养生炖补药膳

正茯黄猪肉煲原料:茯苓30 g,黄精50 g,枸杞子10 g,猪瘦肉300 g。调味料:盐、黄酒、姜葱汁各适量。做法:1.黄精、猪肉洗净,切成长3 cm、宽1. 5 cm的块,猪肉控干,用盐、黄酒抓匀,放置15 min。茯苓、枸杞子洗净。2.砂锅内放清水、猪肉,烧开后,撇去浮沫,加姜葱汁、黄精、茯苓、枸杞子,用小火炖约3 h,用盐调味即成。功效:养阴益脾,宁心益肺。     

润燥秋养生

关于秋季养生保健的问题，《素问·四气调神大论》里说，秋季七、八、九月，阴气已升，万物果实已成，秋风劲急，物色清明，肃杀将至。人们要早睡早起，收敛神气，以应秋气的收敛清肃。如果人体违逆了秋季收敛之气，就要伤害肺气。秋季伤害了肺气，到了冬季，就要发生腹泻（秋季腹泻即属于此）方面的病变，这是因为人在秋季养藏不足，到冬季奉养“藏气”力量不够的缘故。 那么，秋季具体的养生保健方法有哪些呢？[编者按]     

素有补秋

秋,禾谷熟也。＂秋＂的本意是禾谷成熟的季节,古人讲顺应天时,在成熟的季节,什么是最能补益人体的呢,无非禾谷、菜蔬、果实之类的东西吧。     

食食在在补清秋

养生锅牛髓 主料：牛髓400克。配料：洋葱100克,山药50克,青、红美人椒30克。调料：盐4克,绍酒5克,黑椒碎10克,辣鲜露5克,酱油3克白糖5克,生抽2克,湿淀粉20克,味精5克,白胡椒粉5克色拉油500克,香油5克。     

暑去秋来佳肴相伴——二十四节气养生养食之位秋贴秋膘

一年有二十四节气，从立秋之后就进入了秋季。秋季包括立秋，处暑，白露，秋分，寒露，霜降是由热转凉，再由凉转寒的过度季节。立秋是秋季的开始，“民以食为天”，立秋是一个很重要的节气，人们当然忘不了吃。     

羊奶：温润补虚最宜人

传统中医认为，山羊或绵羊泌出的乳汁味甘．性温，入肝、胃、心、肾经，有温润补虚养血的良好功效。李时珍在《本草纲目》中说，羊奶能“补寒冷虚乏；润心肺，治消渴；疗虚劳，益精气……利大肠”。现代分析表明，羊奶含蛋白质、脂肪．碳水化合物、钙、磷、铁、维生素(A、B1、B2、C)．尼克酸等成分，比牛奶更富于营养，例如每100克羊奶的天然钙及维生素A、D的含量分别是牛奶的2、4、3倍。目前许多发达国家和地区．已将羊奶作为绿色保健营养佳品，大力推广饮用。     

秋食鲤鱼正当时

俗语说：＂秋风响,鲤鳍痒。＂金秋时节,鲤鱼肥嫩,正是食用的好时节。鲤鱼尽管一年四季都可食用,但以秋天的最好。金秋时节,河流水位增高,两岸丛生的杂草被水淹没,成为鲤鱼的天然食料。秋天是由暖变冷的过渡季节,气温逐渐下降。鲤鱼为了过冬,会加紧进食,使体内贮存大量脂肪,这时的鲤鱼又肥又嫩。鲤鱼生命力极强,只要没经过严重污染的水域,几乎都可以生存,这也是鲤鱼遍布我国南北方一切水域的原因。     

秋食轴子正当时

每年中秋前后,正是柚子成熟的季节。硕大的果实挂满枝头,满树金黄,飘香诱人。过去作为团圆夜的应景水果,中国人在其他时节也是非常喜欢柚子的,特别是南方人,吃柚子几乎成为一种习惯。这其中大概有两个原因,第一当然是柚子的口味酸甜可口,富有多种营养成分及养生功效,人们自然愿意将其作为常备水果。第二可能源于柚子的名称,与“佑”和“有”同音,民间认为是大佑大有,可去除来年的霉运,非常吉祥、吉利,所以常吃柚子就变得很必要啦。     

秋去冬来话养生

节气特点 寒露之后,就是霜降,这是秋季的最后一个节气,也是秋季到冬季的过渡节气.10月23日,人们在迎来霜降的同时,又恰逢重阳节.古籍《二十四节气解》中说:"气肃而霜降,阴始凝也."这时候,晚上地面的散热很多,温度骤然下降到0℃以下,空气中的水蒸气在地面或植物上直接凝结形成细微的冰针,有的成为六角形的霜花,色白且结构疏松.     

