进口粮谷中农药残留状况普查与分析

目的根据各进口国粮谷样品农药残留检出情况,确立进口粮谷中重点监测的农药残留品种和评估潜在的农药残留风险。方法采用修改的GB/T 19649-2006和GB/T 20770-2008方法,对粮谷主要进口口岸青岛、深圳和秦皇岛在2010~2014年期间进口的62例大豆、62例大麦和28例大米样品进行了690种农药残留检测,共获得104880个检测数据。结果来自6个进口国的62例大豆样品均未检出农药残留。来自3个进口国的62例大麦样品中,有8例样品检出5种农药,检出率12.9%;其中检出1种农药的样品占4.8%,检出2种农药的样品占6.5%,检出3种农药的样品占1.6%;检出的农药残留水平在10~1000μg/kg范围的占检出总数的85.7%,大于1000μg/kg占检出总数的14.3%。来自6个进口国的28例大米样品中,有5例样品检出5种农药,检出率17.9%;其中检出1种农药的样品占14.3%,检出2种农药的样品占3.6%;检出的农药残留水平低于10μg/kg占检出总数的50.0%,大于10μg/kg占检出总数的50.0%。大麦和大米样品中检出的农药品种为低毒农药的均占80%,检出的农药为中毒农药的均占20%。按照中国最大残留限量(MRL)标准衡量,只有1例大麦样品检出的溴氰菊酯超出标准要求;按照欧盟MRL标准衡量,4例大麦样品检出的杀螟硫磷超出标准要求;按照日本MRL标准衡量,没有样品检出超标农药。结论我国进口粮谷的农药残留检出率低于10%。农药残留水平处于安全水平。但同时也应当加强溴氰菊酯、杀螟硫磷、甲基嘧啶磷、毒死蜱、甲基毒死蜱、丙环唑、嘧菌酯、增效醚的检测,特别是溴氰菊酯和杀螟硫磷农药残留的监控,以保障消费者的食品安全。     

固相萃取结合气相色谱法测定茶叶中三氯杀螨醇和拟除虫菊酯类农药残留

目的建立茶叶中三氯杀螨醇和7种拟除虫菊酯类农药的检测方法。方法以丙酮作为提取溶剂,提取液经石墨碳黑/氨基(Carbon/NH2)固相萃取小柱净化后,用DB-5毛细管柱分离,采用气相色谱-电子捕获检测器(GC-ECD)进行测定。结果三氯杀螨醇和拟除虫菊酯类农药在20～800μg/L范围内线性良好,相关系数(r)均在0.998以上,最低检出限为0.23～1.38μg/kg,样品的加标回收率在88.5%～106.4%之间,相对标准偏差(RSD)在2.5%～10.7%之间。结论本方法净化效果好、灵敏度高、重现性好,可用于茶叶样品中三氯杀螨醇和拟除虫菊酯类农药残留量的检测。     

气相色谱法测定蔬菜水果中三氯杀螨醇残留量

建立测定蔬菜和水果中三氯杀螨醇农药残留的气相色谱方法。选择10 种蔬菜、水果样品,经丙酮正己烷混合试剂提取后,过弗罗里固相萃取柱净化、碱解,用带有电子捕获检测器的气相色谱仪测定,外标法定量。通过对该方法的灵敏度、准确度和精密度进行实验,三氯杀螨醇的最低检出限为0.005mg/kg,各水平的添加回收率范围为70.23%～98.10%,变异系数为3.21%～10.12%,所建立的蔬菜、水果中三氯杀螨醇残留量的测定方法满足国家标准对食品中农药残留测定的要求。     

珠海市市售茶叶中有机氯农药残留量调查

目的 了解珠海市市售茶叶中有机氯农药残留状况.方法 2006年在珠海市茶叶销售店抽取茶叶样本132份,参照GB/T 5009.19-2003食品中六六六、滴滴涕残留量的测定之第一法,采用毛细管气相色谱法进行检测.结果 所测132份样品中,六六六检出率40.9%,检出量均未超过国家标准.滴滴涕检出率58.3%,超标率19.7%,所检4种茶叶中只有乌龙茶有样品超标,超标率达27.1%.结论 珠海市市售茶叶中鸟龙荼的有机氯农药残留状况比较严重,应引起重视,加强监管.     

