假丝酵母ZD-3与黑曲霉ZD-8复合固体发酵对棉籽饼脱毒及营养价值的影响研究

研究目的为研究热带假丝酵母ZD-3与黑曲霉ZD-8复合固体发酵对棉籽饼粕脱毒效果、蛋白质营养价值及显微形态结构等的影响。利用热带假丝酵母ZD-3和黑曲霉ZD-8对棉籽饼进行单菌及复合固体发酵，然后测定发酵底物中游离棉酚（FG）、氨基酸含量，体外法测定饲料蛋白质氨基酸消失率，用环境扫描电镜拍摄底物发酵后的显微形态结构变化等。试验结果：复合发酵可极显著（P〈0．01）地降低棉籽饼底物游离棉酚含量，脱毒率为91．64％；棉籽饼底物粗蛋白、总氨基酸、必需氨基酸含量分别提高27．83％、18．15％、19、18％；提高粗蛋白、总氨基酸及必需氨基酸体外消化率分别为20．90％、26．16％、24．47％，赖氨酸和蛋氨酸分别增加20．24％、66．29％。环境扫描电镜图片表明，复合发酵处理棉籽饼底物后，黑曲霉形态结构发生变化，其菌丝变细，未观察到抱子头，只见光秃秃的顶囊。酵母菌形态未发现有明显变化。试验结果表明，复合发酵效果明显优于单菌发酵棉籽饼底物的效果，不但达到棉酚脱毒的目的，而且发酵饲料营养价值显著提高。复合发酵时，热带假丝酵母ZD-3对黑曲霉ZD-8的形态变化有显著影响。     

利用假丝酵母进行棉籽饼脱毒的研究

本课题以假丝酵母ZAU－1菌株，研究其对游离棉酚的降解作用。结果表明：假丝酵母ZAU－1降解游离棉酚达90％以上;含游离棉酚368ppm的棉仁饼经该菌株发酵后未检出游离棉粉；Horner′s法急性毒性试验证明为无毒。试验还分析了假丝酵母ZAU－1利用棉仁饼固态发酵过程，以及其固态发酵的动力学特性。     

热带假丝酵母固体发酵黄酒糟生产蛋白饲料的研究

采用有较强同化淀粉能力的热带假丝酵母，固态发酵黄酒糟生产蛋白饲料，确立了固体发酵培养基最佳配比，营养液的添加量，初始含水量，初始PH值及发酵时间，对发酵产品的分析表明：粗蛋白高达57．27％，真蛋白高达50．64％，淀粉降解率高达58．99％，氨基酸总量46．11％。     

双菌种固态发酵酱渣生产蛋白质饲料的研究

研究了以酱渣为主要原料微生物固态发酵生产蛋白质饲料的工艺条件。结果表明：以黑曲霉、假丝酵母组合发酵，培养基配方为酱渣90g、麸皮10g、尿素0．8g、KH2PO4 0．6g，培养基厚度约为2cm，接种量为10％，自然pH值，含水量65％-70％，发酵温度为28℃。酱渣经黑曲霉和假丝酵母组合菌种发酵2d后，粗蛋白质含量从17．28％提高到25．79％，粗纤维从16．45％下降到13．68％。同时产品的氨基酸总量比原物料提高了44．66％。     

黑曲霉PES固体发酵对棉籽粕营养价值的影响

本文探讨了棉籽粕固体发酵条件，评定了发酵棉籽粕的营养价值。结果表明，发酵条件为水添加量70％，种子量10％，自然pH，30℃恒温培养48h；发酵后棉籽粕的粗蛋白提高了10.92%，必需氨基酸除精氨酸外均增加，尤其是赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸，它们分别提高了12.73%、22.39%和52.00%；发酵后棉籽粕的干物质、蛋白质和氨基酸等养分体外消化率也明显提高，其中粗蛋白、赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸的体外消化率分别提高了13.11%、15.17%、27.07%和12.90%。     

黑曲霉HD9478纤维素酶固体发酵条件的研究

通过激光诱变筛选，获得一株高产纤维素酶的突变株ＨＤ９４７８，在以稻草，麦麸为主要原料的固体培养基上进行发酵培养，所产纤维素酶的固体曲，以羧甲基纤维钠为底物的纤维素Ｃｘ酶活力为３５００Ｕｇ，以滤纸为底物的纤维素ＣＬ的酶活力的２６０Ｕ／ｇ，以水杨素为底物的β－葡萄糖苷酶活力为１２００Ｕ／ｇ，发酵培养的条件是培养基起始ｐＨ６．０～７．０，培养温度２８～３２℃，培养时间７２ｈ。三种酶作用的最适ｐＨ分别为３     

