立夏蚕豆饭

正食用当季菜已越来越被很多人重视,并得到肯定。立夏吃蚕豆饭,正是应时。蚕豆饭,顾名思义,就是要有蚕豆。现在菜场里,蚕豆季时,更多的是又大又糯的日本蚕豆,而做蚕豆饭,我更偏爱翠绿个小、有些脆感鲜甜的本地蚕豆,做出的蚕豆饭更碧绿生青。不过,本地蚕豆一般也就一个星期左右的时间,然后就落市了。看到过别人做的蚕豆焖饭,是连带蚕豆皮跟米饭肉丁一起焖煮而成的,口感上粉质软糯,色泽上有些黯淡。我是"好色"的,更喜欢看到的是翠绿的时令蚕豆饭,以下是我的做法,欢迎大家尝试。     

雨中野火饭

一看见"野火饭"这三个字,你是不是也和我一样,心儿噗嗵噗嗵跳起,眼前涌来一片田野苍翠,鼻子闻到一股子不知从哪里飘来的烟火气?是了是了,你想象力可以。那么雨中野火饭呢,你不曾尝试,可曾想象过?我姑夫茅盾先生是乌镇人,我从小读他的书,记得他写到很多家乡美食,姑嫂饼、三珍斋酱鸡……尤其是每当立夏季节,小孩子们爱去凑热闹烧的野火饭,对于城市里长大的我来说,很具吸引力。我大姐孔海珠曾写过一篇《鲁迅在茅盾家吃‘野火饭’》的文章,她引经据典描述了     

烫饭

家乡有一种饭叫“烫饭”,是把菜和饭煮在一起,香香的,烫烫的,一边吃着一边渗着细汗,感觉很好。 吃腻了几菜一汤,朋友提议吃“烫饭”。于是我们把土豆、瘦肉加上米饭,配上佐料蒸在一起。两颗年轻的头凑在电饭锅前,争着,嚷着,像两个饱尝饥饿的孩子,迫不及待地等着一锅香喷喷的米饭。这令我想起了外婆,想起了妈妈。     

且以喜乐

正在山东,只要有水、有足够原生态野气的地方,蒲草就可以自由生长。老家水塘里和河边上也长蒲草,还记得奶奶曾用晒干的蒲叶编了蒲草墩子,坐着可舒服了。但在老家我却不曾吃过蒲菜,也没听谁说吃过,只是到了济南才领略到蒲菜的美味。居住的小区出门100米有个十字路口,原来自发形成了一个小早市,大多卖些乡野时令蔬菜水果,早晨5点就有来卖东西的,直到7点城管来撵,自成一段亲切的市井时光。每年立夏到芒种节气就能在这个小早市上买到蒲菜,采蒲人自     

立夏养生准则

正立夏了,你准备好迎接它了吗?你知道立夏如何养生吗?立夏吃什么好?接下来小编给大家盘点了一些立夏养生准则,赶快到下文去看看了解下吧。立夏来临养生保健注重"7防术"立夏了,或许女性朋友早就为炎炎夏日做好了准备,雪糕冷饮、吊带衣服、迷你短裙……可也千万别忘了,炎炎夏日也是细菌滋生的季节,因此必须注意养生保健。小编教你夏季养生7防术,助你健康美丽迎夏日。立夏了,立夏该如何养生呢?中医告诉你立夏养生注意事项。     

立夏养生 10种蔬菜清热解暑

正立夏是农历24节气中的第7个节气,夏季的第一个节气,表示盛夏时节的正式开始。今年的5月5日就是立夏,此后温度明显升高,炎暑将临,雷雨增多。那么,此时人们该如何养生呢?下面给大家推荐10种养生蔬菜,一起来看看吧。1.豌豆立夏这天,要吃豌豆饭。由于带壳豌豆形如眼睛,而古人眼疾普遍,人们为了消除眼疾,以吃豌豆来祈祷一年中眼睛像新鲜豌豆那样清澈,无病无灾。每100 g豌豆中含维生素B_1 0.49 mg,是毛豆的3倍之多。天热出汗会丢失一部分B族维生素,因此豌豆很适合夏天食用。     