山东省主产区苹果农药残留水平及累积急性 膳食摄入风险评估

目的评估目前山东主要苹果产区的农药残留水平,为农药残留监管提供科学依据。方法对采自山东苹果主产区的110个苹果样品运用现有的标准方法进行102种农药残留分析检测,利用急性参考剂量(acute reference dose,ARf D)和国家估计短期摄入量(international estimated short-term intake,IESTI)公式评估苹果农药累积急性风险。结果山东省苹果共检出26种农药残留,多残留(2种农残及以上)样品占样品总数的78%,所有样品检出农药残留量均未超过规定的最大残留限量值;检出苹果上禁用农药灭多威和未登记农药噻嗪酮、螺螨酯、杀铃脲;有机磷类、菊酯类、三唑类和烟碱类农药在山东苹果中累积急性膳食摄入风险(%ARf D值)分别为37.7%、7.37%、0.28%和1.53%。结论山东省苹果农药残留种类较多,残留水平不高,有机磷类、菊酯类、三唑类和烟碱类农药累计急性摄入风险较小,但需重点关注苹果上禁用农药和未登记农药。     

葡萄酒中农药残留的调查研究

研究利用GC-MS检测方法,分析了28个葡萄酒样品中的农药残留量。结果表明,所测样品中农残总量均未超过欧盟对葡萄酒中各农残最大残留量的规定;白葡萄酒农残均值为0.359 mg/L,红葡萄酒(不含有机葡萄)农残均值为0.622 mg/L,有机葡萄酒中农残低于10μg/L;在模拟酿造试验中发现,农药的残留率与其疏水值有关,疏水值最小的甲霜灵的残留率最大,因此,酵母泥中有大量的农药沉积而导致残留量明显增加。酒精发酵后,酵母对部分农药进行了降解或吸附作用而使部分农药残留量下降。     

欧盟发布2013年食品农药残留报告

<正>欧盟食品安全局2015年3月12日公布了2013年欧盟食品农药残留报告。报告涉及27个欧盟成员国及冰岛和挪威市售的80967份未加工的农产品和加工食品样品,检测范围共包含685种农药的残留量,平均每种样品检测200种农药残留。结果发现,97.4%的食品中农药残留量在法定范围之内;54.6%的食品中未检出农药残留;1.5%的食品中农     

北方地区枣果农药残留风险评估

目的围绕我国北方地区枣果农药残留问题,开展膳食暴露风险评估研究。方法采集北方地区枣果主产省份(河北、山东、河南、陕西和山西)的102份枣果样品,对82种常用农药和23种禁限用农药进行检测,分别利用急性参考剂量(ARf D)和每日允许摄入量(ADI)进行急性和慢性膳食暴露风险评估,并利用风险排序矩阵对检出农药进行风险大小的排序。结果 102份样品中89份样品检出了农药残留,共检出37种农药,其中2个样品检出农药残留超标,超标农药分别为多菌灵和氰戊菊酯。枣果中检出农药的急性膳食暴露风险(用%ARf D表示)介于0.00%~6.01%之间,平均值为1.82%;慢性膳食暴露风险(用%ADI表示)介于0.00%~0.21%之间,平均值为0.03%。根据农药残留风险得分,检出残留的37种农药可划分为4类,即高风险农药(2种)、中风险农药(3种)、低风险农药(13种)和极低风险农药(19种)。结论我国北方地区枣果中农药残留检出率较高,98%的样品农药残留量符合国家限量标准,枣果中农药急性膳食和慢性膳食暴露风险均处于较低水平,地虫硫磷、克百威、毒死蜱、联苯菊酯和唑螨酯是枣果中应重点关注的农药风险因子。     

