金银花提取液抗氧化活性研究

采用三价铁离子还原法、羟自由基(·OH)体系和二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)体系对金银花提取液和绿原酸标准品抗氧化活性进行研究,以抗坏血酸为对照。结果表明：金银花提取液清除·OH 和DPPH·的能力最强,对·OH 半数抑制浓度(IC50)为0.0273mg/ml,提取液的绿原酸浓度为0.006mg/ml 时对DPPH·的抑制率达80%;而绿原酸标准品的还原能力要大于金银花提取液(2.66 倍)和抗坏血酸(2.42 倍);绿原酸为金银花提取液抗氧化作用的主要物质。     

金银花提取物的抗氧化作用与其绿原酸含量的相关性研究

研究了金银花提取物、绿原酸的抗氧化作用。用K3[Fe（CN）6]测定了它们的还原力;采用脱氧核糖-铁体系、超氧阴离子自由基体系、二苯代苦味酰基自由基（DPPH.）体系进行抗氧化活性的研究,并同Vc进行了比较。结果表明:金银花提取物的抗氧化活性与绿原酸含量密切相关,具有较强的还原力,其中清除羟基自由基能力比Vc好,浓度1mg/mL时可以达到53.18%;清除超氧阴离子自由基的能力很好,略低于Vc,浓度0.2mg/mL时清除率大于90%;清除DPPH.的能力高于Vc,浓度0.2mg/mL时清除率大于90%。      

金银花废渣中绿原酸提取条件优化及抗氧化活性研究

为研究金银花废渣发酵后绿原酸提取率及其抗氧化活性,利用枯草芽孢杆菌（Bacillus subtilis）和黑曲霉（Aspergillus niger）(1∶1)复配对金银花废渣进行混合发酵,采用单因素结合响应面试验优化其提取条件,并研究发酵前后金银花提取液抗氧化活性变化。结果表明,最佳提取条件为发酵时间71 h,发酵温度32℃,葡萄糖添加量3%,接种量1.5%。在此优化条件下,金银花废渣发酵组绿原酸提取率较未发酵组较由1.12%增加到1.63%。与未发酵组相比,发酵组金银花提取液DPPH自由基清除率由82.96%增长到86.64%,ABTS自由基清除率由82.17%提高到86.34%,Fe3+还原力由1.03增加到1.09。表明枯草芽孢杆菌和黑曲霉混合发酵能有效提高金银花废渣的绿原酸提取率,并能增强金银花废渣抗氧化活性。     

金银花不同提取物的油脂抗氧化效果研究

为了比较金银花水提物与醇提物对油脂抗氧化的性质,采用Schall烘箱法评价猪油的过氧化值(PV)变化,同时研究了不同提取物清除DPPH·自由基的效果。结果表明:金银花的2种粗提物均具有一定的抑制油脂过氧化的能力,且总体上醇提物的抗氧化能力优于水提物。金银花醇提物的抗氧化能力与BHT、TBHQ相当。其清除自由基的能力表明:金银花提取物对油脂体系的抗氧化可能是通过清除自由基,从而抑制油脂的氧化自由基链式反应。金银花具有良好的抗氧化能力,可以开发成天然抗氧化剂。     

金银花中绿原酸的双水相萃取及抗氧化能力研究

为合理利用大别山金银花资源,以罗田县的金银花及其茎、叶为试验材料,利用双水相体系萃取绿原酸,并研究了其抗氧化活性。结果表明：50 mL丙酮/磷酸氢二钾(K2HPO4)双水相体系萃取绿原酸的最佳条件为酮水比8.5∶1.5(V/V),磷酸氢二钾添加量3 g,水提液绿原酸质量浓度22.9 g/L。在此条件下,绿原酸含量为56.27%,收率为98.46%,且其绿原酸的羟基自由基清除能力较强,从而为大别山金银花资源的开发利用提供了理论依据。     

金银花不同提取物抗氧化活性的研究

初步研究金银花不同提取物的抗氧化活性。将金银花药材用石油醚脱脂后,分别用无水乙醇、95%乙醇、90%乙醇、80%乙醇、70%乙醇、60%乙醇和50%乙醇提取,采用紫外-可见分光光度法对不同溶剂提取物的绿原酸、总黄酮和总酚含量进行分析,并测试各提取物对羟基自由基(·OH)和二苯代苦味酰基自由基(DPPH·)的清除作用以对其抗氧化活性进行比较。结果表明:金银花95%乙醇提取物绿原酸、总黄酮和总酚含量最高,分别为123.99、242.62和48.76 mg/g;95%乙醇提取物清除·OH和DPPH·能力也最强,清除率分别为90.69%和65.64%。可见,金银花清除·OH和DPPH·自由基的能力与绿原酸、黄酮和多酚的含量具有一定的相关性。     

纤维素酶法提取金银花中绿原酸工艺优化及其抗氧化活性

利用纤维素酶法提取金银花中绿原酸并优化提取工艺;以维生素C为阳性对照,利用铁离子还原法和羟自由基清除试验确定所得金银花绿原酸提取液的体外抗氧化活性.结果表明,各因素对金银花绿原酸提取率的影响顺序为纤维素酶添加量>提取温度>提取时间>pH值,在纤维素酶添加量0.4％、提取温度50℃、提取时间50 min、pH4.5的条件...     