热带假丝酵母(Candida tropicalis)HDY-02发酵玉米芯半纤维素水解液产木糖醇的研究

通过发酵罐批次发酵实验,对C.tropicalis HDY-02发酵木糖合成木糖醇的几个重要发酵参数进行了考察。结果显示,发酵最适温度为35℃,最适发酵pH6.0,最适初始木糖浓度为80 g/L,氧传递系数为KL a 16.5 h-1和18.3 h-1时分别获得最大木糖醇得率为0.73 g/g和最大产率为0.84 g/L·h。因此,为获得更高的木糖醇得率和产率,在发酵过程中采用两阶段的通气策略(0~24 h,KL a为18.3 h-1;24 h之后KL a改为16.5 h-1)。在两阶段通气条件下采用发酵温度35℃,发酵pH6.0,初始木糖浓度80 g/L进行批次发酵,72 h时木糖醇浓度和木糖消耗浓度均达最大值,获得了62.1 g/L木糖醇,0.86 g/L·h产率和0.77 g/g得率。     

十三碳二元酸的发酵条件初探

本文就假丝酵母对石油烷烃进行发酵生成十三碳二元酸进行了研究。当湿菌体含量升至6.0％以上时,在pH7.0、温度30℃和发酵时间120hr的条件下,流加轻油发酵,十三碳二元酸的生成量可达70mg/ml以上。     

不同蔗糖添加方案对假丝酵母发酵的影响

为了提高假丝酵母发酵过程中的产量,本实验进行了发酵研究,确定了最佳发酵装液量为50mL,接种量为10%.并在装液量为50mL,接种量为10%的250mL锥形瓶中,进行了4组蔗糖添加方案:a.每1h添加0.25g蔗糖(流加液0.25mL);b.每2h添加0.5g蔗糖(流加液0.5mL);c.每3h添加0.75g蔗糖(流加液0.75mL);d.每4h添加1g蔗糖(流加液1mE).第一次添加蔗糖后,隔4h再添加蔗糖,添加24h后,培养基蔗糖总浓度达到100g/L,停止添加,继续培养48h,测干重,结果方案a得到的假丝酵母产量最高.     

不同蔗糖添加方案对假丝酵母发酵的影响

为了提高假丝酵母发酵过程中的产量,本实验进行了发酵研究,确定了最佳发酵装液量为50mL,接种量为10%。并在装液量为50mL,接种量为10%的250mL锥形瓶中,进行了4组蔗糖添加方案:a·每1h添加0·25g蔗糖(流加液0·25mL);b·每2h添加0·5g蔗糖(流加液0·5mL);c·每3h添加0·75g蔗糖(流加液0·75mL);d·每4h添加1g蔗糖(流加液1mL)。第一次添加蔗糖后,隔4h再添加蔗糖,添加24h后,培养基蔗糖总浓度达到100g/L,停止添加,继续培养48h,测干重,结果方案a得到的假丝酵母产量最高。      

复合发酵棉籽粕菌种筛选、鉴定及其发酵工艺参数优化研究

通过对发酵棉籽粕效果优良菌株的筛选、鉴定及其复合发酵最适工艺条件的研究,探讨发酵对棉籽粕脱毒效果及粗蛋白(crude protein,CP)含量等的影响.筛选并利用三株发酵效果优良的菌株(两株酵母和一株霉菌)对棉籽粕底物进行发酵,结果表明:与发酵前相比,底物中游离棉酚(free gossypol,FG)含量显著降低(P<0.05),并显著提高了CP含量(P<0.05).经工艺优化试验研究,得到较为理想的发酵工艺条件:底物组成为棉籽粕70%、玉米20%、糖蜜10%,添加3%硫酸铵,底物与水比例为1:0.6,三菌种(S1:S3:S6)接种比例为3:3:2,接种量为5%,自然pH.     

