农业部将召开全国畜禽屠宰行业管理暨生猪屠宰专项整治活动工作会议

<正>为全面总结农业部门屠宰监管工作情况,推动各地加快屠宰监管职责调整,农业部预定于11月下旬在北京市召开全国畜禽屠宰行业管理暨生猪屠宰专项整治活动工作会议。会议内容主要有:全面梳理省、市、县三级畜禽屠宰监管职责调整进展情况,总结畜禽屠宰行业管理和畜禽屠宰质量安全监管工作开展情况,研讨《全国生猪屠宰行业发展规划(征求意见稿)》,部署安排下阶段畜禽屠宰行业管理和畜禽屠宰质量安全监管     

山西省农业农村厅办公室《山西省屠宰行业“强监管保安全”行动方案》

为进一步规范屠宰行业发展秩序,消除屠宰环节质量安全风险隐患,提升屠宰行业管理水平,保障动物及动物产品质量安全,促进畜牧业高质量发展,结合农业农村部要求和我省实际,特制定本方案。一、目标要求深入贯彻落实新修订出台的《中华人民共和国动物防疫法》《生猪屠宰管理条例》《山西省动物防疫条例》,加强对屠宰企业的日常监管和巡查抽查,坚持问题导向,强化重点地区和关键环节监管,建立健全屠宰企业信用档案。继续保持对屠宰行业违法行为的高压态势,强化行政执法和刑事司法衔接,严厉打击私屠滥宰行为。高质量高标准开展生猪屠宰企业标准化建设,提升我省屠宰行业整体水平。清理整治不合格畜禽屠宰企业,有效保障畜禽产品质量安全。     

丹麦屠宰行业管理考察及启示

丹麦是世界最大的猪肉出口国,屠宰行业特色鲜明,行业集中度高,合作社化运行,屠宰加工技术先进,肉类产品种类丰富,肉品质量安全水平高。本文介绍了丹麦屠宰行业主要特点和法规标准现状,结合我国屠宰法规标准体系建设情况,对我国畜禽产品质量安全管理、屠宰法规标准制修订和技术支撑等有关问题进行了思考,提出了加强我国屠宰行业管理的政策建议。     

农业部关于做好2015年畜禽屠宰行业管理工作的通知

为全面落实中央关于加强食品安全工作的决策部署,切实加强畜禽屠宰行业管理,努力确保肉品质量安全,现就做好2015年畜禽屠宰行业管理工作通知如下。1高度重视,切实加强对畜禽屠宰行业管理的组织领导2014年畜禽屠宰行业管理工作开局良好,各级农牧部门一手抓监管职责调整,一手抓屠宰行业管     

雨润总投资5亿元的泗阳肉类加工项目开工

1月11日,《全同生猪屠宰行业发展规划纲要（2010—2015）》暨猪肉市场运行新闻发布会在北京举行。商务部畜禽屠宰管理办公室主任、市场秩序司司长向欣同志就全国生猪屠宰行业基本情况、《纲要》的主要内容以及近期猪肉市场运行情况作了介绍。     

河北省开展畜禽屠宰管理和执法人员培训

河北省近日开展畜禽屠宰管理和执法人员培训,来自河北省法制办、河北师大的法律专家,以及厅有关处室人员分别就《行政许可法》、《行政处罚法》、《行政诉讼法》和《行政复议法》在畜禽屠宰管理实践中的运用,以及《生猪屠宰管理条例》和《河北省畜禽屠宰管理办法》的贯彻实施进行讲解。     

澳大利亚生猪市场有所恢复

10月26日至30日,按照环境保护部、农业部、商务部《关于开展2009年畜禽养殖和生猪屠宰行业环保联合督查的通知》要求,市场秩序司李振中同志带队组成第三督查组,赴湖北省、广东省进行畜禽养殖和生猪屠宰环保督查,听取了两省关于环境监管情况的汇报,并对武汉市、鄂州市、河源市和惠州市24家畜禽养殖和生猪屠宰企业环境治理情况进行了现场检查。     