金银花提取液抗氧化酶活性与清除自由基能力的研究

为研究金银花不同采收期和不同部位提取液膜保护酶的活性与清除自由基的能力,采用生物化学分析法测定了不同采集期金银花花蕾、叶片和枝条膜保护酶活性,结果显示,SOD、POD和CAT活性从4月开始平稳上升,6月上旬前后达到最高值。叶片的上述指标最高,枝条最低。对自由基的清除能力也呈平稳上升趋势。金银花花蕾对超氧自由基和羟自由基的清除效应最高,花蕾和叶片对过氧化氢清除效应相当,枝条的最低。几种膜保护酶活性之间均呈较显著的正相关,当膜保护酶活性增强时,清除自由基的能力也随之提高,可能是它们的协调作用使金银花有较强的清除自由基的能力。     

金银花不同器官三种活性成分含量及其抗氧化活性

以封丘金银花为材料,利用高效液相色谱法建立同时测定金银花不同器官(花、叶、茎)中绿原酸、咖啡酸、木犀草苷3种活性成分含量的检测方法。并以清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基和ABTS⁺·自由基的能力为评价指标,对金银花不同器官的抗氧化活性进行比较。结果表明,建立的高效液相色谱方法实现了对3种活性成分的分离,且线性关系良好(R² ≥ 0.9997),3个器官中3种活性成分的平均回收率在89.45%~102.35%之间。该方法简便、准确,可靠性强。含量测定结果为:绿原酸在花中含量最高,为27.22 mg·g^-1,其次是茎(19.68 mg·g^-1)和叶(12.80 mg·g^-1);木犀草苷在茎中含量最高,为2.31 mg·g^-1,其次是叶(1.66 mg·g^-1)和花(1.07 mg·g^-1);咖啡酸在花、叶和茎的含量分别是1.18、1.05、0.93 mg·g^-1。3个器官中,以花的提取物抗氧化能力相对较强,清除DPPH和ABTS⁺·自由基的IC₅₀分别为0.07 mg·mL^-1和0.05 mg·mL^-1,茎和叶具有一定的抗氧化活性,两种评价方法均表明,抗氧化能力大小依次是花>茎>叶。     

金银花提取工艺研究

目的筛选金银花提取的最佳工艺条件。方法以绿原酸为检测指标,采用高效液相色谱法,考察了不同提取工艺,不同提取时间,不同浓缩干燥方法对绿原酸含量的影响。结果发现绿原酸随加热及浓缩时间延长及温度升高而含量降低。结论以水提2h(1h、1h),减压浓缩,真空干燥(60℃)为最佳工艺。     

金银花过氧化物酶抑制动力学研究

为分离纯化金银花过氧化物酶,对其酶学性质及抑制动力学进行研究,将三相法纯化所得金银花过氧化物酶,经DEAE纤维素DE-52离子交换层析分离,得到2种金银花过氧化物酶HSPⅠ和HSPⅡ,其比活力分别为3 312.3,564.8U/mg。HSPⅠ反应动力学分析表明金银花过氧化物酶的双底物酶促反应类型为乒乓机制。抑制动力学研究表明柠檬酸、偏重亚硫酸钠对金银花过氧化物酶的抑制类型为不可逆抑制。L-半胱氨酸对金银花过氧化物酶的抑制类型为可逆抑制,可逆抑制类型为竞争性可逆抑制。L-半胱氨酸抑制常数KI为0.053mmol/L。     

金银花叶提取物的抑菌效果研究

对金银花叶提取物的抗菌作用进行了初步研究,结果表明:金银花叶提取液对供试的几种主要危害食品卫生、安全和对临床医学等具有重要影响的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽胞杆菌、鼠伤寒沙门氏菌、青霉、黑曲霉、黄曲霉和酿酒酵母等均有一定抑制作用,金银花叶中的黄酮类提取物对各敏感供试菌的最低抑菌浓度分别是125、62.5、250、1000、250、62.5、250和250μg/g;金银花叶中的绿原酸类提取物对各敏感供试菌的最低抑菌浓度分别是250、250、500、2000、500、125、500和500μg/g。     

Influence of flowering stage of Lonicera japonica Thunb. on variation in volatiles and chlorogenic acid

