“枯木回春”的传说

“枯木回春”这道菜,据说出自清宫御膳房.传说有一天慈格太后闲游宫院,不知不觉来到御膳房门前,见门前摆着几盆花草,花凋草黄,不甚顺眼.心中闷闷,便进了膳房.众厨师见老佛爷突然驾到,慌忙跪倒,山呼万岁.慈禧看了看,没说什么.当她转身走出御膳房时,忽然看到门前的几盆花草变得花红草绿,便问李莲英是怎么回事.“回禀老佛爷,”李莲英忙跪下说;“您是圣母到人间,您一来,草木回春了.这是花草在欢迎您,祝您福如东海,寿比南山呀!”慈禧心中明     

“皇宫”新奉献,“御厨”进万家

您相信吗？煮一袋方便面的时间可以炖熟一只鸡，且能做出御膳风格的美味佳肴。不信您试试，皇宫速食三黄鸡可以使其变成现实。 速食三黄鸡以无激素、无药残、土养优质黄鸡为主要原料，具有肌间脂肪沉积均匀，富含蛋白，皮滑骨细，肉质细嫩之特点。挖掘皇宫秘方，提炼人参、杜仲、何首乌、灵芝等，融入现代工艺，科学加工，精制而成。它具有三大特点： 方便快捷适合现代生活之快节奏。开水蒸煮１５分钟即可食用，不用添加任何佐料，更不用担心因吃一只鸡用去您两小时的宝贵时间。 美味保健皇宫速食三黄鸡不仅鸡味浓郁，香脆滑嫩，而且具有调…     

漫谈“好酒”与“高品质酒”

因为好与坏本身就是一个模糊的概念,且随不同的时间、场合以及人的差异而变化,所以很难给出一个标准或参考条件。     

“酒道”之“酒说”——论酒、喝酒与限酒

酒是什么、怎么喝酒,一直是困扰着人们的两个问题。当前,在政府层面上对喝酒所带来的负面影响的整治,让限酒成为大众关注的一个焦点。针对白酒的本质,提出中国白酒不仅是物质的,更是能量的;不仅是精神的,更是文化的;不仅是科学的,更是艺术的,它是物质和精神、科学与技术、文化和艺术的完美结合体。在喝酒问题上,提出了应以喝出健康为第一要义,且喝酒需有礼,喝酒应有节,喝酒还应有度,理想的喝酒应能形成正状态,产生正效应,汇聚正能量,达到正境界。在限酒问题上,提出应分时、分地、分行业、分部门的对待,不该搞一刀切,也不应搞禁酒运动,应提倡理性饮酒,饮必适量。同时应因人而异,以饮酒者达到身心愉悦、释怀舒坦为佳。所以,科学看待中国白酒,理性对待饮酒,合理进行限酒,才是中华饮酒精神和华夏酒文明之本义。     

不用“酒”字的酒

现在,仅仅是在各届评酒会评出的国家级白酒类的名酒,或者商业部、轻工业部评出的部级优质酒当中,就有好多与酒字不沾边的名称.譬如以“春”为酒名的吧,“剑南春”(四川绵竹)、“迎春”(河北廊坊)、     

“卖酒智慧”与“智慧卖酒”

经常听到的一种说法是，卖酒的人普遍文化低，素质不高。如果说这在过去有些道理的话，今天的情况显然在悄然发生着变化。     

“长生不死”酒

一、刘切十六岁登基，在位五十三年，功垂千古，与赢政齐名，并称“秦呈汉武”。     

拆“酒”

最近轩尼诗在广东卖得很疯,出差到广东,一群朋友自然拉着去喝。品尝全球三大品牌的干邑后,很惭愧,笔者不太分得出高下。不过由于朋友们边喝边介绍轩尼诗口感最适合中国,于是笔者不觉也倾向了轩尼诗。但同样有不少品牌,在不断鼓吹,在不断宣传,却始终无法形成良好口碑。两者差异究竟在哪里？笔者百思不得其解。     

白酒新星“奥淳酒”、“养身道酒”

白酒和其他酒种相比 ,相对来说也有不足之处。就白酒本身来说 ,适量饮用除了能够舒筋活血 ,促进血液循环之处 ,基本没有营养 ,而不像啤酒有“液体面包” ,黄酒有“液体蛋糕”之美称。如何能使白酒既保持固有风格 ,又富营养 ,这是白酒界多年来一直探索攻关的重大课题 ,也是广大消费者逐步走向成熟 ,饮酒追求营养、保健的强烈愿望。在酒类市场上摸爬滚打了十余年 ,现任内蒙古奥淳酒业有限责任公司董事长的郭凌云却独僻蹊径 ,毅然离开宁城老窖副总的高位 ,决心在改造传统白酒上独立创业一番 ,成功地研制开发了“奥淳酒”、“养身道酒” ,独创了…     