棉籽饼的脱毒与利用

在畜禽饲料中棉籽饼用量过大，棉酚含量超过畜禽的耐爱量，会引起畜禽中毒，饲喂前对绵籽饼进行物理法，化学法或生物法脱毒均可达到较好的脱毒效果。对于棉籽饼作猪，牛，鲤鱼饲料的配合使用方法，试验情况和结果进行了介绍。无腺体棉籽中不含或有少量棉酚，用于饲养畜禽不会引起中毒，是一种新的蛋白质饲料资源。     

热带假丝酵母发酵生产木糖醇的研究

对热带假丝酵母 (C tropicalis )As2 1 776发酵木糖醇的营养条件进行了初步研究。初始木糖浓度在 80g/L附近时木糖醇转化率较高 ,限制性供氧条件下有利于木糖醇积累。酵母膏和蛋白胨是比较适合产木糖醇的有机氮源 ,而酵母膏更利于酵母细胞生长。培养基中添加 2 g/L的(NH4 ) 2 HPO4 、2～ 6g/L的NaCl、1～ 3g/L的KH2 PO4 、0 1～ 0 3 g/L的MgSO4 ·7H2 O能提高木糖醇的转化率     

黑曲霉SL2-111固态发酵生产聚半乳糖醛酸酶

以麸皮为主要原料，采用黑曲霉(Aspergillus niger)诱变菌株SL2—111进行聚半乳糖醛酸酶固态发酵，培养物最高酶活力可达到2695u／g(鲜曲)。产酶最适培养基为：麸皮15g，柚皮粉1．5g，(NH4)2SO4 0．8g，Ca—Cl2 0.075g。最佳产酶条件为：28℃，pH6．0，培养72h。成曲的最佳浸提条件为：以0．1mol／L，pH4．0柠檬酸柠檬酸钠缓冲液为浸提剂，在30℃下浸提5h。     

高效降解茶皂素菌株的分离鉴定及其发酵优化研究

从自然发酵的油茶饼粕中筛选到一株对油茶饼粕中茶皂素具有较强的降解能力的菌株L-2。通过菌株的形态学鉴定和ITS rDNA序列分析确定该菌株的系统发育地位。研究固态发酵中发酵时间、发酵温度、初始含水量和初始加酸量对该菌株降解油茶饼粕中的茶皂素的影响。结果表明:菌株L-2为黑曲霉(Aspergillus niger),经过单因素实验和响应面实验优化后的最适降解条件为发酵温度31.3℃,发酵时间103.5 h,初始加酸量4.57 mL,初始含水量80%,此时黑曲霉L-2对油茶饼粕中茶皂素的降解率为93.96%。     

高产阿魏酸酯酶菌株的筛选及其固态发酵的研究

从自然界中采集土壤样本,使用阿魏酸乙酯为唯一碳源的选择性培养基;进行初筛、固态发酵产酶试验、复筛得到1株高产阿魏酸酯酶的菌株,通过形态学观察鉴定为黑曲霉。对该菌株固态发酵产阿魏酸酯酶的培养条件进行了研究,单因素实验结果表明,相同汽爆条件下汽爆稻草的发酵产酶酶活较高;在固液比1∶3、初始pH3、麸皮添加量25%、30℃下发酵3d后酶活最高,可达445.1mU/g。     

黑曲霉HU53菌株产酸性蛋白酶的条件和酶学性质

本文报道了黑曲霉（Aspergillus niger)HU53菌株产酸性蛋白酶的固体发酵条件优化和酶学特性的研究结果。适合该菌株的最佳固体发酵培养基为麦麸38．8％，豆粕9．7％，NH4NO31．5％和水50．0％，最佳起始pH5．5。在28℃下发酵50h后酸性蛋白酶的比活力达到93．8U／g，且在52h发酵期内基本不产孢子。该酸性蛋白酶的最佳反应酸碱度为pH3．0，最佳反应温度为50℃，对酪蛋白的Km为2．8016mg／ml，在40℃下保温180min后相对酶活力为93．50％。2．0mmol／L的Cu^2 和Mn^2 对该酸性蛋白酶具有极其显著的激活作用，相对酶活力分别为对照的171．9％和121．1％；而相同浓度的Fe^3 和Ca^2 则对其表现出强烈的抑制作用，相对酶活力分别仅为对照的62．5％和44．6％。     

固态发酵法制备大豆异黄酮苷元

研究了一种能分泌β-葡萄糖苷酶的黑曲霉作为菌种对大豆异黄酮粉进行发酵生产大豆异黄酮苷元的方法,通过单因素及正交试验确立了产β-葡萄糖苷酶的最优培养基配比和水解大豆异黄酮粉的最佳工艺条件,为实现大豆异黄酮苷元的产业化生产提供了参考.