饭里乾坤

俗话说，民以食为天。一天三顿饭．人人都要吃。吃归吃，可要品出饭的别样滋味，那就不容易了。饭里乾坤，待我一一道来。     

回味无尽“人才饭”

世事真是奇妙,单说“民以食为天”的一日三餐饭吧,就可谓名目繁多了。孩提时的八宝饭,我吃过;六十年代作红卫兵时的忆苦饭、串连饭,我吃过;七十年代当知青时的红苕饭、大锅饭,我吃过。然而,最令我留恋回味的,还是八十年代在大特区吃过的“人才饭”。     

烧野米饭

孩提时,立夏日那天,我们这群七八岁的孩子一个个让大人们用秤称过体重以后,便三五成群地拿起早已准备好的空米袋子、铝锅、碗筷等挨家挨户去化斋,活脱脱像一群要饭的小叫化子。立夏日这天村上的人家都知道孩子们要去野外烧野米饭,因此都等着孩子们来“乞讨”,有的人家还从屋檐下取下咸肉,割一块给孩子们。我总是弄不明白,立夏这天大人们总是叫自己的孩子到田埂岸边去烧野米饭吃,我猜想这大概是我们村上的一种风俗吧。直到我长大以后,隔壁的胡大妈才告诉我,过去经常闹饥荒,饿死的人不少,让孩子自己寻找食物,将来有朝一日闹起饥荒来,也不至于     

制作不饱肚零食,是我的情有独钟

正在主食和零食上,我比较偏爱零食,小时候因为缺失,总感到话梅等零食要比饭好吃。如果饭桌上有大人带回的副食,我肯定只吃油酥饼、菜包和烧卖,不吃米饭。由于一直比较喜欢零食,10多年前买了烤箱后,第一个出品便是香蕉核桃蛋糕,朴素纯香,扑面一股春天气息。第二个出品是可可蜜枣蛋糕,浓郁密实,配上一杯黑咖,口感非常满足。这些当年都被我写成小文,刊登在新民晚报上。后来,我又把所有知道的诱人甜品都做了一下,比如鲜奶油泡芙、鲜奶油草莓蛋糕、巧克力熔     

幸福快乐轮均饭

正吃轮均饭,是家乡浙江农村赡养老人的习俗。大凡一个家庭到了分家——女儿出嫁,儿子自立门户,于是这户人家的老人开始吃轮均饭了。所谓吃轮均饭,就是老人的饮食和生活起居,由子女轮流供养照顾。民谚说:"轮均饭吃得有滋有味,后半生过得幸福快乐。"不过,要使老人吃轮均饭吃得有滋有味,得有贤慧的好媳妇。我的祖母58岁那年祖父逝世后就开始吃轮均饭了。我母亲是个旧式妇女,识字不多,但很有见解。她说:     

水果代餐减肥 真的可以吗

正先看两个真实案例:一个体重100千克的女生,吃三个月的苹果后减重50千克;另一个想减肥的女生用苹果代替晚餐,结果一天后直接晕倒。这两个相互矛盾的案例让人很疑惑:吃水果到底能不能减肥?饭前饭中吃水果如果在吃饭前或吃饭时适当吃一些水果,同时减少米饭等主食的摄取,在保证蛋白质需求的前提下,对于减肥是有利的。水果和主食都是碳水化合物的来源,只是水果富含膳食纤维,消化和升血糖的速度比主食慢,胰岛素反应小,有利减少     

