食品安全风险监测数据统计处理常见问题分析

正随着我国食品生产技术的不断发展,人们的生活质量明显提升,但在此过程中引发了越来越多的食品安全问题。为进一步保证消费者的消费安全,食品监督管理部门通过对食品生产进行严格的监督管理,降低食品安全风险。其中,在食品安全风险监测过程中需要对监测的数据进行统计分析,如技术检测人员不能严格按照规     

充分分析监测数据 科学评估重大活动食品安全风险

自2004年中国-东盟博览会和中国-东盟商务与投资峰会永久落户广西南宁以来,南宁市相继承办了多项重大国际赛事,在迎来发展机遇的同时,也对食品安全提出了更高的要求和挑战。南宁市卫生计生委作为食安办重要成员之一,组织各成员单位在各大赛事前后开展持续的风险监测和专项风险识别与评估,利用食品安全风险监测数据平台和食源性疾病监测系统网络为政府监管提供技术支持,以保障重大活动。     

食品安全风险交流中风险比较的应用及常见问题

风险比较是风险交流的基本方法之一,它能有效弥合各利益相关方之间的认知差异.但是不恰当的风险比较容易产生负面影响,是风险交流失败的重要原因.本文介绍了风险比较的常见形式和应用,指出了应当注意的问题,为食品安全风险交流实践提供参考.     

食品安全风险监测信息化浅析

随着食品安全风险监测工作的深入开展,信息化将成为风险监测工作发展的重要技术支撑力量,信息化手段可以有效地提高监测性、科学性、准确性和前瞻性。本文从我国食品安全风险监测信息化现状、存在问题进行分析,针对性地提出了适应我国国情的食品安全风险监测信息化改进思路和建议,以期对今后的食品安全风险监测信息化实践提供参考。     

探讨食品安全风险监测制度的不足及改进措施

随着我国经济建设工作的不断发展,我国的食品行业也在新的时代背景下得到了长足发展,食品安全问题的解决也是至关重要的,与人们的生活具有密切的联系。这将直接影响我国人民的身体健康情况。此项问题也已经受到了社会各界的广泛关注。所以,强化食品安全检测力度是势在必行的,食品安全得以保证,人们的生活质量才能够得到提升。本文对现阶段我国食品安全监测工作的进展情况进行了分析和总结,并提出一些切实可行的建议,旨在帮助相关部门提升食品安全监测工作水平。     

食品安全风险监测与监督抽检相关问题的探讨

我国食品安全检验主要包括两大体系,分别是食品安全风险监测和生产、流通、餐饮等各环节监管部门的食品安全抽检。为理清思路,便于切实有效地贯彻《食品安全法》和各部门依法履职,提高监测质量与效率,剖析了两者的区别与有机联系,并从多个角度对风险监测工作的发展提出了建议。     

浅析食品安全风险评估与风险监测

本研究从最近几年备受社会关注的食品安全问题出发,反思社会食品安全风险评估的现状,探索其中存在的优势、不足.同时分析未来食品领域发展中能够优化食品安全风险检测体系的路径,希望能为后续食品安全贡献微薄之力.     

我国食品安全风险监测制度与落实现状分析

我国<食品安全法>规定国家建立食品安全风险监测制度,对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测.依照<食品安全法>,国务院卫生行政部门会同国务院有关部门制定并实施国家食品安全风险监测计划.省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门根据国家食品安全风险监测计划,结合本行政区域的具体情况,组织制定并实施了本行政区域的食品安全风险监测方案.2010年首次在全国31个省和新疆建设团范围内开展了食品中化学性污染物及有害因素、食源性致病菌、食源性疾病的风险监测,为食品安全风险监测制度的有效落实提供了保障.     

食品安全风险监测与监督抽检探讨

当今,食品安全已成为社会关注的焦点,“四个最严”规定了全面落实食品安全的要求,因此应当加强对食品安全的监督抽检,并对可能存在的风险进行有效的监测,以确保食品安全。为了更好地保障公众的健康,各有关企业、政府机构应该加强多方合作,建立完善的食品安全管理体系,提高食品安全风险的发现、预测和控制能力,以期有效阻止或降低食物安全事件的发生,确保公众的健康。     

食品安全风险监测的问题与对策

长期以来,食品安全问题一直都是群众所关注的重点。食品安全监测体系的构建十分关键,对于整个社会经济的稳定发展都具有关键影响。加强防范食品安全问题,构建系统的食品安全风险监测机制逐渐成为了当前食品安全领域中需要重视的目标及任务。本文主要探讨食品安全风险监测中存在的问题,提出相应的措施和方法,以期提高食品安全管控质量。     

加拿大食品安全风险监测计划结果分析及实务借鉴

加拿大的食品安全综合管理水平一直处于世界前列,分析加拿大的食品安全监测计划对推动我国食品安全现代化治理有重要意义.加拿大食品检查署制定的食品安全监测计划着重于化学物和微生物的污染监测,包括国家化学污染监测计划、国家微生物污染监测计划、已知污染问题的定向监测、食品营养合规性监测和专项调查.本文详细分析加拿大公布的最新年度...     