基于市场监测农药残留的四川省获“绿色食品”认证绿茶质量安全风险评估

目的掌握四川省获得"绿色食品"认证绿茶的质量安全情况,评估其存在的主要问题及风险危害。方法以97个四川省获得"绿色食品"认证的绿茶为评估对象,考察农药共计82项。对长期、短期和急性膳食摄入风险进行评估,针对茶叶产品膳食评估,分别计算长期膳食摄入量和短期膳食摄入量危害指数(hazard index, HI)进行评价,并对检出农药进行风险排序。结果 41个样品检出农药残留,检出的农药残留项目有38项,前3位依次为毒死蜱(19次)、啶虫脒(18次)和联苯菊酯(18次)。长期膳食摄入风险评估结果表明检出农药残留%ADI范围在0.001%～1.610%,远低于100%,风险极低。短期膳食摄入量评估结果表明检出农药残留%ARfD范围在0.002%～23.396%,均低于100%,风险较低。绿茶产品长期膳食摄入和短期膳食摄入风险指数分别为10.714%和58.962%,低于100%,风险可控。检出农药风险排序依次为灭多威、唑虫酰胺和氧乐果、克百威(并列)。对我国GB 2763-2016规定的19项农药残留最大残留限量(maximum residue limit, MRL)进行评估,表明虫螨腈的CPLc小于"1",其MRL对消费者长期摄入保护水平存在风险。结论建议考虑增加毒死蜱等检出率较高农药残留的MRL值,高风险农药在绿茶产品质量安全控制和监管中应多关注。     

大口径毛细管柱气相色谱法同时测定茶叶中的六六六、滴滴涕、三氯杀螨醇和三唑酮残留量

<正>三氯杀螨醇,化学名1,1-二(对氯苯基)-2,2,2-三氯乙醇,又名DTMC、开乐散。一般为20%乳油,外观淡黄色至红棕色单相透明油状液体,纯品为固体,在酸性中稳定,遇碱易分解。属于广谱性杀螨剂,对成螨、幼若螨和卵均有效。有较好选择性,不伤害天敌,对害螨以触杀为主,残效期长,无内吸作用。用于防治棉花、果树、花奔多种害螨。但由于三氯杀螨醇的降解产物中有滴滴涕,所以不     

免疫分析技术在食品农残药残检测方面的应用

介绍了酶免疫分析技术的简单分类;并叙述了酶免疫技术、放射免疫技术、金免疫技术等免疫学分析技术在食品中农药残留、药物残留检测方面的应用。     

苯醚甲环唑农药残留检测技术的研究进展

苯醚甲环唑是一种具有高效、广谱、低毒和内吸传导性强的三唑类杀菌剂,对作物具有保护和治疗作用,广泛应用于水果和蔬菜等农作物上。简述苯醚甲环唑的毒性和最大残留限量,综述苯醚甲环唑农药残留的固相萃取、液相萃取、分散固相萃取等样品前处理技术,重点总结气相色谱法、液相色谱法、质谱法、拉曼光谱、免疫分析法等检测技术在苯醚甲环唑农药残留分析中的应用及特点,并对其发展方向进行展望,为今后苯醚甲环唑农药残留的分析研究提供参考。     

市售荔枝农药残留风险评估

目的:明确市场销售荔枝农药残留状况及其膳食暴露风险。方法:对采自上海、杭州、南京、长沙、济南的100批次荔枝全果和果肉样品中126种农药残留进行检测，评估检出农药慢性膳食暴露风险和急性膳食暴露风险，并进行风险排序。结果:荔枝全果和果肉中农药残留检出率分别为100%和54%，检出数量分别为38种和12种，超标率分别为43%和0%。荔枝全果检出农药慢性膳食暴露风险范围为0.00~21.75%，均值1.05%，急性膳食暴露风险范围为0.03%~37.00%，均值2.99%。荔枝全果中检出高风险农药有毒死蜱、氯氰菊酯、灭多威、吡唑醚菌酯、氧乐果共5种，中、低风险检出农药分别为8种和25种。结论:5个城市市售荔枝中农药残留慢性膳食暴露和急性暴露风险值均低于100%，为可接受范围。荔枝全果农药残留状况不容乐观，果肉比全果农药残留水平更低，膳食暴露风险也更小。建议加快荔枝上使用农药的登记和必要农药最大残留限量(MRLs)的制修订。     

食品中的农药残留及一些对策

阐述了农药的使用以及对人类生存的重要性 ,过多过滥的使用 ,对食品及经济的危害。指出了食品中的农药残留日益成为人们对食品安全性关注中的重要问题。介绍了国内食品中农药残留的状况及目前一些相应的对策 ,美国对食品中农药残留问题的一些管理办法。概述了国内外食品中农残分析的现状和进展     

烹饪对农药残留的降解作用

农药残留是导致食品安全问题的一个重要方面.近年来,关于烹饪对农药残留降解作用的研究取得了较大进展.本文重点从烹饪方式、农药性质和蔬菜品种等方面进行总结,指出烹饪在农药残留降解过程中的重要意义、未来发展方向及应用前景.     