酒乡绍兴出“嫩”酒

绍兴黄酒,又称绍兴老酒,素以“陈”为美,以“老”为贵。故凡绍兴黄酒企业,没有一家不做深、做透陈年酒的文章,从3年陈、5年陈到20年陈、50年陈,乃至百年陈酿。     

皇宫俪影

悠远的墨绿、神秘的玫红、茶马古道上的窗棂……东方的神秘意境和深厚的文化积淀,赢得了近来设计师们的大力推崇。这些有着怀旧味道的饰品,华贵浪漫,仿佛把我们带回了遥远的宫廷时代,感受那一世的奢华。     

酒“涛”拍岸

经销商在选择产品的时候，要么选择品牌影响力大的产品。要么选择走量大的产品。而河南省漯河市飞达副食品有限公司总经理高红涛却不走寻常路，演绎出别样的精彩。[编者按]     

“兵酒”启示录

8月14日,世人瞩目的中国航母从海试海域顺利返回大连,看到朋友拿出＂核潜艇酒＂来庆贺,不由联想到此间沈阳刚刚举办的别开生面＂庆祝八一建军节首届兵酒展＂。     

浙江“年”酒

浙江省地处中国东南沿海、长江三角洲南翼，素有鱼米之乡的称谓，浙江绍兴的黄酒自古享誉华夏，被誉为黄酒之乡，或许正因为黄酒之名过于响亮了，从而使得浙江其他一些及具特色的地方酒黯然失色，不为人晓。而正是这不为人知的浙江酒成了当地过年时节的自斟自饮的佳酿——[编者按]     

叶公“好”酒

“叶公好龙”的成语流布甚广,此处中的“好”为动词,读“hao”。笔者写过一篇题为《把酒不论文》的小文(见《食品与生活》1997年第3期),有人看了,便想当然地以为我有“干杯万盏只等闲”的海量。其实,正如某朋友一语中的:你这家伙酒量并没有好,只不过是“好”(hao)酒罢了。在吴方言中,“好”除了指喜欢、爱好之外,还兼具嗜之成癖的意思。 当初装宅电的时候,因邮电局朋友的关照,在号码的选择上有一定的余地。朋友知我喜欢杯中之物,便     

话说“鬼子酒”

“鬼子酒”应释为外国酒或洋酒。据《清稗类钞》记载:“嘉庆某岁之冬至前二口,仁和、胡书农学士敬设席宴客,钱塘江小米中翰远外亦与焉,饮鬼子酒。翌日,严沤盟以二瓶饷小米,小米赋诗四十韵为谢。鬼子酒为舶来品,当为白兰地、惠司格、口     

寻找“庄园酒”

在国内葡萄酒行业层出不穷的概念当中，“庄园酒”一度成为业内焦点。在越来越多的企业开始庄园化运动的时候，在“什么是真正的庄园酒”争论不休的时候，酒庄联盟的出现，到底能不能还庄园酒一个清晰的面目？[编者按]     

“酒海”探秘

正酒海这个词是我在前不久听说的。我虽然是土生土长的酒乡宝丰人,但初听这个词时,我也感到概念模糊,尤其是听说它还具有装酒滴酒不漏,装水挥失殆尽的功能,更让我想一探究竟。这是一种什么样的宝物?它为何拥有这么大气雍容的名称和如此神奇绝妙的功能?1将沿着先辈的足迹一步步追寻酒海奥秘庚子年初秋,在中国白酒工艺大师葛少华的陪同下,我走进了宝丰酒业酒海储陈库。途中他告诉我,酒海是时代的产物,是用荆条编制,并融合其它工艺制作而成的一种古代最大的贮酒容器。一般来说,小的酒海能盛约4吨的酒,大的酒海能盛约8吨的酒。这种工艺最早出现在唐代,成熟于宋代。     

红晕“姑娘酒”

正因修《县文化志》,我有机会踏进八峒瑶山,一睹瑶族同胞的风俗民情。八峒瑶山,有清泉流潺,青山坳里,掩藏着栋栋竹楼;云雾深处,锁封着一丘丘稻田,一切都是那样的虚幻朦胧。然而,在瑶家品尝姑娘酒,最令人难忘。那是一条麻石小街,街的尽头,就是那一长溜的米酒摊,大都是用塑料布扯起个篷,摆着没上油漆的竹制桌椅,泛出阵阵楠竹的清香。记忆中的米酒是和这竹香味连在一起的。     

众酒企分食预调酒“蛋糕”

<正>五粮液已推出了德古拉预调酒;古井贡酒也在2014年8月出资3000万元,设立安徽百味露酒有限公司,并推出了石榴、苹果等六个口味的预调酒产品。此外,水井坊已在2014年10月出资3000万元设立预调鸡尾酒子公司,并表示正考虑将白酒调成鸡尾酒产品;泸州老窖也已表示做好了预调酒相关的技术储备。