东北美食——饭包儿

我的老家在黑龙江省巴彦县，母亲是满族人。小的时候，家里经常吃一种典型的满族饭食——饭包儿。     

马来西亚:营养美味的肉骨茶

正人在吉隆坡,热带风情扑面而来,令人眼花缭乱。尤其是美食,水果与美食的巧妙结合,令人赞叹不已。一盘香蕉冰淇淋薄饼摆在眼前,美妙如画。香蕉摆在盘边,金黄软嫩。冰淇淋与薄饼的搭配,真的很有创意。这一盘美食,甜蜜美好。海南鸡饭,非常好吃。香嫩多汁的鸡肉配上用鸡汤烹调过的米饭,大蒜和辣椒酱,再加上小黄瓜丝及香料叶,风味     

妈妈菜——自制糖醋蒜头

正我自小肠胃羸弱,稍微受点凉就拉肚子。妈妈除了让我保暖,还经常给我吃糖醋蒜头。只要几个糖醋蒜头下肚,止泻效果立竿见影。家人食欲欠佳时,吃上几瓣,立马会变好。所以,糖醋蒜头在我家很受追捧。结婚后,妈妈便把腌糖醋蒜头的方法传授给了我,我早已养成了每年立夏时节腌糖醋蒜头的习惯。根据我积累的经验,立夏前后10 d时间,是新鲜大蒜头集中上市时段。这个时间段选     

三亚食记

三亚的海真的很美!美得让人排除杂念,就像是一片跌落在大地上的天空。来到三亚一定要多吃这里的水果,这里有很多在北方见不到的水果,或者见过也不舍得买的水果。这里的水果真的很好吃,芭蕉、木瓜、芒果都比在我生活的城市里买的甜,而且果味更重,因为这些水果都是在树上长熟的,而不是放熟的。     

盛夏且做鼎边糊

正福州一游,收获颇多,平潭海坛、鼓山、青云山、十八重溪等很多景点给我留下了许多美好的回忆,但让我至今依然记忆犹新的,却还是福州人夏季常吃的一种传统风味小吃——"鼎边糊"。在福州,家家都要吃鼎边糊。每到农历立夏时节,福州人更是要做鼎边糊"做夏"。一为壮力——吃罢鼎边糊,即可带着一身使不完的力气下田     

快手Dad：杨牧

“爸爸做饭又快又好吃，我可爱吃爸爸做的饭了。” “嗨，大家好，我叫杨美慈，我要向大家介绍我的爸爸，他做的饭可好吃了，还特别快。每次爸爸、妈妈把我从幼儿园接回家，我和我的娃娃玩一会儿，爸爸就把饭做好了。我爱吃爸爸炒的肉肉，很嫩，也爱吃爸爸做的鱼。娃娃也说爸爸做的饭好吃。”     

清洗苹果的四个小窍门

苹果是我们日常生活中吃得最多的水果,尤其是酷爱减肥的美眉,苹果吃得比饭还多。但是不要忘了,现在的水果上可是经常会有“加料”出现。农药、催熟剂……样样不少,本想吃点健康食品,方法不当会适得其反。有人说削皮吃就好了呀．可是讲究营养的人可不会浪费掉苹果皮这块宝,那就只能看我们“洗”的本事了!现在来教大家一些洗苹果的小窍门：     

客家席袋饭

参加工作后长期吃用铝制饭盒蒸的饭,我总觉得嚼不出什么滋味来,因而常常使我想起儿时在家乡最爱吃的“席袋饭”。 我的家乡是客家祖地福建宁化的一个山青水秀的小山村。儿时的我常跟着父亲出门“打担”,上山砍柴,下田割稻,总要带上母亲亲手给我们做的精巧、玲珑的“席袋饭”。吃了香气扑鼻的“席袋饭”,耐饥经饿,翻山越岭腿肚子也不转筋,干起活来有力气。 客家主食是稻米饭,其制作方法主要有“捞饭”、“洒饭”、“活饭”等。“洒饭”即客家“席袋饭”,就是用席草编织的袋状饭包,家乡人叫“饭