农药残留急性膳食风险评估研究进展

农药残留急性膳食风险评估直到最近才引起大家的关注。目前,JMPR研究国际范围农药急性膳食风险评估;美国、英国、荷兰、澳大利亚和新西兰也开始进行国家农药急性膳食风险评估。农药残留急性膳食风险是急性或短期接触毒性与农药残留急性膳食摄入量的函数。急性膳食风险评估包括设定急性毒性参考剂量、急性膳食摄入量评定和急性膳食风险描述。急性毒性参考剂量是根据现有的认知水平,在24h或少于24h的期间,人体摄入的食品或水中某物质对消费者不产生可察觉的健康危险的量,单位为毫克/公斤体重(mg/kgbw)。急性膳食接触量评估常用的方法有:定点或确定性方法和概率模型法。在确定性方法中选取食物的大部分人群消耗量和高残留量来计算膳食摄入量,为了解决混合样品中食品个体之间的残留差异,在计算中引入了变异因子。概率模型法是将食品中农药残留分布曲线与膳食摄入食品分布曲线进行整合得到农药膳食摄入量的分布曲线。目前最常用的是蒙特卡洛分析法。使用该方法需要收集个体在每天或每顿饭的食品膳食消耗数据和田间残留试验、市场残留检测数据以及关于加工、削皮、清洗、烹饪等行为对农药残留影响的研究数据。我国应该尽快建立健全膳食结构和农产品性状数据库,建立健全市场中农产品的农药残留数据库,并在高毒和中等毒性农药登记前,进行急性膳食风险评估,提高农药膳食摄入的安全性。首先应采用JMPR的确定性方法,然后再开发适合我国使用的概率模型法。     

加工过程对食品中农药残留的影响

食品加工过程不仅能改变食品的品质特性,而且还会对食品的安全性产生影响,如农药残留的变化。大部分加工过程可降低食品中的农药残留,如清洗、去皮、榨汁、杀菌、发酵等;但也有一些如浓缩、干燥以及油脂提炼等过程,可能会导致农药残留水平升高;另外,加工过程还可能使某些农药成分发生改变。了解加工过程对食品中农药残留的影响,不仅可为优化产品加工工艺提供依据,更重要的是为开展食品安全风险评估提供基础数据。本文以食品加工过程为出发点,综述常用食品加工方式对农药残留的影响。     

食品中农药残留分析技术研究

本文论述了我国食品中农药残留污染的现状,阐述了色-质联用技术、极谱分析、串联质谱技术、毛细管电泳技术等在食品农药残留分析中应用比较广泛的分析技术的特性,同时阐述了具有更广泛应用前景的现场快速检测技术:免疫分析、生物传感器、酶抑制技术等。     

美国对食品中农残的监管

据1999年1月的统计，目前在美国市场上共有大约两万种农药，其中350种左右被用于食品。1994年美国食品市场研究所（FoodMarketingIustitutes）的一次调查表明，72％的消费者非常关心食品中农残的安全性，这一比例大大超过了对抗生素、激素、亚硝酸盐和添加剂的关心。这也是美国政府对农残重视的原因之一。1998年至1999年，我受国家留学基金委的公派赴美访问一年，期间，接触了一些资料，现说明如下：1相关法律美国用法律形式管理农药开始于1910年，是以《杀虫剂法令》（InsecticideAct）的实行为标志。后来涉及食品农药的法律很多，其中最…     

荧光纳米探针在农药残留检测中的研究进展

免疫分析技术因具有快速、简便和低成本等特点在农药残留监测中发挥着重要的作用。基于纳米材料增敏的荧光免疫传感器因灵敏度高、特异性强等优点,近年来逐渐成为研究热点。本文总结近年来荧光免疫传感器的相关研究进展,针对不同种类荧光纳米探针建立的免疫传感器在农药残留检测中的研究进行综述,重点阐述酶基荧光免疫探针、荧光纳米材料免疫探针、纳米酶基免疫探针和纳米支架型免疫探针的原理、特点及应用现状,并展望荧光免疫传感器在农药检测中的应用前景,旨在为荧光纳米探针在食品农药残留检测中的发展、应用提供参考。