年夜饭全素宴

现今社会物质条件丰裕了，每天都像过年，年三十晚这一年中最重要的一顿饭不知吃什么才好了。这两年的年夜饭又从几年前一窝蜂上宾馆饭店逐渐回归到家庭，从2000年开始我家每年年夜饭都吃全素宴，菜单每年作微调。从菜单设定到买汰烧都由我一手操办，乐在其中。     

外吃年夜饭有猫腻

你已经在饭店预订了这个除夕的年夜饭了吗?或者有这个打算?看看下面这篇文章吧,你可能要惨啰! 500变成1000 据一位不愿透露姓名的饭店老板说,做年夜饭,营业额不一定高,但利润却可以高达100％以上。 人问:如此丰厚的利润从哪里来? 答曰:当然是从水涨船高的菜价而来。 既是食客,又是业内人士的全球第六大食品企业通用磨坊的质量技术顾问程女士和一些饭店的经常光顾者,更是爆出猛料:“市中心一家饭店,年夜饭的菜肴只是稍微作了些变动,价格却从平时的500元一桌涨到了1200元。”这就是年夜饭丰厚利润的最好注脚。 业内人士都承认,平时500～600元一桌的菜价,年夜饭上涨到800甚至1000元是常事,今年市中心的一些饭店,年夜饭每桌开价800元甚至成了最低价!     

蝴蝶飞进年夜饭

春节前和一个饭馆老板聊天，因为除夕近在咫尺，于是就顺风顺水地恭维了一句：年夜饭，年年火，又到了你们大赚一笔的时候。谁知他老兄把脸一沉：什么年夜饭？从年三十开始，连带着春节那几天，我那个小店都是关门放假，今年的年夜饭不做了     

亲情无限年夜饭

正又要吃年夜饭了。我们成年人虽然没像小孩子那样热切地期盼,但这顿年夜饭确能给我们以天伦之乐和融融亲情的无尽欢乐。随着时间的推移和生活的改善,年夜饭的形式也在不断地升级和变化。记得上世纪四五十年代,年夜饭是爸妈自己烧的。他们在两三个礼拜前,就开始买猪头、粉丝和黄芽菜、盐咸鸡,晒鱼干等等,阳台上挂满了一长串年货。尽管是贫寒人家,但对这一年一次的年夜饭,仍不惜钱财,倾情操办。     

聚焦半成品单品 年夜饭市场还将继续细分

正元旦之后,各个餐饮企业也迎来了年夜饭的预订高峰。早在2015年便开始持续升温的半成品年夜饭今年依旧是年夜饭市场的主角,但记者注意到,尽管半成品年夜饭套餐仍然是不少餐饮企业布局年夜饭的重要抓手,但也有很多餐饮企业开始将半成品年夜饭进一步精进,逐渐聚焦在餐饮品牌的几款主打核心产品上。年夜饭早已成为餐饮新零售的重要战场,从之前以套餐为主到如今单品出道,也从侧面     

回家过年,期待人间香格里拉的片段

如果没有一连串的仪式,春节就仅仅只是一段较长的假期,春节一直是从年夜饭开始的. 年夜饭前,台湾人要拜地支主,从小我们都没问什么是,或谁是"地支主",想象中可能是无家可归的野鬼吧?以往,拜三牲得准备三牲(鸡鸭猪肉),近年来,讲求效率,买一个综合便当,就符合规格又能完成任务了.     

人·旅行·年夜饭

正每当年末,五湖四海的国人为了一顿顿年夜饭而踏上归途,食材又何尝不是在经历一场场旅行:自然的馈赠在国人的巧手下,历经筛选、搭配、制作得以重生成各种美味年货,又跟随买者流转于祖国各地。也许是一钵晶莹的粳米、一个橙黄的南瓜,也许是一捧高筋面粉、一颗翠绿的西兰花,又或许是一块滴水的豆腐、一捆打过霜的白菜……冷冻、风干、腌制、熏蒸,配合冬季特有的气候环境,人们把原材料变成了最初的食材,为一道道美味年夜饭打下基础。大学刚毕业这年,在地铁线旁边租着套房,每每被问起,我总习惯用"住的地方"、     

