食品冷链的技术发展

目的综述食品冷链的技术发展现状,为促进食品冷链发展提供参考依据。方法对近年来国内外食品冷链技术的应用和研究现状进行分析,介绍食品冷链中各个环节(预冷、速冻、冷库、冷藏运输及冷藏销售等)的技术进展。结果我国食品冷链各个环节的技术及应用还存在一些问题,还有较大的发展空间。结论食品冷链技术的发展,不仅需要完善冷藏链的相关法律、法规及标准体系,更需要研究和开发能耗低、可靠性高且具有智能化的冷链设施和装置。对于果蔬冷链,发展智能化产地冷链装置是完善果蔬冷链的必要条件。冷链设施正常运行还需要专业的长期售后服务或巡回维护。     

北京市易腐食品冷链平台的搭建

中国因食品冷链不完善，每年有三千万吨的易腐食品变质，易腐货物每年要损失十多亿元，因此搭建易腐食品冷链平台刻不容缓。本文主要从预冷保鲜环节、冷藏运输环节、冷藏储藏环节、冷藏库与冷藏运输车辆的冷链对接环节、冷藏销售环节和冷链物流信息平台的建立几个环节进行研究。     

北京市食品冷链物流配送研究

北京市食品冷链物流配送操作十分不完善,本文通过食品冷链物流配送冷藏运输、冷藏储藏、冷藏运输和冷藏储藏的冷链对接这三个环节作为整体的完全冷链和不完全冷链的模型的建立,来计算两种模式下的货物热流量的差异,为后规范北京市场低温食品的流通途径提供一个思路,它可以对北京市倡导的安全食品起到一定的指导作用。     

中国食品冷链行业

当前越来越多的食品与“冷链”相结,“新鲜－安全－健康”的生活就离我们越来越近了。中国食品冷链企业的“先头部队”经过前几年供应链环节“节点”的物流起步发展阶段到2010年下半年,大有连“点”成“链”、结“链”成“网”的趋势。     

中国食品冷链行业

当前越来越多的食品与冷链相结,新鲜-安全-健康的生活就离我们越来越近了。中国食品冷链企业的先头部队经过前几年供应链环节节点的物流起步发展阶段到2010年下半年,大有连点成链、结链成网的趋势。2010年中国食品冷链行业回顾一、冷链食品制造业速冻食品制造业。如三全、思念、龙凤、湾仔码头、海霸王等等,不仅在全国扩张其生产基地、建造大量的冷冻库、冷链物流中心,在各分     

食品冷链如何与WTO对接

本文对我国食品冷冻冷藏行业如何从WTO中寻找新的发展机遇，提出对策和建议。     

蓄冷技术在食品冷链物流中的研究进展

目的 研究蓄冷技术在食品冷链物流中的应用进展, 提出仍需解决的问题。方法 综述了蓄冷技术应用于蓄冷板冷藏车、 蓄冷型保温运输箱、 控温包装、 低温仓储冷库等领域的研究进展, 同时对食品冷链用蓄冷剂的相变温度、 相变潜热、 用量等相关参数及其与微胶囊等技术的复合研究进行了论述。结果 蓄冷技术在食品冷链的各环节中都具有广泛的应用背景和节能潜力。结论 蓄冷材料本身、 蓄冷板冷藏车、 蓄冷式多温共配技术等是今后蓄冷技术在食品冷链物流中应用的研究方向。     

食品冷链新技术研究进展

食品冷链是以保证易腐食品品质为目的,以保持低温环境为核心要求的供应链系统,冷链基本流程包括低温加工、低温储存、低温运输与配送、低温销售四个方面。本文对冷链的各环节出现的新技术进行了研究,包括空气循环制冷技术、超冰温技术、冷藏运输吸收式制冷技术、超市用CO2制冷技术等。希望通过本文的研究可以对冷链的发展起到促进的作用。     

食品冷链设备的集装箱化

冷藏集装箱作为食品冷链中重要的冷藏运输工具,一直被广泛应用。它具有通用性强、标准化程度高等特点,其各方面的应用研究方兴未艾。本文根据冷藏集装箱和食品冷链设备的性能特点,分析食品冷链设备集装箱化的发展趋势,介绍冷藏集装箱在食品冷链中预冷、冻结和低温加工环节的应用进展,并给出相关建议。     