江苏省畜禽屠宰行业安全生产监管的实践与思考

安全生产事关人民群众生命财产安全、企业健康发展和社会和谐稳定.近年来,江苏省各级农业农村部门高度重视畜禽屠宰行业安全生产工作,通过切实加强安全制度建设、深入开展液氨专项治理,率先推进风险报告工作等措施,不断加大安全生产监管力度,确保了全省畜禽屠宰行业安全生产形势持续稳定.江苏在畜禽屠宰行业安全生产监管上积极探索,针对当...     

2004年中国畜禽屠宰与肉食加工行业调查报告（上）

12月3日，商务部屠宰技术鉴定中心在京召开2004年中国国际肉食品安全论坛，并发布机械化屠宰加工优势企业调查报告。据介绍，为了比较全面地了解国内畜禽屠宰加工企业的最新发展状况，为开展行业管理和公共服务提供依据，受商务部委托，商务部屠宰技术鉴定中心在2003年开展《中国机械化屠宰加工优势企业调查》的基础上，于2004年7月至8月，对全国机械化畜禽屠宰加工企业进行了2004年度(第二次)调查。本年度调查的畜禽屠宰加工企业是指：具有实现机械化、规模化畜禽屠宰加工能力，2003年实际屠宰生猪15万头、牛1万头、羊10万只、鸡300万只、鸭100万只、其它禽类屠宰量10万只以上的企业。在本次调查过程中，共收集样本企业168家，其中2003年实现销售收入过亿元的企业有72家。从屠宰业务对象来看，有生猪屠宰业务的企业128家，有牛屠宰业务的企业36家，羊屠宰业务的企业23家，鸡屠宰业务的企业23家，鸭屠宰业务的企业9家，其它禽类屠宰业务的企业2家，不同畜禽品种屠宰企业之和超过填报企业总数，是由于有相当多的企业同时开展两种或两种以上畜禽屠宰加工业务。被调查企业的分布地域为我国大陆全境，从收到的反馈材料来看，与上年度调查一样，除海南、西藏两省区外，其余各省、自治区、直辖市均有企业参加了本次调查。本年度调查参与企业的数量与上年度调查相比有所减少，但企业填报的数据质量有很大提高。同时对指标和项目分类作了进一步完善，相对更细，能够较好反映我国机械化畜禽屠宰加工企业的现状和发展趋势。本刊将全国机械化畜禽屠宰加工企业2004年度(第二次)调查报告予以公告。     

丹麦屠宰行业管理考察报告

丹麦王国是位于北欧的现代化工业国家，同时又以猪肉出口量最大而闻名。中国作为世界最大的养猪和肉类消费国家，借鉴和学习丹麦对食品安全以及屠宰行业管理的经验十分必要。考察团通过会见丹麦兽医食品局官员和专家、会见丹麦全国屠宰业总协会专家以及考察现代化屠宰加工厂，对丹麦食品安全和屠宰行业管理体系有了初步认识和理解，现简要总结如下。     

规模化、机械化：生猪屠宰产业大势所趋

2009年12月,商务部根据《食品安全法》《生猪屠宰管理条例》《生猪屠宰管理条例实施办法》等有关规定要求,编制、发布了《全国生猪屠宰行业发展规划纲要》（下称《纲要》）。《纲要》根据我国生猪屠宰现状,制定了2010-2015年整治规范生猪屠宰行业的规划,并提出了支持发展规模化、机械化屠宰企业,淘汰手工屠宰     

资讯广角

商务部开展《生猪屠宰管理条例实施办法》后评估调查 为全面、客观、准确了解《生猪屠宰管理条例实施办法》的实施效果,深入分析该办法中各项规定的合理性、可操作性,为下一步屠宰立法工作提供参考依据,商务部畜禽屠宰管理办公室对该办法进行后评估调查。本次后评估工作以问卷调查的形式,征求行业主管部门工作人员、生猪屠宰企业负责人、肉品流通企业负责人和消费者对《实施办法》的意见和建议。     