每年一战 年夜饭

年夜饭即春节团圆饭,它是中国人一年中最重要的一顿团圆饭。在餐饮行业,年夜饭往往被延伸至年饭的概念,包括整个春节期间以合家团聚、走亲访友聚餐为目的的餐饮消费市场。吃年夜饭是中国非常传统的民间习俗,延续了几百年历史。即便在最困难的日子里,年夜饭也是不容马虎和凑合的。从清朝时期开始,年夜饭市场便蓬勃发展起来,八大楼的外卖食盒等都是现如今餐饮年夜饭消费市     

万水千山，回家过年

正每到农历的岁末,全中国人的心中都会有一个执念——回家过年。不管千山万水,都一定要赶回家,和全家人围坐在一起,看着春晚,吃一顿年夜饭。这顿年夜饭,足以慰藉在过去的一年中所有的艰辛,也足以洗去在漫漫归家路上的疲惫。只要能赶上这顿年夜饭,哪怕吃完这顿饭又得背井离乡,那心里也会觉得幸福满足!     

俺们那疙瘩的年夜饭

光寄钱不能回家吃年夜饭的孩子．会让老人有失落感,就这样为了一家几代人聚在一起．大家都会想尽水陆空一切办法回到父母身边。以前．我不理解老人们从小年开始就忙忙叨叨地买东西做准备．年夜饭更是使出浑身解数摆出满满一大桌子．累得贼死图的是什么。后来．当我人到中年．又经历了亲人离世．过年能够全家人团圆已是奢望的时候．我终于懂得了那顿年夜饭的重要性,也理解了老人们常说的过日子就是过“人气儿”．谁家过年的时候人多热闹就说明谁家的日子过得红火幸福．这是东北人对过年的朴素看法。     

你和旅行之间就差一只猫

正世界真的有那么大。但遗憾的是,我们始终也没有机会去好好看看。有没有想过,你和一场说走就走的旅行之间,到底差了什么?虽然从去年春天开始,"世界那么大,我想去看看"这句话就成为了本年度中国人民最强烈的心声,吾皇同志也语重心长地教育我们说"这世界不只有眼前的狗妾,还有食和圆房",但眼瞅着又一年春天马上就要到了,世界还是那么     

年夜饭——不能忘却的亲情

正年夜饭,多么熟悉的词。人生已经历过几十次年夜饭,以为可以信手拈来。于是我开始整理思绪,在记忆中搜寻,欲要找出一两次特别难忘的年夜饭,但是,通向年夜饭的记忆之门好像被关闭了,我居然想不起任何一次年夜饭的大概。我问老公、问女儿、问姐姐:"记忆中有哪一次年夜饭是你不能忘怀的?"老公说:"当兵时的年夜饭,有一次年三十聚餐,餐前拉歌,各个连队唱的都是战歌、军歌,     

年夜饭比拼京城

春节是中国人最注重的传统节日,除夕之夜,一家老小欢聚一堂,吃上一顿热热闹闹的年夜饭,也是中华民族多年不变的习俗。然而,透过这不变的习俗表面,我们也发现这吃年夜饭的习俗也在不知不觉地发生着一些变化。而这些变化之中最明显之处便在于吃年夜饭的地点发生了变化。随着社会经济的发展和人们生活水平的提高,还有市民逐渐转型的消费观念,越来越多的家庭开始走出家门,将年夜饭的就餐地点由家中转到了外面的餐厅、酒店。越来越多的人们选择踏出家门享受团年家宴,于是就催生了近几年来越来越火的一个话题——预定年夜饭。与往年老字号餐厅、饭店几乎一枝独秀的订餐状况相比,今年的年夜饭预定市场也在悄悄地发生着一些变化,那就是星级酒店和特色餐厅推出的年夜饭也开始受到人们越来越多的欢迎。     

析说“年夜饭”