冷链食品运输包装用低温瓦楞纸箱研究

针对冷链食品运输包装对低温瓦楞纸箱的特殊需求,深入广州、深圳多家纸箱使用企业和生产企业进行了走访调查和试样采集,在深入分析普通瓦楞纸箱性能指标的基础上,采取低温条件下处理试样并对试样技术指标进行检测的方法,对低温包装瓦楞纸箱的各项性能指标进行了实验论证,提出了适合冷链食品运输包装用低温瓦楞纸箱的各项性能指标标准和检测方法,解决了冷链食品运输包装中常出现的塌箱、破损等问题。     

易腐食品冷藏链节能减排新技术研究进展

资源与环境问题已成为国际上食品冷藏链技术的发展所面临的最主要问题.如何实现冷藏链的可持续发展成为整个冷藏链从业者所共同关注的问题.针对食品冷藏链中关键环节的能耗及节能措施进行了探讨,并重点介绍了一些适合于冷藏链节能和发展的新技术,如冷藏车尾气驱动吸收式制冷技术、冷热电三联产、二氧化碳制冷技术、热声制冷等,希望对食品冷藏链技术、设备以及管理方面的提高有所帮助.     

从节能论冷库优化设计

我国的冷库建设,一直伴随着我们走过了60多年。在几代技术人员的共同努力下,高、新技术在冷库中得到充分的应用。在跨世纪的今天,十二五规划制定之际,冷库建设理应有个梳理,并在节能这个大课题,对冷库优化设计提出建议,供业界参考。     

冷库节能技术的探讨

从冷库设计及运行管理角度,对冷库节能技术进行了介绍,并重点对制冷系统的节能设计进行了探讨。     

食品冷藏链节能技术探讨

食品冷藏链主要面向食品工业等领域,与人民的生活直接相联系,包括生产加工、食品贮藏、流通运输和销售四个环节。本文主要介绍了各环节的特点并分析了它们的耗能情况,通过分析国内外的食品冷藏链的节能现状,概括的介绍了我们现阶段冷藏链各个环节的节能技术。     

现代大楼中央空调系统节能探讨

现代大型楼宇为了提高舒适性,大都采用了中央空调系统,而中央空调系统能耗却占了大楼总能耗的60%以上,因此空调节能研究是必要的.本文通过分析空调系统能耗的构成和运行方式及管理的优化,探讨出了一些切实可行的节能途径.     

冷库能耗分析及节能措施探讨

通过对郑州市部分冷藏企业冷库的调研,分析了造成冷库能耗的各种因素,并对冷库采取的节能措施进行分析探讨,旨在帮助冷藏企业进一步降低生产成本、提高经济效益。     

空气、水节能器替代冷水机组的节能方案

集中式中央空调系统在过渡季和冬季需要供冷时,往往会产生制冷余量过大的问题,若用空气节能器加水节能器的方法进行直接供冷,替代冷水机组的供冷,可节约大量的能源与水量;介绍了空气节能器叠加水节能器系统的运行策略,确定不同季节的运行控制方案.实例分析表明,采用空气节能器加水节能器直接供冷模式的系统设计可行,系统运行稳定,控制与管理简便,节能效应明显.系统改造所增加的设备投资短期内即可收回,具有较好的社会与经济效益.     

户式中央空调的节能研究

对户式中央空调系统节能问题作了研究,从住宅建筑空调负荷的计算特点和方法、系统主机容量的确定、末端设备的选择到系统调节特性等诸多方面,综合考虑,并结合实际工程,阐述了影响户式中央空调能量消耗的各种主要因素和改进措施.     

中央空调系统间断运行的节能研究

本文通过对某商场的空调系统在停冷水机后冷冻水的温度变化进行测试,用数学方法找出冷冻水温度的变化规律,据此计算出在提前不同的时间停冷水机时的能耗得失。并对“利用余冷”的空调质量进行评估,以此探讨空调系统间断运行时的最优运作模式,目的是在保证营业时间空调质量前提下达到节能的效果。     

制冷系统的节能优化运行

本文通过对制冷系统耗电诸多因素的初步分析 ,采用正交试验、回归计算等手段 ,得出系统耗电与主要因素的函数关系 ,以便通过优化计算迅速找出最佳运行参数 ,指导操作 ,从而达到节能是目的。