秋食柚子正当时

每年中秋前后,正是柚子成熟的季节.硕大的果实挂满枝头,满树金黄,飘香诱人.过去作为团圆夜的应景水果,中国人在其他时节也是非常喜欢柚子的,特别是南方人,吃柚子几乎成为一种习惯.     

中秋识秋食

《燕京岁时记》中记载：“每届中秋：府第朱门皆以月饼果品相馈赠。至十五月圆时，陈瓜果于庭以供月，并祀以毛豆、鸡冠花。是时皓月当空，彩云初散，传杯洗盏，儿女喧哗，真所谓佳节也。”最舌尖的月供秋季足丰收的季节，对于古人而言，很多食材只有在秋天可以享受到，特别到了中秋，无论足瓜果还是菜蔬，无沦是虾蟹还是豆米．都在这一刻呈现了极大的丰富。     

秋食好川味

秋高气爽,风景如画,习习的秋风、浓浓的花香,我有了夏日的炎热与烦燥,食欲也为之大振.如此好秋时节,怎能没有美食相伴?美景佳期,细细的品味大餐的味道为,真是让人忘怀、沉浸其中回味良久.     

食糙米 话养生

儿时的米饭香,是妈妈催我回家吃饭的呼唤。如今,用最营养的米饭为妈妈的健康打底,是身为子女的责任。本期象印家的滋味料理大赛电饭煲篇第一名得主张艳将带给我们她为母亲定制的营养米饭秘籍。     

食丝瓜好养生

丝瓜营养丰富,它性味甘平,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、行血脉、通乳汁的功效。     

夏令养生食单

夏季天气炎热，夏季养生的要求是增强人体对炎热气候的适应能力及防治暑症、暑湿症的有效手段，并对增强人体在秋、冬季适应外界环境的能力有重要意义。     

春天养生食为先

春天是万物复苏、万象更新的季节.春天,气候渐渐转暖,人们的饮食应由厚味转淡,少吃辛辣食物,多吃新鲜蔬菜,只有这样才能保证身体的健康.     

食后养生延年益寿

老年人不仅要吃饱、吃好，而且还要吃得科学。然而，普遍易忽视的是进食后的养生保健，从而影响饮食的效果，甚至危害健康。现介绍几则古人的食后养生法：　　一、食后手摩腹。唐代大医学家孙思邈曾说：“中食后，以热手摩腹，行一二百步，缓缓行”，“食毕摩腹，能除百病”。食后按摩腹部，既可促进胃肠蠕动和腹腔内血液循环，有益于增强胃肠功能，又可作为一种良性刺激，通过神经传入大脑，有益于中枢神经系统功能的调节和发挥，有益于健身防病。具体做法：以掌心着腹，以脐部为中心，慢而轻柔地顺时针和逆时针按摩各20圈。二、食后慢慢走…     

食粽子补身

据史载,我国约从晋代开始改用菰叶(即茭白)包粽子,并始称粽子为“角黍”.如晋代周处《风土记》说:“仲夏端五,烹骛角黍.端,始也,谓五月五日也,又以     

不拘一味食在秋

这是一组非常“杂烩”的菜，杂就杂在其风格的多样，既有传统的元宝虾、八宝饭，又有泰式的咖喱蟹，还有创新的蛋黄杏鲍菇，甚至归之为凉菜一角的什锦水果沙拉也来凑热闹——因为它们把黄色的哈密瓜给拉进了自身的队伍。     

食茶吃谷过秋

荟萃中国八大菜系精华的上海瑞金洲际酒店馨源楼。犹如一间典型的中式大宅,每个区域的设计及餐桌布置都各有千秋。今年秋季,秉持“不时不食”烹饪理念的馨源楼．