2013年上半年我国畜禽屠宰及肉类加工行业稳步发展

为及时、全面、准确把握行业发展动态，充分发挥信息对行业发展的引导作用，2010年，农业部农产品加工局启动了农产品加工行业监测分析与预警工作．组建了专家分析与会商团队，重点监测分析畜禽屠宰及肉类加工、蛋品加工等行业发展动态及热点问题。本刊将定期发布相关监测报告，为行业提供信息参考。     

中国畜禽屠宰加工装备产业发展现状及趋势

屠宰加工装备水平是畜禽屠宰行业发展水平的集中体现.当前中国屠宰装备产业整体机械化水平不高,自动化水平较差,严重制约了屠宰行业的高质量发展.与国外先进的屠宰装备相比,国内屠宰装备的差距体现在基础选材、机械性能、卫生性能、生产理念、动物福利等诸多方面,且产品标准化程度较低,创新能力较差,智能化差距突出.与此同时,相当一部分...     

国外的畜禽屠宰管理

1 专家论述 加拿大兽医诊断病理学专家、加籍华人杨春华博士在华期间,曾就畜禽屠宰管理问题语重心长地指出,如果任何人都可以杀猪卖肉的话,就会违反保护人类健康和国家动物的宗旨,而且与世界先进国家的基本政策相背离。任何一个国家,一要保护每个公民的     

动物福利在生猪屠宰行业的应用

动物福利在生猪屠宰行业中的应用旨在倡导人道屠宰理念．规范人道屠宰技术,提高生猪屠宰人员操作技能,从而推动我国屠宰加工行业持续健康发展,在竞争日益激烈的国际肉类市场中树立中国肉类生产强国的国际新形象。     

北京“永顺鲜肉”正式投产

北京市又一家新建大型定点屠宰企业“北京永顺之舟食品公司”已通过有关部门验收，正式投入生产。按照北京市生猪屠宰行业发展规划，今年本市计划关闭的18家屠宰厂将在年底前全部关闭。与此同时。本市改造和新开的定点屠宰厂的猪肉已经陆续进入北京市场。目前品牌猪肉上市量已占全市70％以上。     

规模以上重点屠宰加工企业调查分析报告

以畜禽为原料的肉类食品是居民“菜篮子”中的当家品种 ,屠宰加工业是食品工业的重要组成部份。我国作为全球肉类生产大国 ,畜禽资源丰富 ,养殖业发展迅速 ,多年来肉总量稳居世界首位。自九十年代以来 ,随着养殖业的发展和商品化程度的加深 ,我国屠宰加工业的面貌也发生了深刻变化 ,工业化生产比重提高 ,企业产权结构趋向多元化 ,规模化品牌企业大批涌现 ,技术装备和工艺水平明显改善 ,最近的 5年 ,国内屠宰加工业告别了全行业亏损 ,经济效益逐年好转。为了比较全面地了解国内重点畜禽加工企业的最新发展 ,为开展行业管理和公共服务提供依据…     

2015年生猪屠宰落后产能淘汰50%

1月11日,国家商务部发布《全国生猪屠宰行业发展规划纲要（2010～2015）》（以下简称纲要）,提出了未来促进屠宰行业发展的主要任务和保障措施。     

鲜肉卫生操作标准即将出台

今后鲜肉的卫生操作标准将有据可依。日前，国家标准化管理委员会、江苏和上海屠宰行业部分专家在南京召开了国家屠宰标准审定会。 据了解，此次审定会将对《禽产品品质检验规程》、《家禽加工卫生操作规程》、《新鲜肉卫生操作规范》三项国家标准进行审定。据悉，即将出台的标准从屠宰加工企业的组织机构、设施、设备、人员、原料、加工、包装和标志、