不同介质溶液对维生素C稳定性的影响研究

利用紫外分光光度法研究了无机盐、羧甲基纤维素钠、β-环糊精和聚乙二醇等介质溶液中维生素C的稳定性,并探索了上述介质溶液延缓维生素C被氧化的作用机理。结果表明,氯化镁、氯化钾、氯化钠、羧甲基纤维素钠均能较显著地提高维生素C的稳定性,而羧甲基纤维素钠对人体安全、使用量很少且效果显著,可广泛应用在化妆品、食品、医药等领域用以保护维生素C的稳定性。聚乙二醇、β-环糊精与维生素C的混合溶液中起始溶氧量与空白维生素C溶液相近且随时间延长下降很明显,而氯化钠、羧甲基纤维素钠和维生素C的混合溶液中起始溶氧量则远低于空白维生素C溶液并随时间延长下降很慢,这些现象与上述介质对维生素C的保护效果是一致的。介质溶液中起始溶氧量的高低及下降速度快慢影响了维生素C的稳定性,无机盐离子种类和浓度影响溶液中溶氧量,而羧甲基纤维素钠、聚乙二醇、β-环糊精等溶液的相对黏度则对溶氧量存在影响。     

用电解产生的三价铊电量滴定食品及药物中的维生素C

生物样品中维生素C 含量的测定具有很重要的意义,直到目前仍在研究之中。我们在前一工作的基础上,提出了一个新的电量滴定维生素C 的方法,并成功地测定了药物、水果及蔬菜中维生素C 的含量。方法简便,分析所用试剂价钱较便宜,便于推广。     

含卡拉胶的维生素C载体的研究

含卡拉胶的甘油作为维生素C的药物载体,研究了维生素C对载体流变性能的影响及高温加速处理后和室温条件下维生素C的保持率。结果表明,在未加入维生素C时,载体有明显的触变性,一个月之后载体的触变性有所减弱;维生素C的加入使载体的触变性消失。另外,即使加入少量的水,载体中维生素C的保持率也有明显的降低,只有在非水介质的药物载体中维生素C才能稳定的保存。     

维生素C磷酸酯钠的合成进展

介绍维生素C磷酸酯钠的应用和研究现状及其优越性能,综述了以L-抗坏血酸为基本原料的维生素C磷酸酯钠的化学合成方法和微生物合成方法,并展望了维生素C磷酸酯钠的市场应用前景。     

维生素C磷酸酯衍生物的制备及其在化妆品中的应用

维生素C磷酸酯克服了维生素C易被氧化的缺点并且在化妆品中应用广泛。本文阐述了国内外研究现状,总结了化学合成和生物发酵制备维生素C磷酸酯衍生物的方法,介绍了它们在化妆品中的应用情况。指出中国应加快研发维生素C磷酸酯衍生物及其它衍生物。     

维生素C衍生物的制备及其在化妆品中的应用

维生素C衍牛物克服了维生素C易被氧化不稳定的缺点,被广泛用于化妆品中.阐述了维生素C衍生物围内外的研究情况,主要对维生素C的磷酸酯盐、糖苷、棕榈酸酯、乙基醚、甲基硅基等衍生物的制备方法进行了总结.介绍了其在化妆品中的应用情况,指出了维生素C衍生物的发展趋势.     

维生素C钠结晶粒度的生产控制

研究了在维生素C钠生产工艺中对其粒度影响的几个因素,最终确定了维生素C钠结晶工艺的条件。     

苦菜中维生素C含量的测定方法及含量变化规律

研究苦菜中维生素C含量的测定方法和不同月份、部位维生素C的含量变化规律。将苦菜洗净,沥干,用水作为溶剂,液料比为15:1,榨汁提取 1 min。将提取液在190~510 nm 波长范围内进行紫外扫描,维生素C在 267 nm 处有最大吸收峰,故选择 267 nm 为检测波长,并计算其含量。结果表明,苦菜不同部位维生素C的变化规律为4月份花>叶>茎>根、5~7月份花>叶>根>茎,4月份苦菜叶维生素C含量较高,5月份苦菜花维生素C含量较高。本方法具有快速、准确、简便等优点,实验结果对苦菜的开发具有一定的意义。     

维生素C冷却结晶研究进展

本文论述了维生素C的晶体结构，结晶热力学与动力学测定及冷却结晶工艺开发的研究结果，并评述了维生素C冷却结晶过程模拟与控制的研究进展。     

维生素C多聚磷酸酯的工艺研究

维生素C多聚磷酸酯作为维生素C的衍生物能提高维生素C的化学结构稳定性,是饲料行业一种具有抗氧化作用的理想营养强化剂。生产过程中反应温度和pH值是影响产品质量的关键因素。本研究对反应条件进行优化的同时,找到一种对反应有促进作用的催化剂,通过对照实验,证明催化剂能够将维生素C多聚磷酸酯的含量提高2.88%。     

维生素C新型结晶技术与设备

维生素C是维生素类药物中产量最大、用途最广的品种之一。为解决我国维生素C结晶生产中存在的收率低、产品粒度分布不均匀、晶形差等问题．国家将“维生素C生产中的关键技术——新型结晶技术的开发应用”列为“九五”重点攻关项目。通过攻关，成功开发出了维生素C精制结晶新技术与设备．并实现了产业化。结晶单程收率平均达到80％～82％。     

分光光度法测定苦丁茶中维生素C的含量

维生素C又叫抗坏血酸,是人类营养中所需要的最重要的维生素之一,缺乏维生素C会产生坏血病。本文采用＂2,4-二硝基苯肼法＂测定苦丁茶中维生素C的含量。结果表明在苦丁茶中含有较高的维生素C。     

流动注射-化学发光分析测定水果中维生素C

在碱性介质中,维生素C对鲁米诺-次氯酸钠化学发光体系的发光强度有明显的抑制作用。结合流动注射技术,建立了一种快速测定微量维生素C的流动注射化学发光新方法。在优化实验条件下,化学发光信号的抑制值与维生素C的浓度在1.0×10-8～1.0×10-6 mol/L范围内呈线性,维生素C的最低检出限为6×10~(-9) mol/L,对1.0×10~(-7) mol/L的维生素C标准溶液连续进行11次平行测定,其相对标准偏差(RSD)为2.7%。通过测定猕猴桃中的维生素C含量,并与脐橙中维生素C含量作比较,评价了猕猴桃的抗氧化能力。结果表明,在最优条件下,抗氧化能力依次为猕猴桃脐橙。     

活性炭对维生素B_3和维生素C吸附与缓释行为研究

研究活性炭吸附维生素B3和维生素C以及在模拟体内环境中的释放过程。探讨了活性炭孔结构对吸附维生素B3和维生素C的影响,并对活性炭缓释维生素B3过程进行了数学模拟,初步探讨了吸附和释放机制。实验所用活性炭对维生素B3有较强吸附能力,吸附量达到了94.9 mg/g,对维生素C的吸附量仅38.5 mg/g。采用活性炭对维生素B3有良好的缓释性能,其整个释放过程符合药物体外释放一级动力学模型为Q=38.25-36.90 e-0.049 24t。所用活性炭适于作为缓释维生素B3的载体,而由于维生素C的不稳定性,不适宜使用活性炭缓释。     

用于稳定化妆品中维生素C的油包多元醇体系的研究

通过将维生素C配制成溶液及水包油和油包多元醇的乳化体系,进行高温加速试验,重点研究了油包多元醇体系对维生素C的稳定性影响.研究结果表明,维生素C即使在少量水存在的情况下也很难稳定,只有在非水的油包多元醇乳化体系中具有较高的保持率.     

维生素C和水杨酸复合脂质体制备及影响因素的研究

以大豆磷脂为膜材,采用复乳-超声法制备同时含有脂溶性水杨酸和水溶性维生素C的复合脂质体。研究配方中不同成分的质量比、维生素C水溶液的pH、乳化温度、包衣等对脂质体包封率和稳定性的影响。结果表明,在m(大豆磷脂)∶m(胆固醇)∶m(水杨酸)∶m(维生素C)=4∶1∶0.75∶1,维生素C水溶液的pH为5,初乳和复乳化温度分别为25、45℃时制备的复合脂质体中维生素C和水杨酸的包封率分别为48.2%和55.4%;包衣处理使水杨酸/维生素C复合脂质体稳定性提高。     

活性炭对维生素B3和维生素C吸附与缓释行为研究

研究活性炭吸附维生素B3和维生素C以及在模拟体内环境中的释放过程。探讨了活性炭孔结构对吸附维生素如和维生素C的影响,并对活性炭缓释维生素B3过程进行了数学模拟,初步探讨了吸附和释放机制。实验所用活性炭对维生素B3有较强吸附能力,吸附量达到了94．9mg／g,对维生素C的吸附量仅38．5mg/g。采用活性炭对维生素磁有良好的缓释性能,其整个释放过程符合药物体外释放一级动力学模型为Q=38.25—36．90e^-0.04924t。所用活性炭适于作为缓释维生素B3的载体,而由于维生素C的不稳定性,不适宜使用活性炭缓释。     

技术贸易

维生素C新型结晶技术与设备`维生素C是维生素类药物中产量最大、用途最广的品种之一。为解决我国维生素C结晶生产中存在的收率低、产品粒度分布不均匀、晶形差等问题国家将"维生素C生产中的关键技术——新型结晶技术的开发应用"列为"九五"重点攻关项目。通过攻关,成功开发出了维生素C精制结晶新技术与设备,并实现了产业化。结晶单程收率平均达到80?%,产品粒度分布均匀,粒度在40～100目范围的质量分率平均达到了70%以上,比国内其他现有生产线提高了20%以上。     

2,3-二酮-L-古龙酸及其盐的合成

介绍了维生素C的氧化降解途径,详细描述了维生素C降解产物2,3-二酮-L-古龙酸及其钾盐、钠盐、钡盐和钙盐的合成方法和步骤,并对今后的研究方向提出了建议。     

紫外分光光度法测定野生酸枣中维生素C的含量

为了更好地开发利用野生酸枣资源,采用紫外分光光度法对野生酸枣果肉、酸枣仁、红心猕猴桃和冬枣中维生素C含量进行测定和比较。维生素C含量测定的标准曲线回归方程为y=0.373 2x+0.005 6,R2=0.999 1。结果表明,野生酸枣果肉中维生素C的含量最高,达到436.65 mg/100 g,是红心猕猴桃的3.6倍,冬枣的1.5倍,酸枣仁中维生素C的含量最低,仅有16.353 mg/100 g。该测定结果为野生酸枣中维生素C的含量提供了科学的数据支持,丰富了野生酸枣化学成分分析,为野生酸枣的进一步研究和综合开发利用奠定了基础。