残留量的检测要求。     

蔬菜农药残留现状的调查与分析——以太原市为例

目的：蔬菜安全是食品安全的一个重要部分,是保障人民健康的一个重要环节,为了解太原市蔬菜安全现状,明确食品安全监督方面存在的问题,提出有针对性的监督管理措施和对策。方法：文献研究法,统计分析法。结果：通过调查分析发现,农药的使用与蔬菜种类有关,有机磷类农药的残留是蔬菜农药污染的主要问题,违规使用剧毒、禁用农药现象严重。结论：确保蔬菜安全,应该创新研发新科技,完善法律法规和监督体系。     

速测卡法快速检测蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留

目的对数字农药残留速测卡速检蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留方法的可靠性及实用性进行评价。方法采用改良后的速测卡对有机磷及氨基甲酸酯类农药的最低检出限进行试验,以及检测蔬菜样品中农药残留情况,并与标准方法进行对比;并对不同生产批号的产品进行重复性试验。结果速测卡对有机磷和氨基甲酸酯类农药的最低检出限在0.01~3.0 mg/kg;对敌敌畏可达到0.01 mg/kg;对乙酰甲胺磷灵敏度较低,为3.0 mg/kg。检测样品时,速测卡与标准方法阴性符合率为95.2%,阳性符合率为94.1%。5个生产批号的速测卡检测结果一致,批次间重复性较好。结论速测卡法具有快速、准确、方便、灵敏等特点,适用于基层对蔬菜中有机磷及氨基甲酸酯类农药残留进行定性分析。     

果蔬中农药残留降解方法研究进展

随着食品安全问题日益受到重视,果蔬中的农药残留已成为世界各国的研究热点。目前国内外有关果蔬中农药残留降解方法的研究报道很多,本文全面综述了果蔬中农药残留降解的方法和技术,主要从物理、化学和生物降解3个方面阐述。其中物理方法主要包括洗涤、加工和储藏等;化学方法主要是指采用化学试剂、臭氧和光照等方法;而生物方法是利用生物酶破坏农药的结构或者利用基因工程将生物体内能降解农药的酶基因转移到载体基因中,从而降解农药。并对新降解技术如油茶素内酯降解法等进行了展望,以期为进一步研究提供参考和借鉴。     

气相色谱法测定茄果类蔬菜中12种有机磷类农药残留

目的建立气相色谱法同时测定茄果类蔬菜中12种有机磷类农药的残留分析方法。方法样品用乙腈提取、旋蒸后经有机微孔滤膜净化,采用DB-1701毛细管色谱柱程序升温分离,采用火焰光度检测器(flame photometric detector,FPD)测定。结果在本试验条件下,12种有机磷类农药分离效果较好,在0.05～1.0 mg/L范围内呈现良好的线性关系,相关系数r值为0.99935～0.99993,回收率为71.5%～112.4%,RSD值为1.0%～9.4%,检出限为0.01～0.06 mg/kg。结论该方法快速、准确,适合茄果类蔬菜中多种农药残留定量检测要求。