提取米糠油的新工艺

目前,许多国家都把米糠当作牲畜的饲料。然而,因为米糠中所含的油发生氧化后,从米糠中分离出来,产生一种游离脂肪酸,牲畜吃了容易引起消化系统的功能紊乱。温度和湿度越高,氧化越快,因此,贮存过的米糠不适宜作饲料。如果将米糠中的油提取出来,制成脱脂糠饲料,饲喂牲畜更为合适。米糠油还可以供人们食用,米糠中含有18～21％的天然植物油。从人们的健康角度说,米糠油是各种植物油中较好的一种,它有清除血液中的胆固醇,降低血压,加速血液循环,刺激人体的荷尔蒙分泌,促进人体发育的作用。     

从脱脂米糠中同时制取植酸钙和米糠蛋白

本文通过在脱脂米糠中同时提取植酸钙及米糠蛋白生产工艺的研究及成份分析,试求得生产的最佳条件,促进米糠的综合利用。     

粮食副产品的综合利用

粮食副产品的综合利用加工大米、白面所产生的副产品——米糠、麸皮等，在我国每年约为８５０万吨左右，居世界之首。在米糠、麸皮中含有丰富的油脂、植酸，大都未能充分利用，十分可惜。金桥公司特中介从米糠中榨油，生产菲汀、植物秸杆饲料、植酸的全套技术，有条件的最...     

米糠色拉油中试研究报告

选用国产定型设备与自行设计的脱蜡和脱脂专用设备组成米糠色拉油精炼生产线。在多次生产试验的基础上,确定了先脱胶、脱蜡,后脱酸、脱色、脱臭及冬化脱脂的工艺路线。用国产设备及生产线炼制出达到国家质量标准的米糠色拉油     

改进从米糠饼中提取肌醇的方法

我国是世界第一大产米国,拥有丰富的米糠资源。近几年来随着利用米糠榨油的不断发展,各地粮油加工厂利用部分糠饼开展综合利用,提制肌醇等产品,对满足人民生活的需要及支援外贸出口等方面,起了积极的作用。 目前,我国的肌醇生产仍沿用老工艺,其最突出的缺点是产率低;同时人们对肌醇物性的认识还比较模糊,因而在生产上带有一定的盲目性。本文综合部分有关文献资料,主要从理论和实践结合上阐述改进生产肌醇的工艺过程,克服老法生产的缺点,从而达到大幅度提高肌醇产率的目的。同时扼要地叙述肌醇的理化性状,以求得对肌醇有一个较完整的认识。     

化学法米糠稳定化技术研究

用多种化学物质与米糠进行混合、再经储藏性能试验,分析不同化学物质对米糠稳定化的效果。研究表明,用次氯酸钙处理过的米糠与新鲜米糠进行28d常温储藏试验,用次氯酸钙处理的米糠酸值仅为未处理米糠的21．2％,稳定化后米糠的储藏性能得到了有效的改善。     

植酸盐间歇三效浸提新工艺

从脱脂米糠提取有机磷或植酸钙(俗称菲汀)的工艺,国内一直采用一浸一洗的间歇单效浸出法.此法缺点是浸出效率低,生产成本高.经研究、设计并已试验成功的间歇三效浸提新工艺,不仅提高了浸出效率,降低了生产成本,而且产品质量也显著提高.本文阐述了新工艺的工艺流程和生产试验结果,可以看出,新工艺流程合理,浸出效果好,经济效益高.对同类工厂具有一定的参考价值.     

豆粕固态发酵提取大豆肽的研究

以低温脱脂豆粕为原料,利用米曲霉在最优发酵条件下进行固态发酵.研究了不同提取剂提取多肽的提取效果,并最终选择盐酸为提取剂.然后通过对单因素实验和正交试验的研究,确定了最优的提取条件为提取时间35 min,提取温度45℃,提取剂(盐酸)浓度0.4 moL/L.     

米糠蛋白及米糠纤维质残渣在烘焙食品中应用的探讨

本文探讨了从脱脂米糠中所制取的米糠蛋白及纤维质残渣,作为蛋白强化剂及纤维素强化剂应用于烘焙食品中,效果比较理想。     

鱼用预混合饲料配方设计及其饲喂效果的研究

本文主要讨论了所设计的两个鱼用预混合饲料的特点及使用该预混合料对鱼类生产发育、饲料利用率及消化代谢的影响。结果表明,预混合料Ⅰ号与Ⅱ号可使鱼总产量分别提高14％及7.6％,鲤鱼产量提高20.9％及8.7％,饲料系数降低0.4及0.2个单位。通过消化试验发现,使用预混合料Ⅰ号及Ⅱ号可以提高鲤鱼的总消化率。并具有明显的经济效益。     

化学法抑制米糠中脂酶活性及对出油率的影响

添加3％Na2SO3能有效抑制米糠中的脂酶活性,对米糠保鲜效果显著。通过提取米糠油试验,添加Na2SO3后米糠对其出油率和精炼率与新鲜米糠比较并无明显差别。     

添加几种淀粉对鲜河粉品质的影响

在以早糙籼米为主要原料制作的鲜河粉中,添加不同比例的玉米淀粉、马铃薯淀粉、蕉芋淀粉、马蹄粉,并对河粉的粘合性、弹性、咀嚼性、拉伸强度、断条率等质量指标进行了测定.在此基础上进行了3因素3水平正交试验.结果表明,鲜河粉添加淀粉的优化配比为5%玉米淀粉、2%蕉芋淀粉、2%马铃薯淀粉、1%马蹄粉.     

发酵稻草饲养肉用仔鸡试验初报

通过在日粮中添加小麦麸、稻草和发酵稻草对肉鸡进行饲养试验，结果表明：稻草经发酵后品质有明显改善。添加到日粮中，可达到与添加小麦麸饲养的同等效果。     

研磨加工对富硒玉米产品硒含量的影响

本文研究了硒在玉米子粒中各部分的分布规律及研磨加工对其产品中硒含量的影响。结果表明：硒在玉米胚中的含量最高，经研磨加工后玉米、玉米粉中的含硒量分别降低了２６．０％、３０．０％，而玉米胚、皮分别增加了１３４．０％、４９．０％。     

Plackett-Burman设计在漆酶发酵培养基主要影响因子筛选中的应用

通过单因素试验和Plackett-Burman设计法,对灵芝菌漆酶发酵培养基主要因子进行了筛选和优化.通过单因素试验得到漆酶发酵培养基组成为：玉米粉20 g/L,葡萄糖10 g/L,麸皮20 g/L,豆粉10 g/L,KH2PO43 g/L和ABTS 0.025 g/L;采用Plackett-Burman试验设计法,从以上6因素中筛选出了对漆酶产量有显著性影响的主效应因素为：玉米粉、麸皮和ABTS,并得到了以漆酶产量为响应值的线性回归方程,为进一步的响应曲面法优化奠定了基础.     

高酸价米糠油酯化脱酸的研究

在高温真空及催化剂存在的条件下 ,加入一定量的甘油 ,可使高酸价米糠油中游离脂肪酸发生酯化反应 .单因素与正交实验的研究结果表明 ,采用酯化脱酸的方法 ,可有效地降低高酸价米糠油的酸价 (使其小于 4) ,并可显著地提高米糠油的精炼率     

从米糠脂质中制取磷脂的研究

本文的目的是从米糠脂质中制取磷脂。我们利用新鲜的米糠油作原料,获得了很好的结果,提取率为米糠油的1.32%,磷脂含磷量4.6%(以五氧化二磷计),HLB(亲水亲油平衡)值为7。     

稻米主要营养成分和矿质元素的分布分析

对稻米碾磨加工过程中各米样和各道米糠主要营养成分和5种矿质元素Cu、Zn、Ca、Mg、Fe进行了测定分析,结果表明：糙米含有比精米更加丰富的营养成分和矿质元素;一道米糠含有丰富的油脂和蛋白,其质量分数分别为21.88%、15.57%,二道米糠中油脂和蛋白的质量分数较大,分别为13.26%、13.41%,三道米糠中淀粉质量分数高达51.39%;稻米中矿质元素较多地存在于米糠中,各道米糠中5种矿质元素的总量依次为13 006.81、9 901.53、6 767.78μg/g,明显高于各米样,稻米中5种矿质元素含量的高低顺序是：Mg〉Ca〉Zn〉Fe〉Cu。     

大米陈化机理的研究及其控制对策

本文结合近几年研究工作及国内外对大米陈化研究的新进展,综合阐述了随大米存放时间的延长,其化学组织特别是大米蛋白质、类脂与淀粉的共同作用,促使羰基化合物的生成、乙醛减少、己醛增加、SH基减少,以及胞壁改变,是造成大米陈化、米饭“陈米臭”的主因.提出大米采用脱脂、除糠、低温及谷物冷却、脱氧剂应用及气控小包装等储藏技术,控制陈化米生成的对策.