2010年太原市食品安全风险监测分析

目的了解太原市2010年食品中食源性致病菌的流行情况及食品中食品添加剂及金属元素的超标情况。方法选择当地居民的主要购买点进行随机采样,共采集8类540份食品样品,进行食源性致病菌监测;共采集230份食品样品,进行金属元素和食品添加剂监测。按照国家标准方法进行致病菌、金属元素、食品添加剂的检测。结果食品中致病菌污染率为10.37%,金属元素和食品添加剂超标率为9.09%。不同包装、不同零售点食品中致病菌污染率差异有统计学意义;不同零售点金属元素和食品添加剂超标率差异有统计学意义。结论太原市食品中致病菌污染率和金属元素及食品添加剂超标率均较高,尤其是散装食品和集贸市场上流通的食品,须进一步加强监管。     

营养安全视角下的食品加工应用研究

粮食和营养安全是当前全球关注的一项重要议题,预计到2050年全球人口将达到90亿,意味着需要通过继续增加粮食产量来解决日益复杂的粮食安全问题。与此同时减少从生产到消费整个供应链环节的食物损失浪费,以及通过食品加工为人类提高食品保存期限、营养质量以及食品安全也引起了极大的重视。本文通过文献梳理描述了初级食品生产系统的发展,以及食品加工对人类健康以及营养安全的作用。从未来的发展趋势来看,无论是农业生产部门还是食品加工部门都将面临用更少的资源来生产更多食品的问题。因而本文认为面对世界资源的日益紧张,必须对食品的能量和营养含量加以平衡,促进食品加工环节营养安全的提高,不失为一个良策。     

风险分析在食品安全突发事件处置中的应用

近年来,食品安全突发事件频发,如何提升食品安全应急处置能力广受关注。概括介绍了食品安全突发事件处置工作框架和风险分析内涵及本质特征,在分析风险分析与食品安全突发事件处置关系的基础上,列举了风险分析在食品安全应急处置的具体作用和应用典范,并提出了有效将风险分析应用于食品安全突发事件处置中的几点建议。     

危害分析在食品安全风险管理的应用

危害分析源自HACCP体系即"危害分析与关键控制点",应用危害分析并建立的HACCP体系,在国内外已经有较长久的应用发展历史。危害分析着重强调食品中存在危害的预防,应用于从初级生产到最终消费整个食品链中,是以科学性和系统性为基础,以对人体健康风险的科学证据为指导,识别特定危害,确定控制措施,从而有效确保食品的安全性。本文主要以保健食品为例,克服依靠食品安全控制的传统方法和传统经验进行风险管理的方法,而是通过科学应用危害分析,导入风险评估的原理进行定性定量分析,从源头对危害识别、危害分析、危害解决和监视等,提出在保健食品安全风险管理的预防性实际应用方案,从而将产品中典型、潜在的危害消除或降低到可接受水平。     

基于食品抽检数据的风险预警智能研究模型构建分析

近年来,国内外由食品安全问题导致的公共健康事件屡见不鲜。食品安全问题涉及食品产业链的各个环节,收集和识别食品安全风险因子,挖掘造成食品安全的重要因素,是食品安全风险预警的重要途径,也是制定管理措施的前提条件。有效利用和分析食品安全信息,开展有效预警,已经成为食品安全监管面临的重要问题。本文首先分析了食品抽检数据特征和食品安全预警模型原则,在此基础上从风险分析、趋势分析、关联挖掘、全息画像和效能评价等视角构建了基于食品抽检数据的风险预警智能分析模型。该模型旨在为食品安全的监管、消费、生产等各个环节提供有力支撑,为推进基于食品抽检数据的风险预警智能研究提供参考。     

借鉴国际经验完善我国食品安全风险监测制度的探讨

食品安全风险监测是在风险分析原则基础上,由国际组织倡导并在许多国家取得成功的一项食品安全风险管理工作。我国自2010年以来开始建立并实施国家食品安全风险监测制度,目前在建立制度、部门参与、计划和方案制定以及结果应用等方面还存在不少欠缺和不足。本文借鉴了国际组织和先进国家的经验,从风险监测的目的、特点和需求出发,提出了建立风险监测工作规划,进一步改进参与机制和信息沟通利用机制,并对食源性疾病监测工作提出了具体改进建议。     

健康指导值在食品安全风险评估中的应用

本文通过介绍健康指导值及其推导过程,来阐明其在食品安全风险评估,尤其是在危害特征描述的剂量-反应评估中的应用。     

食品安全数据分析可视化模型研究

目的 全面提升食品安全风险的感知、筛查、分级、预警和防控能力, 完善食品安全监管与治理体系, 客观正确的引导舆情。方法 采用大数据分析技术研究食品安全检测数据, 建立食品安全分析可视化模型。运用大数据分析平台Hadoop, 结合Tree Ensemble和Model-Based Ranking算法特征性分析食品抽检数据, 搭建BP神经网络, 结合Apriori和FP-growth关联分析等技术, 深度挖掘相关信息, 有效集成为对食品安全治理体系有价值的信息资源。结果 以折线图、热力地图等可视化模型实现食品类别、检测项目、结果分析、生产地址、检测数据分析及发展趋势等相关信息进行在线展示与分析, 能够满足关注食品安全的各领域人员很直观地就获得自己需要的食品安全信息的需求。结论 可视化模型能够增强数据分析结果的视觉效果和直接性, 切实提高食品安全风险预警的靶向性、有效性。