吃年夜饭是中国人的古老传统,是家人团圆、辞旧迎新的重要内容,而且一年只有一次。过去．年夜饭多是在家里举行,随着春节的临近,甭管贫富家庭都开始为这顿团圆饭张罗准备．尽自己所能迎接除夕一家老小团聚的时刻,在哪里吃年夜饭似乎并不是个问题。但近年来,随着人们生活水平提高．紧张的生活节奏．去哪吃年夜饭．如何吃年夜饭成为很多人关心的焦点话题。     

年夜饭半成品需求增加单品比套餐更受宠

年夜饭半成品并非新鲜事物,早已成为连锁餐饮品牌发力年夜饭市场的重要工具,并在2020年成为备受行业关注的焦点.记者在近期的走访过程中了解到,越来越多的餐饮企业开始加入这一行列,推出年夜饭半成品或者是主打产品半成品.与此同时,越来越多的消费者开始接受年夜饭半成品,但他们对年夜饭半成品的需求也变得更加"苛刻",更倾向于购买...     

这样吃方便面才健康

正在我们常见的食物中,恐怕没有哪一样能如方便面这般饱受争议了:爱它的人赞其方便又美味,讨厌它的人则认为其是名副其实的"垃圾食品"。那么方便面究竟是天使还是魔鬼呢?今天我们就来唠一唠:从营养角度讲,方便面是典型的高能量密度的食品,其主要成分是小麦粉,经过油炸后脂肪含量大大增加,调料包中也添加了不少油脂,这使它的能量如火箭般蹭蹭往上窜。根据计算,某品牌方便面每包的能量高达528千卡,分分钟秒杀     

成语“金鸡报晓”客串年夜饭菜名 全聚德通州店年夜饭增添特色菜

正虽说鸡年春节早,但距今仍有两月余。可心急的商家已经开始准备年夜饭了。记者在全聚德通州店采访,由中国烹饪大师关长瑞创新研制的八套不同价位的年夜饭已经出炉,开始预订了。有趣的是,关大师把传统成语"金鸡报晓"用做冷拼"金鸡报晓"的菜名,讨个口彩。这"金鸡报晓"是用多种食材精心拼摆而成,图案"金鸡"栩栩如生,旭日将冉冉升起,有一唱雄鸡天下白之韵味,情趣盎然。这道拼盘菜会让您除夕之夜年夜饭凭添喜庆,欢欣鼓舞。讨您愉悦的菜还有呢,"吉(鸡)祥如意"是用鸡酱制后切条装盘,配上蔬菜似     

年夜饭启动“抢购模式”

<正>半成品礼盒扮靓新食尚距离羊年除夕还有不到一个月的时间,"年夜饭"一词开始发酵,各家各户已着手准备年夜饭。近日,从多地餐饮企业获悉,餐饮市场已进入年夜饭预订高峰期,部分餐厅预定量已达七成以上;高端酒店实施"亲民政策",推出的千元内年夜饭套餐颇受欢迎;多家餐饮企业另辟蹊径,强力推出"年夜饭外卖"业务以及充满个性化的半成品礼盒也大受年轻群体     

龙年家庭年夜饭菜单

龙年春节的脚步已经越来越近了,很多人又在为年夜饭忙活了.大年三十,不少人都喜欢到大酒楼吃年夜饭,可是我却感觉一家人在家里吃年夜饭更有年味儿.     

盘点2008年夜饭经济

2008年的春节,一场突如其来的冰雪压中国。一时之间,人们回家团聚的路途,变得艰辛而又坎坷。但这并没有磨灭各地年夜饭经济的红红火火。春节,仿若全体中国人的一次祈福聚会。在这个日子里,年夜饭便沉淀着特别多复杂的感情内涵:团聚,亲情,温馨,热闹,喜庆等。精明的商家当然不会放过这样的商机,在2008年春节没有到来之前,一场年夜饭的硝烟大战便早已经拉开。如今,2008年的春节已经远去,回头盘点一下2008年的年夜饭经济,会让我们有许多感悟。