XSX-8树脂与K15颗粒炭脱色效果比较的研究

对于味精行业,精制脱色工序一般采用的脱色除铁原料总体分为三类,一是粉状活性炭,二是树脂,三是颗粒炭。一般粉状活性炭经过中和液一遍、二遍脱色,颗粒炭、树脂进行第三遍脱色、除铁。针对这三种脱色原料,粉状活性炭颗粒小、脱色吸附表面积大,吸附能力强,它对焦化、有机酸盐等形成的色素及溶性杂质较为有效,但是对硫酸盐、溶解性杂质几乎没有吸附作用。对于树脂,不同的型号除铁、脱色效果不同,112#或331#交换树脂脱色除铁可同时进行,但是强度差、易破碎流失,通用型号树脂耐磨能力差,消耗高、成本高,都可以再生使用。     

山楂果胶脱色工艺的研究

以干燥的山楂果实为原料提取果胶,对果胶生产过程中的脱色工艺进行了研究.结果表明,大孔吸附树脂D3520与活性炭均对山楂果胶表现出较好的脱色效果,且通过大孔吸附树脂D3520脱色后果胶的回收率略高于活性炭处理的.大孔吸附树脂D3520在动态条件下的脱色效果好于静态吸附,其最佳的技术参数为:温度30℃,果胶溶液与大孔吸附树脂的体积比4:1,流速350 mL/h.     

利用黄水酯化液提高洋河名酒率

黄水是固态法白酒发酵的副产品，内含丰富的营养物质。利用黄水酯化液提高洋河名酒率，工艺流程采用混蒸续Zha老五甑工艺，酯化液倒入底锅串蒸，其中头桶大Zha30kg，二桶大Zha25kg，小Zha10kg。试验结果表明，名酒率提高8．8个百分点。     

黄浆水酯化技术用于勾兑白酒的探讨

黄浆水为棕黄色、胶体混浊态,含有糖分、酒精、固形物,特别是含有大量的醇、醛、酸、酯及有益微生物茵体,是可用来提高曲酒质量、改善风味、合成香味物质的前驱物质。将经沉淀、脱色等酯化技术处理后的黄浆水酯化液用来直接勾兑白酒,可提高酒的质量和优质品率,并可大幅度降低生产成本。     

浓香型白酒黄水的应用探索

黄水是浓香型白酒酿造过程中的副产物，含有丰富的醇类、酸类、醛类、酯类等呈香呈味物质和经长期驯化的有益微生物等，按黄水：酒尾：大曲粉：窖泥：母糟=1：8_4：0．12：0．24：0．24的比例混合可制备酯化液；可用专用设备处理生产调酒液；可与酒尾混合直接用于灌窖。     

黄水的酯化与脱色处理

阐述了黄水的形成、作用、组分以及对其进行酯化和脱色处理的必要性,介绍了黄水酯化和脱色处理的实验室方法,提出要拓宽脱色黄水的利用途径,减少对环境的污染,使黄水变废为宝。     

酒类专用炭在新型白酒中的应用探讨

阐述了酒类专用炭在新型白酒中的应用,依酒类专用炭型号不同,功能不同,将其分别用于新型白酒生产过程的不同阶段,不仅提高了产品质量,又降低了产品成本。     

浓香型曲酒黄尾水在新工艺白酒中的应用探索

黄水是浓香型白酒发酵过程中的副产物，为棕黄色粘稠状液体，含有丰富的酸、酯、醇、醛等香味物质，还含有梭状芽孢杆菌，可脱色处理后用于勾调低档新型白酒；制备酯化液直接用于蒸馏或串蒸生产高档新型白酒；尾水可代替加浆水勾兑低档白酒；尾水和黄水经处理后按1：1混合后用来勾调低档新工艺白酒；处理后的尾水和黄水放置2年作为调味酒。     

汪洋酒类专用炭在清香型小曲酒中的应用

阐述了酒类专用炭在清香型小曲酒中的应用,依照 酒类专炭的不同型号,不同功能,将其应用于清香型小曲酒处理工艺的不同方面,不仅提高了产品质量,而且降低了产品成本。     

木糖醇发酵液脱色条件的研究

为了优化木糖醇发酵液脱色工艺条件,研究了4种活性炭对木糖醇发酵液吸附脱色的影响。活性炭对色素的吸附率高于对木糖醇的吸附率,所试4种活性炭对色素的吸附均属于典型的“Langmuir”型等温吸附。试验结果表明,AC3活性炭具有优良的吸附脱色效果。在pH5.0、活性炭用量4%、脱色温度40℃、脱色时间40min条件下,木糖醇发酵液色素吸附率为92%,木糖醇的损失率为6.9%,显示了良好的脱色效果。该研究结果为从发酵液中分离纯化木糖醇奠定了良好的基础。     

白酒中合成黄色素的测定

介绍了用高效液相色谱测定白酒中合成黄色素的原理和方法.     

黄酒糟在芝麻香型白酒生产中的应用

以黄酒糟为芝麻香型白酒生产原料,结合培菌糖化工艺,将黄酒糟与曲粉混合,进行堆积培菌糖化,并与芝香粮糟按一定比例混合拌匀;进行高温堆积、入池发酵,将黄酒糟作为一种特殊的曲药与原料加入到芝麻香酒生产中,为黄酒糟的利用提供了一种新的工艺方式。