BACKGROUND: The volatile oil of Lonicera japonica Thunb. is an edible natural perfume that is often used in foods, cigarettes and cosmetics. Chlorogenic acid, a major bioactive component of L. japonica, has received much attention recently owing to its antiviral, anticancer and anti‐inflammatory activities. However, to date, few reports have focused on the variation in volatile oil and chlorogenic acid at different flowering stages of L. japonica. RESULTS: Obvious variations in components of the volatile oil were observed at six different developmental stages. The primary components of the volatile oil were linalool, linalool oxide, geraniol and α‐terpineol, which reached their highest levels at the silver flowering stage. The highest levels of chlorogenic acid were found at the second white and complete white flowering stages. CONCLUSION: The results of this study indicate that the best times to harvest L. japonica flowers for volatile oil and chlorogenic acid extraction are the silver flowering stage and the second white or complete white flowering stage respectively. Copyright © 2009 Society of Chemical Industry     

膜技术分离纯化绿原酸提取液的研究

本实验研究了膜技术分离纯化绿原酸提取液的过程。首先,以透水通量为指标,比较了两种微滤膜MF1和MF2、两种超滤膜UF1和UF2及两种纳滤膜NF1和NF2对绿原酸提取液的过滤特性。结果表明,MF2膜的通量可高达167.7kg/h,UF2膜的通量可达148.8kg/h和NF2膜的通量可达109.8kg/h,分别明显高于MF1(103.6kg/h)、UF1(48.0kg/h)和NF1(45.6kg/h);其次,研究了浓缩液的水洗对绿原酸截留率的影响。结果表明,经一次水洗后,MF2膜的截留率可由12.5%降低到3.4%,UF2膜的截留率可由15%降低到8%;最后,分析了膜分离过程中各物料的成分。结果表明,纳滤浓缩液含绿原酸为17964mg/L,比原提取液提高了24.8倍,绿原酸的纯度由2.8%上升到27%。     

膜技术分离纯化金银花绿原酸提取液工艺研究

研究膜技术分离纯化绿原酸提取液的过程。以金银花为原料,以平均通量、膜截留率、绿原酸透过率为指标,比较3 种微滤膜MF1、MF2 和MF3,4 种超滤膜UF1、UF2、UF3 和UF4,及两种反渗透膜RO1 和RO2 对绿原酸提取液的过滤特性,并研究浓缩液的洗滤对绿原酸截留率的影响。结果表明：MF1、UF1 和RO2膜的过滤性能明显优于其他同类型膜,使用MF1-UF1-RO2 膜组合处理效果最佳,其绿原酸回收率可达67.75%,产品纯度可达13.21% 以上;同时,洗滤可进一步提高处理效果,经间歇洗滤后,MF1 膜的绿原酸截留率可由9.54% 降低到1.17%,UF2 膜的绿原酸截留率可由32.36% 降低到20.11%。     

金银花过氧化物酶的三相分离纯化及酶学性质

采用三相分离法提取纯化金银花中过氧化物酶,结果表明最优纯化条件为pH?5.60、硫酸铵质量浓度39.49?g/100?mL、提取液与叔丁醇体积比1∶1.38,在该条件下纯化倍数为5.849,回收率为87.64%。金银花过氧化物酶比活力为1 021.6 U/mg,色素清除率为92%;酶学性质研究表明:金银花过氧化物酶最适温度为30℃,热稳定范围为10~40℃;最适pH值为5,pH值稳定范围为4~7。在金银花过氧化物酶催化的双底物酶促反应中,当H_2O_2浓度一定时,酶对愈创木酚的Km值为8.12?mmol/L,vmax值为1.71?mmol/(min·L)。当愈创木酚浓度一定时,H_2O_2的Km值为0.822?mmol/L,vmax值为1.38?mmol/(min·L)。金银花过氧化物酶与底物的亲和力由强到弱依次是邻苯三酚、邻苯二酚、联甲氧基苯胺、愈创木酚。Ca~(2+)、Cu~(2+)、Zn~(2+)对金银花过氧化物酶有激活作用,Mg~(2+)、Mn~(2+)、柠檬酸、抗坏血酸、L-半胱氨酸、亚硫酸钠、偏重亚硫酸钠、十二烷基磺酸钠对金银花过氧化物酶有不同程度的抑制作用。     

Lonicera japonica Thunb. extract improves the quality of cold‐stored porcine patty through inhibition of lipid and myofibrillar protein oxidation

The aim of this work was to analyse the honeysuckle extract (HE) for its in vitro antioxidant activity using the ORAC, reducing power, DPPH and ABTS assays. The effects of HE on the quality characteristics and physicochemical properties of porcine patties during refrigerated storage at 4 °C were studied. Chlorogenic acid contributed about 50% to the antioxidant activity of HE. HE possessing strong antioxidant activity was incorporated into porcine patties at 0.02%, 0.1% and 0.5% concentrations and compared with 0.02% and 0.1% chlorogenic acid as references. The addition of 0.1% HE and chlorogenic acid significantly reduced the loss of hardness, springiness, chewiness and cohesiveness of porcine patties in terms of inhibition of lipid oxidation, formation of protein carbonyls, generation of covalent bonds and tryptophan loss during 15 days of chilled storage. HE could be used in porcine patty as a